لحم الكابتن. وصفة تستحق الاهتمام

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

كيف تطبخ اللحوم مثل القبطان؟ وصفة هذا الطبق معروفة للقليل ، حيث لا يمكن تسميتها بشعبية خاصة. يعرف الكثير من الناس طبقًا مثل اللحوم بالفرنسية. لها بعض أوجه التشابه في تكوينها مع البيانات. ومع ذلك ، فإن لحم القبطان له خواصه الخاصة في الطهي. هذا هو موضوع هذا المقال.

لحم بقر كابتن

للطبخ ، ستحتاج إلى لحم طازج (شرائح لحم بقري) - 1 كيلوغرام ، مايونيز دسم (حوالي 70٪) - 150 جرام ، القليل من الثوم ، الجبن - 200 جرام ، 2 بصل ، فلفل (يفضل أن يكون طازجًا) والملح.

البدء في طهي اللحوم مثل القبطان. الوصفة بسيطة ، لكن تنفيذها يستغرق بعض الوقت. بادئ ذي بدء ، نقطع اللحم إلى طبقات ليست سميكة جدًا ونضربها برفق ، دون المساس بالسلامة. ثلاث جبن على مبشرة كبيرة

يقشر البصل ويقطع الى حلقات. نأخذ طبق خبز ، ليس عميقًا جدًا ، لكن ليس ضحلًا. دهنها بالزيت النباتي. الآن ضع الطبقة الأولى من اللحم. نرشها بالفلفل ، ولا حاجة للملح. فيما يلي حلقات البصل. الآن أضف الملح والفلفل في نفس الوقت. ضعي فوقها المايونيز الممزوجثوم. نأخذ نصف الجبن ونرشه باللحم بطريقة الكابتن. الوصفة لا تنتهي عند هذا الحد

ضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة. درجة حرارة الخبز 175 درجة. بعد ذلك نخرج الشكل من الفرن ونرش الطبق بالجبن المتبقي. ارفعي درجة الحرارة واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ستظهر قشرة جميلة. لجعل الطبق لذيذًا وشهية ، من الضروري استبعاد وجود الماء في المايونيز واللحوم قدر الإمكان. خلاف ذلك ، سيتم غلي اللحم البقري وطعمه. للسبب نفسه ، لا يجب صب الملح على اللحم ، فلن يفرز العصير ويبقى طريًا. يمكنك طهي اللحوم بطريقة مختلفة بطريقة القبطان. الوصفة في هذه الحالة ليست مكملة بالمايونيز الدهني ، ولكن بالسعرات الحرارية المنخفضة. هذا الخيار مناسب لمن يتبعون شخصياتهم

طبق لحم بتلو

في هذا الطبق ، يجب أن تأخذ 350 جرام من لحم العجل الطري ، و 150 جرامًا من الجبن (ويفضل أن يكون قاسيًا) ، وثلاث بطاطس ، وفلفل واحد ، وبصل واحد ، وطماطم ، ومايونيز ، وبازلاء خضراء ، وأعشاب وأي بهارات.. نقطع اللحم إلى أطباق رقيقة ونخفقه ونلفه بغشاء طعام. ندهن الشكل بزيت الزيتون ونضع اللحم المحضر فيه. يُسكب الملح والفلفل في الأعلى ، وكذلك يُدهن بالمايونيز. يأتي بعد ذلك البصل المقطع إلى نصف حلقات. قطّعي الطماطم والفلفل إلى دوائر وضعيها بالترتيب نفسه. نرش البازلاء الخضراء (يمكنك استخدام المجمدة) والأعشاب على الطبق. نقطع البطاطس إلى دوائر ونضعها للجمال فوق الطبق الرئيسي. دهن كل شيء بالمايونيز وصب الماء الممزوج بالتوابل ، أو المرق ، وهو أفضل. ليس من الضروري سكب الكثير من السوائل (كوب واحد فقط). يرش الجبن المبشور على الوجه. يغطى بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة ساعة. درجة حرارة الطهي 230 درجة. قبل 10 دقائق من النهاية ، قم بإزالة ورق القصدير للحصول على قشرة جميلة. ثم نخرج اللحوم ونقدمها بطريقة الكابتن. يمكن استكمال الوصفة بالأعشاب الطازجة التي نسكبها على الوجه قبل التقديم. لحم العجل رقيق وعصير. في عمود "أطباق اللحوم بالصور" ، كانت تأخذ أحد الأماكن الرائدة.