خضروات في الميكروويف: وصفات سريعة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يستخدم معظم الناس فرن الميكروويف بطريقة محدودة للغاية: لتسخين الطعام ، وإذابة تجميد الطعام ، وطهي الأوعية المقاومة للحرارة ، والفطائر ، وستكون مفاجأة كبيرة بالنسبة لهم أنه يمكنك ببساطة سلق الخضار للسلطات فيه ، والطهي بشكل خفيف وجبات الحمية مع القليل من الدهون أو بدون دهون. توضح المقالة أدناه عدة خيارات لكيفية طهي الخضار في الميكروويف ، مما يقلل بشكل كبير من الوقت الذي تقضيه في المطبخ.

بالنسبة للعديد من الأشخاص المشغولين ، هذا هو العامل الذي يصبح حاسمًا في اختيار وصفة الطبخ ، فضلاً عن قيمة طاقتها. بعد كل شيء ، تستمر الطفرة حول فقدان الوزن في مسيرتها حول الكوكب لأكثر من عقد من الزمان.

للخل

الخضار في الميكروويف لهذه السلطة يمكن طهيها في مدة أقصاها نصف ساعة. هذه حجة قوية ، لأن طهي البنجر على موقد عادي (لمدة ساعة أو أكثر) هو مجرد تعذيب. لا تُطهى البطاطس في فرن الميكروويف ، في المتوسط ، لأكثر من 10 دقائق ، والجزر - لا يزيد عن 15 ، وجذور البنجر - حوالي عشرين دقيقة. الشرط الوحيد هو الاختيارليست خضروات كبيرة جدًا ، بنفس الحجم تقريبًا. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى الانتظار لفترة أطول. ما تحتاجه لطهي الخضار في الميكروويف:

• ثلاثة بنجر
• أربع بطاطس ، ويفضل أن يكون لون بشرتها ورديًا ؛
• جزرتان ؛
• أكياس الخبز: واحد لكل نوع من الخضار.

في حالة عدم وجود أكياس أو أكمام ، يمكنك استخدام ورق تغليف عادي.

طبخ

من أجل طهي الخضار في الميكروويف في كيس ، يجب أولاً غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، وإزالة أصغر حبيبات الحطام التي يمكن أن تؤثر على طعم المنتج المطبوخ. ضع كل نوع من الخضار في كيس منفصل ، دون أن يجف من الماء واربطه بإحكام. إذا لم تكن هناك أكياس للخبز ، فلف كل خضرة عدة مرات بغشاء بلاستيك عادي. في كل عقدة ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب (فقط اخترق بشوكة) حتى يخرج الهواء الساخن من خلالها أثناء المعالجة الحرارية.

إذا كانت سعة فرن الميكروويف كبيرة فيمكنك وضع الخضار فيها في نفس الوقت وإخراجها واحدة تلو الأخرى أثناء طهيها ، وإذا كان حجم الفرن لا يسمح بذلك ، ثم ضعهم بدورهم. تشغيل أقصى قدر من الطاقة والاستعداد.

من المهم أن تعرف

لا يعلم الجميع أن توزيع الحرارة في فرن الميكروويف ليس هو نفسه: درجة الحرارة عند الحافة تكون دائمًا أقل من الوسط. لهذا السبب ، عند طهي خضروات الخل في الميكروويف ، أنت بحاجة إلى ذلكبشكل دوري (كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق) انقلهم من جانب إلى آخر ، بالإضافة إلى قلبهم إلى الجانب الآخر.

نظرًا لأن طاقة الميكروويف تختلف من شخص لآخر ، يجب عليك بالتأكيد التحقق من درجة الاستعداد عن طريق ثقب كل خضار بشوكة أو سكين من خلال الكيس. عندما يتم الوصول إلى الحالة المرغوبة ، ما عليك سوى فتح الكيس وإزالة الخضار وتبرد على طبق.

بطاطس على الطراز الريفي

الجميع يحب هذا الطبق لسهولة تحضيره وطعمه الممتاز ، لكن الانتظار حتى يتم طهيه في الفرن ليس للجميع ، لأنه لا يقل عن خمس وأربعين دقيقة. لكن خبز البطاطس اللذيذة في الميكروويف سريع ، حيث لا يستغرق الأمر أكثر من عشرين دقيقة ، وأحيانًا أقل إذا تم اختيار نوع معين من البطاطس. الوصفة جيدة لأنها لا تتطلب نسبًا معينة ، ويتم وضع جميع المكونات "بالعين" ، بناءً على مذاقهم المفضل.

• بطاطس
• ملح ؛
• زبدة ؛
• مزيج التوابل - تتناسب أعشاب بروفانس أو الإيطالية بشكل جيد مع هذه الخضار ؛
• ثوم.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ، ونضعها في طبق الخبز. من الأعلى ، ابشر الزيت المجمد في الثلاجة - كلما كانت البطاطس ألذ وطرية. يُغطى بمزيج من الملح والتوابل والثوم ، مقطع إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضا رش الأعشاب.

ضع القالب في الميكروويف ، وقم بتشغيل طاقة عالية وحرك البطاطس كل خمس دقائقكانت مشبعة بالتساوي بالزيت ورائحة الأعشاب ، وبعد 15 دقيقة من الطهي جربها. قد يكون جاهزًا بالفعل.

بروكلي بالجبن

عشاء سهل مصنوع من الخضار المطبوخة في الميكروويف المخبوزة بالجبن يمكن تحضيرها في دقائق. يعتبر البروكلي مثاليًا في مثل هذه الحالات ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، والتي ، مع الجبن ، ستعطي تأثيرًا محايدًا دون تحميل الجسم بالسعرات الحرارية الزائدة. للطبخ يجب أن تأخذ النسب التالية من المنتجات:

• 350 جرام من زهور البروكلي
• 140 جرام من الجبن الصلب
• رشة ملح و بهارات
• 1 ملعقة كبيرة ل. زبدة لتزييت الصحون

اشطف الملفوف تحت الماء الجاري ، وجففه بين طبقتين من المناديل الورقية وضعه في طبق خبز مزيت مسبقًا. أضف 2-4 ملاعق كبيرة. ل. الماء ، يغطى بغطاء ويوضع في الميكروويف بكامل طاقته. بعد خمس دقائق ، يرش بمزيج من الملح والفلفل والجبن المبشور ويعود إلى الميكروويف لمدة 40-50 ثانية أخرى (يجب أن تذوب الجبن خلال هذا الوقت). إذا كانت طاقة الميكروويف غير كافية ، يرجى الانتظار لفترة أطول قليلاً.

يمكن تحضير براعم القرنبيط أو براعم بروكسل أو الفاصوليا الخضراء أو أي مزيج من الخضار المجمدة بنفس الطريقة.

مقبلات لحم الطماطم

يعتبر هذا الطبق بروفنسال ، حيث يتم تقديمه غالبًا مع أطباق اللحوم والأسماك ، على الرغم من أنه يتم طهيه في فرن تقليدي. لكن لماذا لا تطبخ هكذاهذه الخضار في الميكروويف ، مما يقلل بشكل كبير من وقت التحميص؟ للطبخ سوف تحتاج:

• 400 جرام من الطماطم الطازجة ؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 2 فصوص من الثوم ؛
• حفنة صغيرة من الريحان أو البقدونس المفروم ناعماً
• رشة سخية من الفلفل الأسود
• ملح حسب الرغبة.

لهذا الطبق ، اختر الطماطم متوسطة الحجم اللحم. قطع كل منهما إلى النصف ووضع الجانب المقطوع لأسفل على منشفة نظيفة لإزالة بعض العصير. ثم ننقلهم إلى طبق الخبز ، ويوضعون بإحكام في الطبق.

يقطع الثوم ويخلط مع الأعشاب والفلفل ويضاف الملح والزيت. رشي المزيج فوق الطماطم ووزعيه بالتساوي على السطح. أرسل إلى الميكروويف ، قم بتشغيل الوضع المتوسط والمؤقت لمدة 4-5 دقائق. لا يمكنك تقديم الطعام دافئًا فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقديمه باردًا. الطماطم عطرة جدا ولذيذة ، حتى مع قطعة من الخبز الأسود.