"سجين القوقاز" - مطعم شارع ميرا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يوجد الكثير من المطاعم الجورجية الجيدة في العاصمة الروسية. حتى أقل من تلك التي سيكون الباقي فيها ممتلئًا وممتعًا ، بغض النظر عن المطبخ. "سجين القوقاز" مطعم يمكن أن يقع في حبه كثير من الناس منذ زيارتهم الأولى.

معلومات عامة

بدأت المؤسسة عملها عام 1998. منذ ذلك الحين ، تم اعتباره أحد أفضل المطاعم في العاصمة ، حيث ينصب التركيز على الأطباق الجورجية التقليدية محلية الصنع. مالك المؤسسة ومبدعها هو أركادي نوفيكوف ، الذي حاول خلق مثل هذا الجو في من بنات أفكاره بحيث يكون الجميع مرتاحين وممتعين للتواجد هنا ، بغض النظر عن العمر والجنسية ومكان الإقامة.

لمن هذا المكان؟

"سجين القوقاز" هو مطعم يتجمع فيه جمهور محترم للغاية. نادرًا ما ترى عددًا كبيرًا من الشباب هنا. لكن هذا لا يجعل المطعم قديمًا أو قديمًا إلى حد ما. لا ، لها جوها الخاص الذي يحبه كثير من الناس. الموسيقى غير مفروضة ولا تتدخل في المحادثات ، النوادل متعاونون لكن غير واضحين ، الجو هادئ ومريح. لجعلها ممتعة للشباب ، غالبًا ما يتم عقد فصول رئيسية مختلفة وبرامج ترفيهية أخرى: سباقات الدراجات وحتى السباقات على الدراجات البخارية.

مطبخ

على الرغم من وجود العديد من المطاعم الجورجية في العاصمة ، فإن سجين كافكازسكايا يقارن بشكل إيجابي مع البقية. يتم تحضير جميع الأطباق حسب الوصفات التقليدية ، وتنوع الطبخ المنزلي مذهل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاعتناء بالجميع هنا: توجد قائمة نباتية ، وكوشر ، وصوم. يمكن للجميع العثور على طبق يرضيهم. علاوة على ذلك ، عشية بعض العطلات ، يقوم الطهاة بإعداد قائمة طعام خاصة. على سبيل المثال ، الفطائر مع حشوات مختلفة ل Maslenitsa أو البيض المطلي لعيد الفصح. "سجين القوقاز" هو مطعم قائمة طعام تصطدم بخيال أكثر الذواقة تطلبا.

قائمة "رقاقة"

في الوقت الحالي "رقاقة" المؤسسة هي العرض الخاص "Genatsvali". ماذا يعني ذلك؟ الآن يمكن للأطفال دون سن 6 سنوات تجربتها مجانًا ، ويمكن للأطفال دون سن 12 عامًا تجربتها بنصف السعر. هذا حقًا عرض رائع من المؤسسة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا عرض ترويجي في أيام الأسبوع: خصم 20٪ على الطلبات التي تتم بين الساعة 12:00 و 16:00. لكن العرض ينطبق فقط على الطاولات المصممة لما لا يزيد عن 6 أشخاص. من الجيد أن تكون قادرًا على تناول العشاء مع صديق أو زميل وتوفير بعض المال.

قائمة شريط

بالإضافة إلى القائمة الشاملة ، فإن قائمة الشريط ليست أقل اتساعًا.لا توجد مشروبات هنا! إنه نبيذ أبيض وأحمر مدهش ، وكحول قوي (فودكا ، كونياك ، ويسكي ، براندي وغيرها) ، وحتى كالفادوس (براندي التفاح التقليدي ، المحضر وفقًا لوصفة خاصة). هنا يمكنك أن تجد أي مشروب تحبه. هناك الكثير من المشروبات غير الكحولية أيضًا. تسمح لك بطاقة الشاي الشاملة باختيار الشاي الذي تريده. وهو ليس شراب معبأ! هذا شاي حقيقي يتم تخميره في أباريق شاي بأحجام مختلفة.

داخلي

من المستحيل القول أن المؤسسة تنتمي إلى أي نمط واحد. لا ، له جو خاص به ، تم إنشاؤه بناءً على الفيلم الشهير الذي يحمل نفس الاسم للمخرج الأسطوري ليونيد غايداي. "سجين القوقاز" هو مطعم (بروسبكت ميرا ، المبنى 36 ، المبنى 1) ، يعيد تكوين مشاهد من اللوحة التي تحمل نفس الاسم داخل جدرانه. يتسبب الثالوث المعروف أيضًا في ابتسامة الزوار: فيتسين ونيكولين ومورجونوف في قاعة الموسيقى بالمؤسسة ، كما هو موضح في الصورة في النمو البشري. يمكن تتبع هذا الجو في كل التفاصيل الداخلية. يعتقد صاحب المطعم بصدق أن التصور الجيد للطعام بدون مزاج جيد أمر مستحيل. وهو على حق. عند الانغماس في أجواء اللوحات السوفيتية الشهيرة ، من غير الواقعي ببساطة كبح الابتسامة أو عدم تذكر عبارات من شأنها أن تبتهج بك ، وبالتالي شهيتك.

قاعات

يحتوي المطعم على 4 صالات (إجمالي 150 مقعدًا). من الجدير بالذكر أن كل واحد منهم هو تجسيد لشيء ماغير عادي. قاعة الموسيقى هي مكان يمكنك فيه الاستماع إلى الموسيقى الحية والرقص. وهو المختار للمآدب أو الاحتفالات. من المثير للاهتمام أيضًا أن المطعم ، بشكل عام ، هو مشهد كوميديا خالدة: يوجد مكتب الرفيق ساخوف ، وقبو نبيذ ، وحتى ساحة فناء قوقازي حقيقية حيث يسير الدجاج الحي في موسم دافئ. بالنسبة لأولئك الذين لديهم فهم عن بعد للفيلم ، سيتحدث موظفو المؤسسة بكل سرور عن سبب تصميم المكان وموضوعه بالضبط.

الشرفة الصيفية

بالإضافة إلى القاعات ، يوجد بالمنشأة أيضًا شرفة صيفية منفصلة بسعة تصل إلى 120 فردًا. "سجين القوقاز" - مطعم (موسكو) ، غالبًا ما تكون مراجعاته إيجابية. خاصة من أولئك الذين زاروا الشرفة الصيفية. تم إعادة إنشاء الجزء الداخلي من الفناء القوقازي هنا: أثاث من الخيزران ونباتات التسلق ووفرة المساحات الخضراء الحقيقية والطيور الحية. هناك أيضًا سمة مميزة لهذا المكان - بازار بيئي. بالمناسبة ، عند الجلوس على الشرفة ، يمكنك طلب الشيشة مع أي تبغ. وشيء آخر: تركت إدارة المطعم مكانًا منعزلًا للمدخنين ، فيما يتعلق بدخول قانون مكافحة التبغ حيز التنفيذ. يمكنك التدخين في غرفة التدخين المخصصة ، والتي لا تبعد كثيرًا عن التراس الصيفي ، ولكنها مُسيجة بإحكام. لن يلاحظ غير المدخنين أن شخصًا ما يلعب بالدخان في مكان قريب.

ايكو بازار في المطعم

يتمتع زوار المطعم بفرصة فريدة لشراء المنتجات الطبيعية مباشرة من المطعم. في الوقت نفسه ، لا يمكنك شراء الخضار والفواكه الموسمية فحسب ، بل أيضًاومختلف التوابل القوقازية ، الاستعدادات من الطاهي ، خبز البيتا وحتى الفخار! يشار إلى أن الأسعار لا تختلف عن أسعار السوق ، لكن جودة المنتجات تظل في أفضل حالاتها. يمكنك أيضًا شراء المربيات والمخللات والمعلبات محلية الصنع. في الوقت نفسه ، يتناسب البازار الصديق للبيئة بشكل عضوي مع جو المطعم لدرجة أنه من الصعب بالفعل تخيل مؤسسة بدونها.

شيف

يجدر الحديث عن امرأة عملت طاهية لسنوات عديدة. أولغا جوليفا من مدينة سوخوم التي أُجبرت على المغادرة عام 1993. كان أركادي نوفيكوف قد جند منذ فترة طويلة هذه المرأة الموهوبة كرئيسة طهاة في العديد من مطاعمه قبل وضعها كرئيسة طهاة في سجين القوقاز. يشار إلى أنها طورت بعض الوصفات بنفسها ، مستوحاة من أفضل تقاليد القوقاز. "سجين القوقاز" - مطعم (الصورة أعلاه) ، حيث يمكنك تجربة أطباق المطبخ الجورجي الفريدة من حيث المذاق والمكونات.

الخلاصة

تم إنشاء هذا المكان لأولئك الذين يقدرون الراحة والدفء وكرم الضيافة. ناهيك عن الطعام اللذيذ. من غير المحتمل أن يجذب أولئك الذين يقدرون عطلة صاخبة مع موسيقى تصم الآذان. لكن أصحاب حس الدعابة الخفي ، أولئك الذين يحبون الكوميديا السوفيتية وأجواء القوقاز ، لن يشعروا بالملل هنا بالتأكيد. لضيوفه الصغار ، طور المالك برنامجًا منفصلاً - أمسيات مع رسامي الرسوم المتحركة والمشي حول الفناء مع جولة. سيكون الأطفال الفضوليون مهتمين بشكل خاص هنا ، بينما الآباء مشغولون بالحديث وغذاء. "سجين القوقاز" هو مطعم حيث يمكنك الاحتفال بموعد هام وتناول العشاء في مكان ممتع. إنه يستحق الزيارة على الأقل لمعرفة ما هو عليه. من الأفضل دائمًا أن ترى نفسك مرة واحدة بدلاً من أن تسمع 10 مرات من الآخرين. يصبح شخص ما ضيفًا منتظمًا ، ويقوم شخص ما بحذفه نهائيًا من قائمة الأماكن المراد زيارتها.

نفس المؤسسات

"سجين القوقاز" مطعم موجود ليس فقط في موسكو. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يفخر فولغوغراد بمثل هذه المؤسسة. هنا لا يقتصر المطبخ على المطبخ المحلي أو القوقازي. ينصب التركيز الرئيسي على الأطباق الأوروبية وأطباق المؤلف ، والتي يحبها الزوار أكثر. ربما هذا هو السبب في أن "سجين القوقاز" - مطعم (فولغوغراد) ، مراجعاته إيجابية بشكل عام - يختلف تمامًا عن مؤسسة العاصمة. والداخلية هنا أبسط ، وإن كانت مثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة.

يوجد في يريفان أيضًا مؤسسة تحمل الاسم نفسه. وهي مزينة بأفضل تقاليد القوقاز. يستحق مطعم "سجين القوقاز" (يريفان) ، الذي تعد تقييماته الأكثر إيجابية ، اهتمامًا ليس فقط من سكان المدينة ، ولكن أيضًا ضيوف المدينة. هنا تنغمس في جو اللوحة التي تحمل الاسم نفسه تمامًا ، لأن الهواء نفسه مشبع بالألوان التقليدية. المطبخ تقليدي قوقازي بكل مسراته. زيارة يريفان وليس زيارة "سجين القوقاز" ، إن لم تكن جريمة ، فهي إغفال كبير.