الشاي الكيني: تاريخ المشروب وميزاته

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشاي مشروب بدونه يستحيل تخيل حياة الإنسان العصري. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف تلبية احتياجات الذواقة الأكثر تطوراً. من الصعب تحديد أيهما ألذ. يمكن أن يكون الشاي أسودًا خالصًا ، وأخضر ، مع إضافة الفواكه وحتى الأعشاب. أي نوع تفضل؟

لمحبي المذاق القوي والرائحة اللاذعة ، نقدم لكم تجربة الشاي الأسود المزروع في القارة الأفريقية - في كينيا. من حيث مذاقه ، فهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من منافسه الهندي - آسام. الشاي الأسود الكيني طويل الأوراق له طعم قوي. بعد الرشفة الأولى ، هناك مذاق حار لطيف ، مع روائح العسل الرقيقة.

تاريخ الشراب

بدأت زراعة الشاي في المزارع الأفريقية مؤخرًا نسبيًا. في أوائل العشرينات من القرن الماضي ، جلب البريطانيون هذا المصنع من الهند. نظرًا للظروف المناخية المواتية ، فقد ترسخت جيدًا في البلدان الواقعة في المناطق الاستوائية في إفريقيا:

• موزمبيق.
• رواندا.
• كينيا.
• زائير.
• بوروندي.
• الكاميرون.
• تنزانيا
• جنوب افريقيا.
• أوغندا.

لكن الأهم من ذلك كلهكانت كينيا هي التي برعت في تجارة الشاي. هذه الدولة هي الرائدة بين جميع الدول الأفريقية في إنتاج وتصدير منتجاتها.

تتمتع الأصناف الصينية والهندية بتاريخ غني لقرون عديدة ، بينما لا يمكن للشاي الكيني التباهي بمثل هذه البيانات. على الرغم من ذلك ، فإن الأرض التي يُزرع عليها أوراق الشاي تكون خصبة ، وبالتالي فإن العائد مرتفع جدًا. تقع المزارع في المرتفعات ، في مناطق نظيفة بيئيًا من البلاد. تمر المنطقة الاستوائية عبر كينيا ، وهذا يجعل من الممكن الحصاد على مدار السنة.

قبل بضعة عقود فقط ، أصبح الشاي الكيني معروفًا للعالم ، وتتزايد شعبيته كل عام. تفضلها ملكة بريطانيا العظمى إليزابيث الثانية على الأصناف الأخرى. يحظى المشروب بشعبية كبيرة في إنجلترا ، على الرغم من ارتفاع تكلفته.

مميزات الشاي الكيني

الشاي المزروع في مرتفعات كينيا له خصائص خاصة:

• مضادات الأكسدة الموجودة في أوراق الشاي تساعد في التخلص من السموم وتحسين الصحة العامة.
• يتميز المشروب بتأثير منشط منشط.
• الشاي الكيني يساهم في السير الطبيعي لعمل الجهاز الهضمي ، حيث يقلل من الحموضة.
• بالإضافة إلى السموم ، فإن المشروب يساعد على تطهير الجسم من السموم وله تأثير إيجابي على تجديد الخلايا.

شاي جامبو يأتي من كينيا

تنتج شركة باكون (كازاخستان) الشاي المزروع في كينيا ،تحت الاسم الغريب "جامبو". عبوة المنتج صفراء ، مصنوعة بأسلوب أفريقي كلاسيكي. وهي تصور امرأة كينية ترتدي غطاء رأس تقليدي. الجزء العلوي والسفلي من الصندوق مزين برسومات ملونة زاهية نموذجية للشعوب الأفريقية.

شاي جامبو له لون كهرماني مع تلميحات من الذهب. رائحته رقيقة ومكررة ، وللطعم قابض خفيف وثراء.

يتم حصاد أوراق الشاي من المزارع الخصبة الواقعة على ارتفاع عالٍ فوق مستوى سطح البحر. منح الهواء النظيف والنسيم الخفيف من المحيط الهندي والشمس الاستوائية الحارقة للشراب طعمًا ورائحة غير مسبوقة ، وهو أمر نموذجي لشاي أعالي الجبال.

TM نوري

ينشئ العديد من الشركات المصنعة مجموعات كاملة من أنواع الشاي تحت علامات تجارية مختلفة. يمكن العثور على جميع العلامات التجارية في خط التجارة تقريبًا أنواعًا مزروعة في كينيا. لا استثناء كان شاي "نوري". تم إنتاج هذه العلامة التجارية بواسطة Orimi Trade ، وهي واحدة من أكبر منتجي الشاي في روسيا. تشمل التشكيلة أكثر من 450 منتجًا ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من أنواع الشاي والقهوة.

لتكون قادرًا على صنع مشروب لا مثيل له ، يجب زراعة أوراق الشاي في ظروف مناخية معينة. تعتبر الموارد الطبيعية في كينيا مثالية لزراعة النبات. التربة حمراء اللون ، من أصل بركاني ، وهي مصممة ببساطة لإنتاج أوراق شاي عالية الجودة. كما تتأثر خصوصية طعم ورائحة المشروبمنطقة جبلية يزرع فيها النبات وقربها من خط الاستواء

شاي "نوري" الكيني له طعم غني لطيف وقابض خفيف. لونه يجمع بين ظلال العنبر والذهبي.

كيف يتم تحضير الشاي الكيني؟

لا يستطيع معظم الناس المعاصرين تخيل صباحهم بدون كوب من الشاي الساخن والعطر. الحل المثالي هو مشروب مصنوع من أصناف تزرع في كينيا.

لتكملة طعم الشاي يمكنك إضافة كمية قليلة من الحليب أو الكريمة والسكر والليمون إليه. ستساعد هذه المكونات في تقليل قوة المشروب وتنعيم القابض.

يمكنك صنع الشاي الكيني بإحدى الطرق التالية:

1. يسخن إبريق الشاي أو يُسكب بالماء المغلي. بعد ذلك ، يتم سكب 1 ملعقة صغيرة فيه. الشاي وصب كوب من الماء المغلي. يُنقع المشروب لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للشرب.
2. تُسكب الكمية المطلوبة من الماء في وعاء كبير (بناءً على عدد أكواب الشاي التي تحتاجها للتحضير) ، ويُضاف القليل من الحليب. بعد الغليان ، اسكب أوراق الشاي (1 ملعقة صغيرة لكل 250 مل من الماء) واتركها تغلي قليلاً. بعد ذلك ، صفي الشاي من خلال مصفاة ، واسكبيه في أكواب ، ثم يمكنك التقديم.

معلومات مثيرة للاهتمام حول الشاي

1. الشاي يحتوي على مادة الكافيين ، ولكن نصف كمية القهوة.
2. قلة من الناس يعرفون أنه إذا سكبت الماء المغلي على أوراق الشاي ، أمسك لمدة 30 ثانية وصرف الماء ، وبعد ذلك فقط قم بتخمير المشروب ، محتوى الكافيينستنخفض بنسبة 80 بالمائة.
3. لا يجب تخزين أوراق الشاي لأكثر من عام. يفقدون رائحتهم ومذاقهم ، وقد يفسدون أيضًا.
4. تحتاج إلى تخزين أوراق الشاي في وعاء زجاجي أو معدني ، واختيار مكان جاف ومظلم وبارد.
5. يحتوي الشاي على مضادات الأكسدة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المعتدل للمشروب إلى تحسين أداء الجهاز المناعي. مضادات الأكسدة هي إجراء وقائي ممتاز ضد أمراض السرطان والأوعية الدموية والقلب.

نظرًا لخصائصه المفيدة ، فليس من المستغرب أن الشاي أصبح أحد أكثر المشروبات شعبية على هذا الكوكب. يشرب بارد وساخن وقوي مع اضافة الحليب. مجموعة متنوعة من الأصناف تتيح للجميع أن يختاروا لأنفسهم أشهى أنواع الشاي برائحة لا تضاهى.