كيف تطبخ وجبة شهية. نصائح وحكم الطهاة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا شيء يقارن بالمتعة التي تحصل عليها من زيارة المطعم ، خاصة إذا كنت من الذواقة. يتم إعداد كل هذه الأطباق من المكونات الأكثر إثارة للاهتمام من جميع أنحاء العالم ، وتكنولوجيا المعالجة الحرارية الفريدة ، وبالطبع الأطباق الأصلية من الطهاة. في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بهذه الطريقة في المنزل ، لكننا نخشى أننا لسنا مؤهلين بما يكفي لمثل هذه المسرات. الأطعمة الغريبة باهظة الثمن وبعض الوصفات تستغرق وقتًا طويلاً. ولكن لا تنزعج ، يمكن تحضير طبق الذواقة دون مهارات طهي خاصة. من الجدير فقط معرفة بعض الحيل حول كيفية تحويل العشاء العادي إلى وجبة تليق بالملوك.

الأجهزة والأواني والتكنولوجيا

اعتدنا على استخدام عدد محدود من الأدوات في المطبخ ، ولكن حان الوقت لتغيير عاداتنا. الآن يمكن للمتاجر أن تقدم لك مجموعة كبيرة من الأجهزة التي لن تحب الطهي بها فحسب ، بل ستضيف إليها أيضًاهذا شيء جديد تمامًا. خذ ، على سبيل المثال ، أبسط طبق - البيض المخفوق. يبدو أنه لا توجد طريقة لجعلها متطورة ومثيرة للاهتمام. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. لفترة طويلة ، هناك أشكال لقلي البيض للبيع ، والتي يمكنك من خلالها صنع بيض مخفوق على شكل زهرة أو قلب أو حتى كمامة قطة. يبقى إضافة زوجين من الخبز المحمص إلى الطبق وتقديمه. سوف يسعد الأطفال بشكل خاص بمثل هذا التنوع. يمكنك إشراكهم في عملية الطهي ، وسيساعد خيالهم الذي لا ينضب في صنع طبق لذيذ حقًا. باستخدام أدوات خاصة في ترسانتك ، يمكنك تحويل أي طبق على الإطلاق إلى عمل فني. اعثر على حلقات القولبة في المتجر أو اصنع بنفسك من زجاجة بلاستيكية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قطع حلقة الارتفاع المطلوب من الزجاجة بعناية. بمساعدة مثل هذه الحلقة ، يمكنك صنع أبراج من السلطات ، والتي ستبدو جميلة بشكل خاص إذا وضعت المكونات في طبقات. املأ كيس الأنابيب بالبطاطس المهروسة ورتب الشرائح أو الدوامات على صينية خبز ، واخبزيها لمدة تصل إلى 10 دقائق ، ثم زينيها بالسلطة أو استخدميها كمقبلات. هناك الكثير من هذه الأجهزة ، وهناك مكان لتحويل خيالك.

الديكور و التقديم

مفتاح تقديم وجبة في مطعم عالمي المستوى هو العرض التقديمي. أدوات الشيف هي الصلصات متعددة الألوان والخضروات المقطعة مجازيًا والأعشاب وغير ذلك الكثير. يجب تجميع طبق رائع بعناية ، مع الانتباه إلى كل التفاصيل. يمكنك إنشاء تركيبة كاملة أو إبراز عنصر واحد مهم.كقاعدة عامة ، في المطاعم ، يتم تقديم الطعام على أطباق كبيرة ، بيضاء في كثير من الأحيان ، بحيث ينصب كل اهتمام العميل على إبداع الطاهي. غالبًا ما يتم إنشاء الانطباع مباشرة من خلال عملية التقديم. على سبيل المثال ، بعد قلي شريحة لحم في مقلاة ، أمام الضيوف مباشرةً ، اسكب القليل من الويسكي أو البراندي فوقها ورجها. نضمن لك ترحيبا حارا ، ولكن كن حذرا مع النار. عند تحضير أي طبق ، انتبه جيدًا للتقطيع ، حاول التأكد من أن جميع القطع بنفس الحجم. اصنع وجبتك الذواقة بمكونات جديدة غريبة وتذكر أن الكمال يكمن في التفاصيل.