تحضير كومبوت لفصل الشتاء من بلاكثورن: فيتامين "قنبلة" في المخزن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كومبوت لفصل الشتاء من بلاكثورن ليس فقط لذيذًا ، ولكن في نفس الوقت مشروب صحي للغاية.

بلاكثورن نفسه (المعروف أيضًا باسم بلاكثورن) هو نبات فريد من نوعه ، لأن العلماء لا يستطيعون أن ينسبوا ثمار هذا النبات إلى التوت أو الفاكهة. التوت الأزرق الداكن الصغير مع طلاء أبيض مستدير الشكل وله طعم حلو وغني ولاذع إلى حد ما. بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الأخرى ، فإن بلاكثورن غني بالأحماض العضوية القيمة ، والبكتين ، والفلافونويد ، والزيوت الدهنية والألياف.

الإشارات حول الشجيرة نفسها تظهر غالبًا في أساطير وأساطير الشعوب الأوروبية (المنطقة الرئيسية التي ينمو فيها البلاكثورن). على سبيل المثال ، يعتقد الفايكنج الأقوياء ، الذين أرعبوا شعوب القارة الأخرى لعقود ، أن هذا النبات يمكن أن يمنح الشخص حكمة وبصيرة غير عادية ، بل ويساعده في النظر إلى المستقبل. لكن ، على سبيل المثال ، في ثقافة الإسرائيليين القدماء ، جسد الدور الصعوبات والعقبات. كان هذا على وجه التحديد بسبب حقيقة أنه أعطى الفرصة للوصول إلى الثمار فقط لأولئك الذين يجرؤون على المرور عبر الأغصان المنقطة بالأشواك.

اليوم ، يتم استخدام لب بلاكثورن بنشاط لإعداد أطباق متنوعة. مربى البرتقال والعصائر والمعلبات والمربيات وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى وغيرها من الأطعمة الشهية مع تضمينها لذيذة للغاية. والآن ندعوك لمحاولة طهي كومبوت لذيذ لفصل الشتاء من بلاكثورن!

إذن ، من أجل صنعها ، ستحتاج إلى كيلوغرامين من التوت ، و 900 جرام من السكر ، وحوالي لترين من الماء.

أولاً ، تغسل الثمار في ماء بارد. سيكون من الأفضل في نفس المرحلة اختيار أكثرها نضجًا ونضجًا. لكن من الأفضل إزالة التوت الناضج أو التالف على الفور ، لأنها لن تؤثر على طعم الكومبوت النهائي بأفضل طريقة. إذا لم تعجبك العظام يمكنك إخراجها في نفس المرحلة

الخطوة التالية في كيفية صنع كومبوت بلاكثورن لفصل الشتاء هي الحصول على الشراب. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر الضغط أو وعاء ، ضع الحاوية على النار وقم بإذابة السكر الموجود فيه. لجعل كومبوت بلاكثورن جيدًا لفصل الشتاء ، حرك الشراب بانتظام - فهذا سيمنع السكر من التحول إلى الكراميل. يجب أن يكون الشراب الجاهز ناعمًا ، وليس كثيفًا جدًا ولا سائلًا جدًا.

أخيرًا ، يمكننا أخذ البرطمانات والاستعداد لإغلاق كومبوت بلاكثورن الخاص بنا لفصل الشتاء. يجب ملء كل جرة بالفواكه بحوالي الثلث ، ويتم سكب المساحة المتبقية بالشراب. بعد أن يتم إغلاقها بإحكام بأغطية ، يمكن وضعها في جهاز خاص - الأوتوكلاف. يمكنك أيضًا تعقيم البرطمانات بالطريقة "التقليدية" ، في قدر به ماء ساخن حتى 75 درجة. عند 100 درجةيتم تعقيم البرطمانات سعة نصف لتر لمدة 12-15 دقيقة ، والجرار اللترية - 15-20 دقيقة.

في النهاية ، يتم تبريد الجرار بشكل طبيعي وتخزينها في مكان جاف ومظلم ، على سبيل المثال ، في مخزن.

الآن أنت تعرف كيفية عمل كومبوت بلاكثورن. الوصفة التي تبدو للوهلة الأولى بسيطة للغاية ، ستمنحك طعمًا رائعًا ومجموعة كاملة من الفيتامينات المفيدة خلال فصل الشتاء الطويل!