الطبخ فن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اعتدنا جميعًا على طهي الأطباق المختلفة في مطابخنا ، حسنًا ، على الأقل ، من دواعي سروري تناول الأطباق اللذيذة التي أعدتها الأم أو الجدة أو أفراد الأسرة الآخرون المشاركون في الطهي. يحب بعض الأشخاص الذهاب إلى المطاعم وتذوق الأطعمة الشهية من قائمة طعام وطنية أو قائمة أخرى مصممة خصيصًا (إذا كان هناك فقط ما يكفي من المال لهذا الغرض ، فبإمكانك تحمله). لكن ، على الأرجح ، قلة منا فكرت في المعنى الحقيقي لهذه الكلمة ، والتي تدل على لحظة تحضير طعام متنوع ولذيذ.

الطبخ مفهوم متعدد الأوجه

ما هو أول شيء يمكن أن تقوله عن الطبخ؟ حسنًا ، أولاً ، هذا المفهوم متعدد الأوجه وغامض تمامًا. في اللغة الروسية الحديثة ، الكلمة نفسها لها عدة معانٍ. وهي مشتقة من اللاتينية: مطبخ - طبخ - كولينا. ويقصد به أيضا الاسم الجماعي للأطباق ومتجر متخصص حيث يتم بيعها.

فنالطبخ

الطبخ هو فن كامل لكيفية جعل الطعام لذيذًا وجميلًا. يوجد في العالم العديد من الوصفات وطرق وأساليب الطبخ المختلفة. بعد كل شيء ، يعد الطهي نشاطًا متنوعًا ومثيرًا. والطبخ هو إبداع ، وإلى حد ما ، علم. لديها العديد من التفاصيل الدقيقة. يعتقد الكثير منا أنه ليس من أجل العدم أنه بمجرد أن نجربه ، من المستحيل التوقف.

الوظيفة

الطبخ نشاط يقتصر على البشر. وهذا أمر مفهوم: لا أحد من الحيوانات العليا قادر على تحضير طبق وفقًا للوصفة المناسبة. يتضمن هذا النشاط مجموعة غنية من التقنيات ذات الصلة ووصفات الطبخ والمعدات. والكلمة نفسها لها معنى عام.

طرق وطرق

تقنية الطبخ هي مجموعة من القواعد التي يوصى بها لطهي الطعام. يمكن أن تختلف هذه الطرق والأساليب على نطاق واسع بين مختلف الشعوب ، والفئات الاجتماعية ، وفي مناطق مختلفة من العالم. ترتبط بتقاليد الثقافة والعلاقات في المجتمع والتفضيلات الشخصية ومهارة الطهاة في بعض الحالات.

تعتمد تقنيات الطهي على طرق المعالجة الرئيسية ، والتي تشمل: السلق والقلي ، والطبخ والخبز ، والتجفيف والتدخين ، وتتبيل وتمليح جميع أنواع المنتجات. لكل جنسية وكل دولة تفضيلاتها وتقاليدها التي تأتي من أعماق القرون. على سبيل المثال ، علاج اللحوم شائع في المطبخ الآسيوي ، في دول البحر الأبيض المتوسط ،تعمل تقليديا في مزارع الألبان - صناعة الجبن. يحتل تصميم الأطباق مكانة خاصة في تكنولوجيا إنتاج الطعام ، لأن عمل الطهي الحقيقي يجب أن يبدو جميلًا أيضًا.

وصفة

كثرة الوصفات الموجودة في مختلف مطابخ شعوب العالم تذهل مخيلة طباخ مبتدئ. لم يحسب أحد على وجه التحديد ، ولكن يبدو أن هناك الملايين منهم. وكثير منهم لديهم سحرهم الخاص ، سحرهم الخاص.

يفضل دورات الذواقة الأولى في بعض البلدان ، والحلويات والمشروبات في بلدان أخرى ، والسلطات والمقبلات في بلدان أخرى. بشكل عام ، إذا قررت معاملة نفسك وضيوفك بشيء لذيذ وجديد ، فهناك الكثير للاختيار من بينها. ويمكنك اختيار طبق جديد كل يوم على الأقل. ولا توجد فرصة لتكرار ذلك ، لأن خيال الطهي للمطبخ الوطني والمطبخ المؤلف يكاد يكون بلا حدود. يتم تحديث الوصفات باستمرار ويتم ابتكار وصفات جديدة: ربما يكون لكل ربة منزل تحترم نفسها علامتها التجارية الخاصة. ربما يمكنك المساهمة؟

معدات الطبخ

من الأشياء المهمة في فن الطبخ الحديث عند تحويله إلى عمل إبداعي وطعام هو توافر المعدات المناسبة في المطبخ. وفقًا للخبراء ، في مكان عمل متقدم للطباخ ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن خمسين عنصرًا من المخزون ، وفي بعض الحالات يمكن أن يتجاوز عددها المائة: الأواني والمقالي والأوعية والأطباق من جميع الأحجام والألوان ، ومجموعة جيدة من السكاكين للقطع المتخصصةأدوات مائدة أو مقلاة أو بطة وأكثر.

بالطبع ، يجب ألا ننسى الأدوات الحديثة التي ظهرت مؤخرًا في مساحة المطبخ: الخلاطات ، الطباخات المتعددة ، الخلاطات ، أفران الميكروويف ، صانعات الخبز. تم تصميم العديد منها لتسهيل عمل الطباخ إلى حد كبير.

دورات طبخ

اليوم مثل هذه الدراسة أكثر مما هو متاح. مع الإنترنت ، ما كان بعيد المنال يصبح حقيقة. وإذا كنت تحلم بأن تصبح طاهياً ، فيمكن حتى أخذ دورات الطهي مجانًا أو بتكلفة بسيطة عبر الإنترنت. هناك أيضًا الكثير من مواقع ومدونات الطهي حيث يتحدث طهاة محترفون وهواة وربات بيوت بسيطات بالتفصيل عن إعداد العديد من الأطباق الشيقة. ستساعد الفصول الرئيسية خطوة بخطوة الطاهي المبتدئ على إنشاء عمل فني للطهي دون أي مشاكل تقريبًا. لذا استمر وستنجح