كيفية حساب محتوى السعرات الحرارية بشكل صحيح في لفائف الملفوف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الملفوف المحشو هو زينة لأي طاولة ، احتفالية وكل يوم. هذا طبق جيد جدا ولذيذ ويمكن أن يعزى إلى النظام الغذائي. احسب محتوى السعرات الحرارية في لفائف الملفوف (100 جرام من المنتج). في المتوسط الرقم 207 سعرة حرارية وفيه بروتينات 5.6 جرام ودهون 18.3 جرام وكربوهيدرات 4.8 جرام وهكذا يمكننا القول أن هذا من أكثر الأطباق الشعبية شهية ولن يؤثر سلباً على قوامك. هناك العديد من الوصفات ، لكن المفضل لدي هو ثلاث طرق للطهي: مظاريف ، كسول باللحم المفروم واللحوم. سأشارك كل منهم ، وسنقوم أيضًا بحساب محتوى السعرات الحرارية في لفائف الملفوف في كل وصفة.

مغلفات

لهذا الطبق ستحتاج المكونات التالية:

- متوسط الرأس من الملفوف ؛

- لحم خنزير أو دجاج مفروم ؛

- فلفل أسود

- جزرة متوسطة الحجم

- بصل - 2 قطعة ؛

- بهارات ؛

- معجون الطماطم

- زيت عباد الشمس ؛

- ملح

طبخ

محتوى السعرات الحرارية في لفائف الملفوف - "الأظرف" من لحم الخنزير أعلى بكثير من محتوى الدجاجاللحوم ، لذلك يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند اختيار الحشوة. عادةً ما آخذ الملفوف وأغليه في قدر كبير ، وأزيل الأوراق العلوية بشكل دوري. في هذا الوقت أخلط اللحم المفروم مع البهارات والملح. يمكنك إضافة الأرز المسلوق إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنني لا أحب ذلك حقًا ، لذلك لا أقوم بإضافته. نقطع الأوردة السميكة في كل ورقة ملفوف ، ونضع الحشوة هناك ونلفها. نضع المغلفات في الحاوية ، ونرش كل صف بالجزر المبشور والبصل المفروم ونغلف بمعجون الطماطم. املأ بالماء واتركه يطبخ لمدة 2-2 ، 5 ساعات على نار بطيئة. وبالتالي ، اتضح أن محتوى السعرات الحرارية في لفائف الملفوف هذه سيكون أعلى بسبب الطماطم. يقلى بعض الناس الجزر مسبقًا بزيت دوار الشمس ، ولكن بعد ذلك تصبح الأظرف أكثر بدانة. لا ينصح بهذا الطبق للمصابين بأمراض الجهاز الهضمي.

لفات الملفوف الكسول

في بعض الأحيان حتى إذا كنت ترغب في عمل مظاريف ، فليس هناك ما يكفي من الوقت لإعدادها. لكنني تمكنت من إرضاء أحبائي بلفائف الملفوف البطيئة. هذا طبق لذيذ جدا وسريع. في الوقت نفسه ، تعتبر لفائف الملفوف البطيئة (محتوى السعرات الحرارية 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج) طبقًا غذائيًا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. نقطع الكرنب جيدًا ثم نعجنه بأيدينا حتى يبدأ عصيره. نضعها في مقلاة عميقة ونملأها بالماء ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، نضع اللحم المفروم في مقلاة ونملأه بالماء والملح والفلفل ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. في نفس المكان ، يتم قلي الجزر والبصل في زيت دوار الشمس حتىقشرة ذهبية مع لحم مفروم. يزداد محتوى السعرات الحرارية في لفائف الملفوف البطيئة بسبب تحميص جميع المنتجات ، ولكن اتضح أن طعمها ألذ بكثير. امزج كل شيء مع الملفوف واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أضف التوابل ومعجون الطماطم في النهاية.

لفائف الكرنب

في بعض الأحيان لا يوجد لحم مفروم ، لكني ما زلت أرغب في تذوق لفائف الملفوف ، وهنا وجدت طريقة رائعة للخروج. نأخذ اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نقليه بزيت دوار الشمس (الزيتون). تُسكب أوراق الملفوف بالماء المغلي وتُفصل عن رأس الملفوف. نأخذ مقلاة بطبقة غير لاصقة ونضع أوراق الملفوف وقطع اللحم والجزر والبصل والطماطم الطازجة في طبقات. تأكد من ملح كل شيء ، رمي البهارات أو البهارات. يُغطى بالكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. اتضح أن الطبق لذيذ بشكل مدهش وشهية. علاوة على ذلك ، لا يختلف محتوى السعرات الحرارية في لفائف الملفوف باللحوم عن محتوى السعرات الحرارية في حشوة اللحم المفروم ، حتى أقل من ذلك.