كيفية تنظيف الكافيار من الرقائق في المنزل: نصائح مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طعام شهي ثمين مثل الكافيار الأحمر موجود على طاولات الأعياد لغالبية السكان. لكن العديد من ربات البيوت ، من أجل توفير المال ، يحاولن شراء الأسماك الغنية بالكافيار وتقديم طعام شهي في المنزل. ومع ذلك ، قبل تمليح الكافيار يجب تحضيره بشكل صحيح.

عندما يتم ذبح جثة سمكة ، يتم العثور على الكافيار. لكنها "معبأة" في كيس خاص - yastyk. كيفية التخلص من ذلك؟ كيف تنظف الكافيار من الأفلام بنفسك؟ دعونا نفهم الأمر

دعونا نتحدث اليوم عن كيفية تنظيف كافيار السلمون الوردي من الفيلم ، وكافيار البايك ، وسمك السلمون وأنواع أخرى من الأسماك. دعونا نقرر المساعدين الرئيسيين في هذا الأمر.

ملح أم اشتري؟

بالطبع ، يمكنك الآن شراء أي شيء في المتجر ، حتى منتجات الذواقة. ومع ذلك ، إذا أمكن ، تفضل العديد من ربات البيوت ملح الكافيار في المنزل. لماذا ا؟ أولاً ، عندما تطبخ منتجًا بنفسك ، فأنت تعرف بالضبط ما تضعه فيه. ستكون متأكدًا تمامًا من أن الكافيار الخاص بك لن يحتوي على أصباغ ضارة ومواد حافظة ومواد مضافة. ستكون تماماطبيعي ، هذه إضافة ضخمة.

ثانيًا ، إذا اكتشفت كيفية تنظيف الكافيار من الأفلام في المنزل ثم تملحه ، ستوفر الكثير من المال. الكافيار المملح الجاهز في المتجر مكلف للغاية. لكن الكافيار ، المستخرج بشكل مستقل من الأسماك والمملح في المنزل ، هو منتج أرخص من حيث الحجم.

لماذا أحتاج إلى إزالة كيس الفيلم؟

تعمل حقيبة الفيلم على ضمان وجود كل البيض في مكان قريب. Yastyk هو شيء غير ضار تمامًا ، لكنه لا طعم له. سيكون من الممكن تناوله إذا لم يمنح الطبق مذاقًا غير سار. ولا يمكن أن تتحقق الحالة المتفتتة المعتادة للكافيار إذا لم تتم إزالة هذه الحقيبة.

ما هي الأدوات التي تحتاجها لإزالة الفيلم

لقد قررت ملح الكافيار الأحمر في المنزل. تحتاج أولاً إلى معرفة كيفية تنظيف الكافيار من الفيلم وما هي الوسائل المرتجلة للقيام بذلك. تقول العشيقات إن اختيار الأداة سيعتمد على نوع السمك الذي ستجزمه. بالنسبة لنوع واحد من الأسماك ، ستحتاج إلى مصفاة عادية ، ولنوع آخر - خلاط مطبخ. من الأفضل إزالة الكافيار الصغير من الفيلم بالشوكة أو الماء المغلي. لكن دعنا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

شوكة وشاش

كيفية تنظيف كافيار السلمون الوردي من الفيلم بالشاش والشوكة العادية؟ قم بإعداد قطعة جيدة من الشاش ووعاءين كبيرين وشوكة. سوف تحتاج إلى صب الماء الساخن في وعاء واحد والماء البارد في الآخر. سوف تحتاج إلى ثني الشاش في طبقتين. في الداخل نضع أكياس الكافيار. نضع الشاش في ماء ساخن ،خلط المحتويات برفق. بعد دقيقة ، أخرجي الشاش وضعه في وعاء به ماء بارد.

نتيجة لمثل هذه التلاعبات ، سيتم لحام كيس الفيلم وسيكون من السهل الابتعاد عن البيض بمفرده. يبقى فقط إزالة خيوط الفيلم بشوكة وإزالتها.

غربال بشبكة خشنة

أنت محظوظ إذا حصلت على الكافيار الأحمر من سمك السلمون الصديق أو السلمون الوردي. إنه كبير الحجم ويمكن تنظيفه بسهولة من الطريقة الأولى. ولكن ماذا لو كان الكافيار دقيق الحبيبات ، على سبيل المثال ، رمح. دعونا نتعرف على كيفية تنظيف الكافيار من الأفلام في المنزل باستخدام غربال.

كبداية ، يتم غسل الكافيار في أكياس جيدًا تحت الماء الجاري. ثم يتم قطع yastik بعناية في بعض الأماكن ، وتوضع المحتويات في غربال. خذ منخلًا به ثقوب كبيرة بحيث يخترق الكافيار بحرية من خلالها إلى اللوحة. حاول أن تفعل كل شيء بعناية قدر الإمكان حتى لا تسحق البيض. ستظهر بقايا كيس الفيلم عندما يسقط معظم البيض في فتحات الغربال. يمكنك ازالة الياستك بيديك او شوكة

خفقت وماء مغلي

الآن دعونا نلقي نظرة على طريقة أخرى من شأنها تعليم وإظهار كيفية تنظيف الكافيار الأحمر من الفيلم باستخدام الماء المغلي ومضرب. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى سكب الماء البارد في قدر كبيرة وتركه ليغلي. من الأفضل وضع كيس أو كيسين في الماء. لا تبدو أن الحجم يسمح لك بوضع المزيد من الكافيار. اثنان هو الحد الأقصى. وسيكون التدخل أكثر ملاءمة ، وسيكون من الأفضل فصل البيض عن البيض.

هكذانضع yastyk في الماء المغلي ونبدأ في تقليب الكافيار برفق بمضرب. في الماء المغلي ، سيغلي كيس من الفيلم ويبدأ في الانفصال من تلقاء نفسه ، مع إطلاق الكافيار. عندما تعمل بالمضرب ، ستبدأ في تجميع الأجزاء الملحومة من الفيلم على شفراتها. امزج حتى تلتف جميع الطبقات حول الخفاقة.

غليان الماء واليدين

وكيف يتم تنظيف الكافيار من الرقائق في حالة عدم وجود أدوات مطبخ في متناول اليد؟ هناك طريقة يكون فيها "الممثلون" الرئيسيون يديك وطبق من الماء الساخن.

صب الماء الساخن في وعاء. نضع كيسًا واحدًا من الكافيار ، ننتظر بضع دقائق ونضغط عليه برفق (يمكنك قصه برفق). يتم تحرير الكافيار من تلقاء نفسه. يصبح الفيلم بعد وضعه في الماء الساخن مرنًا ويمكن إزالته بسهولة بأصابعك.

خلاط

هناك طريقة أخرى تسمح لك بتحضير الكافيار الأحمر للتمليح. نحاول فهم كيفية تنظيف الكافيار من الفيلم بالخلاط. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام فوهات "الثعابين" الخاصة. إنهم يحضرون العجين بسهولة إلى القوام المطلوب ، كما أنهم يفصلون الكافيار تمامًا عن كيس الفيلم.

إذن فنحن نأخذ الكافيار في يد وخلاط باليد الأخرى. اضغط على الفوهة بعناية على جانب yastyk وقم بتشغيل الخلاط بأدنى سرعة. في اللحظة التي يبدأ فيها الفيلم بالالتفاف حول خفاقة الخلاط ، حاول أن تراقب الكافيار عن كثب قدر الإمكان. تحت يدك يجب أن يكون هناك وعاء واسع "يمسك" بالبيض إذا أراد الهروب من يدك.

ماء مالح

هناك طريقة أخرى بسيطة لإخراج الكافيار بسرعة من الأفلام. سنكتشف كيفية تنظيف الكافيار من الرقائق في المنزل باستخدام الماء المغلي المملح. بإحدى الطرق ، قمنا بإلقاء المنتج في الماء الساخن ، والآن سنملأه به. نجهز الماء المغلي مقدما ونضيف اليه ملح الطعام بمعدل مائة جرام للتر

في وعاء منفصل ضع الكافيار في أكياس واملأها بمحلول ملحي. ستبدأ الأفلام الموجودة على العينين في الالتفاف والانفصال عن الكافيار. تذكر أنه من المهم عدم الإفراط في تعريض المنتج في الماء المالح.

قليلا عن فوائد الكافيار

إذن ، نحن الآن نعرف كيفية تنظيف الكافيار من الأفلام قبل التمليح. ولماذا هذا المنتج جيد جدًا ، ولماذا يكون مفيدًا ومهمًا جدًا لجسمنا ، وهل يستحق المعاناة - التطهير ، والملح ، وما إلى ذلك؟ يعد طهي الكافيار محلي الصنع ، رغم أنه عملية مزعجة ، أمرًا ضروريًا. الكافيار منتج يحتوي على مجموعة ضخمة من الفيتامينات (أ ، د ، هـ) ، البروتينات واليود ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيليكون والحديد والصوديوم. مجموعة المواد المفيدة والعناصر النزرة لا تحصى.

من حيث القيمة الغذائية ، يعتبر الكافيار من حيث الحجم أكثر فائدة من الأسماك أو اللحوم نفسها. إذا كنت تعرف كيفية تنظيف الكافيار من الرقائق وملحه بنفسك ، فلا تكن كسولًا للقيام بذلك. سيساعد على تقوية جهاز المناعة ، وتقوية الحالة العامة للجسم ، ومنع تطور مشاكل نظام القلب والأوعية الدموية.