2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ربما يعرف عشاق المشروبات اللذيذة والرائعة ويعرفون كيفية تحضير كوكتيل روسيني. لا يمكنك تصنيفها على أنها رخيصة ، لكن الجو الخفيف والمتفائل والمبهج الذي تخلقه يستحق الأموال المستثمرة. للعام الجديد سيكون أفضل مشروب مائدة
قليلا من التاريخ
ربما يعلم الجميع أن روسيني هو أعظم ملحن إيطالي. لكن مواهبه في الطهي وولعه بالطعام الذواقة غير معروف للجميع. في غضون ذلك ، كان مؤلف موسيقى "عطيل" و "حلاق إشبيلية" ضليعًا في صناعة النبيذ وهو مؤلف العديد من الوصفات المعروفة. كان يعتقد أن الطعام الجيد والموسيقى يأتيان من نفس الجذور. حتى أن هناك مزحة بين الطهاة مفادها أنه كان من الممكن أن يصبح أشهر مطاعم لذيذة في القرن التاسع عشر إذا لم يكن قد أصبح مشهورًا كمؤلف بحلول ذلك الوقت.
كوكتيل روسيني لم يخترعه. ظهرت فقط في منتصف القرن العشرين وتم اختبارها لأول مرة في البندقية ، في حانة هاري الشهيرة. تمت تسمية المزيج الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول على اسم الملحن من قبل أحد محبي مواهبه - الموسيقية والطهي.
كوكتيل روسيني: الوصفة والتنفيذ
تحتاج إلى طهيها بحب ووفقًا لجميع القواعد. على الأقل كعلامة على احترام الملحن الذي تعامل مع الطبخ بمثل هذا الخوف. الخطوة الأولى للحصول على مشروب هي صنع معجون الفراولة. يتم غسل التوت الطازج ، بمعدل 75 جرامًا لكل كوب ، وتصفيته من خلال مصفاة وتنشيفها بمنشفة ورقية. تصنع منها عصيدة جيدة التهوية مع إضافة بضع قطرات من عصير الليمون الذي يوضع في البرد لمدة ساعة على الأقل. إذا كانت الفراولة غير محلاة فيسمح بإضافة السكر وقت إدخال العصير.
بعد ذلك ، يتم نقل المهروس إلى كوب طويل وتغطيته بالنبيذ الفوار. من الناحية المثالية ، يجب استخدام Spumante Brut و Proseco و Asti ، لكن الشمبانيا الجيدة - شبه جافة أو قاسية - لن تفسد الذوق. حجم النبيذ حوالي 120 ملليلتر. يتم خلط كوكتيل روسيني مع التقليب ، الحافة مزينة بالفراولة ، يمكنك إضافة الثلج. متعة الخدمة!
طرق لإفساد كوكتيل
حتى المشروب الذي يبدو بسيطًا يمكن تحويله بسهولة إلى ليس لذيذًا جدًا ، أو حتى غير سار. لتجنب خيبة الأمل ، لا ترتكب خطأين شائعين. أولاً ، اترك الخلاط جانباً إذا كنت تصنع كوكتيل روسيني. عندما تهتز ، تتبخر فقاعات الشمبانيا - جنبًا إلى جنب مع جزء كبير من تجربة التذوق.
ثانيًا ، استخدم هريس الفراولة الطازج فقط. المعلبة ستجعل كوكتيل روسيني الخاص بك ، بعبارة ملطفة ، لا شيء. وإذا كنت تستخدم المربى أو المربى - والحصول على كومبوت كحولي على الإطلاق ، وإفساد الشمبانيا الجيدة.
روسيني تورنيدو: لماذا سميت بذلك وكيف يتم تحضيرها
من أشهر الأطباق "التي اخترعها" الملحن له قصة مضحكة تتعلق بأصل الاسم. نظرًا لكونه في مأدبة عشاء في Parisian Cafe Anglais ، شغوفًا بالطهي ، طلب روسيني أن يتم طهي الطبق تحت إشرافه. أُجبر الطاهي على الطهي في غرفة كانت مرئية من الطاولة حيث كان الملحن ينتظر العشاء. تعذب الشيف من تعاليم المايسترو وتعليمه ، وكان ساخطًا ، فأجابه: "Et alors ، tournez le dos!" في الترجمة ، هذا يعني: "إذا كان الأمر كذلك ، فارجع إلى الوراء". الكلمتين الأخيرتين والمقال أدى إلى ظهور اسم "Rossini tournedo".
الوصفة بسيطة لكن النتيجة مذهلة. يتم تقطيع أقل من نصف كيلوغرام بقليل من شرائح اللحم البقري عبر الألياف ، مملحًا ومفلفلًا ومضربًا قليلاً. يتم تقطيع ما يقرب من 200 جرام من الخبز الأبيض إلى شرائح. في الزبدة الساخنة (وهذا شرط أساسي) يتم تحمير الرغيف ، ويتم الأمر نفسه مع اللحم. يوضع اللحم البقري على الخبز المحمص ، ويوضع عليه قطعة من الكبد ، ويوضع فوقها دائرة ليمون ، وربع حبة طماطم وغصن من البقدونس.
دلل نفسك وعائلتك في عطلة بكوكتيل يحمل نفس الاسم واللحوم!
موصى به:
كيف تصنع كوكتيل؟ كيف تصنع كوكتيل في الخلاط؟
هناك العديد من الطرق لعمل كوكتيل في المنزل. سننظر اليوم في العديد من الوصفات التي تشمل منتجات بسيطة وبأسعار معقولة جدًا
كوكتيل بيناكولادا: وصفة كوكتيل أسطورية
المقالة تحكي تاريخ المشروب ، وتشير إلى بعض أصنافها وتوفر المكونات الضرورية
كوكتيل ايرلندي: مجموعة متنوعة من الوصفات المغرية. كوكتيل "ايرش مارتيني"
أيرلندا قريبة جدًا من روح شعبنا: إنهم يحبون أيضًا الشرب هناك ويعرفون كيفية القيام بذلك. صحيح ، غالبًا ما لا يزال سكان هذا البلد يفضلون المشروبات المختلطة. من ناحية أخرى ، يعد كل كوكتيل أيرلندي تقريبًا مزيجًا قويًا لا يستطيع كل الأوروبيين تحمله. هذه المشروبات مناسبة بشكل خاص في 17 مارس ، يوم القديس الراعي للجزيرة ، القديس باتريك. لكن في أيام العطل الأخرى ، من الممكن جدًا الإشادة بهذه الكوكتيلات
"Martini Royale" - متعة رائعة في الحياة
فيرماوث مشروب محبوب من قبل الكثيرين. يتم تحضير العديد من الكوكتيلات المختلفة منه ، ولكن واحدة من أكثرها لفتًا للنظر والتي لا تنسى هي Martini Royale. نحن نقدم لك الانغماس في تاريخ إنشاء المشروب ومعرفة الوصفة الأصلية
كوكتيل البحر بالزيت: الوصفة والمكونات. سلطة مع كوكتيل البحر
في البلدان الأوروبية ، تم استخدام كوكتيل البحر بنشاط في الطهي منذ بداية القرن العشرين. بالنسبة لمضيفاتنا ، فإن مجموعات المأكولات البحرية هذه جديدة نسبيًا. عادةً ما يشتمل كوكتيل المأكولات البحرية على ثلاثة إلى سبعة ممثلين عن العالم تحت الماء. تباع هذه المجموعات في أشكال متنوعة. يعتمد نوع الطعام الذي تختاره على كيفية تحضير الطبق وكيفية استخدام التوابل
