إيغور أوليجوفيتش بوخاروف - صاحب مطعم روسي بارز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Igor Olegovich Bukharov هو أحد أشهر المتخصصين في الطهي والمطاعم في روسيا ، وينشر أيضًا مجلات مثل "Distiller" و "Winemania". في الآونة الأخيرة ، كان يقوم بالتدريس في معهد إدارة الصناعة. أصبح مبتكرًا في مجال المطاعم الروسية وافتتح أول مطعم للذواقة في موسكو.

ستنظر المقالة في سيرة ذاتية مفصلة لإيجور أوليجوفيتش بوخاروف وكيف جاء إلى هذا العمل.

السنوات المبكرة

أشهر صاحب مطعم روسي ولد في 3 يونيو 1960 في عائلة رجل عسكري في موسكو. على الرغم من حقيقة أنه ولد في عاصمة روسيا ، بعد فترة من ظهور ابنه ، انتقل والديه إلى ألمانيا. كان من الضروري فعل هذا بسبب عمل والد إيغور.

والدته ووالده روسيان الجنسية. خلال شبابه ، كان جد إيغور بوخاروف مغنيًا شهيرًا للأسلوب الكلاسيكي وغنى أكثر من مرة في أبرز مسارح الاتحاد السوفيتي ، والتي كانت أوديسا ومارينسكي وبولشوي.

بعد التخرج من المدرسة الثانوية في فايمار ، كان متوسط ارتفاع إيغور (175 سم) ولم يكن كثيرًاشاب رياضي على حد تعبيره. صورة لبخاروف إيغور أوليجوفيتش في سن مبكرة غير متوفرة في أي مكان في وسائل الإعلام.

بعد أن أصبح بالغًا ، انضم الشاب إلى الجيش ، حيث تم تعيينه في قسم بنادق آلية ، يقع بالقرب من مورمانسك. لذا أمضى السنتين المحددتين وعاد إلى المنزل.

بعد التسريح ، لم يتمكن إيغور أوليجوفيتش بوخاروف من جمع جميع المستندات للتقدم للجامعة في الوقت المناسب ووجد نفسه بدون مكان للدراسة وأي عمل. لهذا السبب ، كان عليه أن يحصل على وظيفة بدوام جزئي كمساعد طباخ في أحد مطاعم موسكو. هذا العمل أوصى به صديق قسطنطين إليوتين.

لعب هذا الحادث دورًا مهمًا في مسيرة إيغور أوليجوفيتش بوخاروف الإضافية.

عمل

لمدة ست سنوات ، كان على إيغور أن يتعلم فن الطبخ ، حيث تمكن من تحقيق نجاح جيد. بعد الانتهاء من عمله في بودابست ، تمت دعوته إلى مطعم شعبي آخر يسمى Aist لمنصب نائب المدير. علاوة على ذلك ، بدأ في الارتفاع أكثر في مجال المطاعم وبدأ في إدارة كافيتيريا هامبرغر.

أيضًا أثناء عمله في مناصب إدارية في أشهر المطاعم ، حصل على تعليم عالٍ في معهد جورجي بليخانوف بدرجة في الاقتصاد في المطاعم العامة.

بالفعل في عام 1997 ، تم انتخاب إيغور أوليجوفيتش بوخاروف رئيسًا لاتحاد المطاعم في روسيا ، وهو جزء من منظمة دولية تضم 40 دولة عضو. بعدحاصلا على العديد من الإنجازات في مجال الإعاشة العامة ، تم استدعاؤه للعمل كمدير لوحدة الغذاء "الكرملين".

الحياة الخاصة

لمدة 17 عامًا ، تزوج إيغور أوليجوفيتش بوخاروف من الممثلة والمقدمة التلفزيونية الشهيرة لاريسا جوزيفا ، التي اشتهرت ببرنامج Let's Get Married التلفزيوني.

في وقت زواجه ، كانت زوجته وراءها طلقان ورفعت ابنها جورج ، الذي بدأ إيغور على الفور في اعتباره ابنه. وبعد فترة من الزواج ولدت ابنتهما أولغا.