ملفات تعريف الارتباط كورابي: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات كورابي بالنسبة للكثيرين منا مرتبطة بالماضي السوفيتي ، عندما كانت واحدة من أكثر الحلويات شعبية للشاي. اليوم ، هناك نظائر لملف تعريف الارتباط المشهور جدًا هذا في الماضي ، لكنها لا تذكرنا عن بعد بالطعم الأصلي ، على الرغم من حقيقة أنه ليس من الصعب العثور على المكونات الخاصة به ، والوصفة بسيطة للغاية. نلفت انتباهكم إلى الطريقة الكلاسيكية لتحضير هذه الحلوى الرائعة

كعكات كورابي: المكونات

لتحضير ملف تعريف الارتباط هذا ، نحتاج إلى 200 جرام من دقيق القمح الممتاز ، و 100 جرام من الجوز المقشر ، وعلبة فانيليا ، و 170 جرامًا من الزبدة ، و 80 جرامًا من السكر ، وبيضة دجاج ، وربع كوب حليب ، نصف ملعقة صغيرة ملح ومربى أو مربى للزينة.

ملفات تعريف الارتباط كورابي: عملية الطهي

لتحضير العجينة يمكن استخدام الخلاط ،ولكن من الممكن الاستغناء عنها. لذلك ، اطحنوا الزبدة المخففة مع البيض والسكر والفانيليا. نخلط الدقيق بالملح ونضيفه تدريجياً إلى خليط الزبدة. نعجن العجين جيدًا ، والذي يجب أن يكون سميكًا وبلاستيكي ، ولكن ليس حادًا بأي حال من الأحوال. للتأكد من أن القوام صحيح ، اغرف العجين في ملعقة ممتلئة وقم بإمالتها: إذا سقطت العجين الزائد ، فسيتم تحضيرها بشكل صحيح. إذا عجنتم عجينة كثيفة جداً ، أضيفوا إليها القليل من الحليب وحضروها إلى القوام المطلوب.

باستخدام كيس المعجنات أو ملعقة كبيرة مغموسة في الماء ، نمد العجين على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. نقوم بتزيين ملفات تعريف الارتباط المستقبلية بالمكسرات وإرسالها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190 درجة ، لمدة 12-14 دقيقة.

بعد أن تبرد المعجنات قليلاً ، قم بتزيينها بالمربى.

إذن ، إجمالي وقت طهي ملفات تعريف الارتباط حوالي 40 دقيقة. من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على 20 حصة من المنتج النهائي بوزن 25 جرام.

كما ترون ، عملية الطهي بسيطة للغاية ، ويمكن للجميع تمامًا طهي ملفات تعريف الارتباط المفضلة لأنفسهم ولأحبائهم ، والتي يبلغ محتوى السعرات الحرارية فيها 130 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

كانت هذه وصفة كلاسيكية لملف تعريف الارتباط المفضل لدى الجميع ، ولكن هناك عدد غير قليل من الأنواع: kurabye "Tajikistan" و "Baku" وغيرها. نعم ، ولكل خبرةربما يكون للمضيفة وصفتها الخاصة مع القليل من الحيلة. الاختلافات بين هذه الأصناف ضئيلة ، لذلك ، على سبيل المثال ، تختلف ملفات تعريف الارتباط "Bakinskoe" kurabye فقط في أنه لا يتم استخدام بيضة دجاج كاملة لتحضير العجين ، ولكن يتم استخدام البروتين فقط ، والذي يجب خفقه بالخلاط مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. أشكال الرغوة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبز هذا النوع من الكرابية لفترة أطول قليلاً عند درجة حرارة أعلى: 20 دقيقة عند 240 درجة. للحشوة ، يتم استخدام مربى التفاح ، مسخن مسبقًا بالسكر ، يضاف إلى التجاويف المصنوعة خصيصًا في منتصف البسكويت ، بعد إخراجها من الفرن وتبريدها قليلاً. أيضا هذه الوصفة لا تستخدم الجوز.