شاي ديان هونغ: أصناف وخصائص مفيدة للشراب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أثناء وجود الحياة على الأرض ، تعلم الناس صنع العديد من المشروبات. الشاي يحتل مكانة رائدة بينهم. تعمل العديد من الدول في زراعة وزراعة هذا المنتج. منتجات الشاي المصنوعة في الصين هي الأكثر طلبًا. ومن بين جميع أنواع الشاي الصيني ، فإن الشاي الأحمر ديان هونغ - يونان هو الأكثر شعبية. يعتقد الكثير من الناس أنه أسود بينما يكون أحمر بالفعل. ظهر المنتج في السوق فقط في بداية القرن الماضي ، لكنه نجح بالفعل في الوقوع في حب العديد من أتباع الحقن المنعشة.

معلومات عامة عن الشاي الأسطوري

تنمو شجيرات الشاي في الجزء الجنوبي من مقاطعة يوننان الصينية. يتركز الجزء الرئيسي من القدرات الإنتاجية لإنتاج المنتج في نفس المنطقة. الجودة النهائية للشراب تعتمد على جزء "الكلى الذهبية" فيه. تحدد تكلفة Dian Hong أيضًا هذا المؤشر.

يتم حصاد الشاي فقط داخل مقاطعة يوننان. أصول اسم منشط تختفيبالزمن منذ ألفي عام في عهد مملكة ديان القديمة.

من المعتاد استخدام البراعم والأوراق الصغيرة فقط لصنع الشاي الشهير. يتم حصاد المحصول على مدار السنة ، ولكن يتم حصاد أعلى جودة في الخريف. يتكون "الشاي" الصغير الملتوي من ورقة كبيرة. يقول الخبراء أن هذه عملية شاقة إلى حد ما ولهذا السبب يعتبر شاي ديان هونغ أعلى جودة شاي صيني.

الشاي الأحمر الجاهز له لون بني ذهبي رائع. تنبعث منه رائحة البندق واللوز وحبوب لقاح العسل في نفس الوقت ولها طعم لاذع يمكن إرجاعه إلى النعومة التقليدية للخشب.

عملية الإنتاج

بعد الحصاد ، تُجفف أوراق الشاي قليلاً في الشمس. للقيام بذلك ، يتم وضع شاي Dian Hong الجاف على رفوف من القماش. يتم ذلك بحيث يمكن للهواء النقي أن يمر بحرية عبر الأوراق. أفضل درجة حرارة للتجفيف هي 20-24 درجة.

في بعض الأحيان يتم تجفيف الأوراق في غرف خاصة. لكن الذبول في الشمس يمنح الشاي طعمًا أكثر دقة. بعد اكتمال عملية الذبول ، يتم لف الأوراق وتثبيتها للتخمير. يحدث التخمير عند الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة.

أصناف متنوعة

شاي أحمر ديان هونغ لديه التصنيف التالي:

1. Dian Hong Sui Cha ليس منتجًا محطمًا. التنوع مختلفبنية كثيفة ، سوداء مع ظل لامع لامع وأوراق متكسرة. يتميز التسريب باللون الأحمر. مشروب قوي وشفاف بطعم منعش واضح
2. Dian Hong Mo Cha هو منتج مساحيق يشبه الرمل الخشن. لها لون أسود غامق مع لمعان. يكتسب التسريب النهائي نغمة حمراء داكنة وطعم واضح قوي.
3. Dian Hong Gongfu Cha - تحتوي شجيرة الشاي هذه على أوراق سميكة وقوية مغطاة بشعر مرئي. التسريب النهائي شفاف وأحمر.
4. Dian Hong Ye Cha - أوراق - ملتوية بإحكام مع طرف مدبب وطويل. قد تكون الأوراق مغطاة بالشعر. رائحة التسريب قوية ، لاذعة قليلاً.
5. Dian Hong Pian Cha - شكل المنتج يشبه الشفرة أو المروحة.

إذا أمكن ، فعليك أن تجرب كل نوع من أنواع هذا المشروب الفريد ، حيث أن كل واحد منهم ممتاز ومدهش بطريقته الخاصة. من الأفضل تقديم كل نوع من المنتجات في شكله النقي: بحيث لا توجد أوراق شاي من نوع آخر من بين أوراق الشاي من صنف آخر. فقط في هذه الحالة يمكنك التمتع الكامل بالمشروب

خصائص مفيدة

شاي ديان هونغ له خصائص مفيدة للغاية. يمنع تطور التسوس ، ويطبيع ضغط الدم ، ويعزز الهضم. المشروب يدفئ وينشط ويحيى جسم الانسان.

يحتوي الشاي أيضًا على خصائص ربط ممتازة. يقضي على التعب الجسدي والنفسي ، ويعزز عقلية أكثر ديناميكيةيعمل على تطبيع عمل عضلة القلب ويحسن الذاكرة ويسرع تدفق الدم.

هذه التركيبة هي مدر للبول ممتاز. ينصح بالشرب للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى. بفضل البوليفينول ، يقضي الشاي على العمليات الالتهابية ، وتدمر الأحماض العديدة البكتيريا الخطرة.

ميزات التخمير

ينصح Dian Hong بالبخار بالماء ، حيث تصل درجة حرارته إلى 85-95 درجة. لا ينبغي تخمير الشاي لأكثر من ثلاث دقائق. لمائة ملليلتر من الماء ، تحتاج إلى وضع جرامين أو ثلاثة جرامات من أوراق الشاي الجافة. لذلك ، ستحتاج في كوب واحد إلى حوالي خمسة جرامات من المنتج. لتحضير المشروب ، من المعتاد استخدام أطباق البورسلين.

عند صنع الشاي ، من المهم عدم المبالغة في كمية أوراق الشاي ، لأن الكثير من الأوراق سيعطي المشروب النهائي طعمًا مرًا جدًا ، مما قد يفسد الانطباع العام للمنتج.