ما هو شبيك؟ وصفة الفطيرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هو شبيك؟ هذا الاسم غير معروف للكثيرين. لكن في الواقع ، إنه لذيذ جدًا ، بينما يعد أيضًا طبقًا صحيًا يمكنك من خلاله طهي المعجنات. إنها بقعة غير معروفة من لحم الصدر المدخن النيء. توجد وصفات بهذا المكون في بعض البلدان ، على سبيل المثال في لاتفيا.

ما هو شبيك؟

Speck هو منتج اللحوم. لطهيها ، خذ قطعة من لحم الخنزير. اختر قطعًا ذات طبقة رقيقة من الدهون ، ولكن بدون عظم. رائحة البقعة لطيفة ، تنبعث منها تلميحات من الدخان. غالبًا يتم تحقيق ذلك عن طريق اختيار التوابل.

على سبيل المثال ، يتم استخدام الأسود والبهارات لصنع لحم الخنزير المقدد والثوم والعرعر المفروم جيدًا أيضًا. قبل الطهي ، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع ، وتغطيتها بعناية بالتوابل ، ثم تدخينها بطريقة باردة. ما هي البقعة؟ هذا منتج مثير للاهتمام وله تاريخ غني.

أصل الطبق

يشار الى ان هذا المنتج لم يقرر بعد على الوطن. أصل البقعة مثير للاهتمام. ظهر في تيرول. هذه المنطقة مقسمة تاريخيا بين دولتين ، وهما النمسا وإيطاليا. كلا البلدين لا يزالان يتجادلان ، أي طبق توقيع هذا؟

إنه مزيج من مطبخين وثقافتين. لذلك ، في إيطاليا تقليديا اللحوممعالجتها بالتمليح. تفضل النمسا المنتجات المدخنة. إذن ما هو البقع؟ هو مالح ومدخن في نفس الوقت

لكن لا تخافوا منه. في الواقع ، يحتوي المنتج على 2٪ ملح فقط. لذلك ، فإن خبراء التغذية لديهم موقف إيجابي تجاه مثل هذا الطبق.

فطائر مع لحم مقدد

فطائر اللحم المقدد اللاتفية طريقة ممتعة لتنويع وجبات العشاء المعتادة. للطبخ سوف تحتاج:

• 300 جرام من الدقيق
• نصف كيلو من البقع
• كوب حليب
• حزمة من السمن ؛
• 50 جرام خميرة حية وليست من كيس
• ملعقة كبيرة من السكر
• بيضة دجاج واحدة طازجة ؛
• القوس المتوسط
• قليل من الملح والفلفل

أولاً ، تفتت الخميرة في وعاء مخلوط بالسكر. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يمكنك فقط تحضير الحشوة. تقطع البقعة إلى مكعبات والبصل إلى قطع صغيرة. خليط من الملح والفلفل. لا تنس أن البقعة مالحة. لذلك يجدر تجربة الطبق

المارجرين يذوب في حمام مائي مخفف بالحليب. يتم دمج السائل الناتج مع الخميرة. ينخل الدقيق على الفور في وعاء مع باقي المكونات. الآن كل شيء مختلط. العجين زيتى ومعجن جيدا. للطبخ النهائي ، ضعه في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة على الأقل.

يتم دحرجة العجين النهائي ، مقطعة إلى مثلثات. ضعي البقعة والبصل في المنتصف. يمكنك لف الفطائر بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، مثلكرواسون. تُخبز في الفرن عند درجة حرارة حوالي مائتي درجة. الوقت يعتمد على حجم المعجنات. ستكون الفطائر الصغيرة جاهزة في حوالي 20 دقيقة.