البصل المطبوخ: الفوائد ، الخصائص الطبية ، المؤشرات وموانع الاستعمال

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عادة يُنظر إلى البصل على أنه مادة مضافة للأطباق. ولكن يتم استخدامه في النسخة المخبوزة ، وفي هذا الشكل له أيضًا العديد من الخصائص المفيدة. في الطب الشعبي ، تستخدم الخضار في علاج بعض الأمراض. اقرأ عن فوائد ومخاطر البصل المخبوز في المقال

ميزات البصل

في روسيا ، ظهرت هذه الخضار منذ 10 قرون. تعتبر أفغانستان وطنها. والآن يتم زراعة حوالي 400 نوع مختلف ، ويتم زراعة حوالي نصف أنواع البصل في بلادنا.

حتى بعد المعالجة الحرارية ، لا يفقد محصول الجذر فوائده ، وتبقى تركيبته تقريبًا دون تغيير. يستخدم البصل ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والطب الشعبي. للخضروات خصائص مفيدة ليس فقط في شكلها الخام ، ولكن أيضًا في المخبوزات. يستخدم مثل هذا المنتج كطبق لذيذ وكذلك علاج للعديد من الأمراض.

خصائص مفيدة

تعود فوائد البصل المخبوز إلى تركيبته الغنية. تحتوي الخضار على فيتامينات ب ، الريتينول ، وكذلك أحماض الماليك والأسكوربيك. أكثريوجد الكبريت والبوتاسيوم واليود والمغنيسيوم والفوسفور والكيرسيتين. وبسبب هذه المواد يستخدم البصل في علاج نزلات البرد وأمراض أخرى.

فوائد البصل المخبوز كالتالي:

1. القضاء على البواسير و الجروح التي لا تلتئم
2. المساعدة في تخثر الدم غير الكافي بعد نوبة قلبية وسكتة دماغية
3. تقوية المناعة وعلاج التهاب الشعب الهوائية والسارس
4. تسريع إفراز العصارة المعدية وتحسين الشهية
5. القضاء على انتفاخ البطن ، تطبيع التغوط.
6. تلطيف البشرة من لدغات الحشرات

ترتبط فوائد البصل المخبوز في الفرن بالحفاظ على المكونات القيمة للخضروات حتى بعد المعالجة الحرارية. عند الطهي ، تتبخر الزيوت العطرية فقط ، وهي المسؤولة عن الرائحة النفاذة وطعم الخضار.

حيثما ينطبق

نظرًا لفوائد البصل المخبوز ، يتم استخدامه بنجاح في علاج مرض السكري. يجب استخدام المنتجات فقط كطريقة إضافية للعلاج. الدواء يخفض نسبة الجلوكوز في الدم. تم تقييم فوائد البصل المخبوز في الوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. المنتج قادر على تطهير الأوعية الدموية من اللويحات وتطبيع ضغط الدم.

التهابات قيحية ، مثل الدمامل ، يتم علاجها بالبصل المخبوز. بهذه الطريقة الفعالة يتم التخلص من الدمامل خلال يوم أو يومين

طبخ

كيف نخبز البصل للشفاء؟ تحتاج إلى تحضير المصابيح متوسطة الحجم. لا ينبغي استخدام الفاكهة الكبيرة - فهي تحتوي على الكثير من الماء وقليلة القيمةعناصر. يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية

يمكنك طهي المنتج في الفرن أو الطباخ البطيء أو الميكروويف. في الحالتين الأولى والثانية ، تُلف الثمار بورق قصدير. في الثالثة ، أضع الرؤوس في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة وأضعها في الميكروويف. لطهي البصل المخبوز في مقلاة ، اتبع التعليمات التالية:

1. قطع البصل إلى نصفين وتفكيكه إلى نصفين.
2. نصفي الكرة الأرضية موضوعة على المقلاة على شكل كوب مقلوب.
3. طهي بدون زيت تحت الغطاء حتى يصبح الطبق صافياً.

كيف نخبز البصل في الفرن للشفاء؟ يتم تنفيذ الإجراء وفقًا للإرشادات الموضحة ، لكن مدة الطهي تتراوح من 30 إلى 60 دقيقة. المدة عند الخبز بطرق أخرى:

• ميكروويف - 15 دقيقة ؛
• عموم - 10-15 دقيقة ؛
• طباخ بطيء - 30 دقيقة.

يجب تقديم البصل المخبوز الناتج بالشكل الذي تم طهيه. للعلاج يمكنك خبز المنتج بأي من الطرق الموضحة

لمرض السكري

للعلاج ، تحتاج إلى طهي بصلة طرية وشفافة جزئيًا. الخضار المخبوزة بقوة تعقد عملية الهضم وتبطئ حركة الأمعاء. نظرًا لفوائد البصل المطبوخ في الميكروويف ، يمكن استخدامه لخفض مستويات الجلوكوز وله تأثير علاجي على الشخص المصاب بمرض السكري. يمنع الأليسين تجلط الدم ويعيد التمثيل الغذائي للدهون إلى طبيعته. بمساعدة الكبريت يحفز إنتاج الأنسولين والأدينوزينخاصية توسع الأوعية.

عند مرضى السكر ، يُخبز البصل في الفرن - كاملًا ونصفًا. أيًا كانت الطريقة المختارة ، يجب تناول البصل 3 مرات قبل الوجبات لمدة شهر. كل يوم تحتاج إلى تحضير جزء جديد.

إذا اتبعت تعليمات الخبز ، وأيضًا بدون تفويت وجبات ، سيكون سكر الدم بعد العلاج طبيعيًا لمدة ستة أشهر. لكن يجب ألا يغيب عن البال أن البصل المخبوز ما هو إلا وسيلة إضافية للسيطرة على المرض ، مما يعزز تأثير الإجراءات الطبية الأخرى.

يختار الكثيرون الخبز في الميكروويف. حتى لا تكون الخضار جافة جدًا ، يتم استخدام مرق اللحم أو الخضار أو الفطر. سيكون البصل المخبوز أكثر فائدة إذا أكلته في الصباح على معدة فارغة. 200 مل من المرق تحتاج 1 بصلة.

الخضار مقشرة ومقطعة إلى 4 أجزاء وتوضع في طبق فرن الميكروويف. يسكب البصل مع المرق. يتم تحضير الطبق في 20 دقيقة كحد أقصى. يجب أن تحصل على منتج ناعم ورمادي. تحتاج أن تأكل ما يصل إلى 3 بصل في اليوم.

بمساعدة البصل المخبوز ، ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم ويعود الجهاز الهضمي إلى طبيعته ، وينخفض مستوى الكوليسترول "الضار". وفقًا للمراجعات ، لن تقل فوائد البصل المخبوز إذا قمت بطهيه في الفرن ككل. لا تزيد جرعة التتبيلة الزيتية ، وإلا فلن يكون الطبق قليل السعرات الحرارية.

سوف يستغرق الأمر 5 بصل ، مقسمة إلى 4 أجزاء. وهي مملحة (1 غرام من الملح) ، ويسكب زيت الزيتون (3 ملعقة صغيرة) ويضاف الثوم الجاف (2 غرام). ضعي ورقة من ورق القصدير على صينية الخبز ، ثم قطعي رأس البصل. اللمبات مغطاة بورقة ثانية وحوافهاالاتصال. يجب أن يتم التحميص لمدة نصف ساعة على 170-180 درجة

تناول 1 بصلة قبل الوجبات. سيقلل المنتج خلال أسبوع من مستوى الجلوكوز في الدم إلى المستوى الطبيعي ويحسن عمل البنكرياس.

علاج الدمامل

بمساعدة البصل المخبوز ، يتم تخفيف الألم الذي يحدث مع الدمامل. يسرع من نضج الخراج وانتقاله إلى مرحلة الندوب ، يمنع العدوى وتطور الإنتان والتهاب السحايا.

مع الاختيار الصحيح لطريقة العلاج واستخدام علاجات الخراجات ، سيكون من الممكن منعها من الاندماج في خراج كبير. يستخدم البصل المخبوز فقط في شكل مبرد. هناك العديد من الوصفات المُثبتة لعلاج الدمامل. يمكنك خبز المنتج في مقلاة على شكل أنصاف.

يقشر البصل ويغسل ويقطع نصفين. يجب أن يوضع جانبًا في مقلاة جافة ، يغطى ويخبز لمدة 8-12 دقيقة على نار خفيفة. قطع القطع المحترقة.

يجب أن يوضع النصف على المنطقة المؤلمة ، محكم الإغلاق بضمادة وملفوفة بغطاء دافئ. بعد 1-2 دقيقة ، استبدل المنتج بآخر جديد. يتم تكرار الإجراء عدة مرات في اليوم لمدة يومين. يحمي المنتج من انتشار العدوى ، ويسرع في إزالة السوائل من الدمامل الناضجة.

هناك طريقة أسرع للخبز. يُقشر البصل ويُقطّع إلى جزأين ويوضع مقطّعًا على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ويُخبز لمدة 7 دقائق على حرارة 170 درجة. نقطع البصل إلى أنصاف شرائح

يُزال غشاء رقيق من الصفيحة ويوضع على الخراج بالجانب النظيف لمدة 5 دقائق. ثم عليك استبدالها بأخرى جديدة. هذا العلاج يخفف الحكة ووجع الجلد وتورم الأنسجة.

في أمراض النساء

في المرحلة الأولية من الخراجات ، الانتباذ البطاني الرحمي ، التآكل ، الالتهاب ، الأورام الليفية ، الاضطرابات الهرمونية ، يتم استخدام مسحة من البصل. طريقة التطبيق تعتمد على المرض:

1. لعلاج التآكلات. يُنصح بتناول خضار صغير وإزالة الوسط وملء بالعسل ووضعه في الفرن لمدة 5 دقائق. يتم لف الخضار الناتج في الشاش ، مما يؤدي إلى تكوين سدادة يتم إدخالها في المهبل طوال الليل لمدة أسبوع.
2. مع كيسات المبيض. ينصح بنقع الخضار في العسل لمدة 8 ساعات مقدما وتطبيقها (كما في الحالة الأولى) لمدة 10 أيام.
3. مع الورم العضلي. توضع قطعة من البصل في العسل ملفوفة بضمادة ويتم تشكيل سدادة قطنية. تستخدم حسب التوجيهات لمدة 2-3 أشهر.
4. مع بطانة الرحم. يخلط البصل المبشور مع العسل والثوم. ملفوفة بشاش وتستعمل للغرض المخصص لها لمدة 10 أيام

قبل العلاج بالبصل المخبوز يجب استشارة الطبيب. سيسمح لك ذلك بتحديد مدة العلاج بدقة أكبر ومدى توافق الوصفة الطبية مع الأدوية.

موانع

على الرغم من أن هذا المنتج مفيد ، إلا أنه لا يمكنك استخدامه دائمًا. يُحظر مثل هذا العلاج عندما:

• مرض الكبد ؛
• التهاب البنكرياس ؛
• قرحة ؛
• التهاب المعدة ؛
• التعصب الفردي.

لا تسيء استخدام هذه الخضار. المكونات النشطة الزائدةيؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. مع الاستخدام الهائل للمنتج ، يظهر صداع ، يضل إيقاع القلب ، وينخفض ضغط الدم. يجب أخذ البصل بحذر لمشاكل الكبد.

من المهم اتباع مقياس لمشاكل الجهاز الهضمي. بسبب المنتج ، تزداد حموضة المعدة. لذلك قد تظهر مشاكل صحية لدى المصابين بالقرحة والتهاب المعدة والبواسير.

هل يمكنني إطعام البصل للأطفال

هذه الخضار ليس لها فوائد فقط ، ولكنها تسبب أيضًا نفاذة ومرارة. تشمل الخصائص المفيدة للبصل للطفل ما يلي:

1. الثقافة غنية بالبيتا كاروتين والفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية والألياف الغذائية.
2. الفلافونويد قادرة على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وتعتبر الوقاية من السرطان.
3. بمساعدة الخضار النيئة ، يتحسن الشهية ، الهضم ، ينتج المخاط وعصير المعدة.
4. التمثيل الغذائي المنظم ، التمعج.
5. البصل المخبوز يخفف الإمساك والإسهال المزمن ، ويعيد نسبة السكر في الدم إلى طبيعتها ، وله تأثير إيجابي على نظام القلب.
6. أكل البصل يقضي على الجراثيم والفيروسات في الفم ، ويقي من أمراض اللثة.
7. يجب إدخال البصل الأبيض والأحمر في نظام الطفل الغذائي ، ولكن ليس الأصفر.

هل من فائدة في البصل المقلي؟

يفضل بعض الذواقة تناول البصل غير الطازج ، ولكن البصل المعالج حرارياً. هذه الخضار مطهية أو مخبوزة أو مقلية. مع القلي ، يتم فقدان بعض الفيتامينات والمكونات القيمة ، ويتم التخلص من الزيوت الأساسية ، مما يمنح الخضار رائحة نفاذة ونفاذة.لذلك ، فإن المنتج ذو القشرة العطرة يكون أكثر قبولا. لا يسبب تهيجا في الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء. يُنصح باستخدام عباد الشمس المكرر أو زيت الزيتون للقلي. يستخدم المنتج لطهي أطباق اللحوم والأسماك والخضروات.

تتجلى الخصائص الضارة للخضروات المقلية في حقيقة أنه بعد التشريب بالزيت تصبح أكثر سعرات حرارية ، ولن يكون هذا الطبق غذائيًا. إذا قلل البصل الطازج من وزنه ، فسيتم فقد هذه الخاصية بعد المعالجة الحرارية. عند القلي ، لا يخفض الكوليسترول ولا يحسن التمثيل الغذائي. لذلك من الجيد تناول الخضار النيئة.

الخلاصة

البصل المشوي علاج فعال يستخدم كعلاج مساعد. تحتاج فقط إلى طهيها بشكل صحيح. يجب استخدامه بوصفة طبية ، كما ينصح باستشارة الطبيب في حالة وجود أمراض الجهاز الهضمي.