شاي بالحليب الصيني الاسود: سحر طعم الشاي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يكتسب شاي الحليب الصيني الاسود شعبية متزايدة بين السكان الروس. ويسمى أيضًا أولونج. هذا هو الشاي الصيني الأكثر شعبية في بلادنا. سر شعبيته أنه خفيف جدا ولذيذ وإيجابي. شاي الحليب الصيني الاسود لا يترك أي شخص غير مبال. على الرغم من أن الفئة الرئيسية من مستهلكيها هم من النساء.

يُزرع الصيني الاسود في مقاطعة فوجيان في الصين. أوراق الشاي الأخضر بالحليب الصيني الاسود تشبه أوراق الشاي الأخضر Tieguanyin. وهي تختلف في طرق التخمير ، وظروف النمو ، والحصاد ، وكذلك الرائحة عند التخمير.

حليب أولونغ يحتوي على نكهات الحليب والكراميل في رائحته. حتى أنه من غير المعتاد شرب مثل هذا المشروب ، خاصة عندما تعلم أنه لا يحتوي على كراميل أو حليب. من أين يأتي هذا الطعم والرائحة غير العادية في أولونغ؟ يعتقد البعض أن شاي الحليب منقوع في الحليب. ليس صحيحا. يتم الحصول على رائحة فريدة من نوعها من أولونغ أثناء عملية الإنتاج. هذا الصنف ينتمي إلى الشاي شبه المخمر.

من أجل سر شرب الشاي ، كان الصينيون يخمرون الشاي الصيني الاسود منذ العصور القديمة. إنه ليس فقط لذيذًا بطريقة سحرية ، ولكنه أيضًا يسخن الروح ، ويخلص الأفكار ، ويوحد الجميع برائحته الفريدة. يقترحالحليب أولًا للأقارب والأصدقاء ، وستصبحين أكثر قربًا من بعضكما البعض.

كلما كان طعم الشاي أفضل ، كلما كان طعمه أكثر نخبًا ، زاد تقديره بين الذواقة. الشاي الصيني الحقيقي ليس للجميع على الإطلاق ، لأن طعمه الرائع فقط هو الذي سيقدر هذا المشروب.

Gunn Fu Cha هو الأفضل في فن الشاي. في هذا الحفل ، اختار الصينيون شاي الحليب الصيني الاسود. هو الذي يسعد كل خبراء الشاي

من أجل الحفاظ على طعم ورائحة أولونغ وتعزيزهما ، يجب تحضيره بشكل صحيح. هذه عملية حساسة للغاية ، لأن اختيار طريقة التخمير يعتمد أيضًا على تنوع أولونغ (ما هي درجة التخمير التي تحتوي عليها).

لا ينبغي تخمير أولونغ المخمر بشكل ضعيف ، مثل "حديد كوان يين" ، في الماء المغلي ، ولكن عند درجة حرارة 70 درجة ، فإن وقت التخمير لا يزيد عن دقيقتين. لكن الأصناف شديدة التخمير يتم تخميرها لفترة أطول وبمياه أكثر سخونة (لكن ليس الماء المغلي!).

هناك أيضًا طريقة خاصة لتحضير أولونغ:

• اشطف إبريق الشاي بالماء المغلي ؛
• صب ثلث أوراق الشاي في إبريق الشاي ؛
• املأ الشاي بالماء 90 درجة ، وصرف الماء على الفور (لا تشرب هذا الماء!) ؛
• املأ الماء الساخن مرة أخرى ، استنزف مرة أخرى بعد دقيقة ؛
• يقدم هذا الشاي على المائدة ؛

• 

  هذا أولونغ يمكن تخميره حوالي 10 مرات ؛

• شراب في الفخار.

أولونغ ، بالإضافة إلى الطعم الممتاز ، له خصائص علاجية أكدها البحث العلمي:

• يساعد في زيادة الوزن ؛
• يحارب شيخوخة الجسم
• تطبيع عمل الجهاز العصبي ؛
• يساعد في ارتفاع ضغط الدم ويخفض ضغط الدم ؛
• مضاد أكسدة ممتاز ، يزيل المواد الضارة من الجسم.

شاي أولونغ بالحليب: السعر

سعر أولونج ليس صغيرًا بالتأكيد ، على الرغم من أنه يتوافق تمامًا مع مذاقه وخصائصه. تبلغ تكلفة أولونغ حوالي 600 روبل لكل مائة جرام ، اعتمادًا على المتجر والمدينة والموسم. هذا متاح لخبراء هذه التحفة.