2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
من أشهر المشروبات في بلدنا ديلاسي فيرماوث. عادة ما يتم استهلاك هذا المشروب في شكله النقي وفي أنواع مختلفة من الكوكتيلات. حول إنتاج الفيرموث ، أصنافه ، سيتم وصف تاريخ ظهوره بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.
تاريخ الفيرموث
Vermouth تعني "الشيح" باللغة الألمانية ، لكنها نبيذ مقوى مُنكه بمختلف التوابل والأعشاب ، بما في ذلك الشيح. هناك رأي مفاده أن أبقراط في اليونان القديمة عرف الوصفة الأولى للفيرموث.
كان النبيذ ذو النكهة المدعمة مشهورًا جدًا في العصور الوسطى ، لكن تم استخدامه كأدوية. منذ بداية القرن الثامن عشر ، أصبح الفيرماوث مشهورًا في العديد من المقاهي الإيطالية ؛ وهو في حالة سكر كمقبلات للشهية. هناك طلب كبير على كل من الفيرموث الأبيض الجاف والأحمر الحلو. لاحظ أنطونيو كاربانو ضجيج الفيرموث وقرر الاستفادة منها
بداية الإنتاج الصناعي
في تورين عام 1786 ، افتتح A. Carpano أول مشروع حيث بدأ vermouthيتم إنتاجها على نطاق صناعي. في منتصف القرن التاسع عشر ، أصبح مكونًا لا غنى عنه في العديد من الكوكتيلات الكحولية. كما يستخدم ديلاسي فيرماوث في أشهر أنواع الكوكتيل.
ومنذ بداية القرن العشرين ، تم استخدام الخمر لتحضير الأطباق المختلفة ، حيث يتم استبدالها بنبيذ المائدة الأبيض. هناك إصدارات مختلفة حول المكان الذي ظهر فيه الفيرماوث لأول مرة. تقول الرواية الرسمية إن إيطاليا تعتبر مسقط رأس الفيرموث الأحمر والحلو ، وتعتبر فرنسا مسقط رأس الفيرموث الأبيض والجاف.
ميزات وأنواع الفيرموث
Vermouth Delacy ، التي تُباع على نطاق واسع على أراضي بلدنا ، لديها مصنع مشترك في مواجهة روسيا وإسبانيا. تحتل روسيا حاليًا المرتبة الأولى في العالم من حيث مساحة مزارع الكروم. من حيث إنتاج النبيذ تأتي بلادنا في المرتبة الثالثة
لم يتم تمثيل الفيرموث من الدرجة الممتازة على نطاق واسع في روسيا ، لكن كل شيء تغير مع ظهور Delacy vermouth. يتم استخدام المكونات الطبيعية عالية الجودة فقط في إنتاجه. ودائمًا ما تتواجد شيح جبال الألب ، واليارو ، والقرفة ، والنعناع في نبات الخُمر. نبتة العرن المثقوب وتوت العرعر تضاف إلى بعض الأنواع ، مما يعطي الشراب دهنية. يضاف شيح الليمون والنعناع البري وبلسم الليمون لإعطاء ألوان الحمضيات. يتم اختيار الأعشاب ودمجها بطريقة تنتهي مع أنواع مختلفة من الفيرموث.
الإنتاجشرب
إنشاء الخمر هو عملية متعددة المراحل ومعقدة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تحضير أعشاب تضيف نكهة ورائحة إلى مشروب المستقبل. على سبيل المثال ، بالنسبة إلى Delacy Bianco vermouth ، بالنسبة لأنواع أخرى من المشروب ، يتم تجفيف الأعشاب جيدًا ، ثم يتم طحنها إلى مسحوق باستخدام معدات خاصة. بعد ذلك يُسكب الخليط الناتج بالماء النقي والكحول ويترك لينقع لمدة 20 يومًا ، مع تدوير الحاويات باستمرار.
يتم قلبها طوال الوقت ، ولا تترك في حالة هدوء ، حتى تذوب الزيوت الأساسية الموجودة في الأعشاب تمامًا. بعد 20 يومًا ، يتم ترشيح هذا التسريب وخلطه مع النبيذ. ولزيادة القوة ، يضاف الكحول إلى الخمور ، وكذلك السكر لإعطاء طعم حلو والحفاظ عليه.
بعد الإجراءات التكنولوجية ، يتم تجميد المشروب الناتج ، مما يقلل درجة الحرارة تدريجياً إلى -50 درجة مئوية. ثم يتم ترشيح الخليط مرة أخرى ، وبعد ذلك يتم تسخينه ببطء حتى درجة حرارة +20 درجة مئوية. يتم تعبئة الفيرموث الجاهز في زجاجات وفلين ، وبعد ذلك يذهب إلى البيع بالتجزئة.
مع ما يشربونه ديلاسي فيرموث
Vermouth هو فاتح للشهية ويشرب عادة بقطع صغيرة من الجبن. لكن في الوقت الحاضر هناك طرق أخرى لاستهلاكه.
يتناسب Vermouth بشكل جيد مع الجن والكونياك والفودكا. هذه المشروبات القويةتستخدم في صنع كوكتيلات الفيرموث. عادة ما تكون النسبة من واحد إلى اثنين ، حيث يتم خلط جزأين من الخمر مع مشروب آخر. هناك أيضًا نسب فردية لخلط الفيرموث في الكوكتيلات.
درجة حرارة التقديم تتراوح من 8 إلى 12 درجة مئوية ، عند الخلط ، تعتمد درجة الحرارة على المشروب نفسه. في الوقت الحالي ، اكتسبت الكوكتيلات المصنوعة من الخمر والجن والتونيك ، مع إضافة الجليد ، شعبية كبيرة.
وتجدر الإشارة إلى أن الخمر ينتمي إلى النوع العالمي من المشروبات الكحولية ، وبالتالي فهو مناسب لصنع عدد كبير من الكوكتيلات باستخدام مكونات مختلفة. سناك فيرموث باللوز أو الفستق أو الفول السوداني أو الزيتون. الفاكهة والعنب والشوكولاتة الداكنة مناسبة أيضًا كوجبات خفيفة لهذا المشروب.
مراجعات حول Delacy Bianco vermouth
التعليقات حول هذا الفيرموث تتحدث عن مذاقه الرائع الراقي ، والذي يؤكد أيضًا على رائحة رائعة.
نظرًا لحقيقة أنه يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط في إنتاج Delacy vermouth ، يتم تحقيق الجودة العالية للمشروب. اتضح أن طعم الفيرموث ناعم ورقيق ، ورائحة الأزهار تساعد على الاستمتاع بروعتها.
في مراجعات Delacy vermouth ، يمكنك فقط رؤية الخصائص الإيجابية للشراب والانطباعات الممتعة. تقدم ديلاسي مجموعة واسعة من الفيرموث الأبيض والأحمر والوردي. إذا كنت تشرب الخمر الأبيض ، فستساعدك العصائر على الشعور بالامتلاء بالذوق ، اتركه ينفتح بالكامل.مثل الليمون أو الجريب فروت. النسبة القياسية في مثل هذا المشروب هي واحد لواحد ، ولكن إذا كنت ترغب في زيادة محتوى الخمر في كوكتيل ، فمن المستحسن استخدام عصير الأناناس أو المانجو.
Vermouth هو مشروب متعدد الاستخدامات ، وقد أثبت نفسه جيدًا عند استخدامه في شكله النقي وفي أنواع مختلفة من الكوكتيلات. ومع ذلك ، فهو معروف بميزة أخرى ، وهي الشفاء. وفقًا للأطباء ، فإن الاستخدام المعتدل للفيرموث ، حتى 50 مل قبل الوجبات ، له تأثير مفيد للغاية ليس فقط على الشهية. مع الاستخدام المنتظم لهذا المشروب بجرعات صغيرة ، يعمل الجهاز الهضمي على تطبيعه ، وتحسن الصحة العامة ، وترتفع الحيوية.
Vermouth مدهش حقًا وجميل بصفاته وخصائصه المتعددة الجوانب. ليس من أجل لا شيء أنه في جميع الأوقات كان يعتبر مشروبًا مختارًا ونبيلًا يزين أي احتفال.
موصى به:
توابل للقهوة لتحسين المذاق. بماذا يشربون القهوة
معرفتنا بالقهوة ليست كبيرة جدًا. في البلدان الشرقية ، أصبحت طقوس القهوة عبادة حقيقية. يتم تحضير المشروب بإضافة التوابل ، والتي بفضلها تكتسب رائحة وطعمًا جديدًا. لا يوجد شيء صعب في تعلم كيفية القيام بشيء مماثل بنفسك. في مقالتنا نريد أن نتحدث عن توابل القهوة التي يمكنك استخدامها
بماذا يشربون النبيذ شبه الحلو؟ أي نبيذ شبه حلو تختار؟
النبيذ هو رحيق الآلهة ، الشراب الذي يرافقنا طوال حياتنا. في بعض البلدان هو عنصر من عناصر الثقافة. حتى في العصور القديمة ، اعتقد الناس أن نبيذ العنب مشروب مشمس. بعد كل شيء ، العنب الذي يصنعون منه يجمع ويمتص أشعة الشمس ، ويجمع الطاقة في ثمارهم ، ثم ينقلونها إلى البشر. لذلك ، فمن الصحيح تمامًا أن نفترض أن كل ما هو مشرق ورائع قد تم إعطاؤه لهذا المشروب بطبيعته ، وسيئًا ومظلمًا (نفس الكحول) - الناس
بماذا يشربون سكوتش وماذا يأكلون؟ ثقافة الشرب
توفر ثقافة شرب هذا المشروب قواعد معينة. لذلك ، فإن العديد من الذين تعرفوا للتو على الكحول النبيل مهتمون بكيفية شرب ويسكي سكوتش بشكل صحيح. سيمنحك هذا الفرصة للاستمتاع الكامل بالمشروب والشعور بمذاقه الفريد. حول ما يشربونه سكوتش وما يأكلونه ، ستتعلم من هذه المقالة
بماذا يشربون Baileys ولماذا يحظى بشعبية كبيرة
مشروب Baileys المشهور عالميًا يكتسب شعبية فقط في بلدنا. على الرغم من حقيقة أنه تم إنتاجه لعدة عقود ولديه ملايين المعجبين ، إلا أنه لا يعرف الجميع كيف يشرب Baileys بشكل صحيح
بماذا يشربون الجن ومن اين يأتي؟
ما هو الجن ، يعرفه بريطاني حقيقي ، على الرغم من أنه لأول مرة تم إنتاج الجن في هولندا. كان المشروب الشعبي للفقراء والقراصنة يعتبر في الأصل العلاج الأكثر فعالية لعسر الهضم وحصى المرارة والتهاب المفاصل. قاموا بتحسين رائحة وطعم الدواء عن طريق إضافة العرعر. هذا هو استخدامه التقليدي الأصلي
