زبدة لـ HB: خصائص مفيدة ، وتأثيرها على الجهاز الهضمي للطفل ومعدلات الاستهلاك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يجب أن تكون قائمة الأم المرضعة متوازنة. يجب أن يشتمل النظام الغذائي على العناصر الغذائية بالكمية المطلوبة. الزبدة منتج لذيذ وصحي ، لكنها دهنية للغاية. كثير من الأمهات المرضعات يشككن في فوائده. لا يمنع أطباء الأطفال تناول الزبدة أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكن هناك قواعد معينة يجب مراعاتها.

معلومات المنتج الأساسية

يتم الحصول على الزبدة عن طريق معالجة حليب البقر. هناك طريقتان للحصول عليه - فصل وتحريك المواد الخام. للحصول على 1 كجم من الزبدة عالية الجودة ، تحتاج 20-25 لترًا من الحليب.

يمكن تقسيم المنتج إلى عدة أنواع:

• كريمة حلوة و حامضة (نوع كريمة) ؛
• مملح وغير مملح (وجود الملح) ؛
• الدهون تتراوح من 50٪ إلى 82.5٪.

في إنتاج الزبدة ، الكاروتين ، البادئ البكتيري ، الفيتامينات ، المواد الحافظة ،النكهات والمثبتات.

فائدة

هل يمكن استخدام الزبدة مع الرضاعة الطبيعية؟ إنه منتج قيم أثناء الرضاعة. يتضمن تكوين الزيت:

• أحماض دهنية ؛
• فيتامينات ؛
• كولسترول.

عند الرضاعة تؤثر هذه المواد على جسم المرأة والطفل. ينتقلون إلى حليب الثدي.

تعتقد العديد من الأمهات أنه من الأفضل استبدال الزبدة بالزيت النباتي ، لكن هذا رأي خاطئ. يتم امتصاص دهن الحليب بشكل أسرع وبنسبة 98.5٪. الأحماض الدهنية مهمة لوظيفة الخلية وتجديدها.

تحتوي الزبدة على أحماض مشبعة وغير مشبعة بنسب متساوية. بعضها لا غنى عنه ، ولا ينتج في الجسم ، بل يشارك في عمليات التمثيل الغذائي.

الزبدة أثناء الرضاعة الطبيعية تمتص بشكل مثالي وتزود الجسم بالطاقة. استقباله يعطي المرأة قوة لا تكفي أثناء الرضاعة.

يحتوي الزيت على فيتامينات A و E و K و D. وهي موجودة أيضًا في منتجات أخرى ، لكنها يمكن أن تذوب تمامًا وتستوعب فقط في بيئة دهنية. تضمن الفيتامينات الحالة الطبيعية للبشرة والشعر والأظافر والأسنان. بفضلهم ، تقوى المناعة وتحسن الرؤية

الكوليسترول من نوعين - البروتينات الدهنية عالية ومنخفضة الكثافة. في الحالة الأولى ، تكون مفيدة بشكل خاص للجسم ، وفي الحالة الثانية يمكن أن تكون ضارة. المنتج يحتوي على الكولسترول - 200 ملغ لكل 100 غرام

80٪ HDLيمكن تخليقها في جسم الإنسان ، وتأتي 20٪ من الطعام. تشمل وظائفهم:

• إزالة اللويحات المتصلبة على جدران الوعاء ؛
• المشاركة في التمثيل الغذائي للدهون
• إنتاج فيتامين د ؛
• ضمان التشغيل المستقر للخلايا ؛
• تحسين جهاز المناعة والجهاز العصبي.

لذلك ، خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، فإن إدخال الزبدة في النظام الغذائي سيؤثر إيجابياً على جسم الطفل.

استخدام الزبدة في الشهر الأول

من الشائع جدًا أن لا يتحمل الأطفال بروتين حليب البقر. والنتيجة هي أعراض سلبية. تصنع الزبدة من كريمة حليب البقر فلا تحتوي على بروتين بل دهون فقط. سهل الهضم ولا يسبب المغص والانتفاخ.

لذلك ، يُسمح بتضمين الزبدة في قائمة الرضاعة الطبيعية في الشهر الأول بعد ولادة الطفل. له تأثير مفيد على حليب الأم ، ويزيد من قيمته الغذائية. ومع ذلك ، من المهم في أي شكل لاستخدام المنتج. عندما يتم تسخين الزبدة فوق 100 درجة ، فإنها تفقد فوائدها. في هذه الحالة ، يتم تدمير المركبات العضوية أو تحويلها. لذلك لا ينصح باستخدام الزيت للقلي. كما يؤدي تسخين الميكروويف إلى تدمير هيكله وتفاوت التسخين.

من الأفضل إذابة الزبدة في حمام مائي أو إضافتها إلى العصيدة الساخنة.

ضرر

الزبدة مع HB يمكن أن تجعل الجسم يرضعالأم لا تستفيد فقط ، بل تضر أيضا. يتسبب المحتوى العالي للدهون ووجود الكوليسترول في حقيقة أنه يمكن أن يضر ليس فقط المرأة ، ولكن أيضًا بالطفل. الأثر السلبي المحتمل:

• زيادة الوزن ؛
• زيادة في جلوكوز الدم
• اضطراب الدورة الدموية و القلب

البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة تشكل لويحات تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى الالتهاب وإبطاء الدورة الدموية.

هل يمكن إرضاع الزبدة؟ قد يكون لدى بعض الأطفال حساسية من هذا المنتج. يحتوي على القليل من البروتين ، لذلك نادرًا ما تحدث تفاعلات سلبية. يحدث هذا إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل فردي لحليب البقر. تشمل الأعراض السلبية الطفح الجلدي والغازات والمغص والبراز الرخو.

معايير استهلاك النفط

هل يمكنني الحصول على زبدة مع الرضاعة الطبيعية؟ تمت الموافقة على استخدام المنتج أثناء الإرضاع ، ولكن يجب مراعاة معايير الاستهلاك. يمكن تناول الزبدة أثناء الرضاعة لأنها تحتوي على عناصر غذائية تساعد الأم في الحفاظ على جمالها وصحتها. لا يؤثر على محتوى الدهون في الحليب ، ولكن يمكن ملاحظة بعض الارتباط. أكدت الدراسات أن نسبة الدهون في لبن الأم تعتمد على الحالة العاطفية للمرأة والتي تستقر بالأحماض الدهنية غير المشبعة.

ومع ذلك ، في استخدام النفط ، من المهم الامتثال للقاعدة. بالنسبة للبالغين ، يبلغ 10 جم ، والحد الأقصى 30 جم.أثناء فترة التغذية ، من الأفضل التقيد بالحد الأدنىالحدود. تزداد كمية الزبدة تدريجياً بعد رد فعل المولود. في البداية ، الأم المرضعة تأكل 3 جم ، ثم 6 جم ، وهكذا

تأتي معظم الدهون في النظام الغذائي للمرأة عادة من الزيوت النباتية (عباد الشمس والزيتون). عند إساءة استخدام الكريم ، هناك زيادة في الحمل على الجهاز الهضمي وزيادة الوزن وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

كيفية الدخول في النظام الغذائي

هل يمكن إرضاع الزبدة؟ يجب استهلاك المنتج كالتالي:

• يُسمح بدهنه على الخبز (الحبوب الكاملة ، المجففة ، بالنخالة) ؛
• يمكن إضافتها إلى الحبوب والأطباق الجانبية ؛
• استخدام للخبز.

لا ينصح بقلي اللحوم أو الأسماك أو الخضار في الزبدة. هذا يزيد من محتوى الدهون في الطبق ويقلل من خصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحترق الزيت عند درجة حرارة منخفضة ، مما يؤدي إلى ظهور رائحة كريهة وتكوين مواد مسرطنة.

إذا كانت الأم أو الطفل لديها حساسية من بروتين حليب البقر ، يتم استبدال الزبدة العادية بالسمن. لا يحتوي على بروتينات الحليب والسكر. وبما أن المنتج يتكون من 98٪ دهون ، فإنهم لا يستهلكون أكثر من 10 جرام في اليوم.

كيفية اختيار

الزبدة عند الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة يمكن أن تؤثر سلبًا على جسم المرأة والطفل ، ليس فقط بسبب نسبة الدهون العالية ، ولكن أيضًا بسبب الجودة الرديئة. حالياًيتم إنتاج المنتجات البديلة ، والتي تشمل المواد الحافظة والأصباغ والدهون النباتية ومحسنات النكهة. وتشمل هذه الهوامش ، والسمن النباتي ، وما إلى ذلك.

يجب أن تحتوي الزبدة على الكريمة ، وكذلك الملح والكاروتين والمركزات البكتيرية. يجب ألا تحتوي على زيوت نباتية (نخيل ، فول سوداني) وإضافات صناعية. نسبة الدهون المثلى 82.5٪. كلما كان أصغر ، كلما زاد وجود مواد إضافية.

علامات الزيت الطبيعي تشمل:

• اللون: أبيض-أصفر أو أصفر ؛
• طعم ورائحة - كريمي ؛
• الاتساق: كثيف ومرن ؛
• العبوة غير شفافة ، فهي تظهر التركيب ، وتاريخ انتهاء الصلاحية ، والشركة المصنعة ، و GOST ، والخصائص الأخرى.

لتحديد أصالة الزيت يجب إجراء اختبار:

• المنتج عالي الجودة لا ينهار إذا ضغطت عليه بإصبعك ؛
• عندما يدخل الماء ، يذوب الزيت بالتساوي ، يعني التفريغ وجود مواد إضافية في التركيبة ؛
• إذا كان المنتج دافئًا ، فلا يجب أن تظهر عليه قطرات رطوبة ؛
• زبدة مجمدة تتكسر إلى قطع عند تقطيعها

لذلك من المهم أن تستهلك الأمهات المرضعات منتجًا طبيعيًا لا يحتوي على أي مواد حافظة أو دهون متحولة أو مستحلبات.

كيفية صنع الزبدة الخاصة بك

من أجل استخدام الزبدة عالية الجودة فقط للرضاعة الطبيعية ، من الأفضل طهيها بنفسك.سيكون من الصعب صنع هذا المنتج من الحليب العادي. هناك طريقة سهلة وسريعة للحصول على الزبدة في غضون 2-3 ساعات.

للحصول على 300-400 جرام من المنتج ، تحتاج 1 لتر من قشدة القرية. لصنع الزبدة ، ستحتاج أيضًا:

• أواني زجاجية أو بلاستيكية للخفق
• خلاط ؛
• مصفاة ؛
• شاش

عملية الطهي كالتالي:

1. يبرد الكريم إلى درجة حرارة 15-16 درجة. ثم يتم جلدهم بسرعة منخفضة حتى يصبح رقيقًا.
2. بعد ذلك ، استمر في الضرب حتى تنفصل كتل الدهون.
3. عندما يحدث هذا ، تنتشر الكتلة في الشاش ويتم عصرها.
4. استمر في الخفق حتى ينفصل السائل تمامًا.
5. نفرك مرة أخرى. السائل الناتج هو لبن منزوع الدسم.
6. باقي الكتلة في المصفاة هي الزبدة.
7. يُغسل بالماء البارد ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

يمكن تخزين الزيت في الثلاجة عند درجة حرارة 1-4 درجات لمدة شهر

الخلاصة

يُسمح بتضمين الزبدة في النظام الغذائي للأمهات المرضعات. يحتوي المنتج على مواد مفيدة ضرورية للحفاظ على صحة المرأة والطفل. ومع ذلك فإن استخدام الزيت بكميات كبيرة سيؤدي إلى زيادة الوزن وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.