فطائر بالمشمش. وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نقدم لكم الفطائر بالمشمش. هذا الخبز لذيذ وعطر. في المقالة سننظر في عدة خيارات لإعداد مثل هذه المنتجات.

الوصفة الأولى

الآن سنخبرك كيف تصنع فطائر منفوشة وعطرة بالمشمش في الفرن. بفضل الفاكهة ، هذه المعجنات غنية بالعصير.

لعمل فطائر بالمشمش ستحتاج:

• ثلاثين جرامًا من الزبدة ؛

• غرامان من الفانيلين ؛

• مائتي مليلتر من الحليب ؛

• بيضة ؛

• ملعقة صغيرة خميرة جافة ؛

• زيت نباتي وسكر (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) ؛

• 400 جرام من المشمش ؛

• 0.5 ملعقة صغيرة ملح ؛

• كأسين ونصف من الدقيق

طبخ المعجنات

1. تحضير العجين أولاً. خذ الخميرة ، وأرسلها إلى الحليب الدافئ. ذوب الزبدة. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع السكر والزبدة المذابة. أضف الزيت النباتي والفانيليا والملح هناك. بعد ذلك ، امزج كل شيء جيدًا. ثم خذ كوب من الدقيق. ثم أضفه إلى الحليب والخميرة. امزج بعد ذلك. بعد ذلك ، أضف خليط البيض والسكر إليها. في نفس الوقت صبالدقيق المتبقي

2. ثم خذ وعاء ودهنه بالزيت. ضع العجين هناك. ثم غطيها بمنشفة. اتركيه للراحة لمدة ستين دقيقة تقريبًا.

3. في هذا الوقت ، تحضير الحشوة. خذ الفاكهة ، مقطعة إلى أنصاف. ثم قطعها من المنتصف بالطول. ثم نضع في وعاء ونرش السكر.

4. ثم قسّم العجين النهائي إلى اثني عشر جزءًا متساويًا. ضع أربع شرائح من المشمش على كل شريحة.

5. ثم اطوهم في قارب

6. ثم ضعي فطائر المشمش واحدة تلو الأخرى على ورقة خبز. حتى لا تتفتت حواف المنتجات يجب دهنها بالبيض.

7. ثم اخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تبرد - تقدم.

وصفة صياغة ثانية

الآن دعونا نلقي نظرة على خيار آخر ، كيفية طهي الفطائر المخبوزة بالمشمش. تحتاج أولاً إلى صنع العجين ، وتركه يرتفع ، ثم يمكنك المتابعة إلى تشكيل المنتجات.

للطبخ ستحتاج:

• ملح (حوالي رشة واحدة) ؛

• 350 مل حليب (متوسط الدسم) ؛

• 100 جرام من السكر ؛

• مائة مل من زيت عباد الشمس ؛

• 400 جرام من الدقيق (اختر الدرجة الأولى) ؛

• خمسين جرامًا من الخميرة ؛

• المشمش (تحديد الكمية أثناء الخبز).

وصفة الخبز خطوة بخطوة

1. اسلقي الحليب مع الزبدة (عباد الشمس) والسكر. اتركه ليبرد.

2. فتت الخميرة. اتركه لمدة ثلاثين دقيقة ليصعد.

3. اغسلي المشمش وقطعيه إلى نصفين. يرش بالسكر.

4. ثم نضيف الملح والدقيق إلى العجينة. ثم اعجن العجينة. اترك لمدة ساعة. سيتضاعف حجم العجينة المرفوعة

5. ثم قطعي قطعة صغيرة من العجين ولفيها في كعكة.

6. ثم نضع المشمش في المنتصف

7. ثم ثني النهايات ، وتشكيل المنتجات.

8. ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يجب أن يكون التماس المنتج في الأسفل.

9. افعل نفس الإجراء مع باقي فطائر المشمش. اخبز لمدة ثلاثين دقيقة.

فطائر الكفير

للاختبار ستحتاج:

• ثلاثة غرامات من الفانيلين ؛

• فنان. ملاعق كبيرة خميرة جافة ؛

• قليل من الملح ؛

• بيضتان (حجم متوسط) ؛

• كيلوغرام دقيق ممتاز

• خمسين جرامًا من الزبدة ؛

• خمسمائة مل من الكفير (متوسط الدسم) ؛

• خمس ملاعق كبيرة من السكر ؛

• 100 مل زيت نباتي.

للحشو ستحتاج:

• ثلاثة فن. ملاعق من السكر ؛

• نصف كيلو مشمش

للتشحيم ستحتاج:

• بيضة دجاج ؛

• أربع ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب.

طبخ الفطائر في المنزل

1. لطهي الفطائر بالمشمش على الكفير ، تحتاج إلى خلط الخميرة مع السكر (1 ملعقة كبيرة) والبيض. امزج كل شيء جيدًا. ثم نترك العجينة حتى تتشكل "غطاء".
2. امزج كل شيء في وعاءمكونات أخرى للاختبار. ثم يضاف العجين المخمر. تحريك.
3. ثم قم بإضافة الدقيق تدريجياً.
4. ثم اعجن العجينة المرنة. اتركيه لمدة أربعين دقيقة حتى يزداد حجمه.
5. بعد البدء في صنع الفطائر
6. قم بتمزيق قطعة من العجين ، ولفها على شكل كرة ، ثم دحرجها. ضعي الحشوة داخل الكيك (زوج من المشمش المقشر). تأكد من رش السكر.
7. ثم اضغطي على حواف المنتج ، ضعيها على صفيحة خبز. ثم قم بتغطية المنتجات بالسجلات. اتركيه لمدة ثلاثين دقيقة. ادهنيهم بخليط البيض واللبن.
8. ثم نضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة

مقلي

الآن سنخبرك بكيفية عمل الفطائر المقلية بالمشمش

لتحضير العجينة ستحتاج:

• عبوة (أحد عشر جرامًا) من الخميرة الجافة ؛

• الفن. ملعقة من السكر ؛

• ملعقة صغيرة ملح

• خمسة أكواب من الدقيق ؛

• ثلاثة فن. ملاعق طعام زيت نباتي

• كأسان من الماء ؛

• زيت عباد الشمس (للقلي).

للحشو ستحتاج:

• السكر ؛

• 500 جرام من المشمش.

خبز الطهي

1. نخل الدقيق.

2. ثم امزجه مع الخميرة الجافة.

3. ثم يضاف الزيت النباتي والملح وكذلك السكر.

4. صب الماء الدافئ. ثم اعجن العجينة. ثم غطيها بمنشفة. دعنا نقف عشرين دقيقة.

5. اغسل الفاكهة ، مقطعة إلى قطع ، رشي السكر.

6. عندما ترتفع العجينة ، تقسم إلى أربعة أجزاء. كلتتدحرج إلى حزمة مقطعة إلى قطع. تشكيل الكعك منها. طرحها. ضع الحشوة بالداخل.

7. ثم اضغط على حواف المنتجات.

8. دع الفطائر تقف لمدة عشر دقائق.

9. في هذا الوقت ، سخني المقلاة. ضع جانب التماس لأسفل في الزيت الساخن. تقلى على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 3 دقائق. ثم اقلب واقلي على الجانب الآخر

بعد ذلك نضع الفطائر المقلية بالمشمش على الورق. يتم ذلك للتأكد من تكديس الدهون الزائدة. ثم يرش السكر البودرة ويقدم!

في الختام

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفطائر بالمشمش في الفرن وفي المقلاة. نظرنا إلى وصفات مختلفة. اختر الشخص الذي يعجبك. شهية طيبة!