وصفة شاي كالميك بسيطة: ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عادة شرب الشاي للناس يرتبط دائمًا بالمربى والليمون والحلويات. لا يعلم الجميع أن هناك وصفة فريدة لشاي كالميك يضاف إليها الملح ، ومن حيث قيمتها الغذائية فهي تساوي الدورات الأولى. يتحدث هذا المقال عن فوائد مشروب غريب ويقدم وصفات لتحضيره.

بعض المعلومات

هناك إصدارات وأساطير مختلفة حول أصل شاي كالميك. ربما الشراب اخترعه المغول أو الصينيون. لكن الحقيقة أن البدو استخدموا وصفة شاي كالميك ، وبالتالي فليس من المستغرب أنها مغذية وصحية. كان هؤلاء الأشخاص في حالة تنقل مستمر ، وكانوا بحاجة إلى تجديد إمدادات الطاقة الخاصة بهم. للتغلب على مسافات طويلة عبر السهوب ، ابتكر البدو مشروبًا دسمًا. مع مرور الوقت ، من أجل تحسين قيمة الشاي عالي السعرات الحرارية ، تمت إضافة الحليب ودهن الضأن إليه. اعتقد المغول والبوريات أن المشروب يمكن أن يخلصك من برد الشتاء ويروي عطشك في حرارة الصيف.

عندما تصادف أسماء مثل "tiled" أو "jomba" أو "karymny" ، فاعلم أننا نتحدث عنهاهذا المشروب. وراء الأسماء المختلفة نفس طريقة إنشائها. كيف تصنع شاي كالميك؟

مادة خام لإنتاج الشاي

بالنسبة لبدو كالميك ، كان الشاي يعتبر الطبق الرئيسي وعلاجًا باهظ الثمن للضيوف. في بداية الصيف بدأ جمع الشاي الذي نما في جورجيا ومناطق البحر الأسود. منذ الحصاد الأول ، ذهب النبات إلى أعلى الدرجات ، وكانت الأوراق والأغصان الخشنة بمثابة مواد خام مناسبة لوصفة صنع شاي كالميك. لكن أولاً ، تم تشكيل شاي الدرجة الثانية في قوالب. تم سحق الأغصان والأوراق وعصرها. كان طول القوالب 36 سم ، وعرضه 16 سم ، وسمكه 4 سم ، وكان هذا المشروب يعتبر العلاج الأساسي لنزلات البرد.

في بعض الحالات ، كانت قوالب ضغط تتكون من الشاي الأسود والأخضر ، بالإضافة إلى العديد من الأعشاب الطبية. يختلف تكوين النباتات باختلاف المنطقة. على سبيل المثال ، في القوقاز ومناطق سيبيريا ، اعتبرت بيرجينيا إلزامية في مجموعة الأعشاب. لمنع الشاي من التسبب في الحساسية تم قطف الأعشاب قبل التزهير.

المكون الرئيسي

يعتبر البلاط المضغوط الخيار الأنسب لوصفة شاي كالميك ، لما له من قابض ومرارة طبيعية. يتم حصاد الأوراق في الخريف ، وفي هذه المرحلة تكون بالفعل خشنة للغاية. يتم تجفيفها قليلاً ، لكنها لا تخضع للتخمير. لطالما كانت هذه الأوراق الناضجة هي الأساس التقليدي لصنع مشروب مغذي.

لا يمكنك شراء قوالب الشاي في كل مكان ، لذلك غالبًا ما يتم تناول الشاي الأخضر العادي كبديل(ورقة أفضل) أو مزجها مع الأسود.

للبيع يوجد شاي كالميك جاهز ومعبأ في أكياس. لكن الأفضل أن تصنع المشروب بنفسك ، لأنه صحي أكثر وقريب من الأصل.

المنتجات الأساسية

بالنسبة لوصفة صنع شاي كالميك ، كان الحليب مكونًا أساسيًا. تمت إضافة منتج الحليب الذي كان في متناول اليد إلى المشروب. تم تقديم شاي كالميك مع حليب البقر أو الماعز أو الإبل

الشاي بدهن الضأن كان يعتبر تقليديا لكن يمكن استبداله بالزبدة

في شاي كالميك ووصفة تحضيره بالحليب ، لطالما كان وجود البهارات والملح ضمنيًا. يتم وضع الفلفل الأسود وجوزة الطيب وورق الغار في المشروب. تضيف بعض ربات البيوت بهارات مخصصة لأطباق اللحوم.

من أجل صنع مشروب ، ستحتاج إلى الماء. وأول شيء يجب فعله هو وضع فحم حجري مسحوق في الماء. يوجد أدناه وصف تفصيلي للخطوات المطلوبة لإعداد مشروب تقليدي.

وصفة شاي حليب كالميك

الوصفة خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. كتلة من الشاي الأخضر المهروسة جيدًا تُسكب في ماء بارد وتُغلى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. صب الحليب في مجرى صغير وحركه. يجب أن يتم ذلك ببطء شديد.
3. بعد الحليب نضع فوراً الفلفل الأسود وورق الغار وبالفعل مع التوابليغلي لمدة 5 دقائق.
4. يتم اهتزاز الكتلة المغلية بقوة ، وبعد ذلك تصبح الرغوة أكثر وضوحًا ويبدو المشروب فاتح للشهية.
5. يتم ترشيح الشاي الجاهز من خلال غربال.
6. بعد صب الشاي في الكؤوس ، توضع قطعة من دهن الضأن في كل كوب.

إذا لم يعجب شخص ما ، فاستبدل الدهون بالزبدة ، يمكنك أن تشعر بالرضا التام وتستمتع بمشروب معين.

بالنسبة للكثيرين ، سيبدو هذا الشاي على الفور غير عادي ، لذلك من الأفضل طهيه قليلاً وتناول المكونات بنسب صغيرة. على سبيل المثال ، 2 ملعقة كبيرة. ل. شاي مهروس ونصف كوب من الحليب والماء و 1 ملعقة صغيرة. دهن (زبدة). أضف البهارات والملح حسب الرغبة.

ربما يكون لدى بعض الناس رغبة في تجربة المشروب ، لكن السؤال الذي يطرح نفسه حول كيفية صنع شاي كالميك إذا لم يكن هناك بلاط مضغوط للبيع. فيما يلي وصفات باستخدام التخمير المعتاد للشاي الأخضر والأسود.

خيارات أخرى لعمل مشروب تقليدي

لتحقيق طعم شاي كالميك أقرب ما يمكن إلى الأصل ، من الأفضل تناول أنواع مختلفة من الأوراق الخشنة. الشيء الرئيسي هو وجود منتجات مثل الحليب والزبدة. يمكن أن تتنوع التوابل. أضاف البدو جوزة الطيب والفلفل والقرنفل وورق الغار والقرفة إلى وصفة شاي كالميك. يصنع البعض الشاي باستخدام الحليب منزلي الصنع ولا يضيفون إليه الزبدة لأن المشروب دهني بالفعل. يمكن للجميع صنع شاي صحي بمفردهم.تقدير.

لكن من أجل عدم التكهن بكيفية تحضير شاي كالميك ، يمكن استخدام وصفة تحضيره على النحو التالي: يُسكب الحليب على الفور في المقلاة ويوضع الشاي الأسود والأخضر ذي الأوراق الكبيرة. عندما يغلي السائل جيدًا ، تُضاف التوابل وتترك لتنقع على موقد دافئ لمدة 15 دقيقة. يتم تحضير هذا المشروب بدون إضافة الماء. المكونات مأخوذة من الحساب: 1 لتر من الحليب 2 ملاعق كبيرة من الشاي ، 2 قطعة. قرنفل ، رشة جوزة الطيب المفروم ، 20 جرام زبدة وملح على طرف السكين.

هناك وصفة لشاي كالميك و هي تحضر فقط على اساس الاسود. استخدم أوراق الشاي السائبة أو الشاي المضغوط بانتظام. مكونات الطبخ:

• شاي أسود - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 2 كوب ؛
• حليب - 2.5 كوب ؛
• زبدة - 30 غ ؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
• ملح - 4 جرام

طريقة صنع شاي كالميك هي نفسها الموصوفة أعلاه

الفوائد والأضرار

حقيقة وجود الحليب في وصفة شاي كالميك تتحدث عن فوائد المشروب. لطالما اعتبر الشاي نفسه وسيلة لإعطاء الحيوية والطاقة. وهذه المكونات مجتمعة تزود الجسم بالمواد الضرورية.

• مشروب كالميك يحسن الاداء والذاكرة
• مع الاستهلاك المنتظم للمشروب ، تنخفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
• يلعب الشاي دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي.
• جومبا تساعد على إنقاص الوزن
• مشروب تقليدي يحسن الهضم وله تأثير إيجابي على الاضطرابات والتسمم
• الشاي ينصح به لمن يعانون من امراض القلب و الاوعية الدموية
• أثناء الرضاعة يساعد شاي كالميك على زيادة كمية حليب الأم.
• لنزلات البرد ، مشروب غير عادي هو مكمل جيد للعلاج من تعاطي المخدرات.
• الشاي يقوي جهاز المناعة و مفيد لمرض البري بري

مثل أي منتج طبيعي ، يمكن أن يسبب مشروب كالميك ضررًا أيضًا. يمكن أن يؤدي تعاطي الشاي الأخضر إلى الإصابة بأمراض الكبد والكلى ، فضلاً عن تكون حصوات.

تعليقات

بناءً على تقييمات شاي كالميك ، يمكننا أن نستنتج أنه مشروب هواة. يعتقد بعض الناس أنه يمكنك التعود على ذلك. اشترى الكثير من أكياس الشاي الجاهزة المتوفرة في محلات السوبر ماركت ، بل وحاولوا إضافة الزبدة إليها لإعادة مذاقها إلى حالتها الأصلية. وتفاجأ البعض بأن توليفة الشاي والملح والقشدة تناسب ذوقهم.

الخلاصة

راجعنا وصفة مشروب غير معروف. يمكنك طهيه حتى من أجل الفضول. يجدر أيضًا النظر في الخصائص المفيدة لشاي كالميك. أفضل وصفة ستكون التي تحبها. في الواقع ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يمكن تعديل طعم الشاي بمساعدة التوابل والزيت. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أن المنتجات الرئيسية هي الشاي والحليبوالملح.