2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كريم بلون عاجي و ملمس مخملي و هو أكثر سمكًا و ثراءً من الحليب. في المتوسط / u200b / u200b ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكريمة 455 سعرة حرارية لكل كوب. يضيفون نكهة لذيذة للعديد من الأطباق ، بما في ذلك الحساء والصلصات. أكثر أنواع الكريمات شيوعًا التي يمكن أن تجدها تجاريًا هي ثقيلة (30٪) ومتوسطة (20٪) وخفيفة (10-12٪).
ما هو هذا المنتج؟
القشطة مكون سميك يستخرج من الحليب. ترتفع الدهون الأقل كثافة فوق السائل ويمكن فصلها عنه بسهولة. يتم تسريع هذه العملية باستخدام أجهزة طرد مركزي تسمى الفواصل. وفقًا لمحتوى الدهون ، يتم تقسيم الكريم إلى درجات مختلفة. في كلتا الحالتين ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
الكريمة الثقيلة هي النوع الأكثر سمكًا والأكثر تغذية. تحتوي على 30٪ دهن حليب على الأقل. لنصف كوب (لكل 100 جرام) ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من الكريم حوالي 414 سعرة حرارية. تحتوي على ما يقرب من 28 جرامًا من الدهون المشبعة.
قشدة متوسطةتحتوي على حوالي 20٪ دهن حليب. تضاف بشكل أساسي إلى القهوة ، وتستخدم أيضًا للخبز والشوربات. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من الكريمة حوالي 350 سعر حراري لكل كوب (و 170 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، على التوالي). تحتوي على 23 جرام من الدهون المشبعة
الصنف الخفيف عبارة عن خليط من الكريمة والحليب كامل الدسم في أجزاء متساوية. يحتوي هذا المنتج على 10 إلى 12٪ دهن حليب. محتوى السعرات الحرارية في 10٪ كريم دسم هو 315 سعرة حرارية لكل كوب. تحتوي على 17 جرام من الدهون المشبعة
هل هم بصحة جيدة؟
بغض النظر عن محتوى الدهون ، يحتوي الكريم على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والريبوفلافين وفيتامين أ والفوسفور. يمكن أن يكون أي نوع منها مفيدًا للصحة إذا تم استخدامه بحكمة. على الرغم من أن الكريمة المكثفة تحتوي على الكثير من الدهون ، إلا أنها يمكن أن تقلل المحتوى الكلي من السعرات الحرارية في الطبق. يمكن جلد هذا المنتج وتوسيعه بسهولة. لذا ، فإن خفق نصف كوب من الكريمة الثقيلة سيمنحك كوبًا كاملاً من الكريمة المخفوقة. هذا بسبب كثافتها تمتلئ بالهواء. علاوة على ذلك ، يمكن القيام بذلك ليس فقط بالخلاط أو الخلاط ، ولكن أيضًا باستخدام الخفاقة العادية. وكنتيجة لذلك فإن محتوى السعرات الحرارية في الكريمة المخفوقة سيكون 257 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج وحجمه سيكون كبيرا.
إذا كنت تريد قوامًا سميكًا ودسمًا في الحساء والمخبوزات ، فإن 20 في المائة من الكريمة هي الخيار الأسهل الذي يمكنك استخدامه لسعرات حرارية أقل بكثير.
محتوى البروتين
ما وراء المحتوى العالييحتوي كريم الدهون وعالي السعرات الحرارية على الكثير من البروتين. يحافظ على صحة الشعر ويمنع التلف. تظهر الأبحاث أن البروتين هو الذي يلعب دورًا حيويًا في نموها. بسبب هذه الخاصية ، يتم استخدامه في صناعة التكييف ومنتجات العناية الأخرى.
فيتامينات في كريم
وجود فيتامين أ يحسن الرؤية. يساعد العينين على التكيف مع التغيرات في الضوء والرؤية في الظلام. تدعم هذه المادة صحة شبكية العين وتقلل من احتمالية الإصابة بالتنكس البقعي وتكوين الساد المرتبط بالشيخوخة. وبالتالي ، فإن الكريم مفيد بشكل خاص لمرضى الجلوكوما. كما ينشط فيتامين أ جهاز المناعة ويساعد الجسم على مقاومة الالتهابات. بفضل استخدام هذا المركب ، يزداد تفاعل الخلايا الليمفاوية ، عكس المستضدات.
فيتامين ب 2 ضروري لتطور ونمو الأنسجة (مثل العينين والجلد والأغشية المخاطية والنسيج الضام والجهاز المناعي والعصبي والأعضاء التناسلية). علاوة على ذلك ، فهو يعزز صحة الجلد والشعر والأظافر.
محتوى الكالسيوم والفوسفور
الفوسفور ضروري لنمو العظام وكذلك الأسنان. بالاشتراك مع الكالسيوم ، يساهم في تكوين عظام قوية. أيضا ، هذا العنصر يحسن صحة اللثة ومينا الأسنان. وبالتالي ، فإن استخدام الكريم يساعد في التخفيف من مجرى الأمراض الخطيرة مثل فقدان الكثافة المعدنية أو كتلة العظام. يوجد الفوسفور أيضًا في خلايا الدماغ المسؤولة عن جميع وظائف الجسم الأساسية. استخدام هذاعنصر التتبع يحسن وظائف المخ. يزيد نقص الفوسفور من احتمالية الإصابة بضعف الإدراك والخرف ومرض الزهايمر.
الكالسيوم الكافي يقلل من مخاطر أعراض ما قبل الحيض مثل تقلب المزاج والدوخة وارتفاع ضغط الدم. يعزز نقص هذا المعدن إفراز الهرمونات المسؤولة عن التهيج وكذلك الاكتئاب. كما تبين أن تناول الكالسيوم بانتظام يقلل من فرص الإصابة بحصوات الكلى.
مزايا أخرى
حمض البانتوثينيك الموجود في الكريم يساعد في تقليل التوتر والوقاية من المشاكل العقلية مثل الاكتئاب والعصاب. كما يساعد استهلاكه على تنظيم مستويات الهرمونات التي تسبب الأمراض العقلية.
الريبوفلافين ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء التي تساعد في الأوكسجين والدورة الدموية في الجسم. توجد هذه المادة أيضًا في الكريمة التي تحتوي على أي محتوى دهني.
ماذا يمكن أن يكون الضرر؟
معظم الدهون في القشدة مشبعة. وهذا ما يفسر ارتفاع نسبة السعرات الحرارية في الكريمة لكل 100 جرام. ربطت العديد من الدراسات بين الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة ومستويات الكوليسترول المرتفعة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تتناول الكريمة بانتظام (خاصة الكريمة الثقيلة) ، فإنك تخاطر باكتساب الوزن الزائد. يمكن استخدام هذا المنتج بشكل يومي لإعداد أطباق متنوعة ، ولكن فقط فيكمية صغيرة
إنتاج كريم
تعتمد عملية إنتاج الكريم على نوعه. في الوقت الحاضر ، يتم فصل الدهون عن الحليب باستخدام الفواصل. تساعد هذه العملية على تدوير الحليب بسرعة عالية بمساعدة محرك كهربائي ، بحيث يتم فصل كريات دهن الحليب بشكل أفضل عن السائل الأكثر كثافة. يستمر الفصل حتى يتم تكوين ناتج محتوى الدهون المطلوب.
تتشكل الكريمة المخفوقة عن طريق الدمج مع الهواء لمضاعفة الحجم. تتجمع فقاعات الهواء في شبكة من قطرات الدهون.
كريم معقم يتطلب معالجة حرارية طويلة. عملية التعقيم تقضي على البكتيريا. لذلك ، يمكن تخزين هذا المنتج مغلقًا لعدة أشهر دون تبريد.
القشدة المجففة تصنع بتبخير السائل. يمكن تخزين هذا المنتج لفترة طويلة جدًا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكريمة الجافة حوالي 580 سعرة حرارية لكل مائة جرام. لكن من الجدير بالذكر أن هذا منتج شديد التركيز. كقاعدة لا يؤكل في شكله النقي
كيف تؤكل؟
بالرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنها تستخدم في الطهي في كل مكان. يتم إضافتها إلى كل من الأطباق الحلوة والمالحة والمر والحارة. الأكثر شيوعًا هو استخدام الكريمة كعنصر في الأطعمة مثل الحساء والصلصات والآيس كريم واليخنات والكعك والحلويات. تستخدم الكريمة المخفوقة كملء لمخفوق الحليب والآيس كريم والكعك الحلو والكريمات.
موصى به:
محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء على الماء بدون زيت لكل 100 جرام ، التركيب الكيميائي ، الفوائد
غالبًا ما يتبع الأشخاص الذين يحلمون بفقدان الوزن أو الحفاظ على وزنهم الطبيعي نظامًا غذائيًا من الحنطة السوداء. في كثير من الأحيان ، حتى الأطباء ينصحون بإدراج الحنطة السوداء في نظامك الغذائي ، لأنها ليست عالية السعرات الحرارية. في مقالتنا سوف تعرف ما هو محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء لكل 100 غرام. المنتج. سوف تتعلم أيضًا كيفية تحضيرها. في أغلب الأحيان ، يهتم القراء بمحتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء على الماء بدون زيت. حسنًا ، دعنا نتعلم بمزيد من التفاصيل حول تكوينه وفوائده للجسم
محتوى السعرات الحرارية في الشاي مع السكر لكل 100 جرام: أسود وأخضر
معظم الناس الذين يفكرون في نظامهم الغذائي يحاولون الحد من تناول السعرات الحرارية من أجل تطبيع وزنهم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إنشاء برنامج نظام غذائي مناسب يأخذ في الاعتبار الحد الأقصى لما يأكله الشخص خلال اليوم. في بعض الحالات ، يتطلب البرنامج أخذ جميع الأطعمة المستهلكة بعين الاعتبار. مطلوب حساب محتوى السعرات الحرارية في الشاي مع السكر لكل 100 جرام عندما يريد الشخص التحكم حرفيا في جميع جوانب نظامه الغذائي. ولكن هل من الضروري حقا؟
محتوى السعرات الحرارية في الزيت لكل 100 جرام من المنتج
يحب الكثير من الناس وجبة خفيفة بسيطة مثل اسبرطس معلب بالزيت. لكن هل من الممكن تناولها أثناء الحمية أم الأفضل الامتناع عنها؟ يمكن معرفة الإجابة على هذا السؤال فقط ما هو محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج
جبن قريش خالي من الدسم: سعرات حرارية لكل 100 جرام. جبن قريش بالقشدة الحامضة: سعرات حرارية لكل 100 جرام. Vareniki بالجبن القريش: السعرات الحرارية لكل 100 جرام
يشير الجبن القريش إلى منتجات الحليب المخمر ، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويتم الحصول عليه عن طريق الحليب المؤكسد ، يليه صب مصل اللبن. وفقًا لمحتوى السعرات الحرارية ، يتم تقسيمها إلى جبن قريش خالي من الدسم (محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 70٪ ، محتوى دهون يصل إلى 1.8٪) ، جبنة قريش دسم (19-23٪) وكلاسيكية (4-18٪) . يوجد العديد من الوصفات للأطباق مع إضافة هذا المنتج
بسكويت السعرات الحرارية ، التركيب ، السعرات الحرارية لكل 100 جرام
في هذا المقال سنجد الاسئلة التالية: ما هو البسكويت؟ ما هو تكوينه؟ ما هي قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية في البسكويت؟ هل يمكن اعتبار هذا النوع من الخبز صحيًا؟ ربما نجيب على السؤال الرئيسي لكل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يشاهدون نظامهم الغذائي ببساطة: هل من الممكن تناول بسكويت ومنتجات منه عند فقدان الوزن؟
