سلسلة مطاعم تانوكي: التقييمات والميزات والقوائم والخدمات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعتبر نفسك من محبي التقاليد اليابانية وترغب في تجربة المطبخ الياباني الحقيقي؟ في هذه الحالة ، يجب أن تذهب في رحلة إلى البلد الذي يجذبك كثيرًا. لأنه في الواقع ، لن تتمكن في روسيا من تذوق الأطباق اليابانية الأصيلة. ومن السهل جدا شرحها.

من الناحية الثقافية ، سيكون أي شخص مهتمًا بتذوق طعام حقيقي من اليابان. ماذا يأكل سكان أرض الشمس المشرقة تقليديًا ، ما الذي يفسر لون الخزف ونعومة بشرتهم ، فضلاً عن طول العمر والصحة؟ بعد تذوق الأطباق اليابانية الأصيلة مرة واحدة ، لن تعود إلى هذا المطعم مرة أخرى. وهذا غير مربح لأي صاحب مطاعم.

الحقيقة هي أن الأطباق اليابانية ، غير المنكهة بحصة سخية من الكريمة الحامضة وصلصات المايونيز والتوابل والجبن الطري ، تبدو بلا طعم ولا طعم لها حسب ذوقنا. لذلك ، فإن الأطباق اليابانية التقليدية ، والتي هي عصرية للغاية في عصرنا ، تتكيف مع المستهلك. لا يتعرف السائحون الزائرون في القوائم "اليابانية" الروسية على ما اعتادوا تناوله في المنزل. هذا أمر مفهوم ، لأن الفائض من المايونيز والأسماك المملحة بدلاً من الطازجة والجبن والمواد المضافة الأخرى لا علاقة لهاماذا يأكلون في وطن اللفائف والسوشي

لكن هذا المقال لا يتعلق بأصالة المطبخ الياباني ، ولكن عن مطعم تانوكي. تختلف المراجعات حول هذه المؤسسة ، لكن معظمها لا يزال مدحًا. ما الذي يجذب زوار تانوكي بالضبط ، ما الذي يمكن لهذا المطعم أن يفاجئه ويفخر به؟ سنناقش كل هذا في هذا المقال

سلسلة مطاعم تانوكي

ما الذي يمنحه هذا للمستهلكين ، ما هو الفرق بين الخدمات عبر الإنترنت وغير الشبكية؟ كما تعلم ، تحاول السلاسل الحفاظ على امتثال متطابق تقريبًا للمعايير والقواعد من أجل تطوير تقييم مخلص من المستهلكين حتى يعودوا إليهم مرارًا وتكرارًا. لا يهم في أي مدينة تذهب إلى ماكدونالدز - في كل من سيمفيروبول وسوتشي سترى النقوش الصفراء ذات العلامات التجارية المألوفة وقائمة مألوفة مع نفس الأسعار إلى حد ما.

الشبكة تعني أنه بغض النظر عن موقع المطعم (في كراسنودار أو سانت بطرسبرغ أو موسكو) ، فإن تقييمات تانوكي ، أي أنها ستكون متماثلة تقريبًا.

ماذا يعني اسم الشبكة؟

ماذا تعني كلمة "تانوكي"؟ قد تخلط الفتيات بين الاسم الياباني للمطعم و "تامي تانوكي" ، مراجعات الأصباغ (الظلال المستمرة) التي تظهر الآن على السماع. في الواقع ، لا ترتبط كلمة "تانوكي" بالطعام بالمعنى الحقيقي للكلمة ، ولكنها تشير إلى ثقافة أرض الشمس المشرقة.

هذه الكلمة في الترجمة تعني كلب الراكون - بالذئب ، وهو رمز لحسن الحظ والازدهار. لذلك ليس من قبيل المصادفة أنه تم اختياره لاسم ماركة مستحضرات التجميل Tammy Tanuki. حقيقة،نحن لا نهتم بمستحضرات التجميل في هذا المنشور. سنتحدث عن جودة المنتجات ، والداخلية للمؤسسات ، والتسليم ، وبالطبع عن اللفائف والسوشي المفضلة لدى الجميع من Tanuki. التعليقات حول كل هذا من المشترين والزوار ، سننظر أدناه. هل نبدأ

ما هو الرهان في قائمة تانوكي؟

تعليقات الزوار تتعلق في الغالب بالأطباق - هو الطعام في تانوكي اللذيذ ، أي نوع من الأسماك هو الطبق المصنوع. اليوم لا يوجد الكثير من المطاعم المتخصصة للغاية. يمكن تفسير ذلك بسهولة. بعد كل شيء ، هناك فرص أكبر بكثير لأن يأتي الزوار إلى مؤسسة حيث يمكنك تدليل نفسك بالمأكولات الإيطالية والأوروبية واليابانية في نفس الوقت.

إذا راهنت على شيء واحد ، فبهذه الطريقة تقلل عدد المشترين المحتملين. من ناحية أخرى ، لا تعمل دائمًا. إذا كان العميل على دراية طفيفة بواحد أو آخر من المأكولات الوطنية ، فلن يكون مهتمًا بالذهاب إلى مؤسسة حيث يتم تقديم مثل هذا "hodgepodge".

ماذا عن مطعم تانوكي؟ ردود الفعل من الموظفين والعملاء على حد سواء هي أن هذا مطعم فريد من نوعه ، وكل شيء من أسلوبه إلى الحلويات هو ياباني. طبعا الأطباق مهيأة للمطبخ الروسي ، لكن مهما قررت تذوقه ، ستحصل على منتج طازج بالكمية المناسبة من السمك أو اللحم.

التصميم الداخلي والأناقة

في بعض الأحيان يمكن لخدمة الطبق وأجواء المنشأة أن تعزف على "الكمان الأول" ولا تزين أشهى الأطعمة. يمكن للداخلية والتصميم وعمل الموظفين القيام به وإعطاء العميل المزيدانطباعات من يد طاهٍ ماهر. ماذا يمكنك أن تقول عن مؤسسة "تانوكي"؟ تقول المراجعات أن هذه سلسلة مطاعم ، لذا فإن جميع المؤسسات متشابهة مع بعضها البعض. يمكن ملاحظة أن Tanuki يديره فريق إدارة واحد ، يسعى جاهدًا لاتباع معايير الشركة.

مضيفة تقابلك عند مدخل المطعم. المؤسسة نفسها ، في أي مدينة تقع ، مشرقة جدًا نظرًا للعدد الكبير من النوافذ البانورامية. تم تصميم الداخل بأسلوب التبسيط الياباني. الفتيات النادلة إما من جنسيات شرقية مختارة بشكل خاص ، أو يصنعن نفس المكياج مثل الجمال الياباني. وفقًا للزائرين ، فإن جميع الموظفين مهذبين للغاية ، ولم ينجح أحد في الوقوع في أي مكان.

تقديم الوجبات

قبل وجبتك ، ستحصل على منشفة دافئة رطبة برائحة النعناع. بالنسبة لأولئك الذين يترددون على المطاعم اليابانية ، لن يكون هذا مفاجئًا. هذه الممارسة مقبولة في جميع المطاعم الشرقية تقريبًا ، ويمكنك مسح يديك بهذه المنشفة قبل تناول الوجبة. سيتم أيضًا تقديم الشاي ذي العلامات التجارية ، والذي سيلعب دور فاتح للشهية - المذاق الحلو والحامض سيزيد من شهيتك.

بالإضافة إلى الطبق الرئيسي ، ستحصل على كمية كافية من الزنجبيل والوسابي وصلصة الصويا. زجاجات الصلصة وخل الأرز موجودة على كل طاولة ، لكن يتم إحضار السكر عند الطلب. وهي محقة في ذلك ، لأن اليابانيين يستهلكون حبيبات السكر المكرر بكميات قليلة للغاية.

لاحظ العديد من رواد مطاعم تانوكي أن الزنجبيل يبدو وكأنه مخلل على الفور ، وفي بعض الأحيان يكون لها طعم غريب وغير عادي. لكن ، كما تعلمون ، هذا لا علاقة له بمذاق وجودة الأطباق الرئيسية.

تشكيلة مطاعم سلسلة

آراء حول "تانوكي" توافق على أن تشكيلة القائمة لن تدهشك بوفرة الأطباق. لذلك ، إذا ذهبت إلى مطعم مع مجموعة ، فربما ترغب في طلب مجموعة. هذه مجموعة من اللفائف أرخص بسبب العدد الكبير. يوجد عدد قليل جدًا من المجموعات في قائمة Tanuki ، لكن ليس لديهم لفات لا معنى لها على الإطلاق مع الخضار.

هل قائمة القوائم في تانوكي متنوعة؟ تشير المراجعات إلى أن جميع الأسماء المعروفة - "فيلادلفيا" ، "هوكايدو" ، "كاموري" ، "تاماسي" ، "أوناغي" ، "دراجون" - موجودة في القائمة. تتكون كل وجبة من ست لفائف كبيرة بكمية كافية من مكونات السمك. متوسط سعر المجموعة الواحدة 300 روبل.

الميزة هي أن تانوكي لا تركز فقط على اللفائف الشعبية والسوشي. على سبيل المثال ، هذه السلسلة من المطاعم معروفة لذواقة حقيقية من الحساء الياباني اللذيذ مع الأرز والمعكرونة والمأكولات البحرية. متوسط السعر 300 روبل. وفقًا للمراجعات ، لا يوجد طعم خافت ألذ من تانوكي. فهي كبيرة ومثيرة ، وذات طعم مشرق غير محدد. صحيح أن الحصة تكلف في المتوسط 600 روبل ، وهي أغلى من الفئة المتوسطة.

جودة الطعام

يشهد عشاق المطبخ الياباني أن القوائم هي أكثر الأطباق شعبية. في كثير من الأحيان ، يقول مواطنونا "سوشي" ، أي لفات. ماذا يمكنك أن تقول عن عنصر القائمة هذا من مطعم تانوكي؟ أولا ، لفاتتصبح كبيرة حقًا ، وهناك حقًا الكثير من الأسماك اللذيذة. يقول أولئك الذين كانوا على دراية بسلسلة مطاعم تانوكي منذ فترة طويلة إنه خلال الأزمة في العام الرابع عشر ، عندما ارتفع الدولار ، "تفسد" لفائف التانوكي ، حيث بدأ الطهاة في وضع كمية أقل من الأسماك. لهذا السبب ، رفض العديد من العملاء المنتظمين الطلبات والرحلات إلى المطعم ، لكنهم عادوا بعد فترة من الوقت ، وذكروا أن الجودة قد استقرت مرة أخرى.

حلويات

معظم الحلويات في تانوكي من المطبخ الأوروبي. جمعت تيراميسو الكلاسيكية أكثر التقييمات إيجابية. ويلاحظ الزوار أن الجبن الصحيح يستخدم لها وهو المسكربون الذي يهمله كثير من المطاعم. كثير من الثناء على الآيس كريم الياباني موجي. طبق الحلوى هذا المخصص لليابانيين في قشرة أرز له طعم طازج لطيف للغاية سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. العيب الوحيد لهذه الحلوى هو السعر الأعلى من المطاعم اليابانية الأخرى - 1200 روبل لـ 8 قطع.

جرب لفائف حلوى كورو يورو. هذه فواكه طازجة ملفوفة في فطائر رقيقة مع الجبن الحلو. صحيح أن بعض العملاء يلاحظون أن هناك الكثير من الجبن ، وهذا يقطع طعم الفاكهة ، لكن هذا لا يمكن اعتباره عيبًا خطيرًا. سعر الطبق 230 روبل. هناك أيضًا المزيد من الحلويات الكلاسيكية. على سبيل المثال ، يتم جمع عدد كبير جدًا من المراجعات بواسطة "Napoleon" أو "Kato Cherry" - كعكة الكرز الرائب التي تشبه كعكة الجبن.

سلطات

ما هي أنواع السلطة التي يتم تقديمها في تانوكي؟ المراجعاتيعتبر الموظفون إلى حد ما أكثر قيمة من تعليقات العملاء ، لأنهم يتحدثون بصراحة عن جودة مكونات الأطباق. يتحدث الموظفون السابقون والحاليون بإطراء عن المطعم ، مشيرين إلى أنه يتم استخدام المنتجات الطازجة فقط. من حيث المبدأ ، ليس هناك ما يثير الدهشة هنا - مع وجود منتج قديم وذات جودة رديئة ، مثل السمك ، فإن اللفائف ستكون بلا طعم.

وماذا عن السلطات؟ يقدم تانوكي العديد من السلطات اليابانية والسلطات الأوروبية الشعبية. يتم تقديم أكثر التقييمات مدحًا لـ "Caesar" مع الجمبري (السعر - 300 روبل) ، لأنه مصنوع في وصفة كلاسيكية ، بالإضافة إلى "Sifudo chahan" مع الكثير من المأكولات البحرية والصلصة ذات الذوق المحايد. "تاكو بيبي سارادا" - مزيج من سلطة تشوكا والأخطبوط ، السعر - 340 روبل. "Daikani Sarada" هو مزيج غير عادي من لحم السلطعون الطبيعي والبرتقال. هذا طعم جديد ومشرق مقابل 370 روبل.

طعام أوروبي

المراجعات في تانوكي حول المطبخ الأوروبي ، والتي يقدمها المطعم أيضًا في تشكيلة صغيرة ، إيجابية وجديرة بالثناء في تسعة من أصل عشر حالات. يلاحظ الزائرون أنه إذا طلبت طبق لحم ، فسيكون هناك ما يكفي من اللحوم. المطعم لن يقدم لك الخضار او الحشوات بدل اللحوم

هناك أطباق غير يابانية تمامًا ، وإن كانت بنفس الأسلوب. على سبيل المثال ، بيتزا يابانية - "Ringu syake" مع سمك السلمون و "Ringu unagi" مع ثعبان البحر. يتكون هذا الطبق من سمك السلمون الطازج على عجينة مكسيكية رفيعة ومزينة بالخضروات والبهارات. مع البيتزا الكلاسيكية ، هذا الطبق ليس كذلكلا يوجد شيء مشترك بينهما ، لكنه من أكثر الأطباق اللذيذة التي يقدمها مطعم تانوكي لتقدير المستهلك.

تقييمات الموظفين تأخذ أيضًا مكانًا مهمًا في تقييم الخدمة وجودة الأطباق. من ، إن لم يكن طاهياً ، يعرف خصوصيات وعموميات تكنولوجيا الطهي لجميع الأطباق؟ يمكن للنوادل التحدث عن حجم الأجزاء التي تقع على طاولة الضيوف والمضيفات - كم عدد الأشخاص الذين يزورون المؤسسة حقًا.

رأي الموظفين

آراء الموظفين حول العمل في Tanuki تصف بصدق جميع الفروق الدقيقة. لذلك إذا كنت تريد التعرف على عمل المؤسسة من الداخل ، فإن قراءة مثل هذه التعليقات ممتعة ومفيدة للغاية. بصراحة ، في 8 حالات من أصل 10 موظفين في مؤسسة تانوكي ، قاموا بتقييم هذه المؤسسة بشكل إيجابي. لا يرضي الجميع بالراتب ، لكن الموظفين يعترفون بصدق أن السمك يستخدم طازجًا ، ولا يوجد نقص في الوزن ، ويتم التخلص من نفايات المؤسسة ، ولا يتم إخفاؤها في السلطات مع الصلصة.

الخطأ الذي ترتكبه المطاعم اليابانية هو استبدال الأسماك الحمراء الأغلى ثمناً بأخرى رخيصة. على سبيل المثال ، بدلاً من اعتماد التراوت أو السلمون على الوصفة ، قد يُعرض عليك سمك السلمون الوردي أرخص. وفقًا لاستعراضات العمل في Tanuki ، فإن هذا لا يحدث في سلسلة هذه المطاعم.

التسليم

وفقًا للمراجعات ، يعمل التسليم إلى Tanuki بسرعة ، ولن تضطر إلى الانتظار أكثر من 40 دقيقة للطلب ، بغض النظر عن الظروف الجوية وحالة المرور. ستكون لفائف الخبز والأطباق الساخنة في درجة الحرارة المناسبة. يلاحظ العملاء من بين الإيجابيات دائمًا مناديل جافة ،وجود المسواك والعلكة. يوجد عدد كافٍ من الصلصات ، ويتم تسليم كل شيء في عبوات فردية. إذا تأخر مندوب التوصيل ولم يصل في الوقت المحدد ، فيحق لك طلب قسيمة "اعتذار" على شكل جزء من القوائم.

تلخيص

تانوكي خيار رائع لمطعم ياباني روسي للمتسوق العادي. هنا ، الأسعار ليست منخفضة ، لكنها معتدلة ، وهناك تشكيلة كبيرة نسبيًا من المطبخ الياباني ، ولا توجد وفرة من الأطباق الأوروبية الشعبية ، ولكن ستجد أكثر العناصر شهرة في القائمة.

اللفائف مليئة بأجزاء كبيرة من السمك ، كما يقول الطهاة ، إنها طازجة وتتوافق مع الوصفة. هناك الحساء والسلطات اللذيذة والحلويات اليابانية التقليدية بالنكهات التي ستنال إعجاب المستهلكين المحليين. يلاحظ الكثير من الناس الشاي المجاني كميزة إضافية محددة. كما يكتب العملاء ، "شيء صغير ، لكنه لطيف."

تصميم مطعم يمكن أن يسمى محنك وموجز. الغرفة مريحة للغاية بسبب النوافذ الكبيرة والإضاءة الجيدة. يتم اختيار طاقم العمل بحيث يشعر الزائر بنفسه في قلب أرض الشمس المشرقة ، وليس في أحد شوارع موسكو أو كراسنودار. على الطاولة لكل عميل ، يتم إعداد صينية معدنية شخصية يأكل منها. طلب ، حتى معقد وكبير ، لن تنتظر أكثر من ثلاثين دقيقة. ميزة كبيرة هي الخدمة غير المزعجة وغير المحسوسة تقريبًا. سوف تختفي القمامة والأطباق المتسخة بسرعة من طاولتك وستظهر الأطباق النظيفة.

الجانب السلبي هو أن القوائم تختلف فيما بينهامماثلة في الذوق ، ربما بسبب الصلصات. لكن هذا هو الشيء الوحيد الذي يشتكي منه العملاء ، إذا كان من الممكن اعتباره شكوى. السلبيات ، وفقًا للمراجعات ، يوجد عدد قليل جدًا في Tanuki وهي غير ذات أهمية. بالطبع ، سعر جميع أطباق المطعم أعلى قليلاً منه في معظم مؤسسات المطبخ الياباني المماثلة ، لكن كمية مكونات اللحوم والأسماك في اللفائف والسوشي وأحجام الأجزاء تستحق ذلك.