شاي أولونغ بالحليب - الفوائد والأضرار وكيفية التخمير والميزات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Milk Oolong ، أو "الزهرة النارية" كما يسميها كثير من الناس ، هو شاي أخضر يزرع على المنحدرات الجبلية في الصين. لطالما اعتبر المشروب الرائع مميزًا لما له من خصائص مفيدة ومذاق ممتاز. ولكن إذا كان منذ مائة عام فقط من النبلاء والأشخاص النبلاء يمكنهم الاستمتاع بالحليب الصيني الاسود ، فهو الآن متاح لتذوق كل شخص. إذن ما سر هذا الشاي الأخضر القديم ، وما هي فوائده؟ يمكن العثور على إجابات لهذه الأسئلة أدناه.

قصة اكتشاف المشروب الأسطوري

أصل هذا الصنف من الشاي محاط بأساطير وروايات مختلفة. لذلك من الصعب تحديد بالضبط من أين أتى الحليب أولونغ ومن اكتشفه لأول مرة. ولكن وفقًا لإحدى الروايات الرسمية ، فإن زراعة الشاي الأخضر من هذا الصنفبدأت في الصين في وقت كانت فيه الاكتشافات التجريبية تكتسب زخمًا. في ذلك الوقت ، لاحظ المربون أوراق الشاي الخاصة ، والتي تم الحصول منها على مشروب بنكهة حليبية رقيقة.

منذ تلك اللحظة ، بدأت المسيرة الجريئة لهذا التنوع الجميل حول العالم. أصبح الشاي بالحليب أولونغ مطلوبًا في جميع الدول الأوروبية تقريبًا وفي إنجلترا. ولكن نظرًا لحقيقة أن هذا المشروب الأخضر لم يكن موجودًا إلا النوتات الدقيقة من الكريم ، فقد بدأ المصنعون في صنعه باستخدام مكونات صناعية لتحسين المذاق والرائحة. لهذا السبب ، من الصعب جدًا حاليًا العثور على منتج عالي الجودة مع الحد الأدنى من المواد المضافة ، حتى في الصين وتايوان نفسها.

انتاج ومميزات المشروب الرائع

أهم ميزة للحليب الصيني الاسود هو طعمه الفريد ورائحته المتعددة الأوجه. بسبب هذه الفضائل ، وقع في حب العديد من الأشخاص من مختلف البلدان. من المستحيل الخلط بين هذه النكهة الفريدة وأي شيء آخر. لكن لا يوجد سر خاص في تحضير الحليب أولونغ ، لأنه لا يختلف عمليا عن الشاي الأخضر العادي.

بعد أن تنضج الأوراق تتعرض لتخمير متوسط (50٪) مما يسمح لك بحفظ العناصر النزرة والفيتامينات. علاوة على ذلك ، يتم إضافة المنكهات إلى الحليب أولونغ لتعزيز تركيبة النكهة. في إنتاج منتج عالي الجودة في "زهرة الناري" ، يتم استخدام الإضافات الآمنة فقط التي لا تؤثر على فوائد الشاي بأي شكل وهي غير ضارة تمامًا. لكنفي غضون ذلك ، يجب أن نتذكر أنه كلما زاد سعر الحليب الصيني الاسود ، زادت جودته وغنى طعمه.

أصناف من "زهرة النار"

تقليديا "زهرة النار" مقسمة إلى:

• طبيعي ؛
• شاي منكه

اختلافهم الرئيسي هو وجود مواد مضافة وشوائب. لا توجد نكهات في الحليب الطبيعي أولونغ ، مذاقه الحقيقي يتكون من روائح كريمة رقيقة تظهر تدريجياً أثناء عملية التذوق. نادرًا ما توجد مثل هذه المجموعة المتنوعة من الشاي على أرفف المتاجر ، وغالبًا لا يتم بيعها إلى دول أخرى.

النوع الثاني من "زهرة النار" هو الأكثر شيوعًا. لكن لا تعتقد أن حليب أولونغ المنكه ضار ولا يحمل أي فائدة. مع الإنتاج المناسب والإضافات الآمنة ، يحتفظ هذا النوع من الشاي الأخضر بفوائده ومذاقه الرائع. الشيء الرئيسي الذي يجب الانتباه إليه عند شراء هذا الصنف هو الرائحة الكريمية غير المزعجة ، والأوراق الكاملة ملفوفة في كرات ، وعدم وجود الغبار عليها.

فوائد ومضار شاي أولونغ بالحليب

"زهرة الناري" - الشاي الذي يحتوي على كمية هائلة من المواد المختلفة والعناصر النزرة. لذلك ، قبل الاستخدام ، يجب أن تدرس بعناية تركيبة هذا المشروب وموانع الاستعمال. يحتوي حليب أولونغ أيضًا على فوائد ومضار ، والتي يجب أيضًا أخذها في الاعتبار.

الميزة الرئيسية لـ "زهرة الناري" تكمن في تكوينها ، وذلك بفضلالتي يمكن أن تحسن الصحة ، وتحسين المظهر ، والحصول على زيادة في النشاط والقوة. تحتوي "زهرة الناري" على فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب ، ب ، ك ، ب 3 ، ب 6 ، عناصر دقيقة من اليود والزنك والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. حليب أولونغ غني بمضادات الاكسدة - مواد عضوية لها تأثير قوي مضاد للأكسدة. يرجع عدد كبير من هذه العناصر في المشروب الأخضر إلى حقيقة أنها تتعرض أثناء معالجة أوراق الشاي لمعاملة حرارية طفيفة. وبالتالي لا يحدث أكسدة لهذه المواد المفيدة.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذا الشاي الأخضر مشهور بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية: يحتوي كوب واحد من المشروب الإلهي على 0.5 سعر حراري فقط ، وهو أمر لا يسعه إلا إرضاء الأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم ونظامهم الغذائي.

نظرًا لخصائصه ، فإن حليب أولونغ مفيد للأشخاص الذين يعانون من الأرق أو الإجهاد المتكرر أو الاكتئاب أو الحالة المزاجية السيئة. إذا شرب الشخص كوبًا واحدًا فقط من الشاي الأخضر الساحر ، فإن خلفيته النفسية والعاطفية ستعود إلى طبيعتها ، وسيُستكمل ذلك بدفعة من الحيوية والمزاج الجيد.

يلعب الحليب الصيني الاسود دورًا مهمًا في عملية الهضم. سيصبح الشاي الأخضر منقذًا حقيقيًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن واضطرابات الجهاز الهضمي وانخفاض الشهية. تعمل العناصر النزرة التي تتكون منها "الزهرة الناريّة" على تحسين أداء البنكرياس ، وتكسير الدهون بفعالية وتساعد على إزالة السموم من الجسم.

بسبب المحتوى الموجود في الشاي الأخضرحليب التانينات أولونغ له تأثير مفيد على عملية هضم الطعام ويخفف من الشعور بالإفراط في الأكل.

للنساء

يجلب حليب أولونغ فوائد عظيمة لجسد الأنثى. المواد التي تشكل جزءًا من "الزهرة النارية" تحفز إنتاج الكولاجين. بفضل هذا ، كل شخص جميل يشرب الحليب بانتظام يحصل على أظافر صحية وقوية ، وبشرة نظيفة ومرنة ، وشعر قوي ولامع.

أيضًا ، نظرًا لتأثير "الزهرة الناريّة" على الجسم كمضاد للاكتئاب ، فعند استخدامها ، ستتحمل المرأة بسهولة سن اليأس وإجهاد ما بعد الولادة ومتلازمة ما قبل الحيض.

للرجال

الفائدة الرئيسية للجنس الأقوى تكمن في زيادة الفاعلية. لهذا ، يوصى بشرب 1-2 كوب فقط في اليوم. يمكن أن يعزز الزنجبيل الطازج التأثير إذا تم تناوله مع مشروب.

أيضًا ، يمكن أن يقلل حليب أولونغ من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

استخدام أولونغ لأغراض التجميل

بعد حفل الشاي ، يمكن أن يكون المشروب غير المكتمل مفيدًا لإجراءات العافية والتجديد:

1. يمكنك عمل المستحضرات على الجفون العلوية والسفلية من الحليب أولونغ للتخلص من الهالات السوداء. للقيام بذلك ، يتم ترطيب الفوط القطنية في منقوع الشاي الدافئ ، ويتم عصرها ووضعها على العينين لمدة 10-15 دقيقة.
2. سيساعد المشروب الصيني النبيل في مكافحة قشرة الرأس ، وتقوية جذور الشعر ، وجعلها ناعمة ولامعة. ما عليك سوى شطف شعركتسريب الشاي بعد غسل الشعر بالشامبو 2-3 مرات أسبوعياً.
3. أيضًا ، يمكن أن يحل حليب أولونغ بسهولة محل منشط الوجه ، والتخلص من حب الشباب والبثور. للقيام بذلك ، يتم ترطيب الفوط القطنية في منقوع الشاي وتمسح بشرة الوجه التي تم تنظيفها مسبقًا بحركة دائرية. طريقة أخرى ترطب البشرة تمامًا وتساعد في محاربة التجاعيد.

موانع

بادئ ذي بدء ، يجب أن تتذكر أن أولونغ الحليب الحقيقي يتم إنتاجه غالبًا في الصين أو تايوان. لكن هذا ليس ضمانًا بأن الشاي الأخضر الأصلي وعالي الجودة سيتم إخفاؤه بالضبط على رفوف المتاجر تحت علامة صنع في الصين.

يجب أن تكون حذرًا عند اختيار هذا المشروب وتذكر أن الحليب الحقيقي في أغلب الأحيان بدون شوائب كيميائية وإضافات ليس رخيصًا. من الأفضل شرائه من متاجر موثوقة أو من بائعين مألوفين حسب الوزن. وإلا فإن "الزهرة الناريّة" لن تفيد بل تضرّ ، ويمكن أن تتسبب أيضًا في رد فعل تحسسي أو حتى تسمّم الجسم.

من المهم الالتزام بالقواعد التالية عند استخدام الحليب الصيني الاسود:

1. "زهرة النار" لها تأثير مدر للبول قوي ، ولهذا السبب يجب على الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي أو أمراض الكلى الامتناع عن شرب هذا الشاي.
2. أيضًا ، نظرًا لارتفاع نسبة الكافيين ، يجب تناول حليب أولونغ في الصباح ، وينصح الأشخاص الذين يعانون من الأرق بالتخلي عنه تمامًا.
3. شايهو بطلان في الناس خلال فترة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
4. أولونغ الحليب يسرع من عمل القلب والأوعية الدموية ويزيد من ضغط الدم ، لذلك يجب ألا تتجاوز 5 أكواب من المشروب الأخضر في اليوم.
5. "زهرة الناري" يمنع استعمالها أثناء الحمل والرضاعة وكذلك الأطفال دون سن الثالثة.

القواعد الأساسية للتخمير

مثل أي شاي أخضر صيني ، أولونغ بالحليب لديه التقنية الصحيحة لصنعه. إنه ضروري للكشف الكامل عن مذاق المشروب والحصول على رائحة إلهية والحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. من المهم أيضًا اتباع التسلسل الكامل لتخمير الحليب أولونغ بدقة وعدم تخطي النقاط.

إحدى القواعد الرئيسية في هذه العملية هي استخدام إبريق شاي من الخزف أو الجبس فقط في الطهي. لا يجب استخدام الأواني المعدنية بأي حال من الأحوال - فهي تعطي مذاقًا معينًا للشراب ، مما يفسد رائحته. كما لا ينصح بالزجاج لأنه لا يتحمل الحرارة.

تخمير "زهرة النار" خطوة بخطوة

لا ينبغي بأي حال من الأحوال تخفيف حليب أولونغ بالماء. لا ينصح أيضًا بإضافة السكر إلى الشاي الأخضر ، لأنه يفسد طعم المشروب. وتجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لحفل الشاي يجب اختيار أصغر الكؤوس أو الأطباق.

1. قبل الاستخدام ، يُشطف إبريق الشاي جيدًا بالماء المغلي ، ويُمسح حتى يجف ويُسكب فيه 4 ملاعق قهوة من الحليبأولونغ.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين 170 مل من الماء إلى 80-90 درجة. لا ينبغي استخدام الماء المغلي عند تخمير الحليب أولونغ ، حيث سيتم إهدار الملاحظات الدقيقة للرائحة في الشاي.
3. يُسكب الماء الساخن في إبريق الشاي ، ويغلق بغطاء. ثم يجب عليك خلط السائل بسهولة وتصفيته من خلال الفوهة. هذه هي الخطوة الأولى في تخمير الحليب أولونغ ، وتسمى "غسل الغبار".
4. بعد تصريف السائل ، تحتاج إلى فتح الغطاء والاستمتاع برائحة الشاي ، وبالتالي تحديد جودة المنتج. أولونغ حليبي جيد يحتوي على أوراق فاكهية زهرية في الباقة.
5. ثم تحتاج لإعادة ملء أوراق الشاي بالماء درجة حرارته 90 درجة ، ثلث الغلاية.
6. في دقيقة واحدة ، يتم تصريف "زهرة الناري" بالكامل من الأطباق إلى إبريق حليب من الخزف أو الزجاج. هذا ضروري حتى لا تفرط في تعريض الشاي وتحافظ على توازن التسريب.

يُحفظ حليب أولونغ في إبريق الحليب لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم يُسكب في أكواب من الخزف أو الفخار. قبل الاستخدام ، يجب حفظ "زهرة النار" عند درجة حرارة 40-45 درجة.

في الختام

حليب أولونغ هو شاي أخضر يحتوي على العديد من المواد المفيدة والعناصر النزرة والفيتامينات. يتم إنتاجه على المنحدرات الجبلية في الصين وتايوان ، وهو بالفعل ضمان جودته. في المنزل ، يُطلق على حليب أولونغ اسم "Nai Xiang Xuan" ، أو "Fire Flower".

هذا الشاي الأخضر له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. أيضا بسبب بهمتساهم خصائص الحليب الصيني الاسود في تطبيع الخلفية النفسية والعاطفية ، وتساعد في مكافحة التوتر والاكتئاب. "زهرة الناري" مشروب خلاب ورائع له طعم متعدد الأوجه ورائحة رائعة من الكريمة والفواكه والزهور.

مثل أي مشروب آخر ، لهذا الشاي فوائده وأضراره. من المهم مراعاة موانع استخدام المشروب ، واختيار المنتجات عالية الجودة فقط ، واتباع التعليمات الخاصة بالتخمير ، وبعد ذلك ستبقى المزايا فقط ، والذوق الرائع والرائحة الساحرة من "زهرة الناري".