حليب الخشخاش: الفوائد، وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الآونة الأخيرة ، يتبنى المزيد والمزيد من الناس فكرة التغذية السليمة ، بل ويميل بعضهم إلى أن يصبحوا نباتيين. من أجل البقاء بصحة جيدة ومليئة بالحيوية ، يحتاجون إلى نظام غذائي مغذي غني بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات. يتم توفيره فقط عن طريق الخضار ، وخاصة حليب الخشخاش. اقرأ المزيد عن هذا المشروب الرائع في مقالتنا.

القيمة الغذائية لحليب الخشخاش

التأثير المهدئ للخشخاش على جسم الإنسان معروف منذ فترة طويلة. وليس من قبيل المصادفة أن المعالجين القدامى استخدموا حليب الخشخاش كأقراص نوم. يريح الجسم ويهدئ ، ويعطي الحيوية ، ويعزز الانتعاش السريع ، ويشبع الجسم بالمواد المفيدة.

الخشخاش يحمل الرقم القياسي لمحتوى الكالسيوم. تحتوي 100 جرام من البذور على 1460 مجم من هذه المغذيات الكبيرة ، بينما تحتوي 100 جرام من حليب البقر على 150 مجم. يمكن أن تزود كمية صغيرة من الخشخاش جسم الإنسان بجرعة يومية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والمنغنيز. كما أنه يحتوي على فيتامينات أ ، هـ ، ج ، د وفي الخشخاشيحتوي الحليب على الكثير من البروتين الكامل (20٪ من الاحتياج اليومي) و 42٪ دهون.

فوائد حليب الخشخاش

الخصائص المفيدة للجسم الخشخاش هي كما يلي:

• يحمي من هشاشة العظام
• يشبع الجسم ببروتينات لا يحصل عليها من اللحوم.
• مصدر للأحماض الدهنية غير المشبعة (الأوليك واللينوليك).
• يرتاح ، يهدئ ، يساعد على التعامل مع الأرق. من المفيد بشكل خاص شربه أثناء المرض لضمان الشفاء العاجل.
• حليب الخشخاش مفيد للبنكرياس الضعيف والجهاز الهضمي.
• له تأثير طارد للديدان على الجسم.

سيكون حليب الخشخاش مفيدًا لجميع الأشخاص الذين يسعون جاهدين لقيادة نمط حياة صحي ومراقبة نظامهم الغذائي.

كيفية صنع حليب الخشخاش في المنزل

لصنع حليب الخشخاش في المنزل ، تحتاج إلى حوالي 70 غرامًا من بذور الخشخاش و 600 مل من الماء. يمكن إضافة أي مُحلي طبيعي حسب الذوق ، مثل العسل ، ستيفيا ، شراب الصبار ، أو شراب القيقب.

تسلسل الطبخ:

1. ينقع الخشخاش في الكمية المناسبة من الماء النقي لمدة 3 ساعات.
2. بعد الوقت المحدد ، تُسكب بذور الخشخاش بالماء في وعاء الخلاط وتُخفق بسرعة عالية لمدة 10 دقائق.
3. أضيفت المكونات الأخرى حسب الرغبة.

يمكنك صنع حليب الخشخاش بدون خلاط. لهذا ، غارقة فيبكمية صغيرة من الماء ، يجب سحق الخشخاش في ملاط ، وبعد ذلك فقط يمكنك إضافة الماء المتبقي والاستمرار في خفق الحليب جيدًا لمدة 10 دقائق. مذاق الخشخاش المخفوق مع الكثير من الماء يشبه إلى حد كبير مشروب الحليب ، وإذا كان هناك القليل من الماء ، فإن الحليب يصبح كريميًا ودسمًا وأكثر ثراءً.

وصفة حليب الخشخاش بالقرفة

يمنح الحليب المصنوع من بذور الخشخاش الجسم مغذيات أكثر بكثير من البذور نفسها في الخبز. يمكن استهلاك حليب الخشخاش بشكل أنيق أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من المخفوقات والعصائر.

تحضير مثل هذا المنتج الصحي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بادئ ذي بدء ، الخشخاش ، وسيحتاج إلى 75 جم ، ينقع لعدة ساعات (2-4 ساعات) في ماء نظيف. ثم يتم ترشيح البذور المنتفخة من خلال القماش القطني ، مطوية في 8 طبقات على الأقل. يتم وضع نبات الخشخاش مباشرة في وعاء تقطيع الخلاط ويضاف الماء تدريجياً. في المجموع ، ستكون هناك حاجة إلى حوالي 250 مل من السائل. تحتاج إلى الخفق لفترة طويلة ، من 3 إلى 10 دقائق ، بالضبط حتى يصبح الماء حليبيًا. الآن تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتين كبيرتين من العسل إلى الخلاط. انتظر قليلاً حتى يستقر الخشخاش في الوعاء ثم صفيه مرة أخرى من خلال القماش القطني. مشروب الشفاء جاهز

بما أنه ينصح باستهلاك هذا الحليب مباشرة بعد التحضير ، فمن المستحسن تحضيره بكميات صغيرة. على سبيل المثال ، كوب واحد في اليوم (كما في الوصفة المقترحة) يكفي لتحسين الجسم.

وصفة حليب الخشخاش الخام

حليب الخشخاش هو واحد من أكثرهامشروب شائع بين خبراء الطعام النيء ، الذين يعتبرونه مجرد مشروب سحري. بفضل قيمته الغذائية العالية ، فهو يشبع الجوع تمامًا ويشبع الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الحيوية.

هذه الوصفة تصنع كوكتيلًا حقيقيًا يعتمد على حليب الخشخاش مع الموز والعسل. لتحضيرها ، تُسكب حفنة من بذور الخشخاش في وعاء الخلاط ويُسكب 100 مل من الماء. تُخفق المكونات لمدة دقيقة ، وبعد ذلك يُضاف المزيد من الماء (150 مل). بعد 5 دقائق أخرى ، تُضاف موزة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة وملعقة صغيرة من العسل. يُخفق الحليب لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح قوامه ناعماً.

حليب الخشخاش ، الوصفة الموضحة أعلاه ، يمكن شربه بالبذور مباشرة. أو يمكنك تصفيته من خلال القماش القطني واستخدام الخشخاش مباشرة في وصفات أخرى ، مثل إضافته إلى المخبوزات.