مراجعة الجبن "السوفياتي". مراجعات المستهلك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن الصلب تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، فهي غنية بالعديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان. يحتوي منتج الحليب المخمر هذا على قوام كثيف ، ويمكن أن يكون أيضًا بأذواق وروائح مختلفة. ومن أشهر أنواع الجبن "السوفيتية" ، وهي مصنوعة في ألتاي. يتم إنتاجه مع مراعاة الظروف المحلية ، والتي بفضلها أصبح من الممكن إتقان الإنتاج الضخم. تم أخذ الجبن السويسري كأساس لإعداده ، لكن جبن سوفيتسكي مصنوع من الحليب المبستر ، كما أن فترة نضجه قصيرة - حوالي 4 أشهر.

الخصائص الخارجية

في المتاجر ، يمكن رؤية هذا النوع من الجبن في قضبان مستطيلة ، يبلغ حجمها حوالي 19 × 49 سم ، ووزنها يصل إلى 16 كجم. نسبة كتلة الدهون فيه 50٪. لها تناسق بلاستيكي ولون أصفر باهت وفي السياق - ثقوب من مختلف الأشكال. جبن "سوفييت" له طعم ورائحة لطيفة جدا

تاريخ المظهر

في النهايةفي القرن التاسع عشر ، حاول صانعو جبن ألتاي التكيف مع عملية تحضير المنتج بحيث كانت الجبن "السوفيتي" شبيهة بالجبن السويسري. لكن التقنيات التي يتم بها تحضير الجبن في سويسرا لم تنجح. لذلك ، كان من الضروري إعداد وصفتك الخاصة ، والتي ستكون ممكنة في سفوح التاي. وهكذا ، في عام 1930 ، نجح صانع الجبن دميتري أناتوليفيتش جرانيكوف. ذهبت دفعات تجريبية من الجبن إلى لندن ، حيث حصلوا على 90-95 نقطة ، من أصل 100 ممكن. تم تصنيفه على أنه من الدرجة الأولى. تلقى الجبن "السوفياتي" الكثير من ردود الفعل الإيجابية. تم إنتاج أجبان ألتاي ، منذ عام 1932 ، من قبل جميع مصانع الجبن تقريبًا في منطقة ألتاي.

جبن الحقبة السوفيتية ليس بأي حال من الأحوال أدنى من ما يتم إنتاجه حاليًا. اليوم يتم إنتاجه في الشركات الواقعة في إقليم ألتاي.

كيف تصنع الجبن

الحليب الذي وصل إلى مصنع الجبن ، يُبستر أولاً ، ثم يُسكب في حمامات خاصة ، ويُضاف العجين المخمر. بمرور الوقت ، يتخثر الحليب ، يتضح أن اللبن الرائب ، يتم فصله عن مصل اللبن بالشاش. بعد هذه العمليات ، يتم إرسال الكتلة الصلبة للتمليح. توضع هناك في محلول ملحي لمدة 5 أيام ، وتُسحب للخارج وتُترك حتى تجف. ولكن قبل التجفيف ، يتم تغطيتها بخليط يمنع الجبن من التشكل أثناء النضوج. درجة الحرارة في الغرفة التي ينضج فيها الجبن حوالي +25 درجة. مباشرة بعد النضج ، أضعها على الرفوف السفلية ، لكن كل يوم يتم رفعها وتقليبها. كل هذه العمليات كانت أيضًا في الاتحاد السوفيتي. لا توجد إضافات إضافية في الجبن. من أجلهمن الأفضل الاحتفاظ برؤوس الجبن نفسها مغطاة بالبارافين وتُترك في غرفة مبردة.

خصائص مفيدة

هذه الجبن غنية بالفيتامينات والمعادن. يحتوي أيضًا على حمض الأسكوربيك وفيتامين PP ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ومفيد لجميع الأعضاء تقريبًا. يساعد محتوى الكبريت في هذا الجبن في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. نظرًا لارتفاع نسبة الكالسيوم والفوسفور ، يتم تقوية جميع أنسجة العظام. إذا تم تناوله باستمرار ، ستتحسن حالة الشعر والأسنان والأظافر بشكل ملحوظ.

يحتوي المنتج أيضًا على البوتاسيوم الضروري لجهاز القلب والأوعية الدموية. كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. والمغنيسيوم مفيد للقلب ، والصوديوم ضروري للجهاز العصبي ، وتوجد كمية كبيرة منه في هذا الجبن.

شروط التخزين

يوصى بتخزينالجبن "السوفياتي" في الثلاجة ، ويجب أولاً تغليفها بغشاء بلاستيكي أو ورق رق. عندها لن تنتهي ولن تتدهور

باستخدام الجبن

هذا المنتج رائع للسندويشات ، أو يمكن تقديمه ببساطة في طبق الجبن. ولكن ليس بهذه الطريقة فقط ، يمكن استخدام الجبن "السوفياتي" لأنواع مختلفة من الطواجن والشوربات. إذا صنعت بيتزا باستخدام هذا المنتج أو أي معجنات أخرى ، فستكتسب طعمًا ورائحة رائعة.

صفات سلبية

عندما يكون لدى الشخص فردعدم تحمل الجبن ، يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يفقدون الوزن أو الذين يتبعون الشكل ألا ينجرفوا في تناوله. كما يمنع استخدامه في حالات السمنة

الجبن السوفيتي: التعليقات

يمكن العثور على تعليقات حول هذا المنتج بتنوع كبير. فيما يلي بعض الأمثلة على ردود الفعل الإيجابية. يقول البعض أن المذاق يذكرنا جدًا بذوق الاتحاد السوفيتي ، فهو يسير بشكل جيد مع السلطات ومع النبيذ فقط. يعتقد البعض الآخر أنهم لم يأكلوا ألذ الجبن ، اختاروا الجبن السوفيتي من جميع الجبن الموجود. هناك أيضًا رأي مفاده أنه ليس أدنى من البارميزان بأي حال من الأحوال ، وله رائحة وطعم حار.

من المراجعات السلبية ، يمكن تمييز شيء واحد فقط: لاحظ العديد من الأشخاص سعر هذا المنتج ، واعتبروه مرتفعًا جدًا ولا يمكن الوصول إليه من قبل دائرة معينة من الناس. يكتبون أيضًا أنه لا يكفي أن تجده ، فهو لا يحدث في جميع المتاجر وليس دائمًا. لكن في محلات الجبن المتخصصة يجب أن يكون الأمر كذلك بالتأكيد ، لذلك لا يمكن اعتبار هذا عيبًا خطيرًا.