سلطة فطر مرج بالفطر: وصفة كلاسيكية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما يقترب العيد ، أريد أن أطبخ طبقًا أصليًا ولذيذًا يسعد الذواقة بمظهره وطعمه. ومن هذه الأطباق سلطة "الفطر جلايد" مع الفطر ، والتي تتميز بمظهرها الفريد ومذاقها اللامع ورائحتها الرقيقة. بالتأكيد سوف يسعد كل من يحاول ذلك

مكونات السلطة

هناك عدد هائل من الاختلافات في هذه السلطة ، حيث يمكن للجميع تعديلها كما يشاء ، حسب ما يفضله ذوقه. ومع ذلك ، قبل تخصيص عملية تحضير هذا الطبق ، يجب أن تتعرف على الوصفة الكلاسيكية لسلطة Mushroom Glade مع الفطر ، والتي تتضمن مكونات مثل:

• 250 جرام دجاج فيليه أو دجاج مدخن ؛
• 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
• 1 جرة مخلل الفطر
• 2 جزر متوسط ؛
• 2 بطاطس كبيرة ؛
• تغليف المايونيز
• بقدونس ، شبت.

تحضير المكونات

معرفة أن لديك كل المكوناتالمتاحة ، يمكنك البدء في معالجتها ، مع التركيز على وصفة وصورة سلطة الفطر مع الفطر. أولاً ، تحتاج إلى طهي شرائح الدجاج والبيض والبطاطس والجزر. علاوة على ذلك ، يجب سلق الدجاج لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة في ماء مملح قليلاً ، ويجب أن يغلي البيض حتى يغلي جيدًا. ثم قشر البطاطس والجزر ، وابشر على مبشرة متوسطة الحجم ، وقسم الدجاج إلى ألياف ، وقطع البيض والخضر جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، قم بإخراج الفطر من البرطمان وضعه على منخل لإزالة السوائل الزائدة.

زخرفة سلطة

عندما يتم تحضير جميع مكونات السلطة ، يمكنك البدء في جمعها في طبق مناسب ، ونشر كل طبقة من الطعام مع المايونيز. وأفضل شيء لهذه الأغراض هو وعاء عميق أو وعاء سلطة. ستكون الطبقة الأولى عبارة عن فطر مخلل ، ويجب أن يتناسب كل فطر بشكل مريح مع الآخر. الطبقة الثانية عبارة عن خضار مقطعة ، والثالثة - جزر ، والرابعة - دجاج ، وخامسة - بيض ، والأخيرة - بطاطس مبشورة ، ومايونيز فوقها.

ثم نرسل السلطة إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، وقبل بدء الوجبة الرسمية نخرجها ونغطيها بصحن عريض ونقلبها حتى يصبح مخلل الفطر فوقها من السلطة. السلطة مزينة بالشبت والبقدونس والجبن المبشور

سلطة "فطر مرج" بالفطر والجزر الكوري

إذا لم تعجبك السلطة المعتادة يمكنك تعديلها بإضافة الجزر الكوري بدلا من مسلوق. حقيقة،في هذه الحالة ، ستكون الوصفة مختلفة قليلاً. وستحتاج إلى تحضير مثل هذا الطبق بمكونات مثل:

• 200 جرام من لحم الخنزير ؛
• 200 جرام جزر كوري ؛
• 4 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 جرة مخلل الفطر
• مايونيز
• خضار على شكل بصل اخضر و شبت

تحتاج أولاً إلى سلق البطاطس وبشرها على مبشرة متوسطة الحجم ، وتقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتقطيع الخضار جيدًا. وبعد ذلك سيكون بالإمكان ، مسترشدين بالوصفات الموجودة في صورة سلطة "مشروم جليد" بالفطر ، أن تجمع كل مكونات الطبق معًا.

الطبقة الأولى عبارة عن فطر مخلل ، متجاور بإحكام ، ثم يتم دهنه بالمايونيز. وبعد ذلك ، نمزج مع شبكات المايونيز الصغيرة ، نضع الخضر في الطبقة الثانية ، ونصف البطاطس المبشورة في الطبقة الثالثة ، ولحم الخنزير في الرابع ، والجزر الكوري في الطبقة الخامسة ، وبقية البطاطس في الطبقة الأخيرة. ضعي المايونيز فوقها. بعد ذلك توضع السلطة في مكان بارد لفترة من الوقت تبقى بعدها تقلب على طبق كبير وتقدم.

"Mushroom meadow" مع الفطر

إذا كانت سلطة "مشروم مرج" مع الفطر لا تناسبك مع طعم الفطر ، يمكنك طهي نفس الطبق ، حيث سيكون هناك فطر الفطر بدلاً منها. ستكون مكونات هذه السلطة المقلوبة هي نفسها تمامًا مجموعة مكونات الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق. سيكون الاختلاف الوحيد هو أنه بدلاً من وعاء من الفطر المخلل سيكون هناكجرة فطر مخلل

نعم ، وستكون عملية صنع هذا الطبق متشابهة جدًا. بنفس الطريقة ، سوف تحتاج إلى سلق شرائح الدجاج المسلوقة وتقسيمها إلى ألياف ، كما ستحتاج أيضًا إلى بشر البطاطس والجزر وتقطيع البيض والخضر. وحتى الطبقات سيتم وضعها بنفس الترتيب.

صحيح ، إذا كان هذا الفطر في حالة الفطر قد تم وضعه ببساطة في طبقة متصلة ، فسيحتاج الفطر إلى وضعه بعناية في قاع الوعاء ، ووضعه بأغطية بحيث بعد قلبه طبق ، يبدو وكأنه حقل فطر حقيقي في الغابة.

ملاحظة للمضيفة

قد يقول شخص ما أنه حتى بعد التقيد الصارم بوصفة تحضير سلطة "الفطر جليد" مع الفطر ، فإن طبقهم لم يكن كما ينبغي. ولمنع حدوث ذلك ، ما عليك سوى تذكر بعض الفروق الدقيقة في صنع هذه السلطة.

1. لتحضير السلطة ، عليك أن تأخذ وعاء بحواف عريضة ومتساوية بحيث لا تنهار عند قلبها ولا تفقد شكلها.
2. قبل وضع طبقات السلطة ، سيحتاج الوعاء إلى التشحيم بالزيت النباتي وتغطيته بالكامل بغشاء ملتصق ، يجب أن تتدلى حوافه للخارج.
3. الفطر للسلطة يجب أن يكون كاملا ، لا حاجة لأخذ أنصاف أو أرباع.
4. عند تزيين طبق ، يجب أن تكون كل طبقة مغطاة جيدًا بحيث تتناسب جميع المنتجات بشكل مريح مع بعضها البعض.
5. من الأفضل تناول المايونيز الخفيف للطبق ، لأنه أكثر سيولة في قوامه ، مما يعني أنه سيكون أكثر ملاءمة لهم للتلطيخطبقات الخس.
6. لا يجب بأي حال من الأحوال أن تقلب السلطة على طبق عريض مباشرة بعد الطهي ، يجب حفظها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات على الأقل.
7. لا تشعر بالأسف على الخضر لصنع السلطة ، لأنها تستخدم لعمل المقاصة التي ينمو عليها الفطر.