شوربة البروكلي والقرنبيط: غداء دسم وصحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سوف يفاجئ حساء البروكلي والقرنبيط الأشخاص الذين لم يستمتعوا بمثل هذا الغداء أو العشاء. اتضح أن مثل هذا الطبق لذيذ ومرضي ، ولكن الأهم من ذلك - صحي للغاية. الأطباق المعدة حسب الوصفات المقدمة تستخدم لإطعام الأطفال الصغار ، حيث يحتوي هذا النبات على العديد من المواد المفيدة الضرورية لنمو الجسم.

وصفة شوربة منزلية

اصنع شوربة البروكلي والقرنبيط بمكونات بسيطة تستخدمها أي ربة منزل في مطبخها.

حساء صحي محضر على النحو التالي:

1. يجب تقطيع القرنبيط والبروكلي (300 جرام لكل منهما) ، بالإضافة إلى تقشير البصل والجزر و 2 بطاطس. بعد تقطيعها ، تحتاج إلى ضبط كل شيء للطهي في 500 مل من مرق اللحم.
2. عند طهي الخضار ، يجب وضعها في الخلاط وهرسها.
3. يتم وضع العصيدة الناتجة في وعاء به 0.5 لتر من المرق ويتم طهيها حتىالغليان.
4. في هذا الوقت ، يتم تسخين مقلاة ، ويوضع هناك القليل من الزيت وملعقة كبيرة من الدقيق. تحتاج إلى قلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لمذاق أغنى يوصى بإضافة الكريمة وبعد تقليب المكونات إضافتها إلى الحساء.
5. قم بطهي الطبق بعد إضافة الدقيق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

حساء الهريس جاهز ، وقبل التقديم يرش بالأعشاب ، يضاف لحم الخنزير المقدد المقلي للتوابل - 20 جرام لكل وعاء شوربة.

شوربة الفطر

يمكنك تنويع النسخة الأصلية قليلا وطهي شوربة مغذية جدا بالبروكلي والقرنبيط. وصفة الطبخ بالفطر بسيطة:

1. تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف البصل المفروم. من الضروري أن تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل ذهبي.
2. بينما يقلى البصل ، يتم تقطيع 200 جرام من الفطر وإضافتها إلى المقلاة. يتم تقليب المكونات لمدة 10 دقائق. ستحتاج إلى تقليب محتويات المقلاة كثيرًا حتى لا يحترق شيء.
3. توضع مقلاة بها لتر من الماء على موقد آخر ، حيث توضع البهارات والملح وكذلك القرنبيط المفروم والملفوف - 200 جرام لكل منهما. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم تُضاف محتويات المقلاة إلى القدر. يغلي من لحظة الغليان لمدة 10 دقائق
4. بعد ذلك ، اسكبي 100 مل من الكريمة ، ويفضل 20٪ ، ضعي 2 فص ثوم مفروم وقليل من البقدونس. عندما يغلي السائل ينطفئ الحساء.

شوربة البروكلي والقرنبيط تقدم دافئة مع القليل من الجبن المبشور على كل الأطباق.

شوربة كريمة

غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة في فرنسا ، وحتى الذواقة سيحبون الطبق الناتج. شوربة البروكلي بالكريمة و الوصفة الموضحة أدناه محضرة من المنتجات التالية:

1. بروكلي - 150 جرام
2. بطاطس - قطعتان
3. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. سبانخ - 100 جرام
5. زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
6. كريمة مخفوقة - 100 جرام

تقنية الطبخ:

1. يتم تقشير البصل و تقطيعه و يتبعه بطاطس و بروكلي
2. بعد ذلك ، تُقلى البطاطس قليلاً في مقلاة (بزيت الزيتون).
3. بينما تقلى البطاطس ، اسكب 300 مل من الماء في الغلاية واتركها تغلي.
4. الآن تحتاج إلى وضع المقلاة على نار متوسطة ، صب زيت الزيتون واتركه يسخن لمدة دقيقتين ، ثم نضع البصل ويقلى.
5. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، تضاف البطاطا ويقلى الطعام لمدة 3 دقائق ، لا أكثر.
6. يضاف البروكلي إلى المقلاة ويصب الماء المغلي المحضر على الفور. سيستغرق طهي المكونات ما يصل إلى نصف ساعة ، وبعد ذلك يضاف الملح والبهارات.
7. يجب وضع الحساء كله في الخلاط وخلطه للحصول على هريس
8. يضاف الكريم إلى الهريس الناتج. بعد تقليب الحساء جيدًا ، يمكنك تقديم الطبق في أوعية كبيرة.

قبل التقديم ، يتم تحضير الخبز المحمص ، والذي يمكن بعد ذلك إضافته إلى الحساء إذا رغبت في ذلك ، وأيضا السبانخ

لجعل شوربة كريمة البروكلي الكريمية (الوصفة أعلاه) لذيذة أكثر ، اتبع هذه النصائح:

1. يجب أن يكون البروكلي طازجًا حتى يكون للشوربة نكهة ورائحة حقيقية.
2. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للبروكلي ، احتفظ بالكرنب لمدة لا تزيد عن يومين في الثلاجة.
3. يتم طهي الخضار في وعاء عميق ، ولكن ليس بكميات كبيرة ، بحيث يمكن خفق جميع المكونات بسهولة باستخدام الخلاط.
4. يمكن اضافة الكريمة اثناء التقديم.

الخلاصة

يمكن تحضير شوربة البروكلي والقرنبيط في أي وقت من السنة: حتى لو تم تجميد المكونات الرئيسية ، سيبقى الطعم كما هو ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، ستفقد العديد من الخصائص المفيدة. عليك أيضًا أن تتذكر أنه يجب استخدام الكريم فقط مع نسبة عالية من الدهون ، فإن الطبق سيكون ألذ بكثير.