2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
تيكيلا هي واحدة من العديد من المشروبات الكحولية. لكن في المكسيك فقط ، كانت منذ فترة طويلة بطلة العديد من الأساطير والأساطير التي تحكي عن ماضي البلد وشعبه وثقافته. بدأ تاريخ المشروب منذ حوالي 400 عام ، عندما تعلم المكسيكيون كيفية صنعه. هل تعلم مما يتكون التكيلا؟
استطرادات تاريخية
لدى الكثير من الناس فكرة خاطئة مفادها أن نبات التكيلا هو صبار. في الواقع ليس كذلك. يتم الحصول على عصير الخمور المستقبلية من لب الصبار الأزرق. في العصور القديمة ، لعب دورًا مهمًا جدًا في حياة الهنود. حتى أن والده ، الأغاف ، تم تحديده مع الإلهة. وأحد أبنائها الـ 400 سمي "بولك".
تم بناء أول مصنع للمشروبات في عام 1600. هنا تمت معالجة المواد الخام للتكيلا ، ومن هنا تم طرحها للبيع. في عام 1795 ، تم الحصول على أول ترخيص لمشروب كحولي كان الطلب عليه كبيرًا للتصدير. تنتمي إلى ماركة Jose Cuervo ، والتي لا تزال موجودة حتى اليوم. العالميةاكتسب تيكيلا شهرة خلال الألعاب الأولمبية في المكسيك. الآن تزداد شعبية هذا المشروب كل عام.
النبات الذي يلد التكيلا
فيما يتعلق بالسؤال عن ماهية التكيلا ، لا يمكن للمرء أن يعطي إجابة بسيطة - يقولون ، من الصبار. لن يكون دقيقًا تمامًا. الحقيقة هي أن هناك العديد من أنواع الصبار. إنها بمثابة مواد خام للمشروبات مثل mezcal ، bacanora ، pulque (الذي تم ذكره سابقًا) وغيرها. الصبار الأزرق بأوراق سميكة وسميكة وساق قصير هو ما يجعل التكيلا معروفة في جميع أنحاء العالم.
أفضل مجموعة متنوعة من هذا المشروب الكحولي تأتي من نبات لا يمكن العثور عليه إلا في ولاية خاليسكو. هذه منطقة مرتفعات - أكثر من كيلومترين من مستوى سطح البحر. قبل الحصول على العصير العزيزة من النبات ، يجب أن تنضج. كقاعدة عامة ، يصل عمر الأغاف المستخدم كمواد خام لإنتاج المشروب إلى 5-6 سنوات ، أو حتى كل 8 سنوات (عمر أولميكا تيكيلا المشهور طويل جدًا).
كيف يتم صنع التكيلا؟
يبدأ الإنتاج في فترة ما قبل الإزهار ، عندما يتراكم الحد الأقصى من السكر. يتم قطع الأوراق من النبات وإزالة لب الجذع. بعد المعالجة الحرارية ، يتم تكسير المواد الخام واستخراج العصير تحت الضغط. يضيف بعض المصنعين "الماكرة" السكر إليها (حوالي 12٪). ثم يتركون المشروب ليتخمر لمدة 4 أيام أو أكثر. يعتبر هذا التكيلا مع السكر أقل جودة ويسمى mixto. Herradura هي الشركة المصنعة الوحيدة التي تستخدمالخميرة الطبيعية من أوراق الصبار نفسه. يضيف آخرون العجين المخمر الثقافي.
مثل التكيلا المختلفة
الكحول الذي يتم الحصول عليه بعد التقطير المزدوج تبلغ قوته حوالي 55٪. يتم تخفيفه بمياه الينابيع إلى حوالي 40٪. يتم تعبئة المشروب النهائي وإرساله للتقدم في العمر. بناءً على ذلك ، يأتي بألوان مختلفة: من الأبيض والأصفر الباهت إلى الكراميل. يمكن أن يكون للتكيلا رائحة فاكهية مع روائح زاهية من الحمضيات ونكهة العسل والطعم الخشبي.
أشهر العلامات التجارية ذات الأسعار المعقولة وذات الجودة العالية إلى حد ما لهذا المشروب الكحولي هي Olmeca. في تشكيلتها ، هناك العديد من أنواع التكيلا المختلفة بدرجات متفاوتة من التعرض. بالمناسبة ، حصلت العلامة التجارية على اسمها تكريما للإله أولمك ، الذي ، وفقًا للأسطورة ، أعجب بطعم رحيق الصبار الأزرق.
الآن أنت تعرف مما يتكون التكيلا. وهذا النبات ليس صبار إطلاقا!
موصى به:
التكيلا الحديثة: مما يتكون هذا المشروب؟
نشأ مشروب التكيلا الكحولي في المكسيك الحارقة والفريدة من نوعها ، حيث يسود دائمًا جو من المرح والاحتفال الذي لا يمكن إيقافه. في هذا البلد ، يعتبر هذا المشروب عمليًا رمزًا للدولة ، ولهذا السبب أصبح مشهورًا جدًا في جميع أنحاء العالم. تشتري العديد من الدول هذا المشروب الرائع بكميات كبيرة لإرضاء سكانها بطعمه الذي لا ينسى
ما هو الروم؟ مما يتكون الروم وكيف؟
ما هو الروم ، المشروب الأسطوري للقراصنة من جميع البحار والسمة الأساسية لأحزاب المجتمع الراقي؟ هل هو سيء؟ هل من الممكن صنعه في المنزل؟ ما هي الوصفات؟ تقدم هذه المقالة إجابات على هذه الأسئلة وغيرها حول روما
بيرة كورونا - رمز المكسيك المشمسة
بيرة كورونا صنعها المكسيكيون في القرن الماضي. منذ ذلك الحين ، كان هذا المشروب يتجول بثقة في جميع أنحاء العالم ، ويجد مؤيديه ومعجبيه في كل بلد. والعديد من المراجعات الإيجابية والاعتراف بالإجماع لأعلى جودة تجعل المنتج رائدًا حقيقيًا بين العلامات التجارية الأخرى المعروفة
مما يتكون خل المائدة: التركيب والخصائص والميزات المفيدة
تعرف كل ربة منزل أن الخل مفيد جدًا وضروري ببساطة في المنزل ، لكن قلة من الناس يتساءلون عما هو مصنوع. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الخل: التركيب والخصائص المفيدة والضارة والاستخدامات غير العادية
مما يتكون الزيت: التركيب والتكنولوجيا
الزبدة منتج مغذي ، بدونها يصعب تخيل وجبة فطور كاملة لأي شخص. لإنتاجه ، يتم استخدام كريم حليب البقر. ما هو الزيت المصنوع؟ في الواقع ، نشأت تقنية إنتاجها من العصور القديمة ، حتى عندما صنع أسلافنا الزيت بأيديهم دون مساعدة من المعدات القوية
