سلطة براغ: استمتع بطعم خاص

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعلم الجميع أن السلطة هي الطريقة الأسهل والأكثر إثارة للاهتمام لإثراء نظامنا الغذائي وتنويع طاولات الطعام اليومية والاحتفالية. الآن لإعداد الوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام جميع المنتجات المناسبة للطعام تقريبًا ، والجمع بينها بمجرد أن تشتهي قلوبنا. شيء واحد فقط يمكن أن يسمى مطلبًا جادًا - توافق طعم المكونات.

إذا نظرت في ثلاجتك الآن ووجدت مكونات مقبلات مثل سلطة براغ ، فعليك بالتأكيد تجربتها ولن تندم.

كما يوحي الاسم ، ينتمي هذا الطبق إلى المطبخ التشيكي. من سمات هذا المطبخ التحضير الماهر لأطباق اللحوم ، والتوابل لها أهمية كبيرة. طبق مثل سلطة براغ يكاد يكون معلمًا ؛ فهو معروف ومشهور في العديد من البلدان ليس أقل من البيرة التشيكية. لا يمكن وصف المطبخ التشيكي بأنه الأنسب للنباتيين ، لكن عشاق الوجبة الجيدة والشهية سيحبونه. أولئك الذين زاروا جمهورية التشيك كانوا محظوظين لرؤية دولة رائعة وجميلة ذات ثقافة عالية ونكهة خاصة للمقاهي المحلية ، حيث يمكنك تجربة سلطة براغ سيئة السمعة.

هناك العديد من الخيارات لتحضيرها: يتم استبدال مكونات اللحوم بالدجاج والديك الرومي ، إلخ. أولاً ، دعونا نلقي نظرة على سلطة براغ الكلاسيكية. النسخة التقليدية من هذه الوجبة الخفيفة مصنوعة من لحم العجل ولحم الخنزير ، والتي تؤخذ في أجزاء متساوية.

مكونات السلطة:

• خيار مملح - قطعتان
• لحم بتلو - غرام 200 ؛
• لحم خنزير - غرام 200 ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• خس ، بقدونس و شبت
• بصل - قطعة واحدة ؛
• عصير ليمون - ملعقة واحدة ؛
• زيت نباتي
• ملح ؛
• فلفل مطحون ، جوزة الطيب ، كزبرة
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.

نأخذ خيارًا مقشرًا وتفاحة ونقطعها إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نأخذ لحم العجل ولحم الخنزير بالوزن بنسب متساوية ونغسل جيدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على لحم أكثر نعومة ولذيذًا ، فعليك وضعه في ماء مالح مصنوع من جوزة الطيب والخردل والكزبرة قبل القلي. بالنسبة للتتبيلة ، أضيفي القليل من جوزة الطيب والكزبرة إلى الخردل ، وحركيه جميعًا ، وضعي اللحم فيه وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.

يجب تقطيع اللحم المتبل ، ويفضل شرائح ، ثم قليه بالزيت النباتي. نزيل اللحم النهائي ليبرد. يجب أن تقلى شرائح البصل قليلاً ، ويخلط المايونيز بعصير الليمون.

الطبق الذي سنضع عليه سلطتنا ، نغطي أولاًأوراق الخس. وبالفعل نضع عليها جميع المكونات المعدة مسبقًا في طبقات ، ونقوم بتشحيم كل طبقة بصلصة تتكون من عصير الليمون والمايونيز. يمكنك اختيار ترتيب تخطيط الطبقات حسب تقديرك. قبل التقديم ننصح بتزيين الطبق بالخضار في الأعلى

للتغيير ، يمكنك عمل سلطة براغ بالفلفل الحلو. هنا ، إلى جميع المكونات المذكورة سابقًا ، يضاف الفلفل البلغاري فقط.

ولأولئك الذين يفضلون لحم الدجاج على جميع الأنواع الأخرى ، فإن سلطة براغ مع الدجاج مثالية. هذه المرة ، بدلاً من لحم العجل ولحم الخنزير ، نأخذ نصف كيلوغرام من صدور الدجاج. غليها في ماء مملح ، تبرد ومقطعة إلى شرائح. ثم يتم تقطيع خيار مخلل واحد ، وبصل متوسط الحجم ، وتفاحة واحدة ، واثنين من الفلفل الحلو إلى شرائح. توضع جميع المكونات في طبقات وتُدهن بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

مثل هذه السلطة اللذيذة والأصلية ستكون إضافة رائعة لأي عطلة.