كعكة العسل "النحل": المكونات ، وصفة مع الوصف ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة العسل "النحل" - الشهي المفضل لطفولتنا. من ذكرياته يصبح دافئًا ودافئًا في الروح. الحلوى اللذيذة نفسها من أصل روسي. ومع ذلك ، فهم يحبون أيضًا طهيها في الخارج.

في المقال سوف نشارككم وصفة خطوة بخطوة لكعكة العسل "النحلة". يتم إرفاق صورة للمنتج النهائي وأسرار المعجنات اللذيذة القصيرة. نتمنى لكم قراءة ممتعة!

وصف الحلوى

حلوى باسم الصيف هي بديل غير عادي لكعكة العسل الكلاسيكية. ماذا نرتبط بالعسل؟ بالطبع النحل. تبدو الحلوى وكأنها قرص عسل مزين بنحل محلي الصنع. تبدو أصلية جدا وجميلة. سوف يستغرق الأمر ما يقرب من ساعتين لإعداده. تتكون القاعدة نفسها من معجنات قصيرة.

مكونات طبقات الكيك

لإنشاء أساس كعكة عسل النحل ، ستحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

1. دقيق منخول 750 جرام.
2. خمس ملاعق كبيرة من العسل الخفيف
3. بيض الدجاج 3 قطع.
4. زبدة 100 جرام.
5. رشة من صودا الخبز
6. سكر 250غرام

مكونات كريم

لتحضير كريمة طرية وعصيرية ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

1. قشدة حامضة سميكة بمحتوى دهون من 25٪ 250 جرام.
2. حليب مكثف مسلوق
3. ملعقة عسل خفيف
4. كيس جيلاتين (7 جرام)
5. موز (اختياري).
6. قشطة 180 جرام.

تحضير كعكات الغريبة

كما ذكرنا أعلاه ، سيكون أساس الكعكة كعكات الرمل. تعرف العديد من ربات البيوت أن مثل هذه العجينة صعبة التحضير. هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب أخذها في الاعتبار في هذه العملية. نقدم لكم وصفة خطوة بخطوة لكعكة العسل "Bee" مع صورة النتيجة النهائية:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إضافة صودا الخبز إلى العسل ، ثم تسخين هذا الخليط على نار خفيفة. يجب أن يأخذ العسل صبغة أغمق
2. ثم تذوب الزبدة في حمام مائي. أضف السكر والبيض إليها. يجب خفق خليط قشدة البيض جيداً بمخفقة أو خلاط.
3. بعد ذلك يجدر إضافة العسل الدافئ إلى هذا الخليط. امزج كامل القوام جيدًا.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الدقيق المنخل تدريجيًا إلى كتلة العسل. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة تشبه الكريمة الحامضة الكثيفة.
5. ثم غلف قاع الصينية بورق الزبدة ودهنها بالزبدة
6. ثم وزعي كل العجين بالتساوي على طول الجزء السفلي من القالب. اخبز المنتج لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة.
7. كعكة جاهزةيجب تقطيعها إلى عدة قطع صغيرة.

كيفية صنع كريم كعكة العسل؟

كيكة العسل بكريمة الزبدة "بي" من لابولكا طرية جدا ولذيذة. يمكنك طهي كل من الإصدار الكلاسيكي والنسخة الأصلية - مع إضافة أنواع مختلفة من الفواكه والتوت وحتى الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للحلويات لدينا ، يمكنك صنع الكراميل أو الشوكولاتة أو كريم السميد. كل هذا يتوقف على رغباتك وتفضيلاتك. أدناه سوف تجد وصفة لكعكة عسل النحل مع صورة

1. تحتاج أولاً إلى إضافة الحليب المكثف المغلي ، الكريمة المخفوقة (100 جرام) ، وملعقة من العسل إلى القشدة الحامضة السميكة. امزج هذه الكتلة جيدًا.
2. ثم تحتاج إلى تقشير الموز وتقطيعه وإضافته إلى الخليط
3. يجب تقسيم الكريم النهائي إلى قسمين متساويين. سنستخدم إحداها لنقع الكيك والأخرى لتزيين الكيك.
4. يجب وضع الجزء الأول في الثلاجة لبضع دقائق.

شكل الكعكة

بعد الانتهاء من تحضير الكريمة والكعك يمكنك البدء في تشكيل وتزيين الكيك. نقدم وصفة كعكة العسل "النحلة":

1. أولاً ، تحتاج إلى دهن كل كعكة جيدًا بكريمة الزبدة. ثم أرسل الكعكة إلى مكان بارد لبضع ساعات حتى تنقع جيدًا.
2. بعد ذلك ، يمكنك متابعة العمل على تزيين الكعكة. بادئ ذي بدء ، يجب إضافة الجيلاتين إلى الكريم المتبقي. اترك الكتلة لفترة. يجب أن تنتفخ حبيبات الجيلاتين.
3. ثم تحتاج إلى وضع الكتلة على نار صغيرة حتى تذوب الحبوب تمامًا فيها.
4. الآن تحتاج إلى إضافة الكريمة الدافئة إلى الجزء الثاني من الزبدة وخلط كل شيء جيدًا.
5. بعد دهن الكريما فوق الطبقة العلوية من الكيك. وأخيرًا ، يجدر صنع أقراص العسل باستخدام كيس فقاعات بالضغط عليها في الكريم.
6. ثم نحتاج إلى وضع الحلوى في الثلاجة لمدة نصف ساعة

تزيين الكيك

ماذا ستفعل كعكة العسل بدون النحل؟ كيف يمكن صنعها؟ لعمل زينة ، نحتاج إلى قطعتين من الشوكولاتة البيضاء والحليب.

1. أولا تحتاج إلى إذابة نصف لوح من شوكولاتة الحليب و 1/3 من الشوكولاتة البيضاء.
2. ثم انشر ورق الخبز الخاص. يجب سكب شوكولاتة الحليب المذابة في كيس معجنات ومعها تشكل أجسام نحلنا. امنح الشوكولاتة بعض الوقت لتثبت.
3. بعد الشوكولاته البيضاء ، تحتاج إلى رسم خطوط على نفس المسافة والعينين.
4. يمكن صنع اجنحة النحل من أطباق الشوكولاته البيضاء باستخدام سكين خاص لتزيين الكعك او من اللوز.
5. بشكل عشوائي ، تحتاج إلى وضع النحل على الكعكة ورش رقائق الشوكولاتة على القمة.

كعكة العسل "النحلة" جاهزة. نتمنى لك شهية طيبة!

كيف تصنع المعجنات القصيرة بشكل صحيح؟

يجب أن تكون عجينة الكعك متجانسة ومتفتتة ، لكن احتفظ بهاشكل. النتيجة المثالية يصعب تحقيقها لكنها ممكنة. سنخبرك بثلاث طرق رئيسية لعمل معجنات قصيرة:

1. مقطع. بالنسبة له سوف تحتاج: 400 جرام من الدقيق المنخل ، 250 جرام من الزبدة ، قليل من ملح الطعام ، 100 مل من الماء الدافئ. تحتاج أولاً إلى تقطيع الزبدة بشكل عشوائي ، ثم إرسالها إلى الفريزر لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي قليل من ملح الطعام وقطع الزبدة الباردة إلى الدقيق المنخل. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع العجين بسرعة بسكين كبير. يجب أن تحصل على كتلة مطحونة ، يجب أن تصب فيها الماء الدافئ تدريجيًا وتعجن. بعد العجين يجب أن يوضع في الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة.
2. اللبن الرائب. إذا كان المفروم أكثر ملاءمة للفطائر ، فيمكن استخدام اللبن الرائب الطري كقاعدة للكعك. يتطلب: الجبن الطازج - 150 جرام ، الزبدة - 150 جرام ، الدقيق المنخل - 250 جرام ، قليل من أزياء الطعام وملح الطعام. تحتاج أولاً إلى غربلة الجبن من خلال غربال خاص. بعد ذلك ، ابشر الزبدة على مبشرة ، ثم أضفها إلى اللبن الرائب. يُسكب الدقيق المنخل في خليط كريمة الخثارة ويُضاف قليل من الملح والصودا. بعد ذلك عليك أن تعجن العجينة جيداً وترسلها إلى مكان بارد لمدة ساعة ، وتلفها بغشاء بلاستيكي.
3. للكسالى. إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تحضير المعجنات القصيرة ، فهناك طريقة سهلة لك فقط. من الناحية المثالية ، هذه الكتلة مناسبة لكعكة "النحل". بالنسبة لها ، قم بتخزين ما يليالمكونات: دقيق منخول - 300 جرام ، زبدة - 150 جرام ، بيضة دجاج واحدة ، سكر بودرة - 150 جرام. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إضافة السكر البودرة إلى الوعاء ، ثم ابشر الزبدة هناك ، ويفضل أن يكون ذلك على مبشرة جيدة. يجب إضافة الدقيق إليها. اخلطي الكتلة بالكامل جيدًا بملعقة أو مزيج. احرصي على لف العجين بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة ساعة.

عجين الكعكة صعب الإرضاء للغاية. يجب إضافة جميع المكونات بدقة حسب الوصفة. إذا كنت تفرط في الزبدة أو الدقيق ، فيمكنك الحصول عليها إما مفتتة جدًا أو كثيفة جدًا. ومع ذلك ، سيكون عليك إتقان الوصفة ، لأن هذا النوع من العجين مثالي لصنع كعكة العسل "Bee".