أفضل وصفات حساء الصيد للغداء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا سئمت من حساء الملفوف سيئ السمعة والبرشت ، فيمكنك تنويع القائمة باستخدام حساء الصيد. هذا طبق شهي ومغذي يحظى بشعبية في نوعين مختلفين. يطلق عليه أحيانًا "شولمكا" ، لكن "شولمكا" هو حساء صيد تقليدي ، وصفة ترضي أي ربة منزل. نقترح طهي كلا الخيارين لاختيار الخيار الأنسب لك

كلاسيكي "شولمكا"

وصفة حساء الصيد بسيطة للغاية. يطلق عليه الصيد لأنه يتم تحضيره من اللعبة وغالبًا ما يكون في الطبيعة. لكن القليل منا يتجول بمسدس جاهز وبجثة خنزير بري تحت ذراعنا ، لذلك سنطبخ الحساء من لحم الخنزير العادي الذي تم شراؤه من أقرب متجر.

بشكل عام ، جاءت "شوليمكا" إلى طاولاتنا من أوكرانيا. يستغرق طهيه حوالي ساعة ، والطبق ليس عالي السعرات الحرارية - حوالي 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

سنحتاج

ليتطلب طهي أربع حصص من وصفة حساء الصيد مجموعة بسيطة من المنتجات التي يحتوي عليها كل منزل:

• 200 جرام من اللحم (يفضل لحم الخنزير الدسم).
• 3 بطاطس كبيرة.
• جزرة كبيرة
• رأس البصل
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 لتر ماء
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

صب الماء في قدر وضعها على نار عالية. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ونقلى حتى تتشكل قشرة في مقلاة ساخنة. بمجرد أن يغلي الماء ويقلى لحم الخنزير ، نرسله إلى الماء المغلي (بدون زيت ، يجب أن يبقى في المقلاة). ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات كبيرة ونرسلها لقليها بالزيت الذي تم طهي اللحم عليه للتو. عندما تتحول البطاطس إلى اللون البني الذهبي ، يمكن إرسالها إلى اللحم في الماء المغلي. بعد التنظيف ، نقطع الجزر إلى دوائر ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، ونضعهم في نفس المقلاة ويقلى حتى تصبح الخضار طرية. يضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم والثوم المهروس. يقلب معطر القلي وبعد دقيقة يضاف إلى المقلاة. غطيها بغطاء واتركيها على نار متوسطة لبضع دقائق. يضيف البعض حبة فلفل حار كاملة ، مثقوبة في عدة أماكن ، لتذوقها.

هل صحيح أن وصفة صيد الحساء بسيطة للغاية؟ يجب تقديم شولمكا ساخنة مع الأعشاب الطازجة والخبز البني. لا تتدخل مع المخللات محلية الصنع وكأس من شيء مسكر

وصفة صيد الحساء بالنقانق

الخيار الثاني أكثر حداثة: الطبق يحتوي على نقانق صيد مدخنة. إنه أكثر إرضاءً ، يجب تقديمه مع أسياخ مرتجلة من النقانق المقلية والخبز الأبيض ودوائر الكراث. تبين أن الطبق دهني ومغذي جدا - ذكوري بحت.

سنحتاج

• 200 جرام من الخاصرة المدخنة
• جزرة كبيرة
• 200 جرام من نقانق الصيد.
• ساق الكرفس.
• بصل كبير
• 4 بطاطس كبيرة.
• فاصوليا بيضاء وحمراء معلبة في علبة
• 3 فصوص ثوم.
• ورق الغار.
• قفزات سونيلي ، كزبرة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

صب 3.5 لتر من الماء في قدر واشعل النار فيه. نقطع الخاصرة إلى مكعبات وتغمس في المقلاة حتى تغلي المرق. تُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الوعاء. يبشر الجزر ويقلى مع الكرفس المفروم. بشكل منفصل ، يقلى البصل المفروم والنقانق في الزيت. عندما تكون البطاطس في الحساء جاهزة تقريبًا ، أضف الخضار المقلية والبصل مع النقانق والفاصوليا من العلب (بدون سائل) إلى المرق. ثم يأتي دور التوابل - يجب إضافتها وفقًا لتفضيلاتك الخاصة ، ولكن بدون ورقة الغار ، لا مكان.

عندما يكون الحساء جاهزًا ، أضف الثوم المهروس إليه ، وأطفئ النار وقم بتغطيته بغطاء لبث الطبق. قبل التقديم ، قم بإزالة ورق الغار حتى لا يعطي المرقة مرارة.

أثناء طهي الحساء ، اقلي مكعبات الخبز الأبيض وشرائح الكراث وصيد النقانق في الزبدة وخيطًا على أسياخ خشبية. إذا أضاءت عيناك من الصورة مع وصفة حساء الصيد ، فنوّع نظامك الغذائي دون تردد.