شراب التوت البري: وصفة ، خصائص مفيدة ، موانع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

التوت البري معروف منذ العصور القديمة. حتى في العصور القديمة ، كانت القبائل الهندية الأمريكية تصنع مربى لذيذًا بشكل لا يصدق مع إضافة العسل أو شراب القيقب. تم إنتاج صلصة التوت البري لأول مرة بواسطة شركة Spray Ocean في أمريكا. في عام 1912 ، ظهرت مجموعة تجريبية على أرفف المتاجر في هانسون ، ماساتشوستس. في الوقت الحاضر ، لا يزال شراب التوت البري شائعًا في الطهي. إنه يعطي طعمًا لاذعًا للأطباق ، ويضيف حموضة طفيفة ، فضلاً عن الرائحة واللون. لصنع شراب التوت البري التقليدي كل ما تحتاجه هو التوت وبعض الماء والسكر.

طبخ

يمكن تحضير شراب التوت البري في المنزل بدون مجهود و تكلفة اضافية. التوت مناسب طازجًا ومجمدًا. لإضافة نكهة إضافية إلى العملية ، يمكنك إضافة قشر أو عصير البرتقال (أو الليمون ، أيهما تريد) ، والفانيليا والزنجبيل أو القرفة رائعة أيضًا.

من المهم أن تعرف ربات البيوت عديمي الخبرة أن التوت البري يحتوي على كمية كبيرة من البكتين. هويعطي كثافة. لذلك ، لا تغلي شراب التوت البري لأكثر من 15 دقيقة.

وصفة

ستحتاج:

• توت بري - 1 لتر ؛
• سكر - 0.5 لتر
• ماء - 200 مل.

الخطوة الأولى هي فرز وغسل التوت في عدة مياه. يُسكب السكر بالماء ويُطهى حتى يذوب تمامًا. ثم نضيف التوت ونغلي.

امسح الكتلة من خلال غربال لإزالة القشرة. تصب في برطمانات نظيفة وجافة وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

يمكن استخدام شراب التوت البري لتحضير أطباق اللحوم أو الأسماك. سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر أو الفطائر. إنها تقدم مشروبًا منعشًا وصحيًا ممتازًا.

التكوين والخصائص المفيدة

شراب التوت البري والتوت غنيان جدًا بالعناصر النزرة والمعادن والفيتامينات:

• الكالسيوم ؛
• بوتاسيوم
• منجنيز ؛
• مغنيسيوم ؛
• الفوسفور ؛
• زنك ؛
• صوديوم
• حديد ؛
• فيتامينات ب_{6 ،ك ، ه ؛}
• حمض الاسكوربيك
• الريبوفلافين ؛
• الثيامين
• النياسين ؛
• الفلافونويد.

ليس من المستغرب أنه في الطب الشعبي ، كانت فعالية استخدام شراب التوت البري ومنتجات أخرى من هذا التوت معروفة منذ فترة طويلة في مكافحة الأمراض. فوائد التوت البري:

• يساعد في تخفيف التوتر ويساعد على تقوية جهاز المناعةأنظمة الجسم
• تحارب بفعالية التهابات المسالك البولية ، وتقلل من التورم ؛
• يبطئ التغيرات المرتبطة بالعمر في الجسم ؛
• يخفف الدم ، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بجلطات الدم ؛
• له خصائص مضادة للأورام ، ويمنع نمو الخلايا السرطانية ؛
• فعال في علاج أمراض الجهاز التنفسي والرئتين ؛
• بمثابة إجراء وقائي ضد أمراض الجهاز القلبي الوعائي ؛
• يقوي أنسجة العظام ، مما يمنع أو يبطئ تطور أمراض مثل هشاشة العظام ؛
• فيتامين C ، الغني بالتوت ، يساعد على الوقاية من الإسقربوط ، وهو مرض اللثة الذي يؤدي إلى فقدان الأسنان.
• يساعد في محاربة الوزن الزائد عن طريق تقليل مخازن الدهون
• له تأثير مثبط على هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا تعيش في المعدة والاثني عشر وتسبب القرحة.

موانع:

• لا ينصح بمنتجات التوت البري لأولئك الذين يتناولون أدوية ترقق الدم. هذا محفوف بالنزيف الذي سيكون من الصعب إيقافه.
• شراب يحتوي على الكثير من السكر. لهذا السبب لا يجب أن يأكل من قبل مرضى السكر.
• يحتوي التوت البري على الساليسيلات ، لذلك يمنع استخدامه بشكل صارم لمن لديهم حساسية من حمض أسيتيل الساليسيليك (الأسبرين).
• يجب على الأشخاص الذين يميلون إلى تكوين حصوات الكلى أن يحدوا من كمية التوت البري والمنتجات المصنوعة منهاها. هذا بسبب المحتوى العالي من الأكسالات ، مما يؤدي إلى تكوين الحجر.
• كن على علم بأن الكثير من الشراب يمكن أن يسبب تقلصات في المعدة أو حتى الإسهال ، وكذلك زيادة قصيرة المدى في مستويات السكر في الدم.