هل من الممكن أكل المانجو بالقشر: نصائح حول الأكل ، التقشير و إزالة الحجر ، ميزات الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معظم الفواكه الغريبة لا تسبب البهجة فحسب ، بل تسبب أيضًا الكثير من الأسئلة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكثيرين منا قد رأوها حصريًا في الصور أو الأفلام. على سبيل المثال ، هذا هو الحال مع فاكهة المانجو الجميلة والحلوة. هل يمكن أكل هذه الفاكهة بالقشر؟ كيف وماذا لطهي الطعام؟ كيفية التقديم؟ ما مدى سهولة التخلص من العظم؟ سنتحدث عن هذا وأكثر من ذلك بكثير اليوم.

مظهر فاكهة غريبة وشكلها ووزنها

المانجو فاكهة غريبة ثقيلة الشكل ذات شكل بيضاوي. من ناحية ، هو أضيق قليلاً ، ومن ناحية أخرى ، فهو أوسع. اعتمادًا على التنوع ، تكون المانجو خضراء أو برتقالية أو صفراء أو حتى حمراء.

تزن إحدى هذه الفاكهة ما يقرب من 200-250 جم ، ومن المعروف أن أنواع المانجو لا يتجاوز حجمها ثمار شجرة البرقوق. أقل شيوعًاعينات وزنها 400-500 جرام. والعمالقة نادرة جدا ، حيث تزن حوالي 1.5 كيلوجرام. هنا مثل هذه الفاكهة المانجو غير عادية. من الصعب تحديد ما إذا كان من الممكن تناول قشر مثل هذه الفاكهة الضخمة ، حيث تم العثور على مثل هذه العينات عدة مرات فقط في العمر. يمكن للمرء أن يفترض فقط أنهم عوملوا تمامًا مثل الفاكهة ذات الحجم العادي.

أين تنمو المانجو؟

تعتبر تايلاند والهند وفيتنام وميانمار ودول أخرى في جنوب شرق آسيا هي مسقط رأس هذه الفاكهة الرائعة. في الوقت الحالي ، تعلموا أيضًا في الولايات الجنوبية لأمريكا كيفية زراعة المانجو. توجد مزارع صغيرة في المكسيك وأستراليا وأمريكا الوسطى.

ملامح اللب والقشر

قبل الإجابة على السؤال عما إذا كان من الممكن أكل مانجو بقشرها ، يجدر وصف لحم وجلد هذه الفاكهة نفسها. لثمرة هذا النبات لبها جميل وثير العصارة ولكنه ليفي قليلاً بلحم أصفر أو برتقالي.

بشرتها ناعمة وكثيفة للغاية ، لكنها سميكة للغاية ولها طلاء شمعي غير سار. وبحكم حالتها ، يمكن للمرء أن يحكم على مدى نضج الثمرة أو نضجها أو تلفها بالفعل.

في الفاكهة التي لا معنى لها ، عادة ما يكون القشر مغطى بتجاعيد ونتوءات صغيرة. طازجًا ، إنه ناعم ومرن تمامًا. علاوة على ذلك ، إذا ضغطت عليه قليلاً بإصبعك ، فيجب أن يتشكل انبعاج. ومع ذلك ، بعد بضع ثوانٍ من إزالته ، ستختفي الشق. لكن هل المانجو مقشر؟ نحن نتحدث عن هذا أبعد من ذلك

هل هو ضروريتخلصوا من القشر؟

لأن قشرة الثمرة سميكة وقاسية جدا ، يوصى بالتخلص منها. قبل الوصول إلى اللب ، يتم غسل قشر الثمرة بلطف ومسحها حتى تجف. عند الإجابة على سؤال حول ما إذا كان من الممكن تناول قشر المانجو ، يجب ذكر سمات الجلد وهيكله وسمكه. لا يؤكل القشر على وجه التحديد بسبب كثافته العالية. لكن لا يجب أن ترميها بعيدًا. نظرًا لأنه لا يزال هناك بعض اللب المتبقي عليه عند القطع ، يمكن غسله جيدًا ووضعه في الفريزر.

ثم بهذه القطع يمكنك مسح وجهك في الصباح والمساء. وبالتالي ، فإنك ترطب البشرة تمامًا. وحمض الفاكهة في تركيبة الفاكهة سيمنحها مرونة ، ويهتم بها ويمنحها القليل من فيتامين سي. بعد كل شيء ، فإن المانجو هي التي تحتوي على كمية كبيرة من هذا المكون ، عدة مرات أكبر من تلك الموجودة في الليمون. ويترتب على ذلك أنه لا يزال من الضروري تقشير المانجو. سواء كنت تريد رميها بعيدًا ، فالأمر متروك لك.

كيف تنمو المانجو وتتفتح؟

تنمو ثمار المانجو وتنضج على الأشجار دائمة الخضرة. في الوقت نفسه ، يمكن أن تصل بعض أنواع هذه النباتات إلى ارتفاع 35-40 مترًا. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن هذه النباتات الطويلة لم تكن مناسبة جدًا لزراعة المانجو على نطاق صناعي ، فقد تمكن المربون من تربية أنواع صغيرة الحجم. ساعد هذا النهج في تبسيط عملية الحصاد.

أوراق الشجر الصغيرة لها مسحة ضاربة إلى الحمرة طفيفة. مع نمو النبات ، يصبح لونه أخضر ساطع. تزهر المانجو بزهور صفراء صغيرة. في وقت لاحق ، تسقط البتلات ، وتظهر أزهار صغيرة على الأغصان.كرات الفاكهة

بمرور الوقت تنمو وتصبح كبيرة. تأخذ قوقعتها مظهرًا ناعمًا ولامعًا. لكن هل الآفات تأكل قشر المانجو؟ مثل العديد من نباتات الفاكهة الأخرى ، تفضل أنواع معينة من حشرات المن والعث والحشرات أوراق المانجو والفاكهة. ومع ذلك ، مع الرعاية المناسبة للمصنع والمعالجة المنتظمة ، لن تكون لديهم فرصة.

متى تنضج الثمار

فترة نضج الثمار طويلة جدًا. يستغرق الأمر من 4 إلى 6 أشهر حتى تنضج الثمرة تمامًا. تستغرق فترة حصاد الفاكهة الناضجة والعصرية بضعة أسابيع فقط. على سبيل المثال ، في تايلاند يستمر من بداية أبريل إلى نهاية مايو. في هذا الوقت ، تمتلئ جميع المحلات التجارية وعدادات المتاجر والأسواق بالمانجو الطازج.

بالطبع ، من الممكن جدًا العثور على المانجو في بلدنا في أي وقت تقريبًا من السنة. ومع ذلك ، ستكون هذه الفاكهة مختلفة إلى حد ما عن الفاكهة الناضجة والصحية التي يمكن العثور عليها في الربيع في تايلاند والدول الدافئة الأخرى.

ماذا يشبه طعم المانجو؟

الآن أنت تعلم ألا تأكل مانجو بقشرها. هل يمكنك أكله بدونه؟ بالتأكيد تستطيع. ولكن ما هو طعم هذه المعجزة الاستوائية؟ وفقًا للخبراء ، سيختلف طعم الفاكهة المشتراة من المتجر ، والتي اعتاد الكثيرون عليها بالفعل ، والتي تم قطفها مباشرة من الشجرة.

الفاكهة الناضجة الحقيقية لها طعم خاص ، يذكرنا بشكل غامض باللب الطازج من الأناناس والبطيخ والمشمش والخوخ الطازج. عندما تبدأ في تناول قطعة من المانجو ، ستدرك كم هي عطرة وحلوة. سوف تذوب في فمك حرفيا.يقال أن قطعة صغيرة من المانجو يمكن أن تحفز الشهية وتروي العطش.

كيف تقشر المانجو بشكل صحيح وتتخلص من الحجر؟

هناك عدة خيارات للتخلص من الثمرة من القشر والحفر. أبسطها: خذ مانجو بيد وسكين حاد في اليد الأخرى. وبعد ذلك يبقى فقط تقشيره مثل البطاطس. بعد ذلك ، تقطع الثمرة إلى نصفين وإزالة الحجر بعناية. ومع ذلك ، عند اتباع هذه الخطوات البسيطة ، يجدر اتخاذ بعض الاحتياطات. الشيء هو أن الفاكهة شديدة العصير. لذلك ، استعد لحقيقة أن العصير سيتدفق عبر يديك. الخيار المثالي هو تنظيف الفاكهة فوق الحوض أو أي وعاء.

نسخة أخرى من تقشير المانجو تبدو أكثر إثارة للإعجاب.

• تناول مانجو مغسولة مسبقًا.
• تحضير سكين حاد.
• باستخدام السكين ، قسّم الفاكهة إلى قسمين (يجدر التحرك مباشرة على طول عظمها). يقع الحجر بإحكام في اللب. إذا لزم الأمر ، قم بقصها من منتصف نصف المانجو.
• اقلب الجلد من الداخل للخارج قليلًا وقم بإجراء بعض الجروح المتقاطعة.
• اقلب الجسد إلى الخارج أكثر واقطع الماس الناتج بعناية إلى طبق بسكين.

لا تنسى! ليس عليك أن تأكل قشر المانجو. هل يمكن استخدامها في الطبخ؟ على الأرجح لا. غالبًا ما يتم التخلص من قشر الثمرة أو تركها لخلق تأثير زخرفي خاص عند تقديمها. لكنهم لا يأكلونها

كما هومانجو مفرطة النضج؟

لحم المانجو الناضج ناعم جدًا. لن ينجح قطع مثل هذه الفاكهة باستخدام المعينات أو الشرائح. لذلك يمكنك تناوله بقطع الجزء العلوي من الفاكهة بعناية بملعقة صغيرة.

نصائح طبخ لمحبي المانجو

هذه الفاكهة ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا صحية جدا. يحتوي لبها على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والألياف والبكتين والفلافونويد والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات من المجموعات E و A و D و B. علاوة على ذلك ، فإن المانجو منتج منخفض السعرات الحرارية. في الواقع ، في 100 غرام - حوالي 66 سعرة حرارية. لذلك يمكن إضافته بأمان إلى أي نظام غذائي.

عادة ما تؤكل المانجو نيئة. يمكن إضافته بأمان إلى العصائر أو كوكتيلات الفاكهة. قطع الفاكهة تتناسب مع اللبن واللبن. في بعض الأحيان تضاف المانجو إلى السلطة. هنا يجب أن يتم دمجه مع الأفوكادو والأناناس ولحوم الدجاج. كما يستخدم لب الثمرة في الحلويات والبيتزا

كما ترى ، هذه فاكهة ممتعة وصحية للغاية.