Restaurant "Genatsvale" on the Arbat: الصور والتعليقات والعنوان

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المحتمل أن المصمم الذي أنشأ التصميم الداخلي لمطعم Genatsvale غاب عن جورجيا كثيرًا: كل شيء صغير هنا مشبع بالحب لهذا البلد المشمس. هذه المؤسسة أيضًا فريدة من نوعها من الخارج - ما هو المدخل الوحيد للمؤسسة على شكل إبريق خزفي يستحق! ليس من السهل العثور على مطعم آخر من هذا القبيل في موسكو ، باستثناء أنه سيكون نفس مطعم Genatsvale ، ولكن في Ostozhenka ، حيث يتم تمثيل سلسلة مطاعم Genatsvale في العاصمة بواسطة عنوانين.

سر اسم جيناتسفال

المطاعم والمقاهي والحانات التي تحمل اسم "Genatsvale" شائعة في روسيا. يعتقد الشخص عديم الخبرة أن هذا نوع من الأطباق اللذيذة أو مدينة شرقية. لكن ترجمة هذا التعريف من الجورجية إلى الروسية أمر صعب حتى بالنسبة لجورجيا موسكو!

الشيء هو أنه لا توجد ترجمة مباشرة لهذه الكلمة في اللغة الروسية ، تمامًا كما لا توجد ترجمة للكلمة اليابانية "سان" و "جان" الأذربيجانية. لذلك من المستحيل ترجمة "Genatsvale" حرفيا.

وفي الوقت نفسه ، هذا هو التعريف الأكثر شيوعًا وشعبية في جورجيا! يُفهم بطرق مختلفة: مخلص ، محترم ، محبوب ، جليل. فياعتمادًا على الموقف ، يمكن أن يحمل سياق مسيء أو سياق مؤثر بشكل غير عادي: على سبيل المثال ، في بعض الحالات يكون له معنى "سوف أتحمل ألمك" ، "روحي".

في حالة اتصال صاحب المطعم بمطعمه يطلب زيارته والسماح له بإظهار الاحترام لضيفه ، ومنحه فرصة الاسترخاء والاستمتاع بالمنشأة والمأكولات. بشكل عام تعريف صعب مثل جورجيا نفسها.

شوارع تبليسي وسط موسكو

وهناك حقًا شيء يستحق الإعجاب هنا. يُعد مطعم "Genatsvale" الموجود في Arbat بمثابة زخرفة رائعة لـ Old Arbat: يبرز مبنى من ثلاثة طوابق على طراز المباني الجورجية القديمة على خلفية بليد موسكو. كما لو كانت ممزقة من الشوارع الجورجية ، فإنها تضفي نكهة شرقية خاصة على فن العمارة في موسكو ، وتغمر برائحة اللحوم المقلية ، وتعد بأمسية سعيدة. من الصعب الاستسلام. خاصة على معدة فارغة. خاصة إذا كنت قد سمعت بالفعل عن مؤسسة مثل مطعم Genatsvale في Arbat.

منمق من الداخل إلى الشوارع الجورجية: توجد منازل وتراسات وسلالم ضيقة وقاعات مريحة. تم استخدام مواد طبيعية في ديكور المطعم - الحجر والخشب والطوب. تتناقض "الشوارع" المرصوفة بالحجارة ، والجدران الحجرية "للمنازل" والمباني الخشبية على شكل طاحونة هوائية ، وجسر فوق مجرى مائي بشكل حاد مع التصميمات الداخلية الزجاجية والبلاستيكية والمعدنية عالية التقنية التي تتميز بها معظم مطاعم موسكو.

الخصوصية لشركة كبيرة

الجميعيتم فصل الجدول هنا عن الجدول المجاور بواسطة كرمة أو درابزين حجري أو جدار. يوجد مكان جيد لكل زائر ، لأن المطعم الموجود في Old Arbat "Genatsvale" جاهز لاستقبال 300 ضيف في نفس الوقت!

يمكنك اختيار الجلوس على أي من الطاولات في المدينة القديمة أو الانتقال إلى إحدى القاعات الثلاث: "Wine Cellar" ، "Concert Hall" ، "Prosecutor's Office". تختلف كل غرفة من حيث الطراز والسعة: في القبو ، توجد براميل نبيذ ضخمة مدمجة في الجدران ، وقاعة الحفلات الموسيقية مزودة بمسرح وتتسع لـ 60 شخصًا ، في حين أن "مكتب المدعي العام" عبارة عن قاعة مضغوطة لحجرة صغيرة شركة تصل إلى 8 أشخاص.

تم وضع عناصر شرقية أصيلة في كل غرفة: أباريق فخارية وأواني من الحديد الزهر ، وسجاد ملون ، وفوانيس قديمة تحترق على طول "الشوارع".

جنة الذواقة الجورجية

لطالما اشتهر هذا البلد الشرقي بروائع الطهي. لم يكن الجورجيون قادرين على ابتكار مطبخ سحري فحسب ، بل قاموا أيضًا بتحويل الأكل إلى طقوس أصلية. على عكس التقاليد الروسية والأوروبية ، حيث ليس من المعتاد التحدث على الطاولة ، فإن الغداء أو العشاء لهذه الأمة هو مناسبة للدردشة. أثناء تناول الطعام ، الجميع متساوون - الفقراء والأغنياء.

الجورجيون محافظون جدًا من حيث تجارب الطهي ، لذا فإن أطباقهم تقليدية ، وفقًا للوصفات القديمة. الأطعمة الأوروبية السريعة وحساء الجبن اللذيذ عفا عليها الزمن هنا.

قلة الدهون الزائدة في الوجباتتعوضه بكثرة الخضار. بشكل عام ، تشكل الخضار هنا نصف النظام الغذائي ، وحتى أطباق اللحوم يتم استكمالها بسخاء. في الأعشاب والتوابل عالية التقدير. في بعض الأحيان يمكن أن يكون نفس الطبق مختلفًا تمامًا عن الآخر ، بينما يختلف فقط في مجموعة من البهارات. المفضلة الكزبرة ، والقفزات ، والزعفران.

الجورجيون مغرمون جدًا بمختلف المكسرات. يتم بناء العديد من الأطباق الوطنية على أساسها: ساتسيفي ، بازي ، بغالي.

القائمة

مطعم "Genatsvale" على Arbat هو جوهر الطهي في جورجيا. يقدم طهاة المؤسسة لضيوفهم أشهى الأطباق الجورجية والمفضلة ، والتي تشتهر أسماءها في العديد من البلدان.

ما الأطباق التي يقدمها مطعم Genatsvale؟ القائمة هنا لا ترحم للذواقة وتقدم مجموعة كبيرة من الأطباق: خضروات طرية في صلصة الجوز ، أجابساندالي لا مثيل لها (خضروات مطهية مع التوابل) ، خنزير رضيع مخبوز ، خاشابوري معطر ، تشاكابولي لحم الضأن ، دولما لا مثيل لها مع صلصة الثوم الكريمية الحامضة ، قوانص اللحم البقري الأصلية مع البصل والتوابل.

كانت هناك أيضًا لحوم مقلية هنا: كباب أناناس ، كباب ، لحم خروف مقلي على العظم ، دجاج تاباكا ، لحم خروف محشي كوباتي ، لحم خروف كامل مقلي على البصق ، سمان على الفحم في أديكا.

حتى النباتيين سيحبون Genatsvale (مطعم). قائمة الطعام تقدم لهم الزلابية مع الجبن ، البطاطس الريفية ، الخضار الطازجة مع الجبن وزيت الزيتون ، ماتسوني مع الجوز والعسل.

تكلفة الوجبات

كم هو الباقي في "Genatsvala"؟ مطعم المطبخ الجورجي ، الواقع في وسط العاصمة الروسية ، يتوافق مع موقعه: تكلفة الأطباق هنا أعلى منها في أقرب مقهى.

سعر الوجبات الخفيفة يعتمد على حجم الجزء ويبلغ متوسط 500 روبل لكل 200 جرام. على سبيل المثال ، "سلطة الخضار الجورجية الطازجة مع صلصة الجوز" ستكلف الضيف 460 روبل ، وسلطة "أتلانتس" مع الجمبري وبلح البحر والسلمون والخس الروماني والخس والعسل والريحان والبقدونس ستكلف 200 روبل أكثر. أرخص أوليفر روسي في هذه السلسلة بسعر 405 روبل.

الأطباق السائلة تبدأ من 290 روبل لشوربة الفول التي تزن 250 جرام. أغلى حساء سمك روسي هنا مع سمك الحفش يسمى "برينسلي": مقابل 200 جرام - ما يقرب من 600 روبل.

أما بالنسبة للأطباق الساخنة ، وهي عادةً الأغلى ثمناً في أي قائمة ، فإن سعرها هنا يمكن مقارنته تقريبًا بسعر السلطات. لذا ، فإن الطبق الأكثر تكلفة - "Mingrelian Kupaty" - سيكلف ضيفًا 395 روبل ، و "Chicken Tabaka" الشهير على الفحم - 650 روبل.

استرح في "Genatsvale" مع الأطفال

من غير المحتمل أن تسمح الأمهات لأطفالهن بتناول لحم الضأن المقلي ، لأنه غذاء ثقيل للغاية بالنسبة لصغار الجسم. لذلك يقدم المطعم لأصغر الزوار وجبات رجيم شهية من قائمة خاصة للأطفال.

في نهاية كل أسبوع ، يرحب مطعم "Genatsvale" في أربات من الساعة 14:00 حتى 20:00 بالزوار الصغار. هذه الأيام ، رسامي رسوم متحركة محترفون ومضحكونمهرجين. يمكن للوالدين الاسترخاء أثناء مراقبة الطفل

برامج ترفيهية للأطفال يتم تطويرها بمشاركة أطباء الأطفال وعلماء النفس ، وبالتالي فهي لا تتعارض مع معايير التعليم المقبولة بشكل عام.

متعة في المطعم

يقدم كل مضيف جورجي لضيوفه ليس فقط الضيافة ووفرة من الأطباق اللذيذة. سعر المشهد محبوب للغاية من قبل القوقازيين المزاجيين. في عطلات نهاية الأسبوع ، تقام مسابقات ممتعة مع جوائز قيمة للزوار.

يقدم المطعم موسيقى حية كل مساء. يتم تقديم تعدد الأصوات الجورجية ومؤلفات الجاز والموسيقى الروسية والأوروبية الشعبية يوميًا لأولئك الذين يأتون للاسترخاء في Genatsvale (مطعم). التعليقات حول فناني هذه المؤسسة هي الأكثر دفئًا ، لأنهم تمكنوا من إعادة خلق جو فريد من نوعه في تبليسي.

في غرفة الكاريوكي ، يمكن لأي شخص أداء كرمانشولي شرقي أو أي أغنية روسية وأوروبية.

الموقف تجاه الضيوف في Genatsvale

تقديم الطعام في المطاعم الشرقية هو موضوع خاص ، مهم جدا للجورجيين. أي ضيف هو ضيف خاص يحظى بأقصى قدر من الاهتمام والود والدفء. هذا الموقف يمليه التقاليد القديمة على احترام وتكريم من جاء إلى المنزل. لن يسيء الجورجي إلى ضيفه أبدًا إذا تصرف بكرامة. يمجد الفولكلور المالك الطيب والسخي ويسخر من الشخص غير الودود والبخل. يتم التقيد الصارم بهذا التقليد في كلالأسرة الجورجية. نفس الموقف تجاه الضيوف في المطعم

الوضع الخاص لـ Genatsvale

للمطعم مكانة خاصة بين مؤسسات تقديم الطعام. هناك اختلافات كثيرة. على سبيل المثال ، لا يمكن للمطعم أن يكون غير رسمي بأناقة ، أو استخدام مفارش المائدة الرخيصة ، أو طهي وجبات بسيطة.

تحافظ "Genatsvale" على مستوى خدمتها عند مستوى عالٍ جدًا لسنوات عديدة. يقول الناس الذين كانوا هنا بثقة أن "Genatsvale" (مطعم) هو أحد أفضل المطاعم. الصور الداخلية التي التقطت هناك تؤكد ذلك. الاهتمام بالتفاصيل في الترتيب ، والزي الرسمي للموظفين ، والقوائم المصممة بشكل فريد والأطباق اللذيذة تؤكد المكانة العالية للمنشأة.

لكن ليس هذا فقط مشهور بمطعم "Genatsvale" في أربات. تتحدث صور الطعام الجاهز عن المهارة العالية لأخصائيي الطهي في هذه المؤسسة. التقديم الجميل للأطباق هو سمة مميزة أخرى لمطعم جيد.

يأتي الكثيرون مرارًا وتكرارًا إلى "Genatsvale" (مطعم). آراء الزوار المنتظمين حول هذا المكان صادقة ودافئة للغاية: يطلق عليه "المكان اللذيذ" و "اللذيذ" و "المريح جدًا".

الموقع

من السهل جدًا العثور على مطعم Genatsvale في موسكو. عنوانها مألوف حتى لضيف العاصمة ، لأن المؤسسة تقع في أقدم شارع في موسكو - نوفي أربات ، 11 / 2.

يصعب تفويت هذا المبنى - فهو يجذب انتباه المارة بواجهته الملونة وساحة الفناء المحيطة به. الزخرفة الرئيسيةهذا إبريق خزفي يؤطر مدخل المطعم في "شوارع تبليسي القديمة".

الفناء القريب من "Genatsvale" تصطف على جانبيه الحجارة ، ويحيط بها سياج من الخيزران محاط بأشجار الكروم. بالقرب من مدخل المبنى ، يستقبل الضيوف تمثال حمار ، محبوب من قبل السائحين بسبب جاذبيته الضوئية. وعلى عتبة المطعم ينتظر فرسان جورجيا بملابس قرمزية زاهية وقبعات ضخمة

مطعم "Genatsvale" مفتوح يوميًا من 12 إلى 24 ساعة