2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
قد تواجه ربات البيوت الشابات صعوبات مختلفة أثناء الطهي. غالبًا ما يهتمون بما إذا كان من الضروري إزالة الرغوة من المربى؟ من الضروري القيام بهذا الإجراء ، ما عليك سوى التعرف على الأسباب الرئيسية لهذه الظاهرة. لماذا يتم وصف إزالة الرغوة من المربى في المقالة.
مفهوم
مع المعالجة الحرارية (الغليان ، الغليان) لوسط سائل ، تظهر رغوة على سطحه ، تسمى الطهي. قد تشمل المكونات التالية:
- أوساخ ، بقع (سكر ومنتجات لا تعتبر نظيفة تمامًا) ؛
- كسور بروتين تتحول بسرعة إلى حامض ؛
- المكونات الاستخراجية والإسترات.
بالنظر إلى هذه العوامل ، يمكنك على الفور فهم سبب إزالة الرغوة من المربى. سيتيح لك ذلك الحصول على منتج لذيذ وعالي الجودة يدوم لفترة طويلة.
سبب الإزالة
لماذا المربى الخالي من الدسم؟ لا يكون لاستخراج الرغوة من هذه الأطعمة الشهية تأثيرًا صحيًا فحسب ، بل له أيضًا تأثير وقائي. إذا قمت بإزالة هذاالمادة ، سيكون للمنتج الخصائص التالية:
- المكونات ستكون مسلوقة بشكل أفضل وليست مطهية أكثر من اللازم ؛
- سيكون للشراب هيكل شفاف
- للمربى رائحة واضحة وطعم ثابت لن يختفي بمرور الوقت
- ستستمر الطيبة لفترة أطول ، لأن الرغوة تساهم في توتر.
هذه هي جميع الإجابات على السؤال ، لماذا إزالة الرغوة من المربى. تكتسب الرقة العديد من الفوائد ، لذلك من الأفضل إجراء هذا الإجراء. وهذا ينطبق على المربى المصنوع من التوت والفواكه.
حذف
كيفية إزالة الرغوة من المربى؟ افعل هذا طوال فترة الطهي. يبدأ هذا الإجراء بتحضير شراب نقي. تؤثر جودته على كمية الرغوة التي تظهر. ثم تتم إزالة الطبقة العلوية من المنتج أثناء الطهي ، عندما تصبح الرغوة سميكة وبيضاء. سيكون من السهل إزالته ، لأنه سيصبح كثيفًا. إذا لم يتم ذلك ، فسوف تتشكل كتل بيضاء في المنتج ، مما يفسد مظهر وجودة المنتج.
إذا كنت ترغب في استخدامها بطريقة أو بأخرى ، نظرًا لعدم جدوى هذه المادة ، يمكنك طهي المعجنات أو الأطباق الأصلية. ستحصل على كوكتيل حلو إذا تم خلط الرغوة مع الكفير أو الحليب أو الزبادي. يمكن تحضير حلوى رائعة بإضافتها إلى الجبن القريش أو عصيدة الحليب.
أطباق
يفضل طهي المربىفي حوض أو قدر. سيكون الخيار الأول أفضل ، لأنه بمساعدة سطح مفتوح كبير ، يتم ضمان تبخر جيد للسائل. سوف تصبح الأطعمة الشهية سميكة ، لكن التوت الموجود فيها لن يكون كذلكهضم.
ستكون المقلاة ملائمة للاستخدام ، فهي تشغل مساحة صغيرة. من المستحسن أن تكون الأطباق مطلية بالمينا. الفولاذ المقاوم للصدأ مناسب أيضًا ، ولكن لا يمكن استخدام الألومنيوم. أيضا ، لا تأخذ أحواض نحاسية.
للتقليب ، اختر ملعقة أو مغرفة. هذه الأجهزة سهلة لتنفيذ هذا الإجراء ، بالإضافة إلى أنه سيكون من السهل جدًا إزالة الرغوة. من المهم أن تأخذ أدوات مائدة مريحة تسهل عملية الطهي.
مربى الكرز
أشكال الرغوة على أنواع مختلفة من يعامل. تظهر أيضًا على مربى الكرز. يجب طهي الطعام الشهي بحيث لا يكون سائلًا جدًا ولا يفقد الفيتامينات. يجب غسل الثمار وتجفيفها ثم إزالة البذور.
الكرز يجب أن يغطى بالسكر. تعتمد كمية هذا المنتج على حموضة التوت ، وكذلك على موقع التخزين. عادة ما يتم استخدام نسبة 1: 1. إذا أضفت المزيد من السكر ، فسيكون مربى الكرز حلوًا جدًا. من الضروري انتظار تكوين العصير ، لا تحتاج إلى إضافة الماء. ثم يجب أن تخلط بلطف وتوضع على نار بطيئة حتى الغليان. مع تكوين الرغوة ، من الضروري إزالتها بشكل دوري.
يتم تقليب المربى من أسفل إلى أعلى لمنع تلف التوت. سيخلق هذا درجة حرارة متساوية. بعد 4-5 دقائق بعد الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار. يجب أن يقف المربى لبعض الوقت قبل نقع التوت في شراب ويمكن تسخينه حتى يغلي. يتكرر هذا الإجراء 4-5 مرات حتى اكتمال الطهي.
البنوك بحاجة إلى التعقيم. ثم يتم ملؤها بالمنتج النهائي ،التي لا ينبغي أن تكون ساخنة. يجب أن تُلف البرطمانات في شيء دافئ وتترك لتبرد تمامًا. هذا يكمل عملية الطهي. قد يتغير لون المربى أثناء الطهي حسب الثمار والتوت المضاف
ما الذي يصنع منه المربى أيضًا؟
مربى التوت لذيذ. يمكن أن تكون الفراولة ، عنب الثعلب ، البربري ، التوت ، الكشمش. يتم تحضيره من العنب البري والويبرنوم. تعتبر الفاكهة أيضًا أساسًا ممتازًا للحصول على المكافآت. هذه هي التفاح والكمثرى والخوخ والخوخ والكيوي.
مربى رائع يتم الحصول عليه من الخضار: الجزر ، البطيخ ، البطيخ ، القرع ، الكوسة. كما تستخدم الفواكه المجففة في تحضير الأطباق الشهية. عادة ما يتم خلطها مع الفاكهة الطازجة. تعمل الزهور أيضًا كأساس للمنتج. يمكن أن يكون الهندباء ، وردة ، زيزفون. تشمل بعض الوصفات المكسرات والنبيذ ومكونات أخرى.
وبالتالي ، فإن عملية صنع المربى بسيطة. الشيء الرئيسي هو اتباع تعليمات الوصفة ، وعدم نسيان إزالة الرغوة ، فستحصل على طعام شهي ولذيذ لا غنى عنه لأي حفلة شاي.
موصى به:
لماذا يتم تقديم الماء مع القهوة: الأسباب وكيفية الشرب؟
القهوة من أشهر وأقدم المشروبات في العالم. في كل بلد ، يتم صنعه بطريقته الخاصة ، تتم إضافة بعض التوابل إليه فقط ، ولكن يظل هناك اتجاه واحد دون تغيير - شرب القهوة بالماء. لكن لماذا هذا ضروري؟ هيا نكتشف
لماذا لا يهضم الطعام عند الكبار: الأسباب والأعراض والعلاج
واحدة من المشاكل الرئيسية التي يعتبرها الجهاز الهضمي الحديث هي عسر الهضم. يتطور عندما لا يتم هضم الطعام جيدًا لدى شخص بالغ أو في طفل ، مما يؤدي إلى الإسهال أو ركود البراز أو القيء. أسباب مختلفة تؤدي إلى تطور هذا المرض. لكن معظم الناس ، وفقًا للإحصاءات الطبية ، ما يصل إلى 40 ٪ من الأشخاص في البلدان المتقدمة يعانون من عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، ولا يتعجلون في زيارة الطبيب
لماذا تحول المايونيز إلى سائل: الأسباب وكيفية إصلاح الصلصة
المايونيز ، التي يحبها معظم الناس كثيرًا ، هي صلصة مصنوعة من البيض والزيت النباتي. إنه مناسب لأي طبق تقريبًا. لا يمكن أن تفتخر نظائرها الجاهزة التي يتم شراؤها في المتجر بطبيعتها ، فهي تضيف دائمًا المواد الحافظة والمكثفات ومحسنات النكهة والإضافات الأخرى التي لا تكون مفيدة جدًا لصحتنا. لذلك من الأفضل عمل مايونيز منزلي الصنع والاستمتاع بالصلصة العطرية من خلال إضافتها إلى الأطباق
لماذا تريد الحليب: الأسباب ، آثار الحليب على الجسم ، نصائح
لا يستطيع بعض الناس تخيل يوم واحد بدون علبة حليب في الثلاجة. منتجات الألبان موجودة على كل طاولة في أي وقت. نشأ حب اللبن منذ زمن بعيد ، ولكن لماذا يحب الإنسان شربه كثيرًا؟ ربما لأن الناس ، يكبرون ، ما زالوا طفلين صغيرين. دعنا نلقي نظرة على المقالة أدناه
العفن على المربى: ما هو خطير وماذا يفعل ، الأسباب والإنذار
ربما يكون من الصعب العثور على شخص لم يسبق له أن واجه مثل هذه الظاهرة غير السارة مثل العفن على المربى. والأهم من ذلك كله ، عندما يتم اكتشاف مثل هذا الإزعاج ، فإن السؤال يقلق: هل من الممكن تناول مثل هذا المربى الآن؟ ولكن حتى لو تم حل مشكلة هذا البرطمان ، فكيف يمكننا منع التكرار؟ سيتم تقديم إجابات للعديد من الأسئلة حول هذا الموضوع لاحقًا في المقالة
