طبخ البرش اللذيذ لفصل الشتاء مع الملفوف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تقليديا ، في روسيا ، ربما يعتبر البرش هو الطبق الأول الرئيسي. لكن لسوء الحظ ، حتى معجبيه المتحمسين لا يمكنهم دائمًا طهي هذا الطبق بسبب ضيق الوقت. ولكن هناك طريقة للخروج من هذا الوضع ، لأن العديد من ربات البيوت اليوم بدأن في تحضير البرش لفصل الشتاء مع الملفوف. بفضل هذا ، لا يمكنك في أي وقت إرضاء نفسك وأحبائك بطبق لذيذ فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام خضروات غير قياسية بكفاءة ، وهو أمر مؤسف للتخلص منه ومن المستحيل استخدامه لأغراض أخرى.

أولئك الذين حاولوا صنع هذه الصلصة مرة واحدة على الأقل ، الآن ليس فقط يطبخونها طوال الوقت ، لكنهم يقولون أيضًا إنها حلت عمليًا محل جميع الاستعدادات الأخرى لفصل الشتاء في أسرهم. يمكن العثور على وصفات Borsch اليوم مختلفة ، ولكن أدناه سيتم تقديم اثنين من أفضلها. لقد تلقوا ردود الفعل الأكثر إيجابية من أولئك الذين صنعوا مثل هذه الفراغات ومن ذاقوها.

الوصفة الأولى

هذا البرش بالكرنب لفصل الشتاء محضر من المكونات التالية:

• ملفوف أبيض - 3 كجم ؛
• فلفل أحمر سمين - 7 قطع ؛
• ورق الغار - 5 قطع
• عصير طماطم - 3 لتر ؛
• الفلفل - 8 قطع

يتم تحضير مثل هذا البرش لفصل الشتاء مع الملفوف والفلفل الحلو بسرعة كبيرة ، لكنه يتضح أنه لذيذ وغني. لذلك ، تحتاج إلى تقطيع الملفوف والفلفل بالطريقة المعتادة. يجدر الانتباه إلى حقيقة أن وزن الخضار يشار إليه بعد التقطيع ، لذلك بعد أن يصبح الكرنب والفلفل جاهزين ، يجب خلطهما ووزنه في كيس. ثم صب عصير الطماطم في قدر سميكة الجدران أو مرجل كبير وبمجرد أن يغلي ، اغمس الخضار فيه. بعد 10 دقائق ، أضيفي البهارات واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. هذا كل شيء ، بورشت لذيذ وصحي لفصل الشتاء مع الملفوف جاهز!

بطانية بالبطاطس و الشمندر

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• بنجر - 2 كجم ؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة
• ملفوف أبيض - 2.5 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• طماطم - 2 كجم ؛
• فلفل حلو - 600 جم ؛
• سكر - حسب الرغبة ؛
• خل 6٪ -300 جم ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 200 مل ؛
• بطاطس - 1 كيلو.

الكرنب والبنجر والجزر مفروم ناعما. تتفتت البطاطس والبصل إلى مكعبات ، وتُفرم الطماطم بالخلاط. نسكب الزيت النباتي في المقلاة ونضيف البهارات ونضع كل الخضار في نفس الوقت. يُطهى من لحظة الغليان السريع على نار عالية لمدة نصف ساعة. بعد إضافة اللدغة ، امزج كل شيء جيدًا واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. فيإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع ساق من الكرفس المطارد جيدًا ، مما سيضيف طعمًا رائعًا إلى طبق معد بالفعل. رتب في البنوك وشمر.

هذا البرش لفصل الشتاء ، والذي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير مقارنة بالوصفة السابقة ، سيصبح منقذًا حقيقيًا. يكفي إضافة محتويات الجرة إلى قدر به ماء مغلي أو مرق ، وتغلي لمدة 5 دقائق - ويمكنك تقديمها على المائدة مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

ميزة كبيرة هي أنه يمكنك طهي البرش لفصل الشتاء مع الملفوف حسب ذوقك الخاص. بدلًا من جزء من الطماطم ، يمكنك إضافة التفاح الأخضر واستبدال جزء من الفلفل الحلو بالفلفل الحار. على أي حال ، فإن مثل هذا الإعداد لن يساعد فقط في توفير الطاقة في موسم البرد ، ولكن أيضًا بسرعة ، والأهم من ذلك ، إطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ.