ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعانين من تقصف الأظافر والشعر؟ هل تشعر بالبرد ولا تستطيع الدفء عندما يشعر الآخرون بالدفء؟ متعب بسرعة وتريد النوم باستمرار؟ قد يكون لديك فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. قم بعمل قائمة بالأطعمة التي تحتوي على الحديد ، وقم بتضمينها في نظامك الغذائي ، وسوف تتحسن حالتك.

مجموعات خطر الإصابة بفقر الدم بسبب نقص الحديد:

• الحوامل ؛

• نمو سريع للأطفال دون سن الخامسة ؛

• النباتيون ؛

• الأشخاص الذين يفقدون الكثير من الدم بالنسبة إلى بنيتهم لأي سبب (على سبيل المثال ، مع بعض أمراض المعدة و / أو الأمعاء ، مع الحيض الغزير عند النساء ، وما إلى ذلك) ؛

• المراهقون.

لا يعلم الجميع أن الأطعمة تحتوي على حديد الهيم وغير الهيم. من أجل صحة جيدة وحالة ممتازة للأظافر والشعر ، يحتاج الشخص إلى كلا النسختين من عنصر مهم. تحتوي المنتجات النباتية على الحديد غير الهيم ، والمنتجات الحيوانية تحتوي على حديد الهيم.

لاحظ أن بعض الأطعمة الغنية بالحديد لا تزال قليلة الفائدة. وكللأنها ، إلى جانب الحديد ، تحتوي في نفس الوقت على الفيتات أو الكالسيوم - وهي مركبات أو عناصر تمنع الجسم من امتصاص مادة تشتد الحاجة إليها. على سبيل المثال ، السبانخ والبيض والحليب مجرد مثل هذه المنتجات. لذلك ، من المهم ليس فقط تضمين الأطعمة التي تحتوي على الحديد في النظام الغذائي ، ولكن أيضًا لتتمكن من استخدامها بشكل صحيح.

تعزيز امتصاص الحديد:

• التناول المنتظم لفيتامين سي ؛

• أكل اللحوم والأسماك.

أسباب قمع الحديد:

• طهي وتناول الحبوب والبقوليات دون نقع طويل ؛

• تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا ؛

• شرب القهوة والشاي (خاصة مع النعناع أو البابونج) والنبيذ بسبب مادة البوليفينول التي تحتوي عليها (يتم تحييد تأثيرها السلبي بواسطة فيتامين سي عند تناولها بشكل منهجي).

قائمة مختصرة. ما هي الأطعمة الغنية بالحديد:

• البقوليات ؛

• الخضار الورقية الخضراء ؛

• اللحوم الحمراء ؛

• الحبوب المدعمة بالحديد (بالمناسبة ، يتم تضمين حبوب الإفطار أيضًا) ؛

• المكسرات ؛

• النخالة والخبز الأسود ؛

• طماطم ؛

• طائر ؛

• السمك ؛

• بذور عباد الشمس الطازجة ؛

• لحم الخنزير ؛

• بذور اليقطين ؛

• البرقوق وعصيرهم ؛

• فواكه مجففة ؛

• المأكولات البحرية.

يرجى ملاحظة أن المنتجات الحيوانية تحتوي على الحديد الأكثر امتصاصًا. على وجه الدقة - حوالي 20٪. في حين أنه من المنتجات ذات الأصل النباتي لن يدخل الجسم أكثر من 5٪ من الحديد غير الهيم.

الخيار الأفضل للشخص الذي يلتزم بالطريقة المعتادة لتناول الطعام هو مراقبة نسبة الطعام 3: 1. يشير الرقم الأعلى إلى منتجات من أصل حيواني. إن هذا التوازن الأمثل للمنتجات المستهلكة هو الذي سيؤدي إلى استقرار عمل الأعضاء الداخلية ، وزيادة القوة البشرية والطاقة.

إذا لم تحدث تغييرات إيجابية بمرور الوقت بعد تصحيح التغذية ، فهذا سبب جاد لطلب المساعدة من المتخصصين. سيحدد المعالج الأمراض المحتملة ، وسيختار أخصائي التغذية نوعًا فرديًا من التغذية العقلانية.