جذر الكافا من فيجي: الوصف والخصائص

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كلمة "كافا" لها ثلاث معاني. وجميعهم لديهم علاقة بالمشروبات. في بولندا وأوكرانيا ، الكافا مجرد قهوة. في إسبانيا ، تعني هذه الكلمة المشروب الوطني الكتالوني ، على غرار الشمبانيا الفرنسية أو سبومانتي الإيطالية. لكن في بولينيزيا ، وخاصة في فيجي ، يشربون أيضًا مشروبًا يسمى الكافا كافا. ما هذا؟ من ماذا وكيف يصنع هذا المشروب؟ هل يحتوي على الكحول؟ وإذا لم يكن كذلك فلماذا يسمى مسكرًا؟ كل هذا سنكشف في مقالتنا. سنخبرك أيضًا كيف وأين يمكنك شراء جذور الكافا في روسيا. هذا النبات جزء من بعض المكملات الغذائية. هل هي معجزة كما وصفت؟ هل استخدام الكافا على المدى الطويل يسبب آثارًا جانبية؟ يجب القول إن الاتحاد الأوروبي رفع الحظر عن استيراد هذا النبات الغريب ، حيث لم يتم تأكيد مزاعم سميته للكبد.

وصف جذر الكافا

الاسم العلمي للأنواع هو Píper methýsticum. ستندهش ، لكن هذا النبات قريب من الفلفل. يتضح هذا من خلال الاسم اللاتيني. مصنعتشبه أوراق الفلفل والفواكه. لكن من المعتاد أكل الجذور فقط. تم وصف Kava لأول مرة من قبل العالم الألماني جورج فورستر ، الذي وصل إلى فيجي كجزء من الرحلة الاستكشافية الثانية للمستكشف البولينيزي جيمس كوك. لكن هذا النبات موجود أيضًا في أمريكا اللاتينية. صحيح ، هناك الهنود يخمرون الشاي منه ، والذي له تأثير منشط وفي نفس الوقت مهدئ. في فيجي وجزر أوقيانوسيا الأخرى ، يعتبر الكافا جذرًا ، بالإضافة إلى أنه مشروب تقليدي منه.لا يمكنك تسميته بالكحول بالمعنى الحقيقي للكلمة. بعد كل شيء ، إنها صفر درجة. ومع ذلك ، فإن المشروب ينتج عنه تأثير مسكر قليلاً على جسم الإنسان. لذلك فإن الاسم الثاني للنبات هو "الفلفل الخشبي".

طريقة صنع المشروب قديما

وصف فورستر عملية صنع الكافا. تم تنظيف جذر النبات من الأرض. قطع القشر (إذا لم يتم ذلك فقد تحدث مشاكل في المعدة). كانت العذارى الصغار تمضغ جذر الكافا وتبصقه في أوعية خشبية مبطنة بالخرق تسمى تانوا. ثم يتم وضع اللب المطحون بهذه الطريقة في قطعة قماش في الماء لبثها. كل شيء ، الشراب جاهز. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتخمين سبب السماح للفتيات فقط بإجراء الطهي. اللثة والأسنان النظيفة الصحية هي الضمان لمشروب جيد. ومع ذلك ، حتى البولينيزيين لن يسموها لذيذًا. يبدو وكأنه سائل متسخ رمادي غائم. وطعم الشراب مثل الماء من البركة. ولكن ، مثل الفودكا ، يتم تقييم الكافا لتأثيرها وليس صفاتها الغذائية. تم السماح للرجال فقط بحفل الشرب (إلزامي جماعي)والفتيان الذين بدأوا. تناول كوب من قشرة جوز الهند مشروبًا وقدمه لأحد المشاركين في العيد. كان عليه أن يشرب كل المحتويات في جرعة واحدة. بعد ذلك ، صفق جميع الحاضرين بأيديهم مرة واحدة. تم تمرير الخافق ، وأجرى رواد المطعم محادثات متواصلة "مدى الحياة".

كيف يصنع المشروب الآن

الطريقة التقليدية لعمل جذور الكافا في فيجي لم تعد ذات صلة. فقط في الجزر والجزر المرجانية النائية ، المنعزلة عن الحضارة ، يتم إنتاج المشروب بطريقة غير صحية. الآن العملية أكثر آلية. لا يزال من الممكن تنظيف الجذور يدويًا ، ولكن يتم تكسيرها في جهاز خاص يشبه مطاحن اللحوم الكهربائية. في فيجي ، يمكنك شراء مسحوق الكافا المطحون في كل مكان. خلاف ذلك ، فإن تحضير المشروب لم يتغير. يخفف المسحوق في الماء ويقلب ويترك ليتخمّر قليلاً ثم يستهلك. يمكنك أيضًا شراء جذر طازج. ولكن بعد ذلك تقع عملية الطهي على عاتقك. يوجد بعض الاختلاف في سعر جذر الكافا. تختلف الأصناف النباتية باختلاف التربة التي جمعت عليها. أفضل "terroir" للكافا هو منحدرات البراكين. تمنح المعادن والرماد في مثل هذه التربة الجذر "معولًا" أكبر. يتم اصطحاب السائحين في بولينيزيا في رحلات عرقية ، حيث يمكنهم الاستمتاع بشرب مشروب الكافا-كافا. وفي المدن الكبيرة (على سبيل المثال ، بورت فيلا) توجد بارات حقيقية حيث سيتم تقديم العديد من أنواع هذا المشروب لك.

كافا الجذر:خصائص التعرض البشري

فلفل Hmelny له تأثير مريح على الجسم. بجرعات صغيرة ، يؤدي شرب مشروب من جذر هذا النبات إلى استرخاء لطيف ونشوة خفيفة ، مثل كأس من النبيذ. يبدأ التأثير في الظهور بعد عشرين دقيقة من الابتلاع ويستمر حتى ساعتين ونصف الساعة. ولكن ، على عكس الكحول ، فإن وعي الشخص المخمور لا يخيم عليه ، ولكنه يظل واضحًا. مع زيادة الجرعة ، لوحظ خدر خفيف في اللسان والجلد حول الشفاه. المواد ذات التأثير النفساني في جذر الفلفل تسمى kavalactones. وهي تشبه البنزوديازيبينات في تأثيرها على الجسم. تستخدم هذه الفئة من المواد كجزء من المهدئات والمنومات (توصف لتخفيف نوبات الهلع وتقليل القلق وعلاج الاضطرابات النفسية). لكن الكافا كافا غير متوافق مع الكحول. مع تعاطي الشراب لفترات طويلة ، اصفرار الجلد وتقشيره ، من الممكن ظهور طفح جلدي أحمر وتهيج في العين.

يختلف عن الكحول

بصراحة تأثير الكافا مشابه لتأثير المهدئات. لا يبقى الوعي واضحًا فحسب ، بل يتم شحذ القدرات الإبداعية ، ويأتي الإلهام ، وتكثيف عمليات التفكير. لذلك ، استخدم الشامان في جزر أوقيانوسيا الشراب لأغراض الطقوس ، للتواصل مع الأرواح. تم العثور على أكبر عدد من أصناف الكافا في فانواتو. وهي تختلف فيما بينها في تركيز المؤثرات العقلية ، ونتيجة لذلك ، في التأثير الناتج. الكافا (جذر مصنوع في مشروب) يجعل الشخص ثرثارة وودود. لا يسبب العدوان كما فيالناس تحت تأثير الكحول. عند تناول جرعة زائدة ، يقع الشخص في نوم عميق بلا أحلام. لكن في صباح اليوم التالي ، لم تكن هناك علامات على وجود مخلفات. لا غثيان ولا صداع. على عكس الكحول فإن المشروب لا يسبب عدم تناسق

خلق القذف

كما ترى ، الكافا غير ضار. بالإضافة إلى أنه لا يسبب الإدمان والاعتماد. ليس هذا فقط: فقد تمكن المدمنون على الكحول من التعافي من الإدمان بشرب الكافا. ومع ذلك ، بدأ الأطباء في أوروبا والولايات المتحدة في دق ناقوس الخطر بشأن التأثير المطول غير المدروس بشكل كافٍ للنبات على الجسم. على وجه الخصوص ، يُزعم أن الكافا سامة للكبد. في عام 2001 ، تم فرض حظر على استيراد الكافا إلى الاتحاد الأوروبي. على قدم المساواة مع جيرانها الغربيين ، فعلت روسيا الشيء نفسه. لكن لسبب ما ، تم إدراج هذا النبات في قائمة المؤثرات العقلية. وبالنسبة لاستيراد وتوزيع الكافا (الجذر) ، فإن العقوبة الجنائية منصوص عليها في المادة 228.3 من القانون الجنائي للاتحاد الروسي (تهريب المخدرات).

في الكفاح من أجل العدالة

المسعفون ، في المقام الأول الصيادلة ، تولى إعادة تأهيل المصنع. في ألمانيا ، بدأوا في إنشاء لجنة لدراسة التأثيرات طويلة المدى للكافا على البشر بمزيد من العمق. وشملت كلاً من الصيادلة والأطباء ، فضلاً عن الخبراء المستقلين والموظفين في الهيئات التنظيمية الحكومية. نتيجة البحث ، اتضح أن جميع حالات ضعف الكبد كانت ناجمة عن الاستخدام غير السليم للنبات (لم يتم استخدام الجذور ، ولكن تم استخدام السيقان والنباتات).الأوراق التي تحتوي على سموم). شعب بولينيزيا ، الذين أدرجوا الكافا في ثقافتهم الغذائية الوطنية لألفي عام ، لا يعانون من مثل هذه الأمراض والاضطرابات.

هل يمكنني شراء المكملات الغذائية أو الأدوية من الفلفل الحار في روسيا

حقق الصيادلة الألمان أول انتصار صغير في إعادة تأهيل النبات في عام 2007. سمح تشريع الدولة باستخدام جذر الكافا في المعالجة المثلية. بعد بضع سنوات ، تم رفع الحظر المفروض على البيع المجاني تمامًا في الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا والعديد من دول الاتحاد الأوروبي. في الولايات المتحدة ، وخاصة كاليفورنيا ، تعمل بارات ناكامالا بشكل قانوني تمامًا ، حيث يمكنك تجربة المشروب. ومسحوق الكافا وكذلك الأدوية والمكملات الغذائية بمحتواها تباع في أي صيدلية. ليس كل شيء بهذه البساطة في روسيا. في بلدنا ، يُعادل الفلفل الحار "المواد المخدرة والمؤثرات العقلية". لذلك ، تم حظره من الاستيراد. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تخفيف القوانين القاسية في روسيا من خلال إهمال إنفاذها. هذا هو السبب في أنه من الممكن جدًا في موسكو والمدن الأخرى شراء المستخلصات والكبسولات والمساحيق والمكملات الغذائية مع جذر الكافا في الصيدليات على الإنترنت.