سلطات مع سيرفيلات: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في مقالتنا ، سنقدم وصفات لمجموعة متنوعة من السلطات ، سيكون المكون الرئيسي منها هو Servelat. لكن أولاً ، لنتحدث قليلاً عن نوع السجق ، وكيفية اختياره وتخزينه بشكل صحيح.

حول تاريخ حدوث

ظهرت في سويسرا وهي رمز حقيقي لثقافة البلاد ، وأول ذكر لها يقع في القرن السادس عشر. تضمنت تركيبة ميلان سيرفيلات لحم الخنزير المفروم والجبن وشحم الخنزير المفروم جيدًا. في تلك الأيام ، تم استخدام القرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل كتوابل. كانت عملية التدخين لا تزال غير مألوفة ، حيث تم حرق النقانق بالماء المغلي.

وصفة الإنتاج

هذا السجق مصنوع من أنواع مختلفة من اللحوم. لكن في فرنسا ، بقيت وصفة الطهي على حالها وظلت موجودة منذ أربعمائة عام.

وفقًا لـ GOST الروسي ، يجب أن يحتوي السجق على: لحم البقر (25٪) ، دهن الخنزير (50٪) وخالي من الدهن (25٪) ، بالإضافة إلى البهارات والتوابل والمواد الحافظة ، يُضاف السكر أحيانًا. بعد الطهي ، يوضع اللحم المفروم في غلاف طبيعي وينتهيأرغفة في خزانات التدخين.

كيف تختار؟

لتحضير سلطة لذيذة مع سجق سيرفيلات ، من الأفضل شراء منتج من مصنع مشهور. ثم شاهد:

1. التكوين. قد تشمل الإضافات نترات الصوديوم والأصباغ. سيشير وجود مكونات أخرى إلى الجودة المنخفضة للسيرفات.
2. شروط التخزين. منتج جيد وعالي الجودة يجب أن يخزن في مخزن بالثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجات مئوية وفقط في حالة تعليق مما يساهم في تكوين وتحسين المذاق.
3. المظهر. يجب أن يتمتع الرغيف بنكهة مدخنة قوية وسطح جاف.
4. شل. فقط الطبيعي هو موضع ترحيب.
5. قص. يجب أن يكون غير لامع (يشير السطوع إلى نسبة عالية من نترات الصوديوم في السجق) ، بدون لطخات دهنية ، كثيفة. مع زي صغير يتخللها شحم الخنزير. هذا التنوع لديه أفضل الملمس.

مدة الصلاحية وفقًا لـ GOST هي ثلاثون يومًا ، وفقًا لـ TU - ثلاثة أشهر ، نظرًا لإدراج مواد حافظة إضافية. إذا كانت البقع الرمادية ظاهرة على القطع ، فإن المنتج لا يستحق الشراء ، يجب أن يكون اللون موحدًا من اللون الوردي إلى الأحمر الداكن.

قم بتخزين السجق في الثلاجة ، مغطى بالرق. وهو منتج متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة للسندويشات والسلطات أو إضافته إلى أطباق متنوعة ساخنة وباردة.

من لا ينصح بتناول السيرفر

معذرة ، يمكن أن يكون هذا المنتجلا يمكن للجميع استخدامه ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. يمكن أن يؤدي امتصاص Servelat بكميات كبيرة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وتشكيل لويحات في الجسم. يجب التخلي عنها للأشخاص الذين لديهم:

• مشاكل في الكبد
• سمنة
• أمراض الأوعية الدموية و القلب و البنكرياس و المرارة
• ارتفاع ضغط الدم.

ومع عدم التسامح الشخصي مع المنتج. لقد تعلمنا الكثير عن النقانق ، والآن دعنا ننتقل إلى مناقشة السؤال الرئيسي ، أي السلطات مع السرفيلات يمكن تحضيرها.

لكن أولاً ، ضع في اعتبارك القواعد العامة لصنع السلطات

ما هي السلطة؟ هذا مزيج من المنتجات المختلفة. ويعتمد الكثير على كيفية تقطيعها وتقديمها. أولاً ، يجب أن يكون فاتح للشهية ، لذلك من المهم العناية بالجمال عند التقديم ، وثانيًا ، يجب مطابقة المكونات. فيما يلي بعض النصائح:

• الخضار يجب تمليحها اثناء الطهي ماعدا الجزر و البنجر
• شطف بالماء البارد لسهولة التنظيف
• من الأفضل أن تنضج قليلا
• للحفاظ على المكونات المفيدة ، تحتاج إلى استخدام أواني المينا للطبخ.
• للحفاظ على فيتامين سي ، بعد تحضير السلطة ، تحتاج إلى رش قطرة من عصير الليمون ، يمكنك استخدام الخل.
• قم بتوابل الخس قبل التقديم حتى لا يفقد مظهره الجديد.
• يمكنك صنع طبق أكثر عبقًا وغنىً إذا وضعت عليه قشر ليمون لفترة.
• لمنع الخضار من الإفراط في الطهي ، قم بطهيها على نار متوسطةحاوية محكمة الإغلاق.

وتحتاج إلى تقطيع الخضار بسكاكين من الفولاذ المقاوم للصدأ. قطع الجلد رقيقه حفاظا علي الفيتامينات. لذا ، دعنا ننتقل إلى وصفات السلطة مع سيرفيلات.

نضارة

للحصول على سلطة مع سيرفات وخيار ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• سجق مدخن - 200 جرام.
• اثنان من الخيار الطازج.
• نصف علبة بازلاء.
• أربع بيضات مسلوقة.
• خضار و مايونيز

بعد ذلك ، قم بتقطيع الطعام إلى مكعبات أو قش وقم بتتبيله. لا يمكنك تجنيب البقدونس والشبت ، فهما سيعطيان رائحة الصيف وعصارة فريدة ونضارة.

سلطة مع سيرفيلات و خبز محمص

الخضار الطازجة أكثر ملاءمة ، وسوف تؤكد بنجاح أكثر على طعم النقانق. ينصح بتناول السلطة فورًا أو بعد 30-40 دقيقة ، وإلا فإن الخبز المحمص سوف يبلل ، بالمناسبة ، يفضل استخدامه مع طعم لحم الخنزير المقدد أو الجيلي مع الفجل ، فهي ستضيف بهارات ونكهة.

السلطة عالمية ، لأنه إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الانحراف بأمان عن الوصفة ، وجعلها أكثر طراوة عن طريق إضافة المزيد من البيض والذرة ، وتقليل كمية السرفيلات. لذلك نحن بحاجة إلى:

1. لمبة واحدة.
2. مائة جرام 9٪ خل و 300 جرام ماء
3. أربع بيضات.
4. ثلاثمائة جرام من السرفيلات
5. جرة من الذرة المعلبة
6. مائة جرام من الخبز المحمص
7. ستضاف مايونيز حسب الذوق

مخلل البصل. ننظفها ونقطعها ونضعها في وعاء بالخل والماء ونتركها لمدة 10-15 دقيقة. يعطي ملفطعم

ثم كل شيء بسيط: قشر البيض ، مقطّع إلى شرائح ، مثل النقانق ، أضف الذرة والموسم. ضع في اعتبارك وصفة سلطة أخرى مثيرة للاهتمام مع سيرفيلات.

عجب مقرمش

تضيف المفرقعات وملفوف بكين الموجودان في الطبق أزمة. إذن ماذا يوجد بداخلها:

• سجق مدخن - 300 جرام
• طماطم - 3-4 قطع.
• رطل من الملفوف
• خضار و تتبيلة حسب الذوق.

يجب أولاً غسل ملفوف بكين وتجفيفه وتقطيعه. نقطع البيض إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى شرائح. أضف البهارات والأعشاب والمايونيز. دعونا نفكر في وصفة سلطة أخرى مع سيرفيلات والملفوف.

فوتي

تحضير المكونات:

• سرفلات - 300 جرام.
• خيار طازج - قطعتان.
• ملفوف ابيض - 200 جرام.
• بيضتان أو ثلاث بيضات.
• بطاطس - 2-3 قطع.
• جزرتان.
• منقطة - 1 علبة
• الخضر (البصل) - 50 جرام
• بعض المايونيز.

نقطع جميع المكونات إلى مكعبات كبيرة ، نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، نجمعها في وعاء واحد ونضيف المايونيز. يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة ، الشيء الرئيسي هو تتبيلها قبل التقديم.

قيصر

المكونات:

• خردل فرنسي - 30 مل.
• نفس الكمية من عصير الليمون الطازج.
• بيضة دجاج.
• زيت زيتون.
• جبنة صلبة - 100 جرام.
• خبز أبيض - 150 جرام.
• أخضر.
• سرفلات - 180-200 جرام

بعد الحصادالمنتجات ، يمكنك البدء في عملية الطهي.

الطبخ الصحيح

سنقوم تدريجياً بتنفيذ إجراءات بسيطة يمكن للجميع القيام بها:

1. صنع التزود بالوقود. اخلطي الخردل مع عصير الليمون. نحن نغادر. نخفق البيضة قليلاً ، نضيف إليها زيت الزيتون المبرد ونخفق جيداً. ربط كل شيء
2. خبز مقطّع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة ساخنة بدون زيت. دعونا نهدأ. ثلاث جبن على مبشرة خشنة
3. يقشر النقانق من الجلد ، ويقطع إلى دوائر. اغسل أوراق الخس واتركها تجف ثم تمزق.

؟؟؟

سلطة مع سيرفلات وجبن جاهزة. يتم ذلك بسرعة كبيرة. الآن يمكن طهي "سيزر" بمفردك ، وكذلك الصلصات الخاصة به. دعونا نقدم وصفتين رائعتين.

تتبيلة كلاسيكية

المكونات التالية البسيطة وذات الأسعار المعقولة ستكون مفيدة لنا:

• ليمون.
• ملعقة حلوى من الخردل.
• صفاران.
• فصين من الثوم
• مائة جرام من زيت الزيتون

الآن يمكنك تحضير الصلصة. للقيام بذلك:

• نضغط على عصير الليمون ونضيفه الى الخردل ثم هذا الخليط الى الصفار.
• امزج بلطف ثم اخفق جيدًا بالمضرب ، مع صب تيار رفيع من الزيت.
• لا توقف العملية حتى تتحول المكونات إلى كتلة سميكة.

الصلصة جاهزة ، للمذاق الحاد يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من المائدةالخل لكن هذا ليس ضروريا كما تريدين

تتبيلة كريمة حامضة

لا تقل طعمه وصحي. يمكن تتبيل سلطة Servelat الخاصة بنا بطريقة أخرى. سنحتاج:

• كأس القشدة الحامضة 9٪. بشكل عام ، يمكنك استخدام أي منتج من أي محتوى دهني.
• فصين من الثوم. إذا كنت ترغب في ذلك ، خذ ثلاثة ممن يحبونها أكثر توابلًا.
• ملعقة شاي خردل

يقطع الثوم أو يقطع ناعماً ويخلط مع باقي المكونات باستخدام الخلاط أو الخلاط. اتضح أن طعم هذه الصلصة أكثر نعومة ، إذا كنت تريد الفلفل ، يمكنك إضافة الخيار المخلل المفروم. ونعود إلى وصفات السلطة مع سيرفيلات

سلطة في تارتليت

يبدو احتفاليًا جدًا وأنيقًا والأهم من ذلك ، يتم تقديمه في أجزاء. يمكنك شراء القاعدة أو خبزها بنفسك. بماذا تملأهم؟ ضع في اعتبارك أحد الخيارات:

• فلفل بلغاري متوفر بألوان مختلفة
• خيار طازج.
• سيرفيلات.
• بيض
• جبن.
• ذرة
• مايونيز.

لا نحدد الكمية ، لأنها ستعتمد على عدد الفطائر التي ستملأها. لذلك ، قم بطحن جميع المكونات ، وتبليها بالمايونيز واملأ سلال الوفل بعناية. يمكنك إجراء تجارب الطهي وتغيير المكونات وابتكار أنواع مختلفة من الصلصات والديكورات.

لنطبخ سلطة جزر كورية لذيذة

تشير العبوة إلى ما إذا كانت حارة أم لا. اقرأ الملصق بعناية.

خذ:

• سرفلات - 300 جرام.
• نصف علبة ذرة معلبة
• جزر على الطريقة الكورية - 150 جرام
• مايونيز محلي الصنع حسب الرغبة.
• بعض الملح والفلفل الأسود المطحون

ابدأ الطبخ:

1. قطع النقانق كما تحب
2. تخلط مع باقي المكونات
3. أضف مايونيز (محلي الصنع مرحب به).

كيف تطبخه؟ للمايونيز الكلاسيكي نحتاج:

• زيت عباد الشمس - 400 جرام.
• خل - ملعقة كبيرة
• بيضتان.
• بعض الملح

خطوات الطبخ كالتالي:

1. صب الزيت في وعاء كبير ، يمكنك تناول زيت الزيتون.
2. كسر البيض. سيؤثر سطوع الصفار على لون المايونيز. لذلك ، من الأفضل شراء بيض محلي الصنع ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك إضافة القليل من الكركم. ستعطي صبغة صفراء
3. أضف ملعقة من الخل.
4. ملح
5. استخدم خلاط الغمر واضرب المكونات حتى تصبح سميكة.
6. جرب الملح

مايونيز محلي الصنع جاهز. لذلك ، نظرنا إلى وصفة السلطة مع سيرفيلات وجزر باللغة الكورية.

سلطة بالنقانق و الفول

هذا الطبق مُرضٍ للغاية ولكنه سهل التحضير. المكونات الرئيسية هي Servelat والبقوليات والبيض. يمكنك إضافة أي خضروات مسلوقة وخيار وبصل ومقرمشات إليها. نكهة مع مختلف الضمادات. فكر في إحدى الوصفات.

استخدم الفاصوليا المعلبة. لذلك ، نأخذ:

• جرةفاصوليا حمراء
• سرفلات - 350 جرام
• بيض - 3 قطع
• بهارات و مايونيز حسب الرغبة.

طبخ سلطة بالفاصوليا و سرفيلات. نقطع النقانق والبيض ونخلط مع الفول والتوابل. يمكنك طهي سلطة مع الفطر المخلل. وكاستخدام لخلع الملابس:

• فلفل
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فص ثوم.
• مايونيز.

تخلط جميع المكونات - والصلصة جاهزة. وهذه وصفة سلطة أخرى مع سيرفيلات وخيار طازج.

طبق لذيذ جدا

تذكرنا بسلطة أوليفر التقليدية ، لذا لن تبدو الوصفة معقدة. سنحتاج:

• سرفلات - 200 جرام.
• بطاطس - 3 قطع.
• ثلاث بيضات.
• خيار واحد طازج.
• بعض الخضر والفلفل

من السهل الطبخ. اسلقي الخضار المقطعة إلى مكعبات وتبليها. يمكنك استخدام البازلاء الخضراء والجزر ومخلل البصل. أخيرًا ، ضع في اعتبارك وصفة سلطة مع الفطائر.

سلطة فطيرة

ما نحتاجه:

• الفطائر - خمس قطع.
• سرفلات - 200 جرام.
• بيض - قطعتان.
• جبنة صلبة - مائة جرام.
• ذرة - 1 علبة
• جزرة واحدة
• الثوم - 2 فصوص.
• تتبيلة زبادي - 300 مل.

يمكنك أيضًا استخدام المايونيز ، والأهم من ذلك أنه منخفض السعرات الحرارية.

إذن:

1. نخبز الفطائر ، بغض النظر عن الوصفة ، الشيء الرئيسي هو أنها تصبح رقيقةحواف مخرمة.
2. ثم نقوم بلفها في أنبوب ونقطعها كما تريد
3. قطع البيض المسلوق إلى شرائح أو مكعبات كبيرة.
4. اسكب الذرة في وعاء السلطة ، لكن صفي العصير أولاً.
5. Servelat - مكعبات أو أطباق رفيعة.
6. جزر - "نودلز".
7. جبنة صلبة - مكعبات كبيرة.
8. ابشر الثوم

ثم نجمع المكونات ونتبل ونضيف البهارات حسب الرغبة. كما ترون ، يعد Servelat منتجًا فريدًا يمكنك من خلاله طهي العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام. الجميل هو أن السلطات التي تحتوي عليها غير مكلفة وفي نفس الوقت تتحول إلى أن تكون شهية وغذائية واحتفالية ومصنوعة منزليًا. تحتاج إلى الاقتراب من اختيار المنتج بكفاءة ، والنظر في تواريخ انتهاء الصلاحية ، حتى لا تضر بصحتك. ومن الضروري أيضًا تخزين النقانق بشكل صحيح وعدم إساءة استخدامها إذا كنت تعاني من أمراض. من المستحسن تقليل الاستهلاك إلى الحد الأدنى أو الرفض كليًا.