سلطة Heihe - وصفة بكين الحقيقية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت تريد تذوق طبق صيني حقيقي ، فاستمتع بشيء غير عادي ، وإن جاز التعبير ، غريب ، فأنت لست بحاجة للذهاب إلى تايلاند أو بالي. كل شيء عبقري ، كما تعلمون ، لا يختلف في التعقيد. تقع مدينة Heihe الصينية بجوار Blagoveshchensk. السلطة التي سنطبخها اليوم حصلت على اسمها من هذه المستوطنة.

خصوصية هذا الطبق أنه يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة. في الوقت نفسه ، لها طعم شرقي كلاسيكي ، إن لم يكن طعمًا صينيًا على وجه التحديد. بفضل هذا ، أصبحت السلطة تحظى بشعبية كبيرة في روسيا. يمكن العثور عليها في قائمة أي مطعم في منطقة أمور. تتطلب منتجات صنع سلطة "Heihe" بسيطة وغير معقدة وجذابة للغاية لربات البيوت وغير مكلفة.

قائمة المنتجات

هناك الكثير من المكونات في وصفة السلطة الكلاسيكية ، لكن لا تخف ، يمكنك العثور عليها جميعًا في ثلاجتك. الحالة القصوى هي سوبر ماركت قريب.

• قطعة صغيرة من لحم الخنزير - 180-210 جرام
• 180 جرام ملفوفأبيض.
• جزر صغير.
• المعكرونة النشا (وتسمى أيضًا بالزجاج أو الشفاف) - 60 جرام
• بضع ملاعق من صلصة الصويا.
• ثلاث فصوص ثوم
• زيت فول الصويا أو السمسم - 2 ملعقة صغيرة
• رشة من حبيبات السكر.
• خيار واحد طازج.
• فلفل حار (اختياري)
• عدد قليل من القرصات الصينية Mala Xian (إن أمكن).
• ملح (حسب الذوق).
• خل أبيض نبيذ - 3 ملاعق كبيرة. ل

تضيف بعض ربات البيوت عيش الغراب المتسامي وورقة التوفو إلى سلطة Heihe على الطريقة الصينية. ولكن ، كما يقولون ، يعتبر كل طائر الرمل مستنقعه هو العاصمة ، لذلك لن نجادل في الوصفات الكلاسيكية والتقليدية. إذا كان من الممكن الحصول على هذه المكونات ، قم بإضافتها إلى الطبق.

ملامح وصفة سلطة Heihe

أول شيء يجب فعله هو تحضير المعكرونة الزجاجية. كقاعدة عامة ، يتم سكبه ببساطة بالماء المغلي. ما عليك سوى أن تأخذ نصف الحزمة ، سيكون هذا كافياً لسلطة Heihe. بينما نقع المعكرونة ، نقوم بإعداد الخضار. بالمناسبة ، إذا كان لا يزال لديك الفطر المجفف بالتجميد ، فسيتم طهيه مع المعكرونة. نسكب الفطر بالماء البارد ونضعه على الموقد ونتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق.

بمساعدة مساعد مطبخ بسيط مثل المبشرة وتقطيع الخيار وأوراق الملفوف والجزر. يجب أن يتحول كل شيء إلى شرائط طويلة. إذا كنت تعتبر نفسك واحدا من هؤلاءالموهوبون الذين يمكنهم فعل ذلك بسكين عادي ، ثم يبدأون العمل.

كما يقول السكان المحليون ، قد يكون الحصول على ورقة التوفو الحقيقية مشكلة في بعض الأحيان. هناك بائعات صينيات حساسات للغاية سيحتفظن بمثل هذا المنتج "لنفسهن". ومع ذلك ، من الممكن إيجاد نهج لقلوبهم الصينية الجافة. يعرف السر ربات البيوت من ذوي الخبرة الذين يعيشون في البلدات الحدودية وغالبا ما يطبخون سلطة هيهي. ينصحون بقول مرحبًا باللغة الصينية والسؤال عن المنتج بلغة البائع الأصلية. إذا تم شراء التوفو ، فقم بتقطيع الأوراق إلى شرائح طويلة. إذا لم تتمكن من الحصول على البضائع ، فيمكنك الطهي بدونها ، ولن تتغير النتيجة كثيرًا.

توابل وصلصة

في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المفروم ، الفلفل الحار (المقطّع إلى دوائر رفيعة) ، السكر ، صلصة الصويا ، خل الأرز ، الملح ، خل النبيذ ، ملاسيان ، بضع قطرات من زيت السمسم. حرك ، دعنا نقف

اللحوم

الوصفة الأصلية مع صورة من سلطة هيهي تحتوي على لحم الخنزير ، ولكن إذا كنت لا تفضل هذا النوع من اللحوم ، فيمكنك استبدال صدر الدجاج أو فيليه الديك الرومي. نقطع مكونات اللحم إلى شرائح طويلة ونقلى بمزيج من السمسم وزيت عباد الشمس. يجب أن تحصل على قطع لحم مقلية مع قشرة رودي فاتح للشهية وأزمة مميزة.

إذا كنت مترددًا في إضافة الفلفل الحار الطازج إلى السلطة ، فإن بعض ربات البيوت يوصون باستخدامه قبل قلي اللحم. ضع جراب الفلفل مباشرة في الزيت واتركهدفئه قليلا. سيطلق الفلفل بعضًا من لاذع اللحم ، لكن حلقك لن يحترق حتى لو أكلت السلطة الكاملة بمفردها.

يقدم سلطة دافئة. في الجزء السفلي توجد الخضار ، وفي الأعلى شريحة لحم الخنزير المقلي. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت العطري حيث تم قلي اللحم.

لعشاق تجارب الطهي

يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحلو ، ولحم البقر ، والفول السوداني المحمص ، والطماطم ، ولسان البقر ، وآذان الخنازير ، والبصل الأحمر الحلو ، والباذنجان ، والملفوف الصيني في السلطة.