مطعم Nobu واستعراضات عنه

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مطعم Nobu هو جزء من شبكة ضخمة من المؤسسات المنتشرة حول العالم. هناك فرصة لمجموعة واسعة من الأحداث المختلفة ، فضلاً عن الاسترخاء البسيط على الطاولة. المطبخ الراقي لا يترك الزائر غير مبال.

التاريخ

تأسست سلسلة مطاعم Nobu منذ أكثر من 20 عامًا. مؤسسوها الموهوبون الرئيسيون هم روبرت دي نيرو ، الذي لم يكن له علاقة بالطبخ ، لأنه كان ممثلاً ، وشريكه اسمه نوبو ماتوسيا. هذا الرجل ، بالطبع ، جاء بأول الوصفات ، لأنه يعرف تمامًا المطبخ الياباني وتقنياته وأسراره. جميع الأطباق من بداية تاريخ المطعم باقية حتى يومنا هذا وتعتبر المفضلة لدى العديد من نجوم هوليوود ورجال الأعمال وغيرهم من المشاهير.

شهرة

بمجرد ظهور مطعم Nobu جديد من هذه السلسلة الشهيرة ، أصبح على الفور أشهر مؤسسة. كما لو كان يجذب المشاهير ، فقد تطور باستمرار ، لأن الجميع أشادوا بمطبخه. على سبيل المثال ، اعترفت المغنية الشهيرة مادونا أن وجود نوبو في أي مدينة يعني أنها تصبح أكثر إشراقًا ، بل وتتحول في عينيها ،لأنه يوجد الآن مكان لتناول العشاء.

مطعم نوبو الياباني موجود في كل مدينة مشهورة في العالم ، وليس فقط في البلد الذي ينحدر منه أحد أمهر الطهاة على الإطلاق. هذه إمبراطورية كاملة تضم 33 مطعمًا تقع في أماكن مريحة في 22 مدينة. لن يحتاج أتباع مطبخ هذا المطعم إلى رفضه أثناء السفر ، لأن هذه المؤسسات التي تحتوي على نفس القائمة تقريبًا موجودة حتى في لندن وبكين وميامي ولاس فيغاس وبالطبع طوكيو.

فرع موسكو

لم يفتح مطعم Nobu في موسكو على الفور. حاول العديد من رجال الأعمال المؤثرين إقناع الطاهي الكبير بأنهم يستحقون فتح فرع في عاصمة روسيا. لفترة طويلة ، كانت المفاوضات غير ناجحة ، ولكن عندما بدأت عائلة أغالاروف في العمل ، سارت الأمور بشكل مختلف. كان الشيف الشهير ورئيس سلسلة المطاعم مقتنعًا بأن جودة الطعام لن تتأثر ، وسيتم تنفيذ جميع الوصفات على أعلى مستوى ، وسيكون الطعام بمستوى يمكن الخلط بينه وبين أشهر الفروع في أخرى المدن.

فقط في عام 2009 ، تم الافتتاح الكبير في أبريل. ثم تمكن جمهور العاصمة من زيارة نوبو موسكو لأول مرة. أصبح المشروع ممكنًا بفضل الشراكة المنسقة جيدًا للعديد من أعضاء عائلة Agalarov.

مميزات الفرع

يستوعب مطعم Nobu في موسكو 4 مناطق في وقت واحد ، كما تم تصميمه منذ البداية. إنه بار سوشي منفصل وجميل جدًا ، وبار صالة مثير للاهتمام ، وهناك 2 جميلانخزانة فسيحة لكبار الشخصيات. تم تصميم جميع الغرف بأسلوب طبيعي ، لأن Nobu Mathusis هو ملتصق بالمواد الطبيعية في الداخل.

يوجد في جميع أنحاء القاعة خيزران مزروع ، والذي يبدو مميزًا ، لا سيما على خلفية المطبخ الياباني الممتاز. لم تصنع الثريات وفقًا للتصميم الكلاسيكي ، ولكنها تشبه الخطوط العريضة لقنافذ البحر الحقيقية. كما تم بناء الجدران بشكل غير عادي. لها تصميم محدب ، واستخدم الجوز كمواد لبنائها. يخلق وهم المكان الهادئ مع موجات صغيرة على الجدران.

نظرة سريعة على السقف لن تخيب بالتأكيد. يوجد تحتها مثل الرذاذ المتجمد ، وهي ترتفع على خلفية شوائب من عرق اللؤلؤ المصنوع من جلد الراي اللاسع غير العادي. يتم تضمين كل هذه العناصر في النمط العام المعقد لسلاسل المطاعم ، ولكن هناك تغييرات صغيرة في هذا الجزء الداخلي تمنح المؤسسة طابعها الخاص. إذا نظرت من خلال النافذة الضخمة من الطابق الرابع حيث يوجد المطعم ، يمكنك رؤية بانوراما جميلة تعكس حياة المدينة. إنه أيضًا جزء من التصميم الداخلي ، منسجم مع جميع تجهيزات المطعم.

مطبخ

الجزء الرئيسي من الأطباق ينتمي حصريًا إلى المطبخ الياباني. توجد ثقافات أخرى مدرجة ، ولكن تم تقديمها دائمًا بعناية فائقة. من إنجازات الطهي لشعوب العالم ، يتم أخذ أفضل الوصفات فقط ، جنبًا إلى جنب مع بقية القائمة. في بعض الأحيان يتم إضافة منتجات أمريكا الجنوبية لجعل قائمة المطعم مختلفة عن المأكولات اليابانية التقليدية ، ولكن معظم الوصفات تظهر التزام الشيف بهذه الأساليب والتقنيات.الاستعدادات التي يمكن رؤيتها فقط في أرض الشمس المشرقة

تعكس القائمة الكاملة التي يمتلكها نوبو موسكو (المطعم والمؤسسات الأخرى التابعة لهذه السلسلة المنتشرة حول العالم) تحت تصرفها الفلسفة الغامضة ، ولكن المتناغمة بشكل مدهش ، لمبدعي الوصفات ، ومالكيها بدوام جزئي سلسلة المطاعم بأكملها. يمكن للضيوف دائمًا التأكد من أنه خلف كل طبق يتم الكشف عن قصة كاملة عن أصله ، وهو ما ينعكس في Nobu (مطعم). ردود الفعل من الناس هي أفضل دليل على الإحساس بفلسفة تذوق الطعام ، عندما يتعين عليك الانغماس في أجواء المؤسسة والشعور بالمذاق الرائع لأطباقها.

القائمة

تم اختيار كل مكون فردي في القائمة بعناية فائقة. فكر أصحاب المطعم في كل مكون لفترة طويلة ، وكانوا مهتمين بتاريخ أصل كل عنصر أو مجموعتهم الكاملة. لم يُسمح بأي عيوب ، كل شيء تم إعداده فقط في أفضل التقاليد. تم تحديد جودة كل منتج وفقًا لجميع المعايير الأكثر صرامة ، لذلك فإن مطعم Nobu قادر على تقديم قائمة رائعة ومتنوعة للأشخاص من أي ثقافة أو دين.

أهم ما يميز المطعم ، بالطبع ، هو المأكولات البحرية. في اليابان ، يشكلون أساس النظام الغذائي لكل ساكن ، ويستخدمون في جميع دول العالم ، ولكن طريقة تحضير كل مكون لها أهمية خاصة. لا توجد أوجه قصور في المطعم الشهير ، فكل طبق يمكن اعتباره نوعًا من الأعمال الفنية ، وهو محبوب بشكل خاص من قبل العديد من المعجبين بالأسماك والسوشي وغيرها.المأكولات البحرية ، وهي ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يعتبر المطبخ ببساطة سحريًا ، لأنه إلى جانب المأكولات البحرية الشهية ، تقدم القائمة أيضًا أطباق مصنوعة من الفواكه الطازجة ، والتي تتناقض مع الأسماك مع حلاوتها وسطوع لا يصدق من الذوق.

ملامح تكوين الطهاة في موسكو

تمت دعوة الفرنسي داميان دوفيوت للعمل كرئيس للطهاة. يقود فريقًا متماسكًا ينتمي أعضاؤه إلى مجموعات وطنية مختلفة. جاء عازف السوشي تقليديًا من أرض الشمس المشرقة ، واسمه تانيغوتشي أكيهيرو. جاء صانع الحلويات من جنوب إفريقيا ، وهو أمر نادر في روسيا. اسمه ستيوارت بيل. لقد عمل كل منهم بالفعل في مطاعم أخرى تابعة لسلسلة Nobu ، لذا فإن الأطباق المعدة تحت إشرافهم لا تختلف عن تلك المنتجة في المؤسسات الأخرى لهذه الشبكة. يضع كل موظف هدفًا لمفاجأة الضيوف. يسعى الجميع جاهدين للتأكد من أن كل زائر يغادر راضيًا وسيعود بالتأكيد مرة أخرى.

فرع الزعفران

افتتح مطعم Nobu في Crocus بعد 6 سنوات فقط من ظهور أول فرع روسي للسلسلة الشهيرة في موسكو. استقرت هذه المؤسسة تحت رقم 31 في مركز التسوق الشهير "Crocus City Mall". يشغل المطعم طابقين ، وتبلغ المساحة الإجمالية للمبنى بأكمله 1200 متر مربع. أمتار. يوجد ثلاث مداخل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الدخول على الفور من الشارع أو زيارة المؤسسة ، بعد أن دخلت مسبقًا مبنى مركز التسوق.

الطابق الأول مجهز تقليديا بمنطقة بار وصالة. قريبتوجد قاعة واسعة إلى حد ما تتسع لـ 70 زائرًا في نفس الوقت ، ويوجد أيضًا بار سوشي الذي يقدره العديد من محبي المأكولات البحرية. الطابق الثاني جمالي للغاية ، لأنه بالإضافة إلى التصميم الرائع هناك إطلالة بانورامية. يمكن تنظيم الولائم في هذه الغرفة ، ويسمح بدعوة ما يصل إلى 170 شخصًا. لمن يرغب ، تم تجهيز غرفة منفصلة لكبار الشخصيات ، ومحددة من القاعة الصاخبة.

يحتوي مطعم Nobu الثاني في روسيا على قائمة تقليدية قائمة على فلسفة مؤسسي المطعم. هناك أيضًا ابتكارات غير عادية. الآن زوار المطعم الجديد لديهم الفرصة لتذوق الكثير من الأطباق التي تم طهيها في فرن يعمل بالحطب. تم طلبه حصريًا من قبل المطعم ووصل من أستراليا.

طور الشيف ستيوارت بيل حلويات جديدة تمامًا يتم تحضيرها على أساس التقنيات الجزيئية الحديثة. كان لديه بالفعل خبرة في إنشاء مجموعة كاملة من الحلويات ، ولكن في هذا المطعم أظهر خبرته وسنواته العديدة من المهارات ، لذلك حصلوا على أطباق جديدة تمامًا وفريدة من نوعها لم يتم طهيها في أي مكان آخر.

غرفة الولائم

مطعم Nobu لديه الفرصة لإقامة حفلات الاستقبال والاحتفالات لمختلف التشكيلات. تفتخر كييف أيضًا بوجود فرع لهذه المؤسسة. تتمتع جميع مطاعم الشبكة بفرصة إقامة مآدب وكوكتيلات أنيقة. يمكنك حتى إقامة المناسبات العائلية ، أعياد الميلاد ، الذكرى السنوية ، الاحتفالات الشخصية أنيقة ومثيرة للاهتمام بشكل خاص.

قاعة ولائم ممتازة مناسبة لاجتماع عمل مع الكثير من شركاء العمل. غالبًا ما يتم تنظيم الأحداث الاجتماعية في القاعة ، حيث يمكنك قضاء وقت ممتع والاسترخاء في بيئة جميلة وطعام ممتاز. المطعم لديه الساقي وعرض الشيف. ينظم فريق المطعم أي عطلة ويحضرها بالضبط بالطريقة التي يرغب فيها العملاء.

ملامح الأحداث

يمكن للضيوف استئجار أي مساحة مطعم. يوفر مطعم Nobu في دبي مثل هذه الفرصة. يوجد تحت تصرفهم ، إذا رغبت في ذلك ، قاعة احتفالات ، والتي يمكن أن تضم ما يصل إلى 150 شخصًا للحدث الكبير ، وعند تنظيم طاولة بوفيه ، سيستمتع 250 شخصًا براحة كبيرة. بشكل منفصل ، بار سوشي وبار صالة بالإضافة إلى غرفة VIP مريحة ، تتسع لـ 20 شخصًا.

يمكن للزوار الاستمتاع بخدمات إضافية. يقوم فريق المطعم بإعداد المسرح بشكل منفصل. للراحة ، تتوفر للضيوف الفرصة لاستئجار معدات الصوت ، وكذلك أجهزة للعروض التقديمية. هذه هي لوحات البلازما وأجهزة العرض. كما يتم توفير معدات الصوت للاستخدام المؤقت. سيكون جميع الزوار راضين ، وسيبذل مضيفو الاحتفال الحد الأدنى من الجهد لخلق جو عطلة مريح.