عسل القيقب الأسود: خصائص وموانع مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من بين جميع أنواع العسل ، القيقب الأسود هو الأقل شيوعًا. لم يسمع الكثيرون بهذا الاسم من قبل ، ناهيك عن تذوقه. وفي الوقت نفسه ، لها خصائص علاجية فريدة وتعتبر مفيدة جدًا للجسم. ما هو عسل القيقب الأسود ، وما هي صفاته الذوقية ، وما هي الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال؟ دعونا نفكر بالتفصيل في كل من هذه القضايا في مقالتنا.

أصل العسل

نبات القيقب معروف للجميع. تنتشر أشجار القيقب في كل مكان ، لكنها لا تهم النحالين. وأزهار القيقب التتار ، أو القيقب الأسود ، هي نبات عسل ثمين. هذا النبات نادر جدا. تنمو هذه الأشجار في جنوب روسيا وفي المناطق الوسطى من البلاد ، وكذلك في أوروبا الشرقية وأوكرانيا والقوقاز. يصل ارتفاع تشيرنوكلن إلى ثمانية أمتار ، وتبدأ فترة الإزهار النشط للنبات في أوائل شهر مايو.

الصعوبة الكاملة في جمع العسل من القيقب التتار هو أن الإزهار يجب أن يكونلفترة الربيع ، عندما لا يكون النحل قد دخل بعد الفترة النشطة لجمع العسل. هذا هو السبب في أن عسل القيقب الأسود نادر جدًا في شكله النقي. غالبًا ما يتم حصاده مع أصناف أخرى: الأكاسيا والغابات.

عسل القيقب الأسود: الصورة ، الوصف

يشير القيقب الأسود إلى أنواع العسل الداكنة. لها لون بني غامق غني مع مسحة حمراء يمكن رؤيتها بوضوح في الضوء. رائحة هذا العسل تشبه إلى حد بعيد رائحة الكراميل ، لكن مذاقه أقل حلاوة من الأصناف الأخرى ، وله مذاق لاذع ويترك طعما خفيفا من اللوز.

قوام عسل القيقب الأسود كثيف جدًا ، لكنه لا يبدأ في التبلور قريبًا. بعد عام واحد فقط ، بدأت بلورات السكر الأولى بالتشكل في بنية المنتج.

تكوين عسل القيقب الأسود

يحتوي عسل القيقب الأسود على الجلوكوز (30٪) والفركتوز (50٪) والمالتوز (5٪). بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة هذا المنتج على أكثر من 300 معدن ، و 10 من 13 نوعًا من الفيتامينات المعروفة ، بالإضافة إلى العديد من الأحماض العضوية. جميع المواد المفيدة التي يحتويها العسل يمتصها الجسم بالكامل.

عسل القيقب الأسود: خصائص وموانع مفيدة

الخصائص الفريدة لعسل القيقب الأسود لها تأثير علاجي على الجسم ، مما يساعد على التعامل مع العديد من الأمراض ذات الطبيعة المختلفة. علاج نادر ، صحي ، حلو إلى حد ما يسمح حتى لمرضى السكر بتناوله - هذه ليست كل الصفات التي يمتلكها عسل القيقب الأسود.

فوائد هذا المنتج كالتالي:

• عسل القيقب الأسود هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحيد الجذور الحرة التي تدمر الخلايا في الجسم ، ويزيد من مقاومتها للسرطان ؛
• يحتوي المنتج على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذلك يمكن إدراجه في نظام غذائي لفقدان الوزن ؛
• له تأثير منشط على الجسم ، يعيد الحيوية بعد مجهود بدني شديد ؛
• العسل له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويساعد على مواجهة الاكتئاب ، ويحسن المناعة ؛
• تطبيع عمل أعضاء الجهاز الهضمي والكبد والكلى والجهاز البولي ؛
• مع عصير الجزر ، العسل له تأثير إيجابي على الرؤية ؛
• يعمل كمضاد للالتهابات ومضاد للقىء.

الاستخدام المنتظم لمنتج النحل هذا له تأثير تقوي عام على الكائن الحي بأكمله.

ومع ذلك ، فإن عسل القيقب الأسود ، على الرغم من كل الخصائص الإيجابية ، لا يزال لديه موانع خطيرة للاستخدام. منتج النحل هذا هو أقوى مسببات الحساسية. لهذا السبب فإن عسل التتار القيقب هو بطلان صارم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

موصى به للاستخدام للبالغين والأطفال

لتحسين الجسم وزيادة المناعة والتعامل مع الأمراض الموجودة ، يجب تناول عسل القيقب الأسود يوميًا ، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة يوميًا. لبالنسبة للبالغين ، فإن المعتاد في تناول العسل هو 2-3 ملاعق صغيرة يوميًا ، وبالنسبة للأطفال دون سن الثالثة من الأفضل رفض العسل تمامًا لتجنب الحساسية.

لأن هذا نوع نادر جدًا من العسل ، فلا يجب استخدامه في وصفات الطبخ حيث يتم طهي المنتجات. يفقد عسل القيقب الأسود ، الذي تعتبر خصائصه فريدة من نواح كثيرة ، معظمها عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 60 درجة. ويفضل استعماله في صورته النقية او اضافته الى العصائر الطبيعية وتوابل السلطة وايضا استخدامه كنقع للكعك.

شروط التخزين

مثل أي نوع آخر من العسل ، عسل القيقب الأسود ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية. إنه مفيد بنفس القدر في عام مجموعته ، وحتى بعد بضع سنوات. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على الخصائص الطبية الفريدة لهذا المنتج ، من الضروري تزويده بظروف التخزين المناسبة.

بادئ ذي بدء ، يجب سكب العسل في عبوات زجاجية. يجب تخزينها في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة 10-15 درجة فوق الصفر. يمكن إخراج جرة من العسل إلى الشرفة للتخزين. ليس مخيفًا إذا انخفضت درجة الحرارة عن القيمة الموصى بها. في حالة التجميد ، يحتفظ العسل بخصائصه الطبية بشكل أفضل مما يحدث عندما ترتفع درجة الحرارة. يجب أن يتم إعادة تسخين المنتج المجمد في ظروف طبيعية وليس على الموقد.