استخدام النشا. كم غرام في ملعقة كبيرة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صناعة الاغذية الحديثة لا تكتمل بدون استخدام النشا. تستخدم هذه المادة متعددة الوظائف على نطاق واسع في الطبخ ، وكذلك في العديد من الصناعات الأخرى.

للطبخ ، من المهم النظر في عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من النشا.

الوصف والخصائص

قبل أن تعرف عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من النشا ، من المفيد معرفة نوع المنتج. هذه مادة كربوهيدراتية توجد في الخلايا النباتية والفواكه والحبوب. متوفر في الأطعمة اليومية.

هو المصدر الرئيسي للكربوهيدرات والجلوكوز اللازمين لعمل الجسم بشكل كامل. يشارك في عمل التمثيل الغذائي ، وله خاصية خفض الكوليسترول.

هذه المادة يسهل هضمها وامتصاصها من قبل الجسم. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما.

مظهر هذا المنتج مسحوق ابيض يشبه الدقيق. لها هيكل بلوري. تمتص الماء البارد دون أن يذوب ، لكنها تصبح مادة لزجة في الماء الساخن.

الإجابة على عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من النشا أمر بسيط أيضًا. تحتوي الملعقة الكبيرة على 30 جم من هذاالمنتج

الحصول على وجهات النظر

لكن من أجل حساب عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من النشا بشكل صحيح ، تحتاج إلى معلومات حول كيفية الحصول عليها.

هذه المادة لديها القدرة على التركيز في خلايا بعض النباتات ، والتي يتم إطلاقها أثناء المعالجة. ينتج من محاصيل مثل الذرة والبطاطس والقمح والأرز وفول الصويا والعديد من المحاصيل الأخرى.

عندما يتم الحصول على هذا المنتج بطريقة الإنتاج ، يتم سحق المواد الخام أولاً جيدًا ، ثم يتم غسلها عدة مرات بمساعدة أجهزة خاصة. بعد ذلك ، يتم فصل مادة النشا عن البقايا وتنقيتها وغسلها مرة أخرى. بعد ذلك ، يمر النشا بعملية تجفيف.

الرائد بين المحاصيل لاستخراج هذه المادة هو البطاطس. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على البوتاسيوم الضروري للجسم. بالمناسبة ، يحتوي نشا البطاطس أيضًا على هذا العنصر الدقيق المفيد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهيها في المنزل.

نشاء الذرة له طعم هذا المنتج. يتم استبدالها بالبطاطس إذا كان استخدام الأخير غير مرغوب فيه. مادة مشتقة من حبوب الذرة تحتوي على سعرات حرارية أعلى قليلاً من الباقي. يتميز نشا الذرة بنكهة أكثر اعتدالًا وغالبًا ما يستخدم في الطهي مثل هلام الحليب.

دقيق القمح أو الحبوب هو أيضًا مصدر للنشا. له طعم محايد وأكثر شفافية من بعض الأنواع الأخرى. تستخدم في صناعة الخبز والحلويات لإضافة الملمس واللدونة للعجين.

أكثرالمواد الخام التي يجب الحصول عليها هي دقيق الأرز والأرز. هذه المادة أيضًا ليس لها طعم واضح ، لذلك غالبًا ما تستخدم في صناعة المواد الغذائية. يمكن الحصول على حوالي 90٪ من النشا من المواد الخام الأولية.

التطبيق

يستخدم النشا لتحضير جميع أنواع الأطباق كمكثف ، لإعطاء الطبق القوام اللازم ، والثبات ، والاتساق ، والاحتفاظ بالرطوبة. يضاف إلى الصلصات والمعجنات ومنتجات الألبان واللحوم. على سبيل المثال ، طبخ الجيلي لا يمكنه الاستغناء عن هذا المنتج الرائع.

غالبًا ما يستخدم الطبخ أصنافه من البطاطس والقمح والأرز والذرة.

للطبخ ، غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى معلومات حول كمية النشا الموجودة في ملعقة صغيرة. تحتوي الملعقة الصغيرة على 10 جرام من هذه المادة.

المنتج الموصوف هو مادة عالمية ليس فقط لصناعة الأغذية ، ولكن أيضًا لمستحضرات التجميل ، وعلم الأدوية ، وما إلى ذلك ، وبالتالي ، فإن الصناعة الطبية تستخدمه لصنع أقراص ، ومعاجين ، ومراهم ، في علاج الأمراض الجلدية ، اضطرابات الجهاز الهضمي وبعض المشاكل الصحية الأخرى.

لمستحضرات التجميل ، يضاف إلى مختلف منتجات العناية بالبشرة والشعر لتنظيم الغدد الدهنية. أيضا ، يستخدم النشا في صناعة النسيج لإنهاء وتحسين جودة الأقمشة ، في الورق - كملء للمنتجات.

في الحياة اليومية ، بالإضافة إلى الطهي ، يتم استخدامه لمنح الكتان مزيدًا من النضارة والصلابة ، وكذلك لإضفاء مزيد من النضارة والصلابةتحضير محلول لاصق - معجون.

وبالتالي ، فإن النشا جزء لا يتجزأ من العديد من الصناعات والأسر.