مطعم "Kochevnik" (إيركوتسك): الوصف والداخلية والصور والتعليقات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يبدو أن التنفس المنعش للسهوب ، والركض السريع للخيول المرحة ، والتاريخ العظيم الكامل للمغول القدامى والأقوياء ينشأون من جديد في هذه المؤسسة. تم افتتاح مطعم "Kochevnik" في إيركوتسك ، وهو أحد روابط شبكة "Nomads" العالمية الشهيرة ، منذ أكثر من 10 سنوات. تخصصه هو المطبخ المنغولي ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في أوروبا والولايات المتحدة.

مغذي للغاية وسهل التحضير بشكل لا يصدق الطعام المنغولي الوطني يفاجئ ضيوف هذه المؤسسة بتنوعها. في المطعم العرقي "نوماد" في إيركوتسك ، يتم تقديم مجموعة واسعة من الأطباق المنغولية الأصيلة للزوار: هنا يمكنك تذوق أطباق اللحم المفروم على البخار والمليئة بعصير اللحم المعطر والخشور المقرمشة ولحم الضأن المخبوز على الأحجار الساخنة والثلج- الفودكا المنغولية الباردة وأكثر من ذلك بكثير

التعارف الناجح على أطايب محضرة وفق الوصفات القديمة لكبار البدو ،المساهمة في الاحتراف والضيافة الشرقية التقليدية للموظفين ، والتصميم الداخلي المريح للمؤسسة والصوت الساحر للألحان الشعبية المنغولية.

مطعم "نوماد" (إيركوتسك): التعارف

يتم تقديم المأكولات للزوار هنا:

• آسيوي ؛
• المنغولية.

يأتي الضيوف عادة إلى هنا لتناول طعام الغداء والعشاء والغداء. تنظم المؤسسة مآدب بناء على طلب الضيوف ، ويكتمل الاحتفال ببرنامج خاص بالطقوس الوطنية والرقصات وغناء الحلق. عنوان مطعم "Kochevnik" (إيركوتسك): شارع. غوركي ، 19.

الميزات

تشمل ميزات المؤسسة توفير توصيل الطعام إلى المنزل لزوار مطعم Nomad (إيركوتسك) ، بالإضافة إلى خدمات أخرى:

• الحجز ؛
• موسيقى خلفية ؛
• تنظيم الولائم

أيضًا ، يمكن للضيوف استخدام:

• خدمة النادل
• خدمة بار ؛
• خدمة الوجبات الجاهزة.

يمكن للضيوف في مطعم Nomad (إيركوتسك) استخدام:

• تلفزيون ؛
• واي فاي مجاني.

تقدم المؤسسة المشروبات الكحولية. تقبل البطاقات للدفع: Mastercard، Visa.

معلومات مفيدة أخرى عن مطعم البدوي في إيركوتسك

ساعات العمل: يوميًا من 11:00 إلى 0:00. منشأة مناسبة للإقامة:

• مجموعات كبيرة ؛
• عشاق المطبخ المحلي ؛
• زائرًا منالأطفال.

وأيضًا:

• لتنظيم اجتماعات العمل ؛
• للمناسبات الخاصه

متوسط مبلغ الشيك: 1000-1500 روبل. الدخول للمؤسسة: مجاني. وقوف السيارات غير محروسة

وصف داخلي

المؤسسة بها قاعتان منفصلتان ، بسعة 30 و 50 شخصًا ، مزينة بأسلوب عرقي. في الموسم الدافئ ، يحتوي المطعم على تراس صيفي مصمم لاستجمام 50 ضيفًا ، ومجهز بأثاث مريح وعالي الجودة. هنا ، يتم منح الزوار الفرصة للاسترخاء في الهواء الطلق ، وكذلك التعرف على طقوس المغول القديمة - "ربط الأشرطة المقدسة" ، والتي يتم تنفيذها من أجل تلبية رغباتهم. يحتوي المطعم أيضًا على غرفتين لكبار الشخصيات تتسع من 6 إلى 10 أشخاص.

يتميز التصميم الداخلي الحديث لمطعم "Kochevnik" في إيركوتسك بإبداعه وثراء الديكور والديكور الأنيق والملون والعديد من الأشياء الصغيرة المختلفة ، ومعظمها مصنوع من الخشب. الغرفة مؤثثة بأثاث منجد بألوان زاهية ، ويمكنك أن ترى على الجدران صور المعارك العسكرية القديمة. يسود كل من الصالات أجواء حميمة وممتعة.

التصميم الداخلي للمطعم يغلب عليه اللون الأحمر: ستائر ، مقاعد ، تفاصيل مختلفة. على لوحة البلازما ، تُقام باستمرار عروض توضيحية للمناظر الطبيعية المنغولية وصور الحياة الوطنية. يقيم الضيوف إضاءة المبنى بشكل غامض: يعتبرها الكثيرون قاتمة وقاتمة إلى حد ما ، بعض المؤلفينالتعليقات تخيف من الظلال الباهتة على الجدران.

ميزات المطبخ

تقدم قائمة مطعم Nomad (إيركوتسك) المأكولات المنغولية الأصيلة. سيكون من الأصح تسميتها Buryat-Mongolian ، نظرًا لأن الثقافة الأصلية للسكان الأصليين لأراضي إيركوتسك وواحدة من أكبر المجموعات العرقية الفرعية المنغولية ، Buryats ، لها تأثير كبير على تفضيلات تذوق الطعام للسكان المحليين. تعكس ميزات مطبخ بوريات المنغولي التقليدي إلى حد كبير أسلوب حياة الناس ، الذين شاركوا في تربية الماشية منذ العصور القديمة. تهيمن اللحوم على النظام الغذائي المنغولي ؛ حيث تعتمد جميع الأطباق الساخنة على هذا المنتج. تعطى الأفضلية للحوم البقر والضأن.

القائمة

تقدم قائمة المطعم تشكيلة غنية من الأطباق الأصيلة لمطبخ بوريات المنغولي. باستخدام أفضل الوصفات القديمة ، يخبز السادة المحليون لحم الضأن على الأحجار الساخنة ، ويطهى اللحم البقري في مرجل معدني مغلق (هذه هي طريقة تحضير الخوركوج - طبق تقليدي) ، ويقلى الفطائر المنغولية الخاصة مع اللحم البقري أو الضأن - الخشر ، يطبخ تسويفان (محلي الصنع معكرونة بالخضار واللحوم) والمزيد

الأطباق الأكثر شعبية

أحد أكثر الأطباق المنغولية شهية ولذيذة ، المعلن عنها في قائمة مطعم "نوماد" (إيركوتسك) ، وفقًا للاستعراضات ، هو بوخلر - حساء لحم الضأن التقليدي. يحظى Buuzy أيضًا بشعبية كبيرة - طبق لحم مطهو على البخار يشبه مانتي أو زلابية ، والذي يتذوقهيسمى الضربة المؤكدة لمطبخ بوريات المنغولي. وفقًا للتقاليد ، يؤكل البوزا بأيديهم ، بينما يعض القاع أولاً ويشرب مرق العطر المتكون بالداخل. بسرور كبير ، يتحدث ضيوف "البدوي" عن التعرف على طعم "Master of Fire" - سلطة لحم بقر حارة ، "Saldabay" - حساء المعكرونة ولحم الضأن ، "Darkhan" - مجموعة بيرة من أجنحة الدجاج ، النقانق وأضلاع لحم الخنزير ، وغيرها الكثير. تكلفة الخدمة:

• بوخليرا منغولية مع فطائر مقرمشة - 650 روبل ؛
• طنانات منزلية - 360 روبل ؛
• تسويوانا - 290 روبل

تعرف على الشاي المنغولي الحقيقي

تقليديا ، يتم تقديم الشاي المنغولي في وعاء صغير. في كثير من الأحيان ، وبسبب العادة ، يتمكن الضيوف من شرب بضع رشفات من هذا المشروب غير العادي. وفقًا للمراجعات ، فإن الشعور كما لو كنت تشرب مرقًا دهنيًا ، لكن في نفس الوقت تشعر بطعم الشاي الأخضر ومسحوق الحليب. اتضح أن أساس المشروب هو المرق حيث يضاف الحليب والشاي الأخضر (معصور) والزبدة. لا يتم أخذ جميع زوار المطعم لتقييم هذا المشروب المحدد للغاية. لكن من بين النظاميين في "البدوي" جيش من المعجبين المخلصين. سعر الوجبة من الشاي 50 روبل.

حول شاي الروح السيبيري

يسارع الضيوف لشرب طعم المشروب السابق مع آخر - الشاي المنغولي الأصيل "Siberian Soul". المشروب عبارة عن مشروب فواكه ساخن سميك وحلو قليل الحامض مع القرفة والبرتقال. كثير من الضيوف يحبون هذا الشاي كثيرًا.العيب الوحيد للمشروب ، الذي يتم تقديمه في إبريق شاي صغير ، هو أنه لا يمكن تخفيفه بالماء المغلي. تكلفة الوجبة 190 روبل.

ما هي سلطة موريهور؟

جميع السلطات في القائمة بسيطة للغاية ، وتتكون أساسًا من الخضار. ويفسر ذلك حقيقة أن المفهوم الرئيسي للمطبخ المحلي هو أطباق اللحوم الساخنة. هناك حاجة لمزيد من الألياف لتحسين الهضم وخلق التباين

سلطة Morihuur هي القطع الكبيرة الأكثر شيوعًا من الخيار (الطازج) والطماطم. يضاف إليها الباذنجان (المجفف) والكمثرى المقطعة والعسل. يكتسب الطبق طعمه غير العادي في غضون أيام قليلة. يأتي اسم السلطة من اسم الآلة الموسيقية الوطنية ، والتي يتشابه معها الطبق بمهارة في المظهر. تكلفة الوجبة 230 روبل.

وصف شوربة "سر منغوليا"

هذا الحساء مصنوع من لحم الضأن ويقدم في وعاء عميق يعلوه تورتيلا القمح الطازج. من المفترض أن تتفتت الكعكة مباشرة في الحساء. يتكون هذا الطبق اللذيذ من مرق غني وكمية كبيرة من لحم الضأن وتورتيلا القمح والفلفل والملح. تكلفة الوجبة 260 روبل.

طبق آخر - "البدو" (مقلاة لحم)

العلاج عبارة عن مزيج من لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن المطبوخ على نار عالية. يقدم الطبق مع صلصة خاصة محضرة على أساس الطماطم مع إضافة البهارات المختلفة. يتم وضع قطعة من اللحم البقري المحترق ملفوفة بورق معدني في وسط المقلاةيعتبر "رمزا لقوة الذكور". يقدم الطبق مع الأرز وصلصة الصويا والأخضر أو البصل (مخلل). تكلفة الوجبة 890 روبل.

كيف يقيم الضيوف المشروبات المصنوعة في المنزل؟

هذا الطبق مصنوع من لحم البقر المفروم ولحم الضأن ويقدم مع الجزر (مخلل). الطبق لذيذ جدا ، كثير العصير ، مع الكثير من اللحوم - حصة الخبراء. يعتقد الكثير من محبي البوز أن مطعم نوماد من أفضل الأماكن التي يتم فيها تحضير هذا الطبق الأصيل بشكل لذيذ. تكلفة الوجبة 360 روبل.