الفوائد الصحية للتفاح. فوائد التفاح المخبوز والطازج للجسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالطبع ، يعلم الجميع أن الفوائد الصحية للتفاح لا تقدر بثمن ، وهذه الحقيقة معروفة حتى لأصغرها. ومع ذلك ، لا يفهم الجميع ما تحتويه هذه الفاكهة ولماذا تستحق هذه الشهرة.

فواكه محبوبة منذ الصغر

يمكن العثور بسهولة على تفاحة في وعاء فاكهة في كل منزل تقريبًا وفي أي وقت من السنة. منذ الطفولة ، اعتدنا على هذه الفاكهة اللذيذة والعصرية. شخص ما يأكلها نيئة ، ويفضل منها أحد الحلويات أو غيرها من الأطباق. يتم ترطيبها وتعليبها وتجفيفها وخبزها وتحويلها إلى مشروبات فواكه ومربى ومربى البرتقال والكومبوت ، وبالطبع من المعروف أنها مفيدة جدًا لصحة كل من الأطفال والبالغين.

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك الآن العثور على أنواع مختلفة من التفاح على أرفف المتاجر وفي السوق - الأخضر والأحمر والأصفر وما إلى ذلك. يمكن زراعة بعضها في ظروف طبيعية ، وبعضها في البيوت البلاستيكية. لكل آكلى لحوم البشر هناك تفاحة مع الذوق المناسب والرائحة - حلوة أو حامضة أو حلوة وحامضة. تزرع في الشتاء والربيع والصيف. لكنها تختلف ليس فقط في المظهر والذوق ، ولكن أيضًا في محتوى الفيتامينات والسكريات والأحماض والعناصر النزرة. لذلك ، ليست كل التفاح متشابهة.

ما هي فوائد التفاح

الجزء الرئيسي من الفاكهة هو الماء - 80٪. 20٪ المتبقية هي مواد مفيدة - الألياف والعناصر الدقيقة والكلي والفيتامينات وكذلك الأحماض العضوية. يوجد حوالي 2 جرام من الألياف الغذائية لكل 100 جرام من المنتج ، وهو ما يمثل حوالي 10٪ من الاحتياجات اليومية ، لذلك فهي تحسن الهضم تمامًا. تثبط أحماض الطرطريك والستريك والماليك عمليات التخمر والتعفن في الجهاز الهضمي ، ويحسن حمض الكلوروجينيك وظائف الكبد ، لكونه مضادًا ممتازًا للأكسدة. التانينات هي مادة رائعة لإزالة حمض البوليك الضار من الجسم ولها تأثير مضاد للجراثيم في الجهاز البولي التناسلي.

يمكن أن يسمى أبل بحق مخزنًا للفيتامينات. تحتوي هذه الفاكهة على الريتينول (أ) ، الثيامين (ب 1) ، الريبوفلافين (ب 2) ، البيريدوكسين (ب 6) ، البانتوثينيك (ب 3) ، الفوليك (ب 9) وحمض الأسكوربيك (ج) ، توكوفيرول (إي) ، فيتامين ك ، إتش و ب.. يعتبر التفاح مصدرًا ممتازًا للحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت واليود والنحاس والمعادن الأخرى. يمكن لأي من الثمار أن تحسد مثل هذا التكوين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - حوالي 50 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، وغالبًا ما يتم استخدام هذه الجودة عند تضمينها في النظام الغذائي. لذلك ، معيمكننا القول بثقة أن الفوائد الصحية للتفاح ليست مجرد خيال ، بل حقيقة مثبتة علميًا.

ما هي أنواع التفاح الأفضل للصحة

من المعروف أن الخصائص المفيدة للتفاح تتأثر بطريقة التخزين ومكانه ومدته ومنطقة النمو وبالطبع بالتنوع. يعتبر التفاح الأخضر هو الأكثر قيمة للصحة. هيبوالرجينيك ، وتحتوي على سكريات أقل وفيتامينات أكثر ، على عكس البقية. فوائد التفاح المخبوز في الفرن من هذا اللون ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الفواكه النيئة ذات اللون الأحمر أو الأصفر أو أي نوع آخر. يفضل استخدام التفاح الطازج من الملاك المباشرين للحديقة بدلاً من شراء الفاكهة "اللامعة" في السوبر ماركت.

أنتونوفكا مثال على أنسب الفاكهة لتعزيز الصحة. التفاح ، الذي تم إثبات فوائده أيضًا - Semerenko ranet ، فهو أخضر غني وحامض معتدل وعصير جدًا. كلا الصنفين يزرعان في جميع أنحاء البلاد ، ويحظى بشعبية كبيرة وبأسعار معقولة للغاية. من الأفضل الحذر من التفاح الكبير اللامع المستورد. غالبًا ما يتم زراعتها كيميائيًا ، ومعالجتها السطحية بالمبيدات ، ويتم نقلها لفترة كافية للاحتفاظ بخصائصها المفيدة تمامًا.

من يستفيد من تناول هذه الفاكهة

يجب تضمين التفاح في نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. هذه الفاكهة مثالية لمرضى التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة والتهاب القولون المزمن والأمراض المعدية في الجهاز الهضمي. الفوائد الصحية للتفاح هي أيضامحتوى الألياف الغذائية ، والذي سيساعد تمامًا في حالات الإمساك واضطرابات الحركة المعوية ويمنع تطور السرطان. الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة يحسن وظائف الكبد. خصائص التفاح المضادة للجراثيم والمضادة للميكروبات مفيدة في وجود أمراض الجهاز البولي التناسلي.

تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين بسبب قدرتها على خفض الكوليسترول. هذا مهم جدا للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي. تساهم العفص في إفراز حمض البوليك ، لذلك ينصح بشدة بإدراج الفاكهة في النظام الغذائي لمرضى النقرس. لا يمكن إنكار فوائد التفاح الطازج للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، لأنه منتج منخفض السعرات الحرارية يثبط ترسب الدهون بسبب وجود حمض الطرطونيك. يوصى بتناول الطعام مع فقر الدم وانخفاض الهيموجلوبين. البكتين يربط المواد السامة ويسرع التخلص منها من الجسم.

فوائد التفاح للأطفال ليست مبالغة ، حيث أن هذه الفاكهة الحلوة والرائحة مليئة بالمواد الثمينة للجسم النامي. يحسن شهية الطفل ويحسن مناعته ويطهر الامعاء.

هل الفيتامينات محفوظة في اطباق التفاح

يتساءل العديد من ربات البيوت عن فائدة التفاح المخبوز في الفرن ، أو معالجته في الميكروويف ، أو تجفيفه ، أو نقعه ، أو استخدامه لصنع كومبوت ، أو معلبات ، أو مربى الفاكهة؟ بعد كل شيء ، لا يرغب المرء دائمًا في تناول الفاكهة النيئة فقط.

بالتأكيد ، قيمة التفاح المعالج حرارياً أقل بكثير من قيمة التفاح الطازج. بواسطةيتم حفظ الحد الأقصى من المواد المفيدة في الفواكه المخبوزة. تحتوي الفاكهة المعلبة على بعض الفيتامينات ، ولكن عادةً ما يتم استخدام الكثير من السكر في تحضيرها ، مما يجعل الطبق أكثر متعة. التفاح المجفف غني بالسعرات الحرارية وخالٍ من فيتامين سي.

لقد تعلمت ربات البيوت الحديثات كيفية طهي التفاح في الميكروويف ، كما تظل فوائد هذا الطبق في المقدمة ويتم طهيه بشكل أسرع بكثير من الفرن. ومع ذلك ، تتحدث بعض المصادر عن مخاطر الموجات الدقيقة على جسم الإنسان.

هل يمكن أن يكون التفاح ضارًا

بالرغم من أن التفاح فاكهة "إيجابية" من جميع النواحي ، إلا أن لها بعض الآثار "الجانبية". لقد ثبت أن الاستهلاك المفرط للفاكهة في الطعام يمكن أن يسبب التهاب المعدة وحتى القرحة الهضمية. ويرجع ذلك إلى الكمية الكبيرة من الألياف الخشنة والأحماض في الفاكهة ، لذلك من الأفضل للمرضى الذين يعانون من حموضة عالية اختيار الفاكهة الحلوة. من غير المرغوب فيه استخدام التفاح ذو القشرة الحمراء للمرضى الذين يعانون من أنواع مختلفة من الحساسية. الأحماض العضوية الموجودة في الفاكهة يمكن أن تلحق الضرر بمينا الأسنان ، مما يؤدي إلى ترققها وتفككها.

موضوع منفصل هو الفاكهة التي تزرع باستخدام مواد كيميائية مختلفة لتحسين نمو ومظهر وسهولة نقل الفاكهة. تظل الفوائد الصحية للتفاح في هذه الحالة سؤالًا كبيرًا. يمكن أن تسبب هذه الفاكهة تسممًا حادًا أو تراكمًا بطيئًا للمواد الضارة في الجسم. لذلك ، من الضروري أن تكون قادرًا على الاختيارالتفاح "الصحيح".

كيفية اختيار التفاح الصحي حقًا

لاختيار تفاح صحي ولذيذ عند الشراء ، عليك أن تعرف بعض القواعد البسيطة:

• يجب أن تكون الفاكهة صلبة بشكل معتدل.
• يجب أن تكون خالية من الخدوش والبقع الداكنة والبقع اللينة.
• التفاح الصغير أفضل من التفاح الكبير. الثمار الكبيرة عادة ما تكون ناضجة أكثر من اللازم.
• يجب أن تتطابق التفاحة مع تنوعها في اللون.
• قلة الرائحة تدل على التخزين الطويل وغير المناسب.
• التفاحة اللامعة هي علامة على الصبح.
• Wormy هو علامة جيدة. هذه علامة على الصداقة البيئية للمنتج.
• الأفضل شراء التفاح من "المنتجين" المحليين.
• لا تشتري تفاح الصيف في الشتاء والعكس صحيح

من أجل عدم التخمين لفترة طويلة ، يمكنك القدوم إلى السوق عن قصد للحصول على مجموعة متنوعة معينة من التفاح. أنتونوفكا مفيد للغاية ولذيذ وغير مكلف. التفاح ، الذي تفوق فوائده العديد من الفواكه الأخرى ، سيساعد في الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة. وهذا صحيح. بعد كل شيء ، يُعتقد أن تفاحة واحدة يتم تناولها يوميًا تحل محل رحلة واحدة إلى الطبيب. والأشخاص الذين يأكلون هذه الفاكهة بانتظام يعيشون في المتوسط 17 سنة أطول من غيرهم. لذلك بتناول 2-3 تفاح في اليوم ، يمكنك إطالة حياتك لعدة سنوات والحصول على الكثير من المتعة من الفواكه اللذيذة والعصرية.