اطباق ملفوف ابيض: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الملفوف الأبيض هو المنتج الذي يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي في كثير من الأحيان. وليس من الضروري طهي السلطة منه فقط. باستخدام مجموعة مختارة من أفضل وصفات الملفوف الأبيض ، يمكنك صنع الحساء ، شرحات وفطيرة. لن تكون الوجبات الجاهزة لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. بعد كل شيء ، أساس كل هذه الأطباق ليس دهنيًا ، بل أطعمة خفيفة لا تترك إحساسًا بالثقل. وطبخها بسيط للغاية ، ما عليك سوى اتباع الوصفات بالضبط.

حساء الكرنب الأبيض اللذيذ

ماذا تحتاج:

• صلصة الصويا - ثلاث ملاعق حلوى
• الملفوف - ستمائة جرام.
• الخضر - نصف حفنة من الشبت ونفس كمية البقدونس.
• بصل - قطعتان صغيرتان
• ملح - ملعقة واحدة.
• زيت - ثلاثين مليلتر.
• جزر - قطعتان.
• بطاطس - ست قطع.

كيف تطبخ الحساء منالملفوف

من أبسط أطباق الملفوف حساء لذيذ مصنوع من أبسط المكونات. يمكن تحضيره على عجل. فقط عدد قليل من المنتجات ، وبعد أربعين دقيقة يظهر حساء نباتي معطر وصحي على الطاولة. يتم تحضير هذا الطبق من الملفوف الأبيض بسرعة كبيرة. يتم تقشير البطاطس والجزر أولاً ثم غسلها جيدًا. يجب تقشير البصل وغسله أيضًا. يجب إزالة الأوراق الخارجية للملفوف الأبيض.

الآن يجب تقطيع الخضار المحضرة حسب وصفة الملفوف الأبيض. تقطع البطاطس إلى قطع متوسطة. يُفرم البصل والجزر ناعماً. ضعي الخضار في قدر. صب حوالي ثلاثة لترات من الماء فيه. توضع القدر على النار. وبعد الغليان أضيفي القليل من الزيت. اسلقي الخضار حتى تنضج البطاطس نصفها. خلال هذا الوقت ، يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. يؤثر سمك الملفوف بشكل مباشر على نكهة الحساء. أرق ، ألذ طبق الكرنب الأبيض المحضر حسب الوصفة (صورة الحساء أدناه).

بعد إضافة الكرنب الأبيض المفروم إلى القدر مع باقي الخضار ، ينضج الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. اشطف البقدونس الطازج وشبثه جيدًا تحت الصنبور وتخلص من الماء الزائد. ثم نفرم ناعما ونضيفه إلى الحساء بعد إبعاده عن النار.

ثم يُملح الحساء حسب الرغبة ، وتُسكب فيه صلصة الصويا. بعد خلط المحتويات ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الطبق ينقع.حوالي عشرين دقيقة. عند تقديم الحساء على العشاء لا تنسى إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى الطبق.

شرحات الملفوف

قائمة المنتجات:

• زيت مكرر - ست ملاعق كبيرة
• ملفوف ابيض - كيلو ونصف
• فتات الخبز - ست ملاعق كبيرة.
• بطاطس - عشر قطع.
• ملح - ملعقة طعام
• بصل - أربع قطع.
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• ثوم - فصين.

طبخ شرحات

دعونا نستخدم الوصفة للدورات الثانية مع الملفوف الأبيض ونقوم بإعداد شرحات نباتية صحية من شأنها أن تساعد في تنويع نظامنا الغذائي المعتاد قليلاً. اغسلي درنات البطاطس جيداً وضعيها في وعاء. املأ قدرًا بالماء وضعيه على الموقد حتى يغلي. بعد خمس وعشرين دقيقة ، صفي الماء المغلي من المقلاة ، واتركي البطاطس حتى تبرد. بعد ذلك ، لتحضير الطبق الثاني من الملفوف الأبيض ، عليك أن تأخذ قدرًا كبيرًا ، وتعبئته بالماء وتغلي.

عندما يغلي الماء ، صب الملح في المقلاة وخفض الكرنب المقطوع إلى أرباع فيه. يُطهى على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم ضعي قطع الملفوف المبشورة في مصفاة حتى يمكن تصريف الماء. قشر البطاطس المبردة. افصلي الثوم والبصل عن القشرة وقطعيها إلى مكعبات بسكين حاد. ثم ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها في الزيت لمدة أربع دقائق.

بعد ذلك ، جميع مكونات الطبق الثاني من الملفوف الأبيضيجب أن تمر عبر مفرمة اللحم. يرش الكتلة الناتجة بالفلفل المطحون والملح. اخلطي المكونات المسحوقة بالتوابل في كتلة متجانسة. بعد ذلك ، وفقًا لوصفة الدورات الثانية من الملفوف الأبيض (مرفق بالصورة) ، قم بتكوين شرحات من هذه الكتلة بيديك. لفهم في فتات الخبز. الآن في مقلاة بالزيت المكرر ، اقلي الشرائح لمدة ثلاث دقائق على جانب والآخر. يمكنك تقديم طبق الملفوف الأبيض مع أرز مسلوق قابل للتفتيت وصلصة حسب الرغبة.

سلطة ملفوف ابيض و دجاج فيليه

المكونات المطلوبة:

• البقدونس - خمسة فروع.
• ملفوف أبيض - ستمائة جرام
• بصل صغير - ثلاث قطع
• فيليه دجاج - أربعمائة جرام.
• فلفل بلغاري - ثلاث قطع
• بصل بنفسجي - رأس واحد
• خيار - قطعتان.

تتبيلة السلطة:

• ملح - ملعقة شاي
• عصير ليمون - أربع ملاعق صغيرة.
• زيت - أربع ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة.
• سكر - ملعقة حلوى

وصفة سلطة الطبخ

بعد شراء جميع المكونات الموضحة في الوصفة بصورة طبق ملفوف ابيض يمكنك البدء في تحضيرها. تحتاج أولاً إلى تناول شرائح الدجاج وشطفها ووضعها في قدر من الماء. يُسلق اللحم في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج. ثم أخرجي شرائح الدجاج المسلوقة من الماء وضعيها في طبق. يجب أن يبرد تمامًا. لتسريع عملية الطهيالخس ، يجب استخدام الوقت الذي يتم فيه طهي اللحم لتحضير جميع الخضروات الأخرى.

نظف الملفوف الأبيض من الأوراق العلوية وقم بفرمها بأدق ما يمكن. ضعيها في وعاء كبير ورشي الملح عليها واهرسي الكرنب بيديك. بفضل هذا ، ستصبح أكثر ليونة ، وستترك العصير أيضًا. يغسل الخيار المقرمش الطازج ويقطع إلى شرائح رفيعة مع القشر. الفلفل الحلو المقبل. لجعل السلطة أكثر تلونًا ، يمكن استخدام الفلفل بألوان مختلفة. اغسلها واقطعها من المنتصف بالطول. قم بإزالة البذور ، وإذا لزم الأمر ، الحواجز. ثم نقطع الفلفل إلى أنصاف شرائح رفيعة

المنعطف التالي للقوس. يمكن استخدامه باللون الأبيض أو البنفسجي كما في وصفة الملفوف الأبيض. يجب تنظيفها وغسلها ، ثم تقطيعها إلى أنصاف حلقات ، ثم يتم تقطيعها إلى نصفين لتكوين أرباع الحلقات. اغسلي أغصان البقدونس والبصل الصغير وانفضي الماء المتبقي وقطعيها. نقطع شرائح الدجاج المبردة إلى مكعبات صغيرة. بعد تحضير جميع مكونات السلطة ، ما زلت بحاجة إلى تحضير الصلصة بشكل منفصل.

خذ وعاء صغير واسكب فيه زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج. تحتاج أيضًا إلى إضافة السكر والملح وخلط التتبيلة جيدًا. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ وعاءًا كبيرًا بغطاء وتضع فيه جميع الخضروات واللحوم المعدة مسبقًا. اسكبي الصلصة واخلطي جيدا. أغلق وعاء السلطة بغطاء وضعه لينقع فيهثلاجة لمدة أربعين دقيقة. بمجرد تبريدها ، يمكن تقديم هذه السلطة اللذيذة والملونة كوجبة عشاء خفيفة وصحية.

فطيرة جليد الملفوف بالجبن

قائمة المنتجات:

عجينة:

• البيكنج بودر - ملعقة حلوى
• طحين - خمسمائة و خمسون جرام
• ملح - ملعقة شاي
• الكفير - ستمائة ملليلتر
• زيت - ثلاثمائة ملليلتر.

حشوة:

• ملفوف أبيض - ستمائة جرام
• شبت - نصف حفنة.
• البقدونس - نصف حفنة.

لتزييت القالب:

زبدة - خمسون جرام

وصفة خطوة بخطوة

أحد أطباق الملفوف الأبيض اللذيذة عبارة عن فطيرة هلامية لذيذة. إنه سهل التحضير. وسيستغرق تحضيرها أقل من نصف ساعة. بادئ ذي بدء ، دهن شكلًا قابلًا للفصل بسخاء بالزبدة وقم بتغطية الجزء السفلي والجدران برق للخبز ، وهو أمر مرغوب فيه أيضًا للدهن بالزبدة. تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. لهذا الغرض ، نخل دقيق القمح في وعاء من خلال غربال قدح. رش مسحوق الخبز والملح على الدقيق. تخلط جميع المكونات الجافة للعجين جيدا.

ثم صب الكفير أولاً في الخليط الجاف وحركه ، ثم الزيت. ومرة أخرى يقلب جيدًا بملعقة خشبية حتى يصبح قوامه مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة. نترك العجينة جانباً لبعض الوقت ونعمل على الحشو. افصل رأس الملفوف عن عدة أوراق متطرفة وقم بتقطيعها إلى عدة أجزاء. مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضع الملفوف المبشور فيهسعة كبيرة. الآن تحتاج أيضًا إلى تحضير الشبت والبقدونس. أولاً ، يجب شطفها جيدًا وإزالة الماء الزائد عن طريق هز الخضر في يدك. ثم ، يُفرم ناعماً ، ويُضاف إلى وعاء به ملفوف.

خبز كعكة

قلّب الملفوف الأبيض بالأعشاب. إذا بدت الحشوة خفيفة قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من الملح إذا رغبت في ذلك ، أو إضافة توابل أخرى مفضلة. حشوة فطيرة الهلام جاهزة. نأخذ قالبًا بالزيت واملأه بنصف الخليط المحضر. تُوزّع حشوة الملفوف بالأعشاب على الوجه وتُغطّى بالنصف الثاني من العجينة. يتم إرسال النموذج مع فطيرة المستقبل إلى الفرن لمدة ستين دقيقة تقريبًا ، عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة.

بعد الخبز ، تُرفع فطيرة اللحم مع الملفوف الأبيض من الفرن وتترك بشكل قابل للفصل حتى تبرد تمامًا. خلاف ذلك ، سيكون من المستحيل الحصول عليها دون الإضرار بها. بعد انتظار التبريد ، افتح النموذج القابل للفصل وحرر الكيك منه. ثم قطعها إلى قطع بالحجم المطلوب وتوزيعها على لوحات. يمكنك تقديم هذه الكعكة كطبق منفصل لوجبة خفيفة ، كما يمكنك تقديمها مع كوب من المشروب العطري الساخن حسب الرغبة.