وصفة كعكة "مريم الجميلة"

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيكة "ماري الجميلة" هي حلوى رائعة للشاي بالليمون أو القهوة. يتكون المنتج من عدة طبقات: كعك الرمل ، قشدة الحليب المكثف والمرينغ الرقيق. مثل هذه الأطعمة الشهية سوف تروق لجميع مذاقها الكريمي. نتمنى لكم طبخ ممتع!

المكونات

كعكة "ماريا الجميلة" هي الحلوى الأكثر رقة مع الحليب المكثف والمرينغ الهش ، والتي تذوب في فمك ببساطة. ستحتاج إلى مكونات بسيطة لذلك

للاختبار:

• زبدة دافئة - 350 جرام ؛
• دقيق قمح منخول - 600 جرام ؛
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• القليل من صودا الخبز.

للمرينغ:

• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• سكر - 150 جرام.

للقشدة:

• حليب مكثف مسلوق
• سمن - 220 جرام ؛
• كريم يحتوي على نسبة دهون 15 في المائة ؛
• جوز

هنا يمكنك رؤية كعكة "ماري الجميلة" في الصورة.

عجينة الخبز

هناك ثلاث طرق أساسية لعمل المعجنات القصيرة. سنتحدث عن اثنينأساليب. عليك فقط أن تقرر أيهما يناسبك

1. أولاً ، ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع كبيرة. يجب خلط الدقيق المنخل بالملح. بعد ذلك يجب سكبها على سطح الطاولة ووضع مكعبات من الزبدة في الأعلى. ثم يجب تقطيع العجين إلى تناسق متجانس. بعد ذلك تحتاج إلى صب القليل من الماء الدافئ وعجن العجين. تأكد من إرسالها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
2. هذه الطريقة مناسبة لربات البيوت الكسولات. تحتاج أولاً إلى خلط الزبدة مع السكر. ثم يضاف الدقيق المنخل وبيض الدجاج إلى كتلة الكريمة. يجب خلط الخليط بالكامل. يجب تبريد العجين قبل الطهي.

ميرينغ دقيق

من الصعب تحضير المرينغ بالقوام الصحيح في المنزل. إذا لم يتم خفق البيض بشكل كافٍ أو تمت إضافة الكثير من السكر ، فقد لا يخرج. يلعب المرينغ الجوي في كعكة "ماري الجميلة" دورًا رئيسيًا. نقدم لك وصفة خطوة بخطوة:

• بادئ ذي بدء ، من الضروري فصل البياض عن الصفار.
• بعد ذلك ، يجب ضرب البيض جيدًا بالخلاط أو الخفق باليد.
• عند خفق المرينغ ، يجب صب السكر تدريجيًا فيه. يجب أن تذوب تماما
• يجب أن يكون المرينغ متجانسًا وسميكًا وجيد التهوية.

تحضير الكريم

النسخة الكلاسيكية من كعكة "ماريا الجميلة" تحتوي على مسلوقحليب مكثف وزبدة. ومع ذلك ، يمكن إضافة مكونات مختلفة إلى الكريمة: شوكولاتة الحليب ، الفراولة أو مربى الفاكهة ، شرائح الموز أو المانجو ، زبادي التوت ، الجبن الطري. كل هذا يتوقف على الأذواق والتفضيلات الفردية الخاصة بك.

• أولاً ، تذوب الزبدة في حمام مائي.
• بعد ذلك ، يجب مزجه جيدًا مع الحليب المكثف والقشدة الثقيلة. يجب أن يكون الكريم سميكًا جدًا.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجوز المفروم والشوكولاتة المذابة وقطع صغيرة من الموز إليها.

كعكة وصفة "مريم الجميلة"

هذه الحلوى تشبه إلى حد ما كعكة نابليون. كما أن لها طعم كريمي إلهي. يمكنك إضافة المربى والمربى والشوكولاتة إلى الحشوة لمثل هذا العلاج. نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لكعكة "ماري الجميلة":

• يجب تقسيم عجينة الغريبة الجاهزة إلى أربعة أجزاء وإرسالها لبضع ساعات في مكان بارد.
• بعد أن تحتاج إلى دهن صينية الخبز جيدًا بالزبدة أو تبطينها بورق الزبدة.
• بعد ذلك ، يجب طرح الجزء الأول جيدًا باستخدام درفلة. نرش الجوز على الوجه ونضع طبقة سميكة من المرينغ الطري.
• بعد ذلك ، يجب إرسال كعكة الغريبة مع المرينغ إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.
• بعد أن تحتاج إلى طرح الأجزاء المتبقية من المعجنات القصيرة وكذلك خبزها في الفرن.
• يمكنك البدء في تشكيل كعكة "ماري الجميلة". يتبع الميرانغ فوق الهواءنضع البسكويت ثم دهنه جيداً بكريمة الزبدة. يجب تنفيذ نفس الإجراء مع جميع كعكات الرمل.
• يجب أيضًا تلطيخ الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بسخاء بكريمة الحليب المكثف. يجب ترك الحلوى لبضع ساعات حتى تنقع.

أيضًا ، يمكنك إذابة شوكولاتة الحليب في حمام مائي ودهن كعكات الرمل بها. أيضًا ، يجب استبدال الطبقة الأخيرة من كريمة الزبدة بمربى الفراولة. يتناسب الحليب المكثف جيدًا مع الموز والكمثرى الناضجة والمانجو الحلو. يمكنك تنويع الكعكة حسب رغبتك

تزيين الكيك بالكريمة

يمكنك تزيين الأطعمة الشهية بالفواكه أو التوت أو الشوكولاتة. يجدر أيضًا رش الطبقة العليا من الحلوى بالجوز المفروم. في أغلب الأحيان ، يزين الحلوانيون روائعهم في فن الطهي بكريمة الزبدة. ستحتاج إلى:

• زبدة - 150 جرام ؛
• 50 جرام حليب مكثف

بادئ ذي بدء ، اخفقي الزبدة جيدًا بالخلاط ، ثم أضيفي إليها القليل من الحليب المكثف المسلوق. من الضروري تزيين الكعكة بمساعدة غلاف المعجنات. على سطح العلاج يمكنك رسم العديد من الزهور والأنماط والنقوش. الشيء الرئيسي هو استخدام خيالك. كعكة "مريم الجميلة" هي عمل لذيذ من حرفة الطهي.