أفضل الأطباق الجانبية لشرائح اللحم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك أنواع عديدة من شرائح اللحم وكل منها يتطلب اختيار الطبق الجانبي الصحيح. سواء كانت أسماكًا أو لحومًا ، يجب التأكيد على مذاقها بشكل صحيح ، وعدم مقاطعتها أو إغراقها على الإطلاق. ستجد أدناه معلومات عن أفضل طبق جانبي ستيك للاختيار من بينها اعتمادًا على نوع اللحم.

ما هو الطبق الجانبي لـ

ليس عبثًا أن تُترجم كلمة زينة من الفرنسية إلى "زخرفة". قطعة من اللحم أو السمك موضوعة بمفردها على طبق لن تبدو فاتحة للشهية كما تبدو بصحبة البطاطس المقلية أو الخضار المخبوزة. لكن بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق الجانبي له أغراض أخرى. بعضها قادر ، مثل المواد الماصة ، على امتصاص كمية معينة من الدهون. وتشمل الأرز البني أو الكوسة أو القرنبيط. والبعض الآخر قادر على تحسين هضم الطبق بأكمله. وقبل كل شيء ، هذه أطباق جانبية نباتية. لا تنس أن إضافة بعض الطعم اللذيذ إلى الطبق لا يقل أهمية. كما أن التزيين يقوم بعمل رائع في هذه المهمة.

هذا عدد كبير من الوظائف تؤديها إضافة متواضعة لشرائح اللحم. لكن كيف تختار الطبق الجانبي المناسب لهم؟ سنتحدث عن هذا لاحقا.

لحم بقر

اختيار طبق جانبي لشريحة لحم البقر هو مهمة مسؤولة للغاية وليست سهلة. اللحوم نفسها باهظة الثمن ، ولا يتسامح مذاقها مع الإضافات القوية وحتى النكهات. يجب أن يكون كل شيء دقيقًا جدًا. الأبسط والأكثر وضوحًا هو طبق جانبي من البطاطس. يمكن أن تكون البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية ، والتي يمكنك إضافة لمسة خفيفة من الفطر إليها.

لكن كرنب الهليون أو السبانخ أو بروكسل مثالي للخضروات. يمكن غليها وطهيها بالكريمة في مقلاة. ما لا يجب تقديمه مع شرائح اللحم البقري هو الأناناس أو الملفوف المطهي بالبهارات. هذه الأطباق الجانبية ستقلل من متعة تناول اللحوم إلى الصفر.

لحم الخنزير

مثل الدجاج ، لحم الخنزير هو لحم فاتح اللون مع نكهة محايدة إلى حد ما. هذا هو السبب في أنه يمكن استكماله بنكهات أكثر إشراقًا وغير عادية. لذا ، فإن نفس الأناناس الذي تم حظره من أجل لحم البقر سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا لشريحة لحم الخنزير.

في جمهورية التشيك ، حيث يحبون لحم الخنزير ، يتم تقديمه مع مخلل الملفوف المطهي. من السهل تخيل مذاق هذا الطبق الجانبي الغني. كما أن البطاطس العالمية تقريبًا تؤكد تمامًا على شريحة لحم الخنزير الطرية. يمكنك إضافة التوابل الساخنة أو المالحة بأمان إلى البطاطس المهروسة. يمكن أن يكون الوسابي أو البيستو أو البصل الأخضر أو حتى الجبن الأزرق. أما بالنسبة لأطباق الخضار الجانبية الشعبية الأخرى ، فعليك أن تكون أكثر حذراً معها. لا يحتوي الهليون أو السبانخ على مادة قويةالمذاق. لذلك ، في نفس الطبق مع لحم الخنزير ، سيخلقون تركيبة باهتة وغير واضحة إلى حد ما ، والتي لا نحبها على الإطلاق.

خروف

لا تتجاهل اللحوم مثل لحم الضأن. من الغريب أنها غذائية تمامًا. بالمقارنة مع لحم الخنزير ، فهو يحتوي على ما يقرب من 3 مرات أقل من الدهون. لكن طعم لحم الضأن أقوى بكثير.

كما يعرف الكثير من الناس ، فإن سكان القوقاز هم من كبار المعجبين بالحمل. هنا يجب أن يتعلموا كيفية اختيار طبق جانبي. الخضار والخضروات هي الأفضل ، لكن لا تنس إضافة البصل والثوم إليها. الشيء نفسه ينطبق على البطاطس المقلية أو حتى بيلاف. إذا قررت إضافة لحم الضأن إلى بيلاف ، فعليك بالتأكيد وضع البرباريس والجزر الحلو هناك ، مما يؤكد تمامًا على مذاق اللحم.

لكن يمكن تقديم شريحة لحم الضأن مع مجموعة متنوعة من الخضار المقلية بالثوم. لكن لا تستخدم بأي حال من الأحوال أي شيء ذو مذاق كريمي كطبق جانبي. بعد هذه التجربة ، لن ترغب بعد الآن في تجربة لحم الضأن.

سمكة

شرائح لحم السمك تحظى بشعبية مثل نظيراتها من اللحوم. يمكن تحضيرها من أنواع مختلفة مثل السمك المفلطح والتونة وبالطبع السلمون. سنحاول الآن اختيار الطبق الجانبي المثالي لشريحة السلمون

السلمون هو أحد الأطعمة القليلة التي يمكن تقديمها مع الأطباق الجانبية الباردة. ويمكن أن تكون خضروات وفواكه. على سبيل المثال ، ستبدو شرائح قليلة من التفاح الأخضر رائعة.أو شريحتين من الطماطم مع الفلفل. بالنسبة للأطباق الجانبية الدافئة ، هنا ، أولاً وقبل كل شيء ، يجدر تذكر الخضار في صلصة كريمية. تسير الأسماك الحمراء جيدًا مع المكونات الكريمية. إذا كنت لا تحب هذه الصلصات ، فيمكن طهي الخضار بالفطر أو تحويلها إلى يخنة بإضافة أي توابل مفضلة.

جريش مناسب تمامًا لسمك السلمون بالطبع في المقام الأول - شكل. لكن استخدام المعكرونة لا ينصح به بشدة. يمكن لمثل هذا الطبق الجانبي الثقيل أن يسد طعم السمك تمامًا. والحبوب الأخرى خيار مثير للجدل كطبق جانبي.

خيارات غير عادية

هناك أيضًا أطباق جانبية نادرة جدًا ، لكنها محرومة تمامًا من الاهتمام. دون الخوض في التفاصيل ، نقدم ببساطة قائمة بها:

• براعم القمح بزيت السمسم
• فول الصويا سوتيه ؛
• كينوا بالخضروات ؛
• برغل بالزبدة
• كسكس مطهي
• حمص بالجبن الأديغي ؛
• هريس القرنبيط
• خضروات اطفال مصقولة (جزر و ذرة)

العديد من هذه الوصفات شبيهة بالفعل بالمطعم ، لكن لا توجد صعوبة في تحضيرها. الشيء هو أن العثور على المكونات الصحيحة عالية الجودة ليس بالأمر السهل دائمًا. ولكن إذا نجحت ، فعليك بالتأكيد محاولة طهي شيء من القائمة التي جمعناها.

لحم سيتان

ومع ذلك ، يجب ألا ننسى مثل هذه المجموعة الكبيرة من سكان كوكبناالنباتيين. هناك طريقة لإرضائهم بشريحة لحم ، حتى لو كان لها اختلافات معينة في الذوق من اللحوم المعتادة. هناك شيء مثل لحم السيتان. يمكن أن تحل محل طبق لحم الخنزير أو لحم البقر المعتاد بالنسبة لنا. نحن على استعداد لمشاركة وصفته معك. من الضروري خلط 3 أكواب من الدقيق مع كوب واحد من مرق الخضار وخلط الكتلة الناتجة جيدًا بيديك أو باستخدام محضر الطعام. ضعي الكتلة النهائية في وعاء من الماء واهرسيها قليلاً. يصبح الماء عكرًا ويحتاج إلى التغيير. كرر هذه الخطوات حتى تصبح شفافة. سيؤدي هذا إلى تقليل الحجم الأولي للاختبار بشكل كبير. بعد ذلك ، أضف جميع التوابل المفضلة لديك إلى الماء المغلي. في المستقبل ، سيعتمد طعم لحم السيتان على مجموعة التوابل. غلي الكتلة الناتجة لمدة 25-30 دقيقة.

من لحم السيتان الجاهز ، يمكنك طهي جميع الأطباق نفسها مثل اللحوم العادية. على سبيل المثال ، البرغر ، بلوف أو حتى شرائح اللحم. يمكن أن يكون الفطر أو الخضار الطازجة المقرمشة طبقًا جانبيًا لشريحة لحم كهذه.

في الختام

الآن أنت تعرف أفضل الأطباق الجانبية لشرائح اللحم ويمكنك إنشاء روائع الطهي الحقيقية في المنزل ، بغض النظر عن نوع اللحوم التي يفضلها أقاربك أو أصدقاؤك. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة والطهي فقط من المنتجات الطازجة وعالية الجودة.