كحول الكرز على الكحول: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

منذ فترة طويلة تعتبر المشروبات الكحولية الأبسط في التحضير واللذيذة للغاية. تسمح درجة ضعفهم حتى للفتيات بالاستمتاع بمذاق ورائحة الصبغة ، ويخلق اللون الغني دائمًا لهجة على طاولة الأعياد. لا يزال المشروب الذي يحتوي على الكرز شائعًا بشكل خاص ، ليس فقط في العالم الحقيقي ، ولكن أيضًا في العالم الافتراضي. في اللعبة المحلية الشهيرة The Witcher 3 ، تعد وصفة مشروب الكرز الكحولي قطعة أثرية مهمة تساعد الشخصية الرئيسية على إعداد المنتج بمفرده ، وبفضله ، تجديد المشروبات تلقائيًا في المستقبل.

بالطبع ، في الواقع ، المسكرات ليست قادرة على مثل هذه المعجزات ، ولكن في نفس الوقت لديها الكثير من الخصائص المفيدة بسبب التكوين الفريد للمكون الرئيسي.

التركيب الكيميائي للتوت

في معظم الوصفات ، يتم تحضير مشروب الكرز في المنزل بدون المعالجة الحرارية للتوت ، لذلك يعطي النبات كل خصائصه المفيدة للمنتج النهائي.

الكرز غني بالبكتين والأنثوسيانين والأصباغ والبروتينات والكربوهيدرات. يحتوي أيضًا على الأحماض العضوية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. من بينها:

• بوتاسيوم
• الكالسيوم ؛
• الفوسفور ؛
• صوديوم
• الريبوفلافين PP ، P ، A ، E ، H ، المجموعة B وحمض الأسكوربيك ؛
• الكلور
• مغنيسيوم ؛
• كبريت
• كروم ؛
• نحاس ؛
• اليود
• حديد ؛
• منجنيز ؛
• الزنك وأكثر

من بين الأحماض العضوية ، يجب تمييز الماليك ، الستريك ، الكينيك ، الفورميك ، الخليك ، اللاكتيك وغيرها.

يحتوي على مشروب كحولي الكرز والمواد الضارة. العامل الرئيسي هو الأميجدالين ، الموجود في بذور الفاكهة. هو الذي يساهم في إنتاج حمض الهيدروسيانيك السام ، ولكن فقط بعد عام من تخزين المنتج المعلب. حتى هذا الوقت ، يمكن تناول الكومبوت والمربيات والمشروبات الكحولية دون خوف.

فوائد الكرز

يمكن أيضًا تحضير مشروب الكرز الكحولي مع إضافة أوراق الشجر أو أغصان الأشجار. تحتوي هذه المكونات على نفس المواد المفيدة ، فقط بتركيز أقل ، لذا فهي لا تجعل المشروب صحيًا فحسب ، بل تمنحه أيضًا طعمًا ورائحة خاصة.

بغض النظر عن الوصفة ، فإن المسكرات ، بفضل التركيب الكيميائي للتوت المذكور أعلاه ، يحسن تكوين الدم ، ويزيد الهيموجلوبين ويقوي الجهاز العصبي.

تساعد أحماض الكرز في التغلب على الوزن الزائد ، حيث تساعد على تسريع حرق الدهون في الجسم.

يتم أيضًا نقل الخصائص المبيدة للجراثيم للكحول إلى مشروب الكرز الكحولي. الشراب قادر على تطبيع الأيض ، وخفض ضغط الدم والحمى ، وتخفيف التورم المرتبط بأمراض الكلى أو القلب. بالإضافة إلى ذلك فإن الصبغة تساعد في علاج أمراض الروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل.

الاستخدام المحظور

مثل أي مشروب كحولي ، يُحظر شرب مشروب الكرز الكحولي أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية والقصر. الموانع الفردية للمنتج هي أمراض الجهاز الهضمي المرتبطة بزيادة حموضة المعدة ، حيث يحتوي الكرز على الكثير من الأحماض. كما يمكن أن تؤثر سلبًا على مينا الأسنان ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية عدم إساءة استخدام هذا المشروب.

وصفة كلاسيكية

لفترة طويلة ، تم تحضير مشروب الكرز في المنزل وفقًا لهذه الوصفة تمامًا ، وفقط مع مرور الوقت وظهور المشروبات الكحولية الأخرى ، بدأت أشكال أخرى بمجموعة مختلفة من المكونات في الظهور.

إذن لتحضير مشروب كلاسيكي تحتاج:

• 500 جرام سكر ؛
• 700ml الفودكا ؛
• 1500 جرام التوت.

التكنولوجيا هي الأبسط - تحتاج إلى خلط جميع المكونات في وعاء زجاجي وترك الحاوية في غرفة مظلمة لتنقع لمدة شهر واحد. كل يومين ، يجب رج الجرة أو الزجاجة ، وبعد 30 يومًا ، قم بتعبئة الصبغة ، بعد تصفيتها ، واستخدمها وفقًا للإرشادات.

وبالمثل ، يمكنك ذلكاصنع مشروب كحولي الكرز من الكرز المجمد أو المجفف ، لكن قوته ستكون أعلى ، لأن الفواكه الطازجة بها المزيد من العصير ، مما يضعف الكحول.

طبخ بدون حفر

بالنسبة لأولئك الذين يخططون لتخزين الصبغة لفترة طويلة أو يخافون ببساطة من تأثير حمض الهيدروسيانيك ، هناك خيار لإعداد مشروب حصريًا على لب التوت. سيتطلب ذلك 1 كجم من الكرز غير المقشر ، لترًا من الفودكا و 3 كجم من السكر. عندما يتم حفر التوت ، يجب خلطها بالسكر وتركها لعدة ساعات في وعاء زجاجي لتحرير العصير. بعد ذلك يضاف الكحول في البرطمان ويترك المشروب في مكان مظلم لمدة 15-20 يوم.

في النهاية يتم تصفيته وتعبئته أيضًا. يمكن تخزين مسكرات الكرز هذه لعدة سنوات.

وصفة بأوراق

لإعطاء المشروب نكهة خاصة ، يمكنك إضافة أوراق الكرز الصغيرة إليه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كوب من التوت وحوالي 200 ورقة ، صب لترًا من الماء وتغلي لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. يخلط المرق المجهد مع كيلوجرام ونصف من السكر وخمسة عشر جرامًا من حامض الستريك ، وبعد ذلك يُغلى مرة أخرى ، ولكن ليس أكثر من 10 دقائق. شراب مبرد جاهز يخلط مع لتر من الفودكا والمعبأة في زجاجات. يمكنك شرب المشروب على الفور.

يمكنك صنع مشروب كحولي الكرز في المنزل باستخدام الفودكا مع إضافة فروع الأشجار الصغيرة ، مع تقليل عدد الأوراق.

صبغة أماريتو

بعد تحضير الصبغةأو المربى من لب ثمار الكرز ، لا داعي للتسرع في التخلص من البذور المتبقية ، يمكنك أيضًا صنع مشروب عطري ممتع منها.

مشروب فودكا الكرز بنكهة الخمور الشعبية مصنوع حصريًا من نوى التوت والكحول والشراب الحلو.

تحتاج أولاً إلى ملء ثلث الحاوية المحضرة بالعظام ، ثم صب الباقي بالكحول ، وإغلاقها بإحكام ، وإزالتها لتنقع في مكان مظلم لمدة 60 يومًا. بعد ذلك ، اغلي شراب السكر وأضيفيه إلى الصبغة حسب الرغبة. بعد ذلك ، يمكن شرب الخمور محلية الصنع على الفور.

صبغة شفاء

في لعبة الفيديو The Witcher ، هناك حاجة إلى Cherry Liquor لتجديد مخزون المشروبات والعديد من الإكسيرات المعقدة تلقائيًا. في الحياة الواقعية ، مع التحضير المناسب ، يمكن لمثل هذا المشروب أن يخفف الالتهاب والحمى. للقيام بذلك ، في وعاء لتر مليء بالكحول ، تحتاج إلى غرس مجموعة من فروع الأشجار الصغيرة لمدة شهر. خذ هذه الصبغة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات ، فقط 20-30 قطرة.

شكل من أشكال الكلاسيكيات

من الممكن تحضير مشروب كحولي من السكر والفودكا والتوت باستخدام تقنية مختلفة قليلاً عن التقنية القياسية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملء البرطمان بالتوت ، وعدم الوصول إلى الحواف بـ 4-5 أصابع.

يتم رش طبقات من الكرز بكمية صغيرة من السكر. فقط 6-7 ملاعق كبيرة تكفي لترطيب الجرة. بعد ذلك ، يتم ملء الحاوية حتى أسنانها بالكحول أو الفودكا ، وتُغلق بإحكام بغطاء وتُزال أيضًا للتسريب في مكان مظلم.لمدة شهر. كل يومين ، يجب رج البرطمان ، وفي نهاية الشهر ، قم بتصفية السائل واستخدمه للغرض المقصود.

مشروب متبل

يعلم الجميع أن بعض التوابل تتناسب مع المشروبات الكحولية ، وهو ما تؤكده العديد من الوصفات لصنع النبيذ. كيفية جعل الكرز المسكر كرائحة؟ لهذا ستحتاج:

• لتر من الفودكا ؛
• 8 براعم قرنفل ؛
• 0 ، 3 كجم من السكر ؛
• 2 كيلو كرز ؛
• 2 أعواد قرفة
• 2-3 غ كل من الكزبرة وجوزة الطيب.

يجب خلط جميع المنتجات في وعاء زجاجي ، ويجب ثقب أو سحق الكرز فقط مسبقًا حتى تعطي عصيرها بشكل أفضل. ستعتمد قوة المشروب على عملية التسريب الإضافية. إذا كان البرطمان محكم الإغلاق يكون هناك درجات أكثر ، وإذا غطته بقطعة قماش يختفي بعضها. يتم تحضير هذه الصبغة لمدة 60 يومًا ، والتي تحتاج خلالها أيضًا إلى الاهتزاز بشكل دوري. في النهاية ، توتر السائل

صبغة بيري

مع الكرز ، يمكن أيضًا تحضير المشروب على أساس أنواع التوت الأخرى. سيكون أفضل مزيج مع المنح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول التوت بنسب متساوية ، ونفس كمية السكر و 5 مرات أكثر من الكحول. يتم خلط كل شيء ووضعه في مكان مظلم لمدة 45 يومًا. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يتم أيضًا ترشيح المشروب واستهلاكه.

توصيات لاختيار التوت

طعم المنتج النهائي يعتمد على عصير الكرز الموجود في التوت ، لذلك كلما نضجت كان ذلك أفضل. سيكون الخيار الأفضل هو الثمار الناضجة ، وتقريباً سوداء ،لكن بدون اثر للتعفن

يمكن إزالة الطفيليات الموجودة في التوت بسهولة عن طريق نقعها في الماء المالح لفترة من الوقت. عندما يتم تقشير الكرز تمامًا ، يمكنك البدء في تحضير المشروب نفسه.

لا يزال هناك بعض الجدل حول العظام. يعتقد الكثير أن حمض الهيدروسيانيك هو الذي يعطي السائل تأثيرًا حمضيًا مفرطًا على الجهاز الهضمي ، وإلى جانب ذلك ، فقد ثبت علميًا ضرره منذ فترة طويلة. لا يتعب البعض الآخر من تكرار أن البذور هي التي تعطي المشروب النهائي طعمًا ورائحة فريدة من نوعها ، علاوة على ذلك ، فإن الضرر المؤكد لحمض الهيدروسيانيك يبدأ في الظهور فقط في السنة الثانية من تخزين المنتج. بحلول هذا الوقت ، عادة ما تكون الصبغات في حالة سكر بالفعل.

أي من الوصفات المقترحة يختار - الجميع يقرر بنفسه. من المستحسن أن تبدأ فقط بمسكرات الفودكا الكلاسيكية ، وبعد ذلك يمكنك تجربة إضافة التوابل أو قواعد الكحول الأخرى.

اختيار الخمور

من أجل الحصول على منتج عالي الجودة ، تحتاج إلى اختيار الكحول المناسب. يجب عليك شرائه فقط في الأماكن الموثوقة أو طهيه بنفسك. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير المسكرات بالفودكا ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الكحول أو لغو. يجرب البعض النكهات ويصرون على تناول التوت على الكونياك والروم والبراندي وغيرها من المشروبات. لا يعتمد الذوق على اختيارهم فحسب ، بل يعتمد أيضًا على قوة المنتج النهائي ، والذي يجب أيضًا أخذه في الاعتبار. يمكنك خفض الدرجة عن طريق إضافة المزيد من الماء إلى الوصفة مع تحضير ديكوتيون أو عن طريق زيادة كمية الكرز.

الخلاصة

صبغة الكرز التقليدية معروفة منذ أجيال عديدة ولا تفقد شعبيتها حتى مع ظهور عدد كبير من المشروبات الأجنبية. هذا يثبت وجودها في العالم الافتراضي للعبة الفيديو المطورة محليًا The Witcher 3. من السهل تحضير مشروب ليكيور ، حتى بدون وجود مثل هذه التجربة ، ويمكن لجميع البالغين الاستمتاع به وتقدير المذاق الحلو والحامض الفريد. من المزايا المهمة جدًا للشراب أنه لا توجد عمليا أي آثار للكحول عند تحضيره بشكل صحيح. باحتساء صبغة الياقوت الحلو ، يمكنك حقًا الاسترخاء والاستمتاع بجهودك. سيصبح المسكر أيضًا زخرفة رائعة للمائدة الاحتفالية ، والتي سيقدرها جميع الضيوف بالتأكيد.