الطبق الوطني للسويد - مراجعة ، وصفة ، ميزات واستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السويد دولة ذات مناخ بارد لا يسعه إلا التأثير على خصوصيات المطبخ الوطني. يحتوي على الكثير من المخللات والمخللات واللحوم المدخنة واللحوم المجففة والمجففة والأسماك. العديد من الأطباق الوطنية السويدية هي هدايا من الغابات والبحار والأنهار. كقاعدة عامة ، فهي مرضية وذات سعرات حرارية عالية. اليوم سنقوم برحلة تمهيدية موجزة ونتعرف على خصائص المطبخ السويدي.

الميزات

ترتبط إيطاليا بقوة بالمعكرونة ، وترتبط اليابان باللفائف والسوشي. ما الطبق الوطني للسويد الذي تتذكره؟ يتميز هذا المطبخ باستخدام الدهون والسكر ومنتجات الألبان المخمرة والصلصات الحلوة والحامضة التي تقدم مع أطباق اللحوم والأسماك. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات ، من اللحم البقري المعتاد مع صلصة الطماطم إلى الماكريل الباهظ تمامًا مع جيلي الخوخ.

تذكر الأطباق الوطنية السويدية ، وعادة ما يكون الاسم الأولكرات اللحم مع صلصة لينجونبيري. يقدم هذا الطبق مع البطاطس. وبالطبع ، فإن العالم بأسره يعرف قواعد البوفيه. لا يتم تقسيم الأطباق عادة إلى أجزاء. يتم وضعها على طاولة مشتركة ، حيث يأخذها الجميع لأنفسهم بقدر ما يريدون. دعونا أولاً نلقي نظرة على ميزات طهي كرات اللحم ، الطبق المفضل لكارلسون. وبعد ذلك ننتقل

طبخ كرات اللحم السويدية

إذا كنت معتادًا على جعلها كبيرة بحجم راحة اليد ، فسيتعين عليك إعادة النظر في وجهات نظرك. يتضمن الطبق الوطني للسويد تحضير كرات لحم صغيرة يبلغ قطرها حوالي ثلاثة سنتيمترات. مجموعة المنتج:

• لحم مفروم مختلط - 0.5 كجم
• مقرمشات - 3/4 أكواب
• بيضة - 1 قطعة

يجب خفق اللحم المفروم جيداً ، وتشكيل كرات اللحم ، ولفها في فتات الخبز وتقلى بالزيت النباتي. نقل كرات اللحم الجاهزة إلى طبق

تحضير الصلصة

هذا هو أهم جزء في الطبق. بدونها تفقد كرات اللحم سحرها. للصلصة سوف تحتاج:

• مرقة - 300 مل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
• كريم - 50 مل.
• صلصة من المقلاة حيث تم قلي كرات اللحم - 2 ملعقة كبيرة. ل
• طحين - نصف ملعقة كبيرة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إذابة الزبدة وقلي الدقيق فيها. صب في المرق وبعد دقيقتين أضف بقية المكونات. يمكنك نقل كرات اللحم على الفور إلى الصلصة أو سكبها فوقها قبل التقديم. هذا هو بالفعل اختيار المضيفة.

طاجن تقليدي

مطبوخ هنافي كثير من الأحيان ، لذلك لا يسع المرء إلا أن يتذكر مثل هذا الطاجن عند سرد الأطباق الوطنية في السويد. اسمها مثير للاهتمام: "إغراء جانسون". في السويد ، يمكنك شرائه في كل خطوة تقريبًا للحصول على عينة. لتحضير هذا الطبق في المنزل ستحتاج:

• كبلين مملح حار - 400 جم
• بطاطس - 5 قطع
• بصل - 2 لفت متوسط
• حليب بالقشطة - حوالي كوب
• فتات الخبز
• زبدة.
• بهارات

تكنولوجيا الطبخ

ستحتاج إلى قالب مقاوم للحرارة.

• تحتاج البطاطس إلى أن تبشر بمبشرة خاصة ، كما هو الحال بالنسبة لفطيرة البطاطس. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح رفيعة. ضعها في النموذج
• الآن اقلي البصل في الزيت النباتي. يجب وضعه فوق البطاطس
• بعد ذلك تأتي الأسماك. انشرهم بترتيب عشوائي.
• تغطية مرة أخرى بالبطاطا. لكن لا تفرط فيه ، وإلا سيقتل كل طعم السمكة.
• صب الحليب.

المأكولات والأطباق الوطنية السويدية غنية بالسعرات الحرارية. لا يمكن القول أن هذا ناقص. علاوة على ذلك ، يمكنك تصحيح هذه اللحظة وفقًا لتقديرك. يجب وضع الكسرولة في الفرن حتى تتكون قشرة. في هذا الوقت ، يجب عليك قلي البسكويت. بعد إخراج الكسرولة ، عليك نثرها عليها ووضع قطع من الزبدة فوقها. دلوقتي تقدر ترفع الطاجن إلى الفرن حتى يحمر اللون

بودنغ مدخنسمكة

اليوم لن نفكر في الأطباق الوطنية الحلوة للمطبخ السويدي ، ليس هناك وقت كاف لذلك. أطباق الأسماك واللحوم الساخنة - هذا هو موضوع مقالتنا. البودينغ مشكلة كبيرة هنا. يتم تقديمهم في المطاعم وطهيهم من قبل ربات البيوت. ومن أكثر الوصفات إثارة هي بودنغ السمك المدخن. ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• أرز - 200 جرام
• حليب - 2 كوب.
• سلمون وردي مدخن ساخن - 300 جرام يمكنك استبداله بسمك مدخن آخر.
• بيض - 2 قطعة
• بسكويت مطحون - 2 ملعقة كبيرة. ل

يجب تقطيع السمكة إلى قطع وتحريرها من العظام. يُغلى الحليب في قدر ويُضاف إليه الأرز. بعد 15 دقيقة ، أضيفي 60 جرام من الزبدة واتركي الأرز ليبرد. يجب تقسيم البيض إلى صفار وبياض. يجب أن يخلط الأرز المبرد مع صفار السمك والسمك والملح والفلفل. الآن أدخل البيض المخفوق في رغوة قوية. دهن طبق الخبز بالزيت وضع الكتلة فيه. اخبزي البودنج لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم مع الزبدة المذابة. جيد جدا عندما يكون حارا لكن اليوم التالي لا يفقد سحره

الرنجة في صلصة الطماطم

هذا طبق شيق للغاية يشبه الطعام المعلب بشكل غامض. ممتاز ساخن وبارد. هذا هو طبق الرنجة الوطني السويدي ، ويشتهر بالسياح. للطبخ سوف تحتاج:

• رنجة - 1 كيلو.
• عصير طماطم - كأسان
• ملح وبذور الشبت - ملعقتان صغيرتان لكل منهما.

لهذا الطبق ستحتاج فيليه نظيف. لذلك يجب فصل الأسماك عن العظام وتقطيعها إلى شرائح طويلة. دهن القالب بالزيت ورشه بالملح. الآن قم بلف كل قطعة من السمك في لفافة ضيقة وضع واحدة بجانب الأخرى. يُسكب في عصير الطماطم ويُرش ببقية الملح ويُوضع الشبت. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة. طبق ممتاز سيكون لذيذًا في اليوم التالي. علاوة على ذلك ، لا يتطلب الأمر حتى تدفئة.

طعام سويدية شهي: رنجة سورسترومينغ

هذا هو أشهر طبق وطني في السويد. السمك الفاسد كما يطلق عليه احيانا. هذا سمك الرنجة برائحة نفاذة إلى حد ما وذوق دقيق. في الواقع ، إنه ليس فاسدًا ، ولكنه مخلل. يتم تقديمه تقليديا في يوم محدد من شهر أغسطس.

للطبخ ، عادة ما يأخذون الأسماك الصغيرة. يقومون بقطع الرأس وإزالة الدواخل ، باستثناء الكافيار والملحق. بعد ذلك توضع السمكة في محلول ملحي. بعد يومين أو ثلاثة أيام ، يتم استبداله بآخر يحتوي على نسبة ملح أقل. لذلك يتم دحرجة السمك في برطمانات وتنظيفها في البرد. استمروا في التخمر. سوف تنتفخ الجفون ، وهذا أمر طبيعي. يجب فتح البنوك في الشارع وغمرها في الماء. علي أن أقول هذا النشاط ليس الأكثر متعة لأن الرائحة أبعد ما تكون عن الأفضل.

كيفية استخدام

عند فتح البرطمان تكون الرائحة حادة جدا. ولكن بعد قليل من التعرض للهواء ، تصبح الأسماك مقبولة تمامًا. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن الشرائح تكتسب طعمًا دقيقًا وممتعًا للغاية. يمكنك أن تأكله مباشرة من العلبةالطماطم والبطاطا. الرنجة المخللة مثالية لصنع السندويشات. للقيام بذلك ، خذ كعكات الشعير الرقيقة ولف السمك بها. تؤكل هذه اللفائف مع البصل والجبن ، وعادة ما تغسل بالبيرة. لكن هناك أشخاص يتناولون الحليب لهذه الأغراض. اذا حكمنا من خلال الاستعراضات - طبق لهواة

رائحة مخيفة بشكل خاص. ولكن إذا كنت تجرؤ على المحاولة ، يمكنك أن تقدر أصالة الذوق. يجب أن أقول إن هذا الطبق هو تكريم للتقاليد أكثر من الطعام اليومي. يستخدم مخلل الرنجة لإنقاذك من الجوع ، لكنه أصبح اليوم طبقًا للطقوس تقريبًا.

بدلا من الاستنتاج

يقدم لنا المطبخ السويدي الكثير من الوصفات الأصلية والممتعة. كيف تريد النقانق مع البيرة؟ لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ، ما عليك سوى تقطيع السجق المسلوق ووضعه على صينية خبز. املأها بالبيرة وأضف الفجل الحار بالفلفل الأسود. اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة. اتضح أن وجبة خفيفة أصلية مثالية للبيرة